Longgood

Longgood LONGGOODは、日本の素材と環境に向き合いながら、完全ハンドクラフトでジンやジントニックRTDを作っています。

日々の仕事の積み重ねを大切に。

このページでは、ものづくりの現場や考え方、日常の記録を中心に発信しています。

〒500-8008 岐阜県岐阜市玉井町12

26/05/2026

暖簾の奥で、今日もコツコツと。

少し投稿が空いてしまいましたが、私たちは変わらず毎日、ジンの製造を続けています。

その時期のボタニカルを漬け込み、少量ずつ蒸留し、瓶に詰め、缶に詰めていく。

長良川のほとりの川原町。
旧い町並みに川風が通るこの季節は、そんな工房での手仕事も気持ちのいいものです。

出来上がった製品を持って外に出ると、やわらかな日差しと心地よい風、小鳥の唄のBGMが流れていました。

鵜飼が始まり、篝火が揺れる夜の長良川も素敵ですが、昼さがりのこのあたりも、風情があって、楽しい場所です。

岐阜の川原町は、これからがいい季節。この町で仕込んだジントニックを、初夏のお供に、ぜひ。

LONGGOOD Shopにて、お待ちしております。

LONGGOOD Shop
岐阜市玉井町12（ラスティコ4さんの裏）
058-262-1099
月・火 定休（工房は稼働中）
12:00〜18:00

【 TWSC金賞ダブル受賞のご報告 】長良酒造のクラフトジン〈LONGGOOD GIN NATURE〉1st Release、2nd Release “Citrus Accord” が、東京ウイスキー＆スピリッツ・コンペティション（TWSC...
15/05/2026

【 TWSC金賞ダブル受賞のご報告 】

長良酒造のクラフトジン
〈LONGGOOD GIN NATURE〉1st Release、2nd Release “Citrus Accord” が、
東京ウイスキー＆スピリッツ・コンペティション（TWSC）において、ともに金賞を受賞しました。

TWSCとは、世界中のウイスキーおよびスピリッツを対象に審査を行う、アジア最大級の蒸留酒コンペティションです。
全国の洋酒の専門家によるブラインド・テイスティングで審査される、信頼性の高い品評会です。

その審査において、長良酒造として初めて出品した2本が、そろって金賞という評価をいただきました。

今回出品した2本は、〈GIN NATURE〉シリーズの原点となるファーストリリースとセカンドリリースです。

蒸溜所として初めて世に出したジンを、初めての洋酒コンペに出品し、その2本がともに金賞を受賞する。
これは私たちにとって、非常に大きな一歩となりました。

〈GIN NATURE〉は、現役バーテンダーである中垣繁幸が、自ら立ち上げた蒸溜所で、レシピ設計から蒸溜、製品化までを手がけているクラフトジンです。

バーテンダーが監修やプロデュースに関わるスピリッツは、国内外に存在します。
しかし、現役バーテンダー自身が酒造免許を取得し、蒸溜所を立ち上げ、自ら開発、製造、販売を行うジンで、TWSC金賞を受賞した事例は、私たちで調べた限り他には確認できませんでした。

さらに今回は、初出品での金賞。
しかも、1本ではなく、シリーズの原点となる2本でのダブル受賞となりました。

この結果は、私たちが【 GIN NATURE 】で大切にしてきたものづくりの方向性を評価していただけたものと、大切に受け止めています。

私たちが目指しているのは、奇抜さではありません。

グラスに注いだ瞬間に立ち上がる香り。
口に含んだときの広がり。
味わいの流れ。
余韻に残る香りの調和、アコード。

カクテルと洋酒を追求し続けてきたバーテンダーだからこそイメージできた、これまでにないジンとしての香りと味わいの移ろいを、設計に落とし込んでいます。

香料に頼らず、ボタニカルの個性を重ね、飲み始めからアフターテイストまで、香りに立体感と流れが感じられるジンをつくること。

それが LONGGOOD のものづくりです。

今回のTWSC金賞ダブル受賞は、その挑戦に対する大きな励みとなりました。

日頃よりお取り扱いいただいている酒販店様、飲食店様、
ご愛飲くださっているお客様、
素材を届けてくださる生産者の皆様、
そして長良酒造を応援してくださるすべての皆様に、心より御礼申し上げます。

