広島お好み焼き呉焼き　～ぬらりくらり～

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Maizuru-shi, Kyoto
広島お好み焼き呉焼き　～ぬらりくらり～

広島県ご当地お好み焼専門店です。

通常通り開く

02/04/2022

予想以上に広島麺がなくなった為、本日、明日の営業は終了致します。🙇🏻‍♂💦💦

02/04/2022

一昨日昨日と有り難い事にお客様に恵まれた為、広島麺の在庫がわずかとなってしまいました💦

恐らくお昼営業のみで麺が無くなってしまう為今週の営業は早期終了する可能性が高いです🙇🏻‍♂💦💦

誠に申し訳ございません💦

01/04/2022

自宅帰ったら広島放送局中国放送から封筒届いてた。
企画募集でした。ウチなんか参加してもなあ。。
恐縮でしかないから思案しまっす。

うちにピッタリの企画やしマツダのオート三輪でお好み焼き屋台も載せたいけど!!!!

え?これエイプリルフールじゃないですよね?

01/04/2022

今週から再びカープソース→オタフクソースに切り替わります!

カープソース、ミツワソース指定も出来ますのでご注文の際お伝えください☺️🌟

31/03/2022

今日のお昼の賄いです。

広島の名店【電光石火】さんの通称3D焼き。
を真似てみました。
ふんわりと空気を入れながら焼き上げるので口当たりも良く、見た目もかわいい☺️
玉子は溶き卵でふわっと包み込む!

電光石火さんは押さえる焼き方をしない、お好み焼き業界の革命を起こした名店と認識しております😌

31/03/2022

本日は夜はご注文多く、玉子を切らしそうです💦
無くなり次第終了することになります🙇🏻‍♂💦

28/03/2022

本日は中舞鶴の海沿いキャンプ場【長浜キャンプ場】に来ています。

屋台も完成間近なので実際の屋台の雰囲気を感じる為にキャンプも兼ねてやってきました!

あまりの出来の良さに1人ハシャいでます☺️🔥

もちろんキャンプ飯は広島お好み焼き！！

1人2役で客役しながら食べてます😌🌟

改善点も見つかってやってよかった🤔

早く屋台をしたくなりました!
また屋台で食べるお好み焼きは格別です!

時代遅れな不格好なお好み焼き屋台ですが、もうすぐ始動しますので宜しくお願い致します!

27/03/2022

完売！
ありがとうございました!🙇🏻‍♂🌟

たまの土曜又は日曜は綾部オンリーじゃなくオート三輪屋台で東舞鶴参上してもええかもなあと思ってみたり…

26/03/2022

明日のイベント出店の準備の為、18時閉店致します。17時30分L.O

ご迷惑おかけ致します。

23/03/2022

昨日床がやっとっと完成しました。

収納が効率良く出来るよう改良しました。

あと少しです。

※ちゃぶ台は置いただけで本来の使い方ではありませんよ!

23/03/2022

本日水曜日夜から店内飲食開放致します!
広島麺が本日中届きます。
それまで、うどん、細うどん、カラ麺で対応致します🙇🏻‍♂💦

座敷は申し訳ございません。しばらくは封鎖継続致します🙇🏻‍♂💦

21/03/2022

完売!
ありがとうございました!🙇🏻‍♂🌟🔥🔥

もやし忘れたり、ネギ忘れたりと開店遅くなりご迷惑おかけしました🙇🏻‍♂💦

20/03/2022

明日は今年初イベント出店。

【準備の為、本日は昼営業のみで終了させていただきます🙇🏻‍♂】

舞鶴赤れんがパークにてイベント出店します!

ゆったりとしたイベントなのでゆったり焼くつもりです😌

いつもの呉焼きを販売致しますがノーマルと【食べるラー油&ネギトッピング】をなんとサービス提供致します!←そうゆう所やぞッ!
※無くなり次第終了

お好み焼きと食べるラー油との美味さを是非ご賞味くだされ!

