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カフェ専門コンサルタント 株式会社いながき

カフェ専門コンサルタント 株式会社いながき カフェ専門コンサルタントとして、素敵なカフェや経営時に役立つ情報を公開しております!! カフェ経営者の応援団長
カフェの店長教育をすることで売上アップを図るコンサルタント

カフェに特化したオーナー、店長、社員、スタッフを教育することで、QCS向上を図り、売上アップをする仕組み作りを伝えております。
従って、開業のコンサルティングは行っておりません。

特に
・スタッフ教育によるQCSレベル向上
・SNSやウェブを活用した新規集客
・1度来たお客様を常連にするしくみ作り
を得意としております。

従って、今までの店舗経験を踏まえ、
そのための色々なツールを持っておる
のが私の"強み"でもあります。

ページには、素敵なカフェや、カフェ経営時において役に立つ情報をアップしています。ウェブサイトにも更に詳しい情報を掲載しておりますので、ご覧ください。
https://cafeouen.com/category/blog/

何かご相談したいことがある場合は、メールアドレスよりお問い合わせください。簡単な質問については、無料にて対応させていただきます。

何かご相談したいことがある場合は、メールアドレスよりお問い合わせください。簡単な質問については、無料にて対応させていただきます。

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【日誌や日報を書く重要性】日誌と言えば毎日を記録することが重要だと思いがちですが、それよりももっと重要なことがあることを理解していますか?https://cafeouen.com/blog180330/
02/05/2022

【日誌や日報を書く重要性】
日誌と言えば毎日を記録することが重要だと思いがちですが、それよりももっと重要なことがあることを理解していますか?
https://cafeouen.com/blog180330/

【繁忙期の意味】繁忙期において売上や利益を最大限に確保することが大切ですが、それと併せてスタッフが育つチャンスでもあります。詳しくは…
29/04/2022
繁忙期はスタッフが育ちお店自身がレベルアップする絶好のチャンス | カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタントいながき

【繁忙期の意味】
繁忙期において売上や利益を最大限に確保することが大切ですが、それと併せてスタッフが育つチャンスでもあります。詳しくは…

2022年4月27日リライトお店には忙しいときと暇なときがあります。忙しい時いわゆる繁忙期です。繁忙期はいつもより客数が増えるために、お店にもスタッフにもとても大切な時です。カフェの業種が一番忙しくなる12月。そ...

【それぞれ意味があります】どうしても生じてしまう繁忙期と閑散期。どちらもたいせつなんです!2つの意味を知ってください。
27/04/2022
飲食店の繁忙期と閑散期の意味を知ろう | カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタントいながき

【それぞれ意味があります】
どうしても生じてしまう繁忙期と閑散期。どちらもたいせつなんです!2つの意味を知ってください。

カフェを始め飲食店において、忙しい時期と暇な時期があるお店がほとんどではないでしょうか?いわゆる繁忙期と閑散期です。繁忙期ばかり続くのではなく、閑散期ばかりが続くのでもありません。一番売れる日と売れな...

【サードプレイスって?】カフェは飲食店の1つの業種ですが、お客様によっては利用する目的は違います。
25/04/2022
飲食する場所以外のサードプレイスとしてのカフェ | カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタントいながき

【サードプレイスって?】
カフェは飲食店の1つの業種ですが、お客様によっては利用する目的は違います。

2022年4月21日リライトカフェを利用するお客様にとって、カフェという場所は飲食の場所と限られてはいません。その中でも、自宅でも勤務場所でもない第三の場所であるサードプレイスが注目されました。サードプレイス.....

【うーん、厳しい】『売上』という結果が出ない人にはある特徴があります。その特徴とは?https://cafeouen.com/blog150215/
22/04/2022
集客ツールの効果を最大限に発揮するために集客ツールを絞ろう | カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタントいながき

【うーん、厳しい】
『売上』という結果が出ない人にはある特徴があります。その特徴とは?
https://cafeouen.com/blog150215/

2022年4月21日リライト✓ なかなか集客できない✓ なかなか売上目標が達成できない✓ なかなか集客ツールの効果が出ないという人にはある共通点があります。それは、あれもこれもと色々なツールに手を出すカフェです。.....

【あなたのお店はありますか?】お店としての基準及び価値観であるストアルール。あなたのお店にはありますか?ストアルールの重要性とその作り方をお伝えします。
20/04/2022
ストアルールがなぜカフェで必要なのか? | カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタントいながき

【あなたのお店はありますか?】
お店としての基準及び価値観であるストアルール。あなたのお店にはありますか?ストアルールの重要性とその作り方をお伝えします。

2022年4月20日リライトカフェに関わる全てのスタッフが気持ちよく働くためには、最低限のルールとマナーが必要です。それがストアルールになります。ハウスルールと表現しているお店もあることでしょう。このストアル.....