これからも、岐阜の素材と向き合い、バーテンダーとして培ってきた感覚を蒸溜に注ぎ込みながら、ジンとジントニック缶、ともにより良い製品づくりを続けてまいります。

今後とも、LONGGOOD / 長良酒造をどうかよろしくお願いいたします。

05/05/2026

カモミールの花と、15年

ジンを生産するとき、私たちが大切にしているのは「香りの多層性（アコード）」。
カモミールはその層を厚くし、アフターを柔らかく仕上げてくれる、LONGGOODになくてはならないボタニカルです。

岐阜県大垣市でのカモミール収穫は、BAROSSA cocktailierのカクテル素材として始まり、今年で15年目を迎えました。

日本一の生産量を誇るこの土地のカモミールは、優しくも存在感のある、大地の恵み。

収穫した花たちには、ふたつの行き先があります。

蒸溜所と、バーのカウンター。
アルコールに浸漬した「ティンクチャー」はBAROSSAのカクテルに。
低温・減圧で丁寧に蒸留した「スピリッツ」は、LONGGOODのジンへと生まれ変わります。

浸漬時間、蒸留度数、温度、気圧...
どの組み合わせが理想のアコードをもたらすか。その答えは、39年に及ぶバーテンダーとしての経験から紡ぎ出されています。

今この瞬間にしか出会えない大地の香りを、1年分のジン作りに。
また新しい味わいの層を重ねたLONGGOOD GIN NATUREを、お届けします。

\収穫ボランティア募集/⚠️募集は終了しました⚠️ありがとうございます‼️あなたの収穫が、ジンになる。畑いっぱいに広がる白い花と、甘い香り。カモミールの花の収穫ボランティアを募集します。摘んだ花が、そのままLONGGOODのクラフトジンのボ...
19/04/2026

\収穫ボランティア募集/

⚠️募集は終了しました⚠️
ありがとうございます‼️

あなたの収穫が、ジンになる。

畑いっぱいに広がる白い花と、甘い香り。カモミールの花の収穫ボランティアを募集します。

摘んだ花が、そのままLONGGOODのクラフトジンのボタニカルに。

花の香り、土の感触、そして「酒造りに参加した」という記憶。ボトルを開けるたびに、あの日の景色を思い出す。

そんな、ちょっと特別な体験を。

📅 4月30日（木） 10:00〜(雨天順延5/4(月・祝)

⚠️現地集合・解散です。

📍 場所〒503-0962
岐阜県大垣市入方2-54-1
↑こちらに直接の連絡はご遠慮ください。何かございましたらLONGGOODまでDMにてご連絡下さい。

👟 動きやすく、土が付いても平気な服装・長靴・帽子をご持参ください。道具・軍手・お飲み物はこちらで用意します

🎁 12Lぶんのカモミールを収穫してくださった方には、そのボタニカルで蒸留したジンボトルを後日プレゼント。参加者全員にはジントニック缶を！

お問い合わせ・お申し込みはDMで
① お名前　
② 電話番号　
③ 参加人数
香りの中で、お会いしましょう。

LONGGOODジン＆ソーダの最新作GIN “soda” NATURE / SESTINA4/22水曜日発売開始‼︎NEW RELEASE / 4.22 WED🌱 岐阜の春が、こぼれる。岐阜甘夏の果皮ローズゼラニウムの若葉カモミールの花と蜜...
11/04/2026

LONGGOOD
ジン＆ソーダの最新作

GIN “soda” NATURE / SESTINA
4/22水曜日発売開始‼︎

NEW RELEASE / 4.22 WED

🌱 岐阜の春が、こぼれる。

岐阜甘夏の果皮
ローズゼラニウムの若葉
カモミールの花と蜜
和紅茶のやわらかな余韻。

6種のボタニカルが織りなす春の重なりを、ひと缶に。

シリーズ第6作「SESTINA（セスティナ）」の繊細なアコードを、そのままジンソーダ缶へ。

ボタニカルの輪郭をより鮮明に感じていただけるよう、アルコール分は6.5%に。
香料無添加、糖類ゼロ。余計なものは加えず、素材の表情を大切に仕上げました。

毎日のちょっとした贅沢。
数量限定にてお届けします。

【新発売】LONGGOOD GIN NATURE 第6作SESTINA / six botanicals LONGGOOD GIN NATUREシリーズ最新作、本日4月1日12時発売開始です。SESTINA（セスティーナ）とは、中世ヨーロッ...
01/04/2026