16/03/2022

今日作ってみたのは広島お好み焼き。
普段焼いてる広島お好み焼きではないのです😌

違い、分かりますか?

いつも焼いてるお好み焼きよりペッタンコで薄く焼き上げてます🤗
これはこれでうんめいい!
味が濃いく感じる!

これは広島では昔ながらの焼き方で、重しやヘラで押して押して水分を抜いてやりガシガシに焼き上げるんです。
ので広島お好み焼きといえばこの焼き方じゃろ!
これ以外は広島お好み焼き（肉玉そば）あらず!
と言う声も聞きます。
今は野菜の蒸れた旨味ジュースを閉じ込めた方が美味しいのでは?とふんわり焼きが定番になってます🤔
（最近広島行けてないので流行りあれば教えて下さい）

広島お好み焼きと言えど、オールドスタイル、スタンダードスタイル、先麺、後麺、野菜の旨味を閉じ込めたふんわり仕上げ、昔ながらの余分な水分飛ばした薄いガシッと焼き上げるスタイルと多岐に渡って存在します。

それが材料一緒でも焼き方で味が見事に違ってソースの相性も変わってくるので面白いです。故に迷いも生じやすいのですが‥😅笑

「これが広島お好み焼きの焼き方」と言っても、地区によって全く違います。。🤔

ウチは広島県ご当地お好み焼き屋なので「浮気モンじゃあ」と言われてると思います…笑

16/03/2022

今週も宜しくお願い致します！

今週3/21㈪は舞鶴赤れんがパークにてイベント出店致します!
来週3/27㈰も舞鶴赤れんがパークにてイベント出店です!
宜しくお願い致します!🙇🏻‍♂

11/03/2022

本日は急遽事務作業により休業致します‥😭
誠に申し訳ございません🙇🏻‍♂💦😭

10/03/2022

本日は所要により臨時休業しております🙇🏻‍♂💦

09/03/2022

3年前にぬらりくらりが沖縄で1ヶ月ちょいホームレス生活した中でお金もなく、でもお腹いっぱい食べたくて編み出したタコライスならぬ【タコソバ】。
（後に普通に存在してること知らずドヤ顔して恥ずかしい思いした）
ここ1年半ほどコロナによる影響で販売停止中でした。

今日から復活です!

前回よりも少しパワーアップさせました!（ピリ辛）食べ応えあります!

沖縄から取り寄せた麺なのですが、小麦粉の値上がり、輸送費の値上がりによりやや値上げ致します🙇🏻‍♂💦600円→650円

しかしやはりうまい…

09/03/2022

【臨時休業のお知らせ】
今週3/10㈭、3/13㈰は所要、コロナウイルス予防接種の為休業致します。🙇🏻‍♂

少々不定休となってしまいますが、今週も宜しくお願い致します!🙇🏻‍♂

05/03/2022

小麦粉アレルギー対策お好み焼きの試作。

生地は米粉。
和そばで府中焼き

美味しかった…

山口県の瓦蕎麦ってカリカリしてうんめえんだよな!
そんな感じの美味さ。
でもこれはスーパーで売ってる和そば。
小麦粉入ってるので意味ないんですが‥

蕎麦の香りが強くなっちゃうとどうなるのか…楽しみです🤗

04/03/2022

本日3/4は【三線の日】

広島お好み焼き屋なのに三線が並んでます…

来週からウチの沖縄メニュー【タコソバ】が復活するかもです😌🌈

03/03/2022

本日も営業してます!宜しくお願い致します!🤗

4年前の懐かしき黒谷屋台😌
雪が降る度、店舗で良かった!と有難み噛み締めてます🤗
しかし人とのコミュニケーションといいますか、言い表わせない雰囲気の良さは屋台の方が楽しいんですよね😌

02/03/2022

蔓延防止対策によるお持ち帰り専門ですが、今週もどうぞ宜しくお願い致します!