期限切れのクーポン券や無料券を持ってこられたとき、無下に断るのではなく、次の来店に繋がる対応しませんか?
18/04/2022
期限切れのクーポン券・割引券・無料券の対応の仕方 | カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタントいながき

期限切れのクーポン券や無料券を持ってこられたとき、無下に断るのではなく、次の来店に繋がる対応しませんか?

2022年4月18日リライトクーポン券や無料券を配布していたら、期限切れのクーポン券や無料券を持って来られるお客様がいるかもしれません。「期限切れだから扱わない」無下にダメだと言うよりも…画像はイメージ(写真AC.....

【利益改善したいなら】利益改善を考えた時、真っ先に思い浮かぶのが経費コントロールかもしれません。それよりも効果のあることがあることに気づいていますか?
15/04/2022
カフェの利益改善はスタッフ教育が第一手である | カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタントいながき

【利益改善したいなら】
利益改善を考えた時、真っ先に思い浮かぶのが経費コントロールかもしれません。それよりも効果のあることがあることに気づいていますか?

2022年4月10日リライトカフェ経営をしている限り、売上アップ及び利益改善は経営における永遠の課題です。利益=売上ー経費です。利益改善する方法として、帳簿を見て経費節減を指導される方がいます。確かに、それも.....

【あなたに入る情報とは?】恐ろしいほどの情報が入る時代において、あなたはある危険な状態に陥っている可能性が大きのです。その危険な状態とは?https://cafeouen.com/blog220413/
13/04/2022

【あなたに入る情報とは?】
恐ろしいほどの情報が入る時代において、あなたはある危険な状態に陥っている可能性が大きのです。その危険な状態とは?
https://cafeouen.com/blog220413/

【ウェブ集客したいなら】自店舗で発信するよりも大切なものがあるって気づいていますか?
11/04/2022
UGCこそカフェのウェブ集客における近道です! | カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタントいながき

【ウェブ集客したいなら】
自店舗で発信するよりも大切なものがあるって気づいていますか?

2022年4月9日リライトUGCって聞いたことありますか?どこのカフェでも、いろいろなツールを活用して集客をしていると思います。中でもインスタグラムなどのSNSは、手軽でしかも無料で始められるため、あなたのカフェも集...

【その経費ムダです】私はあまり経費節減については話をしませんが、これらの経費については厳しく言います。その無駄な経費とは?
08/04/2022
カフェで経費節減をしたいと考えた時の3つの優先項目 | カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタントいながき

【その経費ムダです】
私はあまり経費節減については話をしませんが、これらの経費については厳しく言います。その無駄な経費とは?

2022年4月4日リライト利益を残すためには、売上アップをするか、経費を削るしか方法はありません。今まで私のブログでは、主に売上アップの話を中心にしてきました。しかし、最低限の経費節減は必要です。ただ闇雲に経...

【とても営業できない】今の時代、営業に支障を来すほどの人手不足のときってあります。そんなときにできる対応策をお伝えします。https://cafeouen.com/blog220406/
06/04/2022

【とても営業できない】
今の時代、営業に支障を来すほどの人手不足のときってあります。そんなときにできる対応策をお伝えします。
https://cafeouen.com/blog220406/

【そのシフト表もったいない!】シフト表、スタッフの勤務時間が書いてあるだけのものになっていませんか?
04/04/2022
シフト管理は売上アップの鍵!シフト表作成の基本と活用のポイント及び注意点 | カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタントいながき

【そのシフト表もったいない!】
シフト表、スタッフの勤務時間が書いてあるだけのものになっていませんか?

2022年4月4日リライトシフト表あなたのカフェでもありますよね?お店によって様々なタイプのシフト表があり、今の時代はアプリでも作成できます。ただ実にもったいないことに、スタッフが働く時間を書いただけのシフト...

【思ったより売上が上がらない…】一生懸命手間とお金をかけて集客したのに、売上が上がらないってことありませんか?その原因とは?
01/04/2022
カフェで集客活動をする前にやるべきこと | カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタントいながき

【思ったより売上が上がらない…】
一生懸命手間とお金をかけて集客したのに、売上が上がらないってことありませんか?その原因とは?

2022年3月28日リライトインスタグラム、フェイスブックブログ、LINEなどのウェブ集客ツール、チラシ、ポスティングなどのアナログ集客ツールを使って集客して売上アップをしたいと誰もが取り組みます。一生懸命集客して....

