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一年で一番悩む時🤯
海南市ではみかんの花が、早い品種で咲き始めました❀
そして満開を迎えているのがシイの木の花💡
この時期このシイの木の花が海南市ではそこら中で咲きまくって、風と共に青臭い匂いが漂ってきます。
蜜もまぁまぁ持って来てくれるのですが、このシイの蜜は正直美味しくないです😑
そしてそろそろ行うのが、みかん蜜を採る前に掃除採蜜という巣をすっからかんにする採蜜を行います。この採蜜は2つの大きな目的があります。
1つは、これまでにミツバチの成長を助ける為に与えていた液糖のエサ蜜を抜取ること。
もう一つは、匂いや味、色がよろしくないシイの蜜を抜取ること。
掃除採蜜をすることで、質の高い、みかんの花の蜜の割合の高い「みかん蜜」が採れるのです！
な、ん、で、す、が
上でも書いた通り、みかんの咲き始めはシイの花がちょっと被る期間があるんです😓
掃除が早すぎるとシイとみかんが混ざって、繊細なみかん蜜の味にキツめのシイの特徴が出てしまい、
遅すぎると、開花時期の短いみかんの花ですので収穫量が減ってしまいます。
みかんの花が、さぁそろそろ本気出しますけど?って時と、シイのやる気が無くなった時がベストタイミング‼️
まだもう少し、花とのにらめっこが続きます🧐
1枚目が今年はやる気のみかんの花
2枚目がやる気満々のシイの花
#みかんの花 #椎の花 #シイの花 #掃除採蜜 #悩む #にらめっこ
#和歌山 #海南市 #西村養蜂場 #国産蜂蜜 #はちみつ #みかん蜂蜜 #百花蜜 #ミツロウ #養蜂 #移動養蜂家 #北海道 #浜頓別
まさかまさかの料理通信さんに掲載して頂きました🙄
先日、ヴィラ アイーダ 小林シェフのお声掛けで実現した日本を代表するトップパティシエお三方の和歌山視察の様子が、あのグルメマガジン「料理通信」さんにて掲載されることとなりました👏
このような機会に和歌山の魅力を伝える一員となれたことは嬉しい限りです‼️ありがとうございます🙇
"実は"と言うのも何なんですが、和歌山は多種多様な質の高い食材で溢れかえっています🤭
このことが記事をきっかけにもっともっと広まってくれればと思いますので、是非ご一読下さい!!
https://r-tsushin.com/journal/japan/wakayama_2022_01/-4
はい、ここまで読んだ人は絶対読むこと☝️
harafarm _.matsubara
#上村茶園 #白浜
以上順不同
#料理通信 #掲載 #トップパティシエ #トップシェフ #料理人 #生産者 #視察
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巣箱の増築完了!２階建てに🐝
そして遅ればせながら、女王蜂のマーキングと羽切り作業✂
梅畑から引上が例年よりも遅かったのに、一気に桜が満開を迎えたので、作業がヒッチャカメッチャカでした😇
それはもう物凄い勢いで蜜蜂が増殖したので、矢継ぎ早に巣箱を2階建てにしました💦
そしてちょっと落着いたところで、女王蜂のマーキングと羽切りをしています✄
女王蜂のマーキングは、１箱に何万匹もいる蜂の中にたった１匹の女王蜂を、少しでも探しやすくするために、体の胴体部分に少しだけ色を着ける作業です✐これをするだけで女王蜂が見つけやすくなり、今後の作業に大きな差が出てきます😳
そして羽切りは、マーキングをするついでに女王蜂の片羽根を1枚切ることで、分蜂という家出をしにくくするために行います。採蜜時期に分蜂されてしまうと、勿論その巣箱での採蜜量は激減してしまいます。ですが1番分蜂しやすいのも採蜜時期なので、少しでも分蜂の可能性を下げるためにこの時期に羽を切っていってます。
これらの作業は、マーキングされていない女王蜂を探すところからなので、1箱ずつ巣を1枚ずつよーーーーーく見ながら探して行きます。
例えるなら動くウォーリーを探せ🔍
でも、今やっとかないとまだまだ成虫が増えてくるので難易度がめっちゃ上がります🤯
目の前の物を見落としがちな僕の苦手な作業が続きます😩
最後らへんの写真は蜜蜂達の芸術作品です。
ホントはこんなに無駄巣を作らせてはいけないのですが、追いつかず芸術作品展と化しています😑
えらいこっちゃ、、、
#増築 #継箱 #女王蜂 #マーキング #羽切り #ウォーリーを探せ #苦手作業 #芸術作品展 #蜜蜂の芸術
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あなたがpicasso vol.2
久しぶりの出店すごく楽しませて頂きました👏
今回は地元和歌山での出店だったので他のイベントでは出来ない展示形式にしてみました‼️
巣箱を並べて道具と巣も見て触ってもらえるように！
インスタのフォロワーさんも沢山来て頂いて本当にありがとうございました🙇直接お話出来たことはとっても嬉しい事でした🤗
そしてそして、他の出店者さんとの新たな出合いも沢山あり、なんかワクワクなお話まで出来て、濃すぎたぁ〜🤤
そもそも知合いの出店者さんがいっぱい出ていらっしゃったので、もう楽しすぎました!!
いやぁ〜〜〜他にはない、出店者なのにイベントを楽しみすぎたイベントでした🤣
こんなイベントを企画、運営して頂いた@dankenchiku さんと運営スタッフの方々には感謝しきれません😭ありがとうございました!!