27/02/2022

広島麺&資材がなくなった為、本日の営業は終了致します🙇🏻‍♂💦
誠に申し訳ございません🙇🏻‍♂💦

25/02/2022

品切れだったホルモン入荷しました!

「お好み焼き焼くの楽しそうですね」と言われる事しばしばあります。。

その通りです!
めっちゃ楽しいです!🌈🥰

休んだら「ああお好み焼き焼きてえなあ」ってなります🤗

不思議な魅力!それが広島のお好み焼き!

23/02/2022

【しばらくイカ天のグレード上がります】
創業から使用しているイカ天（B級品）。

広島の問屋さんから仕入れているのですが、しばらく入荷出来なくなり
【ソフトイカ天（A級品）】になります。
【画像】上 B級イカ天下 A級イカ天。

何が違うかと言いますと今まで使用していたのは規格外としてハネられ商品にならないのがB級品。

規格が通った物がA級品。

「ええ、んじゃあ品質が悪いの使ってたの?」

と聞こえてきそうですが、見た目が違うだけで味は変わりません。

むしろB級品はサクサクとスナック感があるのでめちゃ食べやすく美味しいんです。
「B級品が良かった!」と言う声が恐らく出てきます🤔💦そのうち両方使い分けたら思います🤔

そしてB級は安い。倍違います。輸送費もプラスでさらに…😰

今はサービスしたり色々入れてますが、A級品イカ天はホント高いので贅沢に使えません。。😂
A級品はもちろん美味しいです!
均等に平べったくイカの味がしっかり味わえます!

B級品は割れるんですが、A級品はむしる感じ。
歯応え結構ありますので入れ過ぎ注意ですね🙄💦

固さも種類があって【ハード】【ソフト】とあります。今回は【ソフト】です。
ハードは歯が悪い方にはハードかも‥
鉄板で水と蓋で蒸らして使用するお店をよく目にしますね😌

しかし流石はA級。鉄板で焼くと食べやすく、カリサクジュワなのでオツマミにも向いてますね☺️🌟
尾道焼きはイカ天が入りますので食べ応えはあります😌

簡単に言いますと広島のお好み焼き店使用率高い王道イカ天を使用していきます!🤗（笑）

イカ天如きに大騒ぎすなって思われるかもですが、結構重要です!

宜しくお願い致します!🙇🏻‍♂

23/02/2022

蔓延防止対策の為、3／6まで延長となっておりお持ち帰り専門を継続致します🙇🏻‍♂💦

水曜〜日曜お持ち帰り専門で営業しています🤗
11:30〜13:00L.O
16:30〜19:00L.O

08061723639　ぬらりくらり
※トラブル招かない為、折り返し致しません。
※コロナウイルス蔓延状況によっては休業する事もあります。

19/02/2022

思い付き試作!
熊本ラーメン✕博多モツ鍋✕博多焼きラーメンを合わせた名付けて【焼きモツラーメン!】

まいっっ!!（うまい）

タレが濃すぎて辛いくらいやけど、酒のあてにいいと思う!
薄めてマー油入れたらちょうどいいかも?😌

もう一つは鉄板羽つき餃子!

まい。

19/02/2022

本日も宜しくお願い致します!

お持ち帰り専門で営業しています🤗
11:30〜13:00L.O
16:30〜19:00L.O

08061723639　ぬらりくらり
※トラブル招かない為、折り返し致しません。
※コロナウイルス蔓延状況によっては休業する事もあります。

【関係ない店主の戯言】
今更ながらですが、Apex Legendsを2日前から始めました😅（知ってる人いる?🤔）
店主は中学校時からFPSはコールオブデューティ派だった為、気になってはいたけど友達居なかったので出来ずにいました。（兄貴とずっと遊んでましたｗ）
新しいゲームって頭使うので脳みそが熱くなりますね😅💦

でもなんでもそうですが新しい事始めるって些細な事でも大事だと思います。
それが思わぬ光の道につながる事もありますし、個人的にボケ防止になってます🤗