【短期のスタッフ採用する?】短期のアルバイトの応募があったとき、無下に断っていませんか?うまく育てれば戦力になりますよ。その方法とは?https://cafeouen.com/blog220330/
30/03/2022

【短期のスタッフ採用する?】
短期のアルバイトの応募があったとき、無下に断っていませんか?うまく育てれば戦力になりますよ。その方法とは?
https://cafeouen.com/blog220330/

【求人広告費はバカにならない】今の時期なかなか求人広告を出してもスタッフ集まりませんよね。ほぼ経費がかからないこんな方法はいかが?
28/03/2022
スタッフ不足時に求人広告費を抑えてスタッフを集める方法 | カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタントいながき

【求人広告費はバカにならない】
今の時期なかなか求人広告を出してもスタッフ集まりませんよね。ほぼ経費がかからないこんな方法はいかが?

2022年3月28日リライト春はスタッフの新たなスタートのためどうしても入れ替わりが生じ、スタッフ不足になりがちです。新たにスタッフを採用しなければなりません。ここで問題なのが、4月の中旬まであまり採用できない....

【店内の撮影許可しますか?】店内での写真撮影は、様々な理由から考えて私なら許可します。その理由は?
25/03/2022
カフェの店内やメニューの写真撮影を許可するかどうかの判断の仕方 | カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタントいながき

【店内の撮影許可しますか?】
店内での写真撮影は、様々な理由から考えて私なら許可します。その理由は?

2022年3月22日リライト店内で写真を撮ってアップすることを禁じているカフェを時々見かけることがあります。個人としても、コンサルタントとしても、集客を含めた様々な面から考えると、損をしていると思います。なぜ.....

【その行列そのままで良いの?】飲食店にできる行列は、人気店の証だと思われているかもしれませんが、本当にそのままで良いのでしょうか?https://cafeouen.com/blog220323/
23/03/2022

【その行列そのままで良いの?】
飲食店にできる行列は、人気店の証だと思われているかもしれませんが、本当にそのままで良いのでしょうか?
https://cafeouen.com/blog220323/

【カフェでウェブ集客するなら】様々なウェブでの集客ツールがある中、どのツールを活用するのかそのポイントをお伝えします。
21/03/2022
カフェでウェブ集客をする際のポイント | カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタントいながき

【カフェでウェブ集客するなら】
様々なウェブでの集客ツールがある中、どのツールを活用するのかそのポイントをお伝えします。

2022年3月22日リライト今の時代、スマホの登場でカフェという業種においてもウェブでの集客を考える必要がありますウェブ集客と聞くと、SNS、ホームページでの集客を思いつき、専門的な知識が必要で面倒だなと思うかも.....

【団体客の予約が入ったらチャンス!】なかなか今の御時世、団体客の利用は少ないですが、これからの季節4名くらいの人数の予約は予想できます。ある意味チャンスですよ!
18/03/2022
団体客の予約が入ったら様々な売上アップのチャンスあり! | カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタントいながき

【団体客の予約が入ったらチャンス!】
なかなか今の御時世、団体客の利用は少ないですが、これからの季節4名くらいの人数の予約は予想できます。ある意味チャンスですよ!

2022年3月5日リライト年間で団体客の予約が入る季節あります。コロナ渦であるとは言え、クリスマス、年末年始、年度変わりは団体客の予約が入る可能性があります。実はこの団体客のお客様たち、これから常連客になるチ...

【顧客リストってとても大切】顧客リストの重要性を話すと、大切だってわかってるけど、飲食業はお客様の名前は聞きづらいと言われます。顧客リストの集め方知りたくありませんか?https://cafeouen.com/blog220316/
16/03/2022

【顧客リストってとても大切】
顧客リストの重要性を話すと、大切だってわかってるけど、飲食業はお客様の名前は聞きづらいと言われます。顧客リストの集め方知りたくありませんか?
https://cafeouen.com/blog220316/

【スタンプカードってどうなの?】あなたのお店でも常連客を囲い込むためにスタンプカードを活用しているかもしれません。ところが活用の仕方を間違うと…
14/03/2022
カフェでスタンプカードを導入して集客に結びつけたい時の注意点 | カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタントいながき

【スタンプカードってどうなの?】
あなたのお店でも常連客を囲い込むためにスタンプカードを活用しているかもしれません。ところが活用の仕方を間違うと…

2022年3月5日リライト常連客を囲い込む方法として、スタンプカードやメンバーズカードは有効であることは確かです。しかしスタンプカードやメンバーズカードはあくまでもツールの1つであるため、その活用の仕方が重要.....

