株式会社さくら

ホーム
日本
Fukui-shi, Fukui
株式会社さくら

●資本金：60百万円
●従業員数：173名（栄養士24名・調理師46名）
営業拠点
●メディカル給食
福井県立病院・福井赤十字病院・大滝病院他
●社食　県立病院・赤十字病院・福井新聞社・フクビ化学工業
●学校　福井大学附属小中学校他

03/10/2019

健康な食食環境認証制度
スマートミール

福井県立病院レストランさくら
福井県立病院職員食堂レストランさくら

認定いただきました。
毎週木曜に提供しています。

24/11/2017

受託先の福井県立病院で導入された新型再加熱カートが紹介されました。

24/11/2017

社員研修でHOSPEXの病院給食セミナーに3日間参加してきました。
人手不足対策にあらゆる視点からのアプローチを学ぶことが出来ました。

01/10/2017

日本メディカル給食協会の視察でスウェーデン🇸🇪ソデッソ社(フランス企業)を訪問しました。
メディカル給食業界では世界最大の企業で、福祉国家スウェーデン国内でも主たる病院や介護施設をクライアントとしていました。

クックチル方式を駆使した食品工場といった感じです。

印象的なのは、
1.衛生管理は日本の方が圧倒的に厳しくやっている
2.献立に対する個別対応は日本の方が圧倒的に細かくやっている
3.業務の仕組みをシンプルにしてあるため、対応力があり労働生産性が高い。(年間の労働時間は日本より約400時間少ない)

例えば厨房内ではマスクはだれもしていないが、これは日本の現場ではあり得ない。しかし、昨年ニューヨークの病院を訪問した際も、マスクが有益だと考えていないという見解で同じでした。

日本は日本独自の衛生管理手法を用いてやっていますが、グローバルスタンダードとはギャップがあるのを感じます。

日本は個別対応のきめ細やかさなどには優れているのでしょう。しかし、欧米各国では豊富なメニューから選べる楽しさや、食事をエンジョイさせようとする文化、高い労働生産性を維持した職場環境など、たいへん考えさせられることが多いと思います。

未来の私たちの病院給食がどのようになっていくかをしっかり考えて、毎日の仕事に取り組みたいと思います。

16/07/2017

北陸高校野球部の応援に敦賀まで行って来ました😆

暑いなか熱い試合になりました。

いつもお昼を北陸学園カフェで食べている野球部寮生。お昼にみせる顔つきと全く違っていてとても凛々しかった。
何度もピンチをしのぎ、頑張っている姿に少しウルッときました。

結果は残念でしたが、夏休み明けに会った時に声をかけてあげようとおもいます。お疲れ様でした。

そしてこれからも北陸学園スタッフ一同、応援しています。

もっと強くなってもらうために私がやれる事を…
勉強します！

31/03/2017

インカートクッキングの研修に栄養士スタッフと行って来ました。
未来の病院給食にたくさんのヒントが得られました。

22/12/2016

12月に入りバタバタ…

今年はクリスマスが日曜日なので、少し早いクリスマスメニューです。

福井新聞社食はプチケーキ付きです💓

お昼は社食へｇｏ‼️

16/09/2016

今日は県立さくら✨

秋メニューの試作&撮影😄

メイソンジャーパフェ、メイソンジャーサラダ、きのこパスタ！

29/08/2016

福井新聞ランチ✨

本日のランチはあっさり、さっぱり！チキンのレモン風味焼き🍴

そして本日も大人気サラダバー💓
今日は蓮根サラダがありましたー😄
一品だけ味付きのお野菜サラダがとってと人気なんです🍀主婦歴○十年のスタッフが使っていますよ😊

明日はどこの社食が投稿されるかなー✨？

17/08/2016

本日のランチは福井新聞社社食です😄

今日は大人気坦々丼〜温玉のせ〜&カレーサーモンフライ！

こちらもサラダバーのある社食です😊

お昼休憩が新聞社の癒しのひと時になるよう頑張っております✨

15/08/2016

日赤レストランさくら✨

お盆も診療中の福井赤十字病院🙂
先生方、看護師さん、病院にかかわるみなさまの健康を食事でサポート！

さくらの社食と言えば🍚白米と玄米を選べます💓そして大人気のサラダバー🍅

03/08/2016

北陸学園カフェの一コマ😊

三日間女子バレーの合宿でした😆
暑いので食欲が落ちがち…かと思いましたが😊
さっぱり夏らしいメニューでモリモリ食べてくれました✨

おやつ禁止の彼女たちはごはんでしっかり栄養取ってます！強くなるために体作りから…

「さくら」もカフェの食事を通して北陸学園を応援しております✨

頑張れ北陸学園！