Afterglow Chocolate

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Fukui-shi, Fukui
Afterglow Chocolate

クラフトチョコレート工房

通常通り開く

08/02/2022

2021秋頃。
森と余韻。
https://www.youtube.com/watch?v=dCI6NFSzMjM

映像：HNY

03/02/2022

2/3(木)
ブラウニーイチジク＆ジンが再販売開始しました。
久しぶりに味わってみたのですが、やはり季節や自分の感覚によって前回とは違った新しい景色が見えました。ジンのボタニカルな香りが森の中、イチジクの食感がそこに色をつけるような音、そしてチョコレートの余韻。森の中を静かに歩くような感覚。
まだまだ冬の寒さが厳しいですが春の訪れを感じさせるような、待ち遠しいような余韻が愉しめると思います。

●ファッジブラウニーイチジク＆ジン:チョコレート、卵、米油、アーモンドプードル、きび砂糖、イチジク、ジン

※本日は大仏さんで節分行事をしているので駐車場が混み合っています。お気をつけください。

#afterglowchocolate #アフターグロウチョコレート

25/01/2022

コーヒー豆とカカオ豆の産地(国)は同じであることが多いです。

私たちはよくコーヒーも豆を挽いてブラックで飲みます。個人的にはシングルオリジンで頂き、個性を愉しむのが好み。
コーヒーとクラフトチョコレートは味わい方が似てるなと思います。じっくりゆっくり向き合いその時間や空間を味わう。

コーヒーとチョコレート。無理に合わせていくのではなく、余韻が静かに合っていく。そんな感じが心地よいです。

#afterglowchocolate#アフターグロウチョコレート

23/01/2022

1/23(日)
オンラインショップでのギフト予約が始まりました。
早々に注文もありがとうございます。焼菓子セットは残り少なくなりました。追加も検討中です。

写真はC 硬派な産地4種の板チョコレート余韻セット。
今回初登場となる「コロンビア」強力に個性的です。
ダークチェリーやカシス感に赤ワインの渋みのような酸味が加わり、さらに酒粕のような風味も体感できます。日本酒などにも合いそうです。

アフターグロウチョコレートの板チョコレートは基本的に単一産地のみのカカオ豆で作る「シングルオリジン」です。産地の人や土壌、空気や太陽にも敬意を込めて。#余韻

#afterglowchocolate

22/01/2022

1/22(土)
明日23日13:00よりアフターグロウチョコレートオンラインショップにてギフト予約会を行います。

写真はギフトセットB
　CACAO-LABO 産地3種(ガーナ、マダガスカル、ベネズエラ)の小サイズ板チョコセット。焙煎済カカオ豆も1つずつ付属。眺めても楽しいギフトです。

カカオ豆と砂糖のみのアフターグロウチョコレートのクラフトチョコレートは70%カカオのいわゆる「ビター」です。
私たちはカカオ豆をフルーツとして認識しています。フルーツは素材のまま食べるのが一番(主観)だと感じていますし、カカオ豆も同じようになるべく素材のまま魅力を引き出したいと考えています。

ナッツ感、フルーツ感、甘みや苦味などなどなど「余韻」を感じるのは素材に近い状態だというのが私たちの答えです。

もしかすると好みは分かれるかも知れません。ですが私たちがそうであったように、ゆっくりと長く続く余韻を体感することで何か新しい扉が開くきっかけになるかもしれません。

私たちが提供したいのはチョコレートだけでなくその空間でもあるのです。

#afterglowchocolate

20/01/2022

【ギフト店頭予約会中止のお知らせ】
2/23より予定しておりました店頭での予約会を世の中の状況を鑑みましてオンラインショップ上(1／23午後から)での予約会のみとさせていただきます。
ギフト受け取りに関しましては店頭にて以下日時にて行います。
2/6 13:00-16:00
2/9 17:30-19:00
2/12 13:00-16:00
2/13 13:00-16:00

オンライン受付の場合は送料(¥1,000)をお支払いする必要がありますが店頭受け取りの場合は送料を返却致します。

ご不便をおかけいたします。私たちにとっても苦渋の判断ですのでどうかご了承頂けたらと思います。
照手の工房ショーケースにてセットをご覧になることができますのでよろしければご確認下さい。

オンラインショップ

https://afterglowchocolate.stores.jp

#afterglowchocolate

17/01/2022

【商品記載漏れのお知らせ】
1/17にチョコクッキーを購入していただいた方へ。商品の賞味期限が記載されてない可能性があります。
記載がない場合の賞味期限は2022/2/14です。
ご迷惑をお掛け致しまして申し訳ありません。