【新発売】LONGGOOD GIN NATURE 第6作

SESTINA / six botanicals

LONGGOOD GIN NATUREシリーズ最新作、本日4月1日12時発売開始です。

SESTINA（セスティーナ）とは、中世ヨーロッパに生まれた古典詩形のこと。
6つの行末の語が、6つのつらなりの中で順を変えながら繰り返され、最後の3行ですべてが収束する。まるで音楽のように、言葉そのものを響き合わせる文学のこと。

6作目となる今作は、その原理をヒントに設計しました。
ジュニパーベリー、岐阜甘夏、岐阜カモミール、岐阜ローズゼラニウム、岐阜和紅茶、オリスルート。
6つの個性が順に表情を変え、互いに呼応しながら、ひとつの香りのアコードへと結ばれます。

グラスに近づくと、まず甘夏果皮の明るい柑橘。
やがて白桃やマスカットを思わせる、透明感のある果実味へ。
中盤にはラムネのような懐かしいノートが立ち上がり、蜂蜜を思わせるまろやかな後味へと続きます。

詩が言葉を重ねて抒情を深めるように、このジンもまた、ボタニカルが重なり合い、ひとつの調和を生み出しています。

今作は、シリーズの始点である「First Release」へのセルフオマージュでもあります。
シリーズ開始から1年余り。
今の私たちの技術のすべてを、一滴一滴に注ぎました。

「第6の詩」を、あなたの第六感で。

2026年4月1日（水）12:00 発売

⚫️LONGGOOD直売ショップ（岐阜市玉井町12）

⚫️webショップ：プロフィールリンクから
※数量限定

08/03/2026

グラスに注ぐ「春の色」

グラスに注ぐと、まるでロゼシャンパーニュのような淡い桜色。

この美しい色は、ラズベリー果肉を漬け込んで生まれた天然の桜色です。

香料・着色料は一切不使用。
春のボタニカルと果実がつくる、やさしく透明感のある色合い。

しっかり冷やすとドライで爽やか。少し温度が上がると、桜餅のような甘い香りがふわりと広がります。

春らしい香りとベリーの酸味が特徴なので、

・シャルキュトリー
・軽めの揚げ物
・春の魚料理
・鶏料理
・チーズ料理

など、幅広い料理と相性良く楽しめます。

春のテーブルを、少し華やかにしてくれる一本。食事の最初から最後まで寄り添う“春の食中ジントニック”です。

🌸 LONGGOOD 春限定
SAKURA＋Raspberry

webショップはプロフィールのリンクから

〒500-8008 岐阜県岐阜市玉井町12
058-262-1099
LONGGOODショップ月・火定休日

03/03/2026

"LIVEの熱量と、RECORDの解像度"