写真提供
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梅の花粉交配の恩恵💮
梅の花粉交配のお仕事から帰ってきた子達です👏溢れ出る蜂さん達🐝🐝🐝
梅の花粉交配では、ミツバチ達が大量に花粉を巣に持ち帰って貯め込むので、それをきっかけに一気に産卵数が増え成虫もどんどん生まれて、一箱あたりの群としての規模が一気に増大します。
これは年明け1番に咲く梅が大量にある和歌山ならでは!
早い段階で一気に蜂を増大させることは、蜂を売る生産者としては大きな利点な訳です💡
ただ今年は例外！例年なら10日以上早く動画のような状況になっていたんですよねぇ〜😩
今年はこの季節の遅れがどーなるのか🤔
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先日テレビ和歌山さんが取材に来て下さいました🎥
6wakaイブニングの安藤アナウンサーが来てくださり、ポケットマルシェのアワード「ポケマルチャレンジャー」で特別賞を受賞したことについて取材を受けました🙇
実は和歌山で２人受賞してたんです🎊
受賞に関してお話させて頂き、作業風景まで撮って下さいました🐝
是非見てください‼️
テレビ和歌山 3月23日(水)17:30~
「6wakaイブニング」
イブニングアイのコーナーにて!
marche
#テレビ和歌山 #イブニングアイ #テレビ取材 #ポケットマルシェ #ポケマルチャレンジャーアワード2021
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てっしゅーーーーう🚚
梅畑での花粉交配が終了し、撤収作業も本日最終日！
今年は例年に比べて、なかなか気温が上がってこず、、、満開すぎてやっと飛び始めた感じでした😑
花が咲いているのに花粉が貯まらず、蜂が伸びてこずで焦ってましたが、花が散る前の１週間で天気に恵まれ、めちゃくちゃ飛んでくれたようです🐝最後の追い上げで花粉もちゃんと貯めてくれ、成長具合がすごかったです🤯
今年は冬が長くほぼ２ヶ月もの間梅畑に置いていたのですが、ほんとに最後の1週間💦この1週間がなければ蜂は伸びないし交配出来ないしだったと思います😓
しかしその飛び回る前に咲いてた花は受粉できているんだろうか、、、
もしかして枝の先の方だけ結実するという現象になるのか！？
#梅畑 #紀州南高梅 #みなべ町 #花粉交配 #ポリネーション #撤収 #お引越し
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📣出店告知📣
あなたがピカソVOL.2に出店します!
3/26、27の両日行っちゃいます😁
正直、この時期はめちゃくちゃ忙しいです。
ですが、、、それ以上にこのイベントが面白そう過ぎるので、仕事サボって出店します🏃
VOL.1の時もかなり話題になったイベントですが、それがさらにパワーUPしてるとのこと😲
だから、ぜってぇー来てくれよな‼️
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開催概要
あなたがピカソ VOL.2
日時：3/26(土)12時〜17時
3/27(日)10時〜17時
場所：本町公園
主催：檀建築コンサルタント
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ポケマルチャレンジャーアワード2021
~課題に立ち向かう生産者たち~
年度テーマ『一次産業の現場から、地球を持続可能に』
特別賞を受賞しました🎉
笑顔が引きつっているのは置いといて、
いつもお世話になっているポケットマルシェさんの初めてのアワードに選出して頂いたことは至極光栄でございます🙇ありがとうございます!
頂きました賞に恥じぬよう、これからも自分を信じて、周りにそしてお客様に感謝を忘れぬよう日々精進して参ります。
3月8日に授賞式が東京であったのですが、毎年恒例の供養祭があり上京はせずにオンラインでの出席となりました。
にも関わらず、死ぬほど緊張して自分でも何を言っていたのか分からないです😑
まだ内容自体、他から大っぴらになってないので何で獲ったの？って感じかと思いますので初めてnoteを使ってエントリー内容をまとめました🙋御一読いただきますと幸いです‼️
noteは
プロフィール
ストーリーズのハイライトのリンクから
若しくは下記リンクよりお願いいたします！
https://note.com/nishimura_apiary/n/nd4cf3056312a
marche
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大人気のパン屋さんに蜂蜜を置いてもらうことになりました🍯
和歌山市の大人気パン屋さんベーカリーチックタックさん🍞
パンドミとの相性抜群とのことで置いて貰うことになりました🤭
確かに中モチ外カリな食パンに最高にあいました🤤
皆様も是非🙋
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日本のトップパティシエの方々にご来場頂きました👨🍳遠路遥々ありがとうございました🙇
真剣にすごい熱量で話を聞いて下さるので、めちゃくちゃ緊張しました💦
最近ありがたいことに料理人の方が来られたり、お会いする機会が増えましたが、その際に共通して感じることは、
頂くご質問が芯をついたご質問ということ💡
現場仕事だとなかなか頭をフル回転で返答を考える機会がないので、逆に勉強になりますし超刺激的で好きな時間です🤭
#トップパティシエ #トップシェフ #ご来場ありがとうございました #刺激的
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梅の花は満開ちょっと過ぎたところ🌸
僕の鼻はスギ花粉で崩壊しました👃
今日もポカポカ☀
なんですが、風が強い、、、気温が上がっても風が強いとこの時期はなかなか飛んでくれません🐝
今年はなーんか条件の良い日が少ないです。花が咲き始めたのに寒かったり、気温が上がってきたと思ったら爆風だったり😑
そしてやはり蜂さんの成長具合もイマイチな感じです。飛ぶ日が少なかったのか、花粉もまだ巣に貯まって来てないです、、、花は多いんだけどなぁ〜〜😩
ただこればっかりは
どーにもならんのです
お天道様お願いします🙏
そして、気温が上がってスギ花粉が出てきてからの今日の風🍃
なんかもう全部出ました🤧
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