15/01/2022

【ギフトセットの予約のご案内】
バレンタインに向けてギフトセットの予約会及びお渡しを店頭にて日時指定で行います。選べるセットは3種類。
第一回予約会は1/23 13:00-16:00
お渡しは2／6以降となります。(日時は店頭もしくはオンラインショップにて指定)
オンラインショップでも1／23より購入できます。
第2回以降の予約会は追ってお知らせ致します。

数量限定ですのでなくなり次第終了となります。
どれも魅力的なセットです。
ゆっくりと余韻を感じてはいかがでしょうか。

#afterglowchocolate#アフターグロウチョコレート

10/01/2022

1/10(月)
しばらくの間商品を追加してませんでしたが店内改装もほぼ仕上がり、明日1／11より徐々に再開致します。
ギフト用対面の予約会、販売は1月20日ごろから不定期にて予定しております。(事前に告知致します。)
ギャラリー部分もまだ完全ではありませんが徐々に進化させつつ余韻の愉しみ方の提案をできたらと考えています。

※マドレーヌはサイズが大きくなり2個入り(同内容量)に変更しました。ラインが綺麗です。

#afterglowchocolateアフターグロウチョコレート#新年

02/01/2022

2022年あけましておめでとうございます。
昨年より始まったアフターグロウチョコレートですが、今年はより様々な活動を「余韻」をテーマに展開していく予定です。どうぞゆっくりと見守っていただけたら幸いです。

※1／10まで商品の追加販売はしておりません。現在全商品売切れです。

#afterglowchocolate#アフターグロウチョコレート

28/12/2021

12/28(火)
アフターグロウチョコレートでは本日より1／10までメンテナンス休業の為商品を追加致しません。

来年のバレンタインに向けて店舗店内改装及びギフト準備を行います。

来年はよりお客様に近い形でも「余韻」を提供できるように努めてまいりますし、私たちも常に新鮮な想いで活動をしていきます。
良いお年を。
2021 AFTERGLOW CHOCOLATE

#afterglowchocolate#アフターグロウチョコレート

26/12/2021

12/26(日)
クリスマスも終わり、雪が一気に積もって年末モードが加速した福井市。

アフターグロウチョコレートも商品を販売してから4ヶ月が経過しました。
来年はまだオープンしていない無人ギャラリーと、決まった日のみのギフト対応ショップ(有人)も開設する計画です。
福井県らしい雪の景色です。寒い冬にも暖かくなれる空間を提供したいと考えてます。#余韻

#afterglowchocolate#アフターグロウチョコレート#福井市

18/12/2021

12/18(土)
ついに雪が降り始めた福井市。
モノクロの世界もまた良いものです。
足元にお気をつけてお過ごし下さい。

※クラフトチョコレートや焼菓子は随時追加してます。

#afterglowchocolate#アフターグロウチョコレート#beantobar#クラフトチョコレート#福井市#雪#チョコレート

12/12/2021

12/12(日)
静かな日曜日。
アイビーはこれからどんどん伸びる予定です。成長もお愉しみいただけたらと思います。
ゆっくりお過ごし下さい。
#afterglowchocolate#アフターグロウチョコレート#beantobar#クラフトチョコレート#木漏れ日#森#福井市

10/12/2021

12/10(金)
ドイツのクリスマスのようにくるみ割り人形(Nussknacker!)を置きました。
かじっているのはクルミではなくカカオ豆。
こちらの人形は旧東ドイツ製(DDR)のもの。味わい深い色合いや温かみが感じれます。

※クラフトチョコレートや焼き菓子は随時追加しております。やや品薄ですがご了承下さい。

#afterglowchocolate#アフターグロウチョコレート#beantobar#クラフトチョコレート#福井市#照手

08/12/2021

12/8(水)
もうすっかり12月の冬の夜。アフターグロウチョコレートではライトアップと緑化を進めています。
コンセプトは「森の中の木漏れ日」
寒い冬にも温かい気持ちになれることを願って。#余韻
#afterglowchocolate#アフターグロウチョコレート#木漏れ日

08/12/2021

12/8(水)
もうすっかり12月の冬の夜。アフターグロウチョコレートの販売機ではライトアップと緑化を進めています。
コンセプトは「森の中の木漏れ日」
寒い冬にも温かい気持ちになれることを願って。
#afterglowchocolate#アフターグロウチョコレート

29/11/2021

11/29(月)
冬の訪れも感じさせる秋晴れの月曜日。
工房前のイチョウも色濃く紅葉して落ちていっています。
またしばらく白黒の季節。それぞれの色を感じて付けてほしいという想いで、アフターグロウチョコレートのカラーも基本的に白黒で構成しています。

※クラフトチョコレートは現在出せません。12／4ごろより追加致します。ブラウニー各種、マドレーヌは現在販売しております。チョコクッキー、ビスコッティ、カカオニブは売切れ中です。(随時追加予定)