バーのカウンターで繰り広げられるカクテルメイクは、一期一会のライブ・パフォーマンス。

氷とグラスが触れ合う音。
弾けるピールの香り。
バーテンダーの手さばきによって、一杯は数分ごとに表情を変えていく。

“ア・ラ・ミニッツ”で仕上げる味わいには、その瞬間、その場所でしか生まれない刹那の輝きがあります。

一方で、LONGGOOD蒸溜所が提案するクラフト・ジントニックは、いわばレコーディング。

スタジオで音を緻密に積み重ねるように、原酒を丁寧に設計し、香りと味わいの最も美しい瞬間を缶の中に封じ込める。

新作 「sakura＋raspberry」

桜の儚くやわらかな芳香と、
ラズベリーの鮮やかな果実味と酸味を、最も美しいバランスで封じ込めました。

BAROSSA cocktailierで長年培ってきたカクテルのクオリティを、LONGGOOD蒸溜所から、いつ開栓しても楽しめるかたちで届けたい。

バー・クオリティの香りと味わいをご家庭へ。

場所を選ばず、カクテルの美味しさを楽しんでいただくために。

バーテンダーとして追い続けてきた夢と理想を、缶というメディアにレコーディングしています。


#クラフトジントニック


#ジントニック

23/02/2026

＼＼🌸春限定・今年も登場🌸／／

毎年人気の限定商品、
今年もリリース！！！

LONGGOOD
春の限定クラフトジントニック
【SAKURA＋Raspberry】（数量限定）

＼ 3/3(月) 12:00発売開始 ／

“幻の桜”として知られる
岐阜県柳津町・高桑星桜を蒸留した、春だけの特別なジントニック。

香料・着色料は不使用。
鮮やかな桜色は、ラズベリー果肉を漬け込んで生まれた
"総天然色"です。

しっかり冷やせば、ドライで軽やかに。
少し温度が上がると、桜餅のようなやさしい香りと甘みがふくらみます。
ワインのように温度帯で表情が変わる豊かな味わいは、100%天然素材ならでは。

春の香りを、ゆっくりとお楽しみください。

◎ 香料・着色料不使用（ラズベリー由来の天然の桜色）
◎ グラスに注ぐと、ロゼシャンパーニュのように華やか
◎ ホワイトデーギフトにもおすすめ
◎ お花見・春の行楽のおともに

毎年、楽しみにしてくださる方も多い人気商品です。
桜の上品な香り × ラズベリーの甘酸っぱさ。

気になる方は、ぜひお早めに🌸

📅 発売日
2025年3月3日(月) 12:00〜

📍 販売場所
・LONGGOOD蒸溜所 直売ショップ（岐阜市玉井町）
・公式Webショップ
・全国の取扱酒販店様

春の香りをお届けします。


#春限定
#数量限定
#クラフトジントニック

28/01/2026

【 新作のご案内｜LONGGOOD GIN NATURE N°5 】

LONGGOOD GIN NATURE シリーズ第5作目となる
「N°5（ナンバーファイブ）」を、2026年2月4日に発売いたします。

昨年からスタートしたこのシリーズは、クラフトジンの可能性を広げること、そして地元を中心とした生産者様との繋がりや、季節ならではの素材を積極的に採り入れることを目的として始まりました。
そのため、あえて定番化は行わず、毎回異なるボタニカルレシピで、蒸留者・中垣繁幸の感性そのものを瓶詰めするという形で、今作まで続いてきております。

■ N°5 【 5つのボタニカルで、香りを完成させる 】

今作 N°5 では、これまでジントニック缶のみに使用してきたボタニカル
「カフィアライム（コブミカン）」を起用しました。
そして名称にちなんで、使用するボタニカルは 過去最少となる5種類で構成しています。

ボタニカル数を絞ることで、香りの一つひとつに正面から向き合いました。
それぞれのボタニカルが持つ香気成分の、どの部分を引き出すかを検証しながら、真空減圧蒸留ならではの繊細な蒸留プロセスによって、重層的な香りの アコード（調和） を追求しました。

■ 香りの構成
全体を支えるのは ジュニパーベリー。
トップノートには 実山椒の爽やかなアロマが、凛としたスパイス感を与えています。
そこに 甘夏 の明るく瑞々しい柑橘の立ち上がりが重なり、やがて カフィアライム・リーフ 特有の、甘やかで華やかな香りへと移行し、最後にオリス のやわらかな余韻が、香りと味わいを静かにまとめ上げます。

柑橘の爽快さと、ジュニパーや山椒のスパイシーさが共存し、和・洋・エスニックを問わず、食事とご一緒にお楽しみいただけるフレンドリーさも備えています。

Ⅰ〜Ⅳまでのジンとは異なる、新たな方向性ではありますが、
LONGGOOD らしい 華やかさ と やさしさ を、感じ取っていただけたら嬉しいです。

少量生産のため、すべての方にお届けできないかもしれません。
それでも、お手に取っていただけた際には、香りの広がりと変化を、ゆっくりとお楽しみいただけたら嬉しいです。

発売日：2026年2月4日
LONGGOOD Webショップ／LONGGOOD 直売店／全国酒販店様にて



#クラフトジン
#数量限定

住所

Gifu-shi, Gifu

営業時間

水曜日 12:00 - 18:00
木曜日 12:00 - 18:00
金曜日 12:00 - 18:00
土曜日 12:00 - 18:00
日曜日 12:00 - 17:00

電話番号

+81582621099

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