【常連客を増やす方法】常連客が大切だとわかっていても、新規に目が行ってしまいがちなんですよね…。
11/03/2022
カフェで常連客を増やす方法あれこれ | カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタントいながき

【常連客を増やす方法】
常連客が大切だとわかっていても、新規に目が行ってしまいがちなんですよね…。

2022年3月4リライト売上アップのためには、新規客を獲得し、常連客を維持することが重要です。何度もこのブログで伝えています。わかっていても、常連客を増やすことよりも、新規客を追ってしまいがちです。今回の記事...

【コンサルタントの選び方】カフェという業種にコンサルティングは必要でしょうか?選ぶ上での判断基準をお伝えします。https://cafeouen.com/blog-consulting/
09/03/2022

【コンサルタントの選び方】
カフェという業種にコンサルティングは必要でしょうか?選ぶ上での判断基準をお伝えします。
https://cafeouen.com/blog-consulting/

【少しでも役に立ちたい】カフェに携わる方々に少しでも役に立ちたいという想いで、日々記事を書いています。
07/03/2022
私のコンサルティングのコンセプト | カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタントいながき

【少しでも役に立ちたい】
カフェに携わる方々に少しでも役に立ちたいという想いで、日々記事を書いています。

2022年3月4日リライト私は自分が得た情報・学んだ情報をこのブログやメルマガで発信しています。情報には旬があるのでタイミングにもこだわって発信しています。そんなとき、「そんなに貴重な情報を無料で発信していい...

【悪い評価や口コミを書かれるのは…】口コミサイトに書かれる悪い口コミは避けたいと考えます。その悪い口コミデメリットばかりではないですよ。なぜなら…
04/03/2022
口コミサイトの悪い口コミや悪い評価を集客に繋げられるかはあなたのお店の姿勢次第 | カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタントいながき

【悪い評価や口コミを書かれるのは…】
口コミサイトに書かれる悪い口コミは避けたいと考えます。その悪い口コミデメリットばかりではないですよ。なぜなら…

2022年2月15日リライト飲食店にとって、口コミサイトの評価は集客に影響を与えると考えられています。良い口コミだけなら良いのですが、悪い口コミが書かれるときもあります。口コミサイトと言っても、多くのサイトが.....

【飲食業に向いている人】飲食業界に携わっていて何人も育ててきました。是非私が飲食業界にスカウトしたい人材はこんな人です!https://cafeouen.com/blog220223/
02/03/2022

【飲食業に向いている人】
飲食業界に携わっていて何人も育ててきました。是非私が飲食業界にスカウトしたい人材はこんな人です!
https://cafeouen.com/blog220223/

【初期教育が全て!】スタッフを育成する上で、最大のポイントは初期教育です。その初期教育の中でも更に重要なオリエンテーションについて解説します。
28/02/2022
スタッフ教育は勤務初日のオリエンテーションが肝心 | カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタントいながき

【初期教育が全て!】
スタッフを育成する上で、最大のポイントは初期教育です。その初期教育の中でも更に重要なオリエンテーションについて解説します。

2021年2月14日リライトスタッフ教育において、一番重要なタイミングってあることご存知ですか?そのタイミングとは、勤務初日のオリエンテーションです。『最初が肝心』この言葉が示すように初期教育=オリエンテーシ.....

【新人スタッフがやめないために】新人スタッフはある不安な心理状態であなたのお店にやってきます。その不安を解消しないとすぐやめてしまいます。その不安と解消法お伝えします。
25/02/2022
カフェ新人スタッフの不安を解消する受け入れ時の4つのポイント | カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタントいながき

【新人スタッフがやめないために】
新人スタッフはある不安な心理状態であなたのお店にやってきます。その不安を解消しないとすぐやめてしまいます。その不安と解消法お伝えします。

2022年2月12日リライトあなたのカフェではスタッフは充足していますか?どんなに一生懸命スタッフの採用活動をしてもそのスタッフが定着しなかったら意味がありません。定着のポイントは、新しく入ってきた新人スタッ.....