#afterglowchocolate#アフターグロウチョコレート#beantobar#クラフトチョコレート#福井市#照手

27/11/2021

11/27(土)
とても冷える朝です。温かい雰囲気になれるようブラウニーナッツの見た目も変えました。
今回のブラウニーのナッツ、マロンはややビターな仕上がり。クラフトチョコレートならではのインパクトの強いチョコレート感を感じれます。
アフターグロウチョコレートの商品は毎回常に新鮮な余韻を感じれるのも魅力だと考えています。

季節の移り変わりや環境による人の感じ方や味わい方は常に一定ではないと思います。
その時の私たちの思う「余韻」を提供できたらと考えています。

※現在クラフトチョコレート各種は研究改良、熟成中なので出せません。追加予定は12／4ごろです。
現在はマドレーヌ、チョコクッキー、ブラウニー各種の商品群です。暖かくしてお過ごし下さい。

#afterglowchocolate#アフターグロウチョコレート＃クラフトチョコレート#福井市#照手

24/11/2021

【お知らせ】11/24-
ガーナクラフトチョコレートは現在追加できません。より長く広い奥行きのある余韻の追求の為、色々と研究改良及び熟成を致しております。
再度追加は1週間後の予定となります。
急いで納得できないものを出すより、十分に自信を持って「余韻」を提供したいという工房の意思です。ご了承下さい。
AFTERGLOW CHOCOLATE

24/11/2021

11/24(水)
メディアの影響(おかげさまです)によりクラフトチョコレートは全体的に品薄です。ブラウニー、マドレーヌ等もやや品薄、カカオニブ、チョコクッキー、ビスコッティは売り切れ中です。

写真はチョコレートの仕上げに行うテンパリングの様子。チョコの結晶構造を温度調整で変化させます。これにより融点や固さ、つまりは食感がチョコレートらしくなります。
アフターグロウチョコレートでは基本的にテンパリングは手作業です。カカオ豆の特性や余韻の追求の為、現状手で混ぜて温度調整して冷やし固めます。

#afterglowchocolate#アフターグロウチョコレート#beantobar＃クラフトチョコレート#福井市#照手

18/11/2021

11/18(木)
ブラウニーシリーズのパッケージをリニューアルしました。板チョコレートに使用している版を使っています。森の中で余韻を感じてもらうイメージのパッケージです。o贈り物にも最適なラッピングに仕上げています。

※現在チョコクッキー、ビスコッティはベースのクラフトチョコレート改良の為追加できないです。よりチョコレート感を感じさせるように進化させるのでしばらくお待ち下さい。
クラフトチョコレート、マドレーヌ、ブラウニー、カカオニブは通常通り販売しております。

#afterglowchocolate#アフターグロウチョコレート#beantobar#クラフトチョコレート#福井市#照手

17/11/2021

11/17(水)現在メンテナンスの為焼菓子が新しく追加できません。クラフトチョコレートは販売しております。

灰色の空気感も良いですが、殺風景にならないよう緑化も進めています。まだまだ増えます。

#afterglowchocolate#アフターグロウチョコレート#beantobar#クラフトチョコレート#fukui#福井市#照手

17/11/2021

15/11/2021

カカオニブの販売も再開しました。好みの分かれるニブですが根強く好きな方々へ。

アフターグロウチョコレートではカカオ豆を生豆から焙煎して熱を入れてます。
その後にカカオニブ、ハスク(外皮)、ジャーム(胚芽)からなるカカオ豆を砕いてカカオニブのみにします。
最終工程では目視によるピンセットでの作業なのでなかなか根気のいる作業ではありますが、ひたすらやっていると没頭することもあります。

苦いけど香ばしく噛みしめると深く味わえるカカオニブ。持ち歩きしやすいサイズなので様々なシチュエーションで余韻を愉しんでいただけたらと思います。#余韻

#afterglowchocolate#アフターグロウチョコレート#beantobar#クラフトチョコレート#福井市#照手

11/11/2021

【ファッジブラウニーブランデー＆マロン】期間限定新商品のご案内。
国産の栗を砂糖とブランデーで漬け込んでブランデーにゴロンと入れました。まろやかな甘さとチョコレートの濃厚さが肌寒い季節に温かな余韻を提供してくれます。

ファッジブラウニーブランデー＆マロン ¥950-

原材料:クラフトチョコレート、卵、米油、アーモンドプードル、きび砂糖、ブランデー、和栗

ガーナクラフトチョコレートは売り切れ中です。明日より追加いたします。

#afterglowchocolate#アフターグロウチョコレート#beantobar#クラフトチョコレート

10/11/2021

11/10(水)本日ガーナクラフトチョコレート売り切れています。追加は明日以降です。
マダガスカル、ベネズエラクラフトチョコレート、その他焼菓子は販売しております。

チョコレートの原料であるカカオ豆は赤道近くでないと育たないと言われています。
寒い季節になってきました。赤道付近に想いをはせながら過ごすのも良いですね。

#afterglowchocolate#アフターグロウチョコレート#beantobar#クラフトチョコレート#福井市#照手

09/11/2021

11/9(火)クラフトチョコレート各種を販売しています。
マダガスカルも今回の分はよりクセのある仕上がり。スパイシーさと野生的な緑っぽさも感じれます。スコッチウィスキーのクセのあるスモーキーなピート香と良く合うなと個人的に思いました。

シリアルニブ、チョコクッキー、マドレーヌ、ブラウニー、ビスコッティ全種類販売しております。

雨ですがしっとりした空気感もまた良いものです。

#afterglowchocolate#アフターグロウチョコレート#beantobar#クラフトチョコレート#福井市#照手

07/11/2021

【ファッジブラウニーグランマルニエ＆ナッツ販売】
ブラウニーは入れ替わり商品です。イチジク&ジンブラウニーと入れ替わり、グランマニエ＆ナッツが新しく入りました。
ナッツの香ばしさとグランマルニエの甘い香り、チョコレートの濃厚さをバランス良く堪能できます。
ゆっくりしたい時間におすすめです。
ホットコーヒー/紅茶／ウィスキー/ワイン/ブランデー／ジン/焚き火/お家で/贈り物に

ファッジブラウニーグランマルニエ＆ナッツ ¥950-

原材料:クラフトチョコレート、卵、米油、アーモンドプードル、きび砂糖、くるみ、アーモンド、カシューナッツ、ラム酒、グランマルニエ、カカオニブ

#afterglowchocolate#アフターグロウチョコレート#beantobar#クラフトチョコレート#福井市#照手

05/11/2021

定番になりつつあるアーモンドチョコクッキー。寒い季節に合わせて豆乳を新たに加えています。
ホットチョコレートのような温かく濃厚な余韻をより感じれるように仕上げています。

#afterglowchocolate#アフターグロウチョコレート#beantobar#クラフトチョコレート

03/11/2021

【シリアル＆カカオニブ&ナッツクッキー販売】
森の中で食べたくなるようなザクザクしたクッキーです。香ばしく素朴な味わいとザクザクな食感が大自然との相性が良さそうです。
ボリュームもあり、クセになります。

シリアル＆カカオニブ＆ナッツクッキー
¥500-(4個入)

原材料:オートミール(えん麦)、薄力粉、きび砂糖、ナッツ(クルミ、アーモンド、カシューナッツ)、米油、クラフトチョコレート、アーモンドプードル、カカオニブ、スライスアーモンド、塩

#afterglowchocolate#アフターグロウチョコレート#シリアル#カカオニブ#クラフトチョコレート

03/11/2021

11/3(水)クラフトチョコレート各種、シリアルニブ、チョコクッキー、マドレーヌ、ビスコッティ、ブラウニー販売しております。

「〜の秋」らしい気持ち良い祝日の朝。アフターグロウチョコレートも街の文化の一部となれるよう精進致します。

※毎日更新してきましたsns投稿ですが、本日より不定期投稿となります。基本的に毎日いつでも全商品を購入できるように努めてまいります。
今後も商品の在庫、変更、リニューアルや新商品の発表、楽しみ方などなどの提案をしていきますのでよろしくお願い致します！

#afterglowchocolate#アフターグロウチョコレート#beantobar#クラフトチョコレート#福井市#照手

02/11/2021

11/2(火)クラフトチョコレート各種、シリアルニブ、チョコクッキー、マドレーヌ、ビスコッティ、ブラウニー販売しております。

アフターグロウチョコレートは東向きなので朝の光をたくさん浴びれます。日時計も置いてみました。そちらも楽しんでいただけたらと思います。

#afterglowchocolate#アフターグロウチョコレート#beantobar#クラフトチョコレート#福井市#照手

01/11/2021

11/1(月)【シリアル＆カカオニブ販売】
新商品のご案内。シリアル(えん麦)とカカオニブ、ナッツをキャラメル状のてんさい糖で香ばしく焼き上げてます。

ほろ苦甘く、香ばしい余韻がクセになります。

そのまま少しずつ食べたり、ヨーグルト、アイスなどにかけるのもおすすめです。
少し肌寒さを感じながら森の中で味わうのも良いですね。

シリアル＆カカオニブ ¥400-

本日はクラフトチョコレート各種、チョコクッキー、マドレーヌ、ビスコッティ、ブラウニー販売しております。

#afterglowchocolate#アフターグロウチョコレート#beantobar#クラフトチョコレート#シリアル#カカオニブ