【口コミは大切だとわかっているけど】なかなか起こらない口コミ。口コミが起こるにはある条件が必要です。そのある条件とは?https://cafeouen.com/word-of-mouth/
23/02/2022

【口コミは大切だとわかっているけど】
なかなか起こらない口コミ。口コミが起こるにはある条件が必要です。そのある条件とは?
https://cafeouen.com/word-of-mouth/

【このタイプの店厳しいかも…】あなたのお店「一度行けば満足なお店」になっていませんか?それとても危険ですよ。なぜなら…
21/02/2022
1度行けば満足なカフェとまたリピートしたいカフェの違い | カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタントいながき

【このタイプの店厳しいかも…】
あなたのお店「一度行けば満足なお店」になっていませんか?それとても危険ですよ。なぜなら…

2022年2月14日リライト私は商圏調査や自分の勉強のためにも、月に20~30軒行ったことがないカフェを利用します。その中でもう1度行きたいと思うカフェとそうでないカフェがあることも事実です。その違いは何でしょう?あ...

【コミュニケーションって大切】私は学校で教えてくれないけど絶対学んでおくべきことの1つに『コミュニケーション』をあげます。学んでおくべきその理由とは?
18/02/2022
カフェスタッフとのコミュニケーションを図ることの重要性 | カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタントいながき

【コミュニケーションって大切】
私は学校で教えてくれないけど絶対学んでおくべきことの1つに『コミュニケーション』をあげます。学んでおくべきその理由とは?

2022年2月4日リライトたくさんある店長の仕事の中でも、スタッフとのコミュニケーションを重要な仕事の1つとして挙げています。https://cafeouen.com/blog190513/なぜなら、スタッフの成長=売上に直結する業種のが飲食業だから....

【もしかしてカフェ経営向いてないかも…】そう感じているなら、私が思う以下の2点チェックしてからでも、判断は遅くないですよ。https://cafeouen.com/blog220216/
16/02/2022

【もしかしてカフェ経営向いてないかも…】
そう感じているなら、私が思う以下の2点チェックしてからでも、判断は遅くないですよ。
https://cafeouen.com/blog220216/

【お店の雰囲気を良くする】「どんなお店にしたい?」と聞くと「雰囲気が良い店」と返ってくることがあります。残念ながらできません。その理由は…
14/02/2022
あなたのカフェの雰囲気を良くするには?~スタッフ側から観るお店ととお客様側から観るお店から考える | カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタ

【お店の雰囲気を良くする】
「どんなお店にしたい?」と聞くと「雰囲気が良い店」と返ってくることがあります。残念ながらできません。その理由は…

2022年2月4日リライトカフェのオーナーや店長と話をしていると、「お店の雰囲気を良くしたい」という話をよく聞きます。今年の目標は?と聞いたときも「お店の雰囲気を良くする」と返ってくるカフェ実に多いです。しか...

【汚いお店よりも…】汚いお店はおいしいだなんて法則ありました(笑) しかし汚いよりきれいのほうが良いに決まってます。抑えておきたい3つの清掃箇所をお伝えします。
11/02/2022
どんなに忙しても抑えておきたいカフェの3つの清掃箇所 | カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタントいながき

【汚いお店よりも…】
汚いお店はおいしいだなんて法則ありました(笑) しかし汚いよりきれいのほうが良いに決まってます。抑えておきたい3つの清掃箇所をお伝えします。

2022年1月22日リライト忙しいとつい後回しになってしまう掃除。私たちカフェを始めとする飲食店は清潔であることは大切です。一昔前は、「汚いお店の方がうまい!」という方もいましたが、汚いよりお店はきれいに掃除.....

住所

鼎下山688
Iida-shi, Nagano
3950803

営業時間

月曜日 09:00 - 21:00
火曜日 10:00 - 21:00
水曜日 10:00 - 21:00
木曜日 10:00 - 21:00
金曜日 10:00 - 21:00
土曜日 10:00 - 21:00

電話番号

+817055736809

ウェブサイト

https://cafeouen.com/

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私の想い

私はカフェ・喫茶店が大好きです。 コーヒーは1日最低でも5杯は飲みます(笑) 年間カフェや喫茶店を500軒巡っています。

そんな私がカフェ巡りをしていてとても悲しいのが、 お気に入りのカフェや喫茶店がなくなっていることです。 非常に残念です。

そんな想いから元々、ファーストフード・コーヒーチェーン店にいたこともあり 2012年からカフェ専門コンサルタントとして活動しております。

私は以下の3つを得意としております。 ・ウェブサイトとSNSをアナログツールと連携させ集客させる仕組みつくり。 ・店長・スタッフ教育による売上アップの仕組みつくり。 ・1度来たお客様を常連にする仕組み作り 従って、そのための色々なツールや情報を持っているのが私の"強み"でもあります。 ページには、素敵なカフェや、カフェ経営時において役に立つ情報をアップしています。 文章が長くなる場合は、ブログにて更に詳しい情報を掲載しておりますので、 お時間がある方はどうぞ♪ http://cafeouen.com/

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