恵比寿屋　地酒とワインとお菓子の店

恵比寿屋　地酒とワインとお菓子の店 開店してから90年“お酒とお菓子の店 恵比寿屋商店”。地酒にナチュラルワイン、焼酎にスピリッツ、クラフトビールに和菓子が混在するごった煮店。

大信州酒造さんより、希少な『手いっぱい おり酒』が届きました🙌『手いっぱい』は、手に手をかけて醸すという、大信州さんの酒造りへの想いが込められた一本。エビスヤでは、大信州を代表する一本であり、蔵の最高峰にも通じるような存在感を持ったお酒だと...
10/07/2026

大信州酒造さんより、希少な
『手いっぱい おり酒』が届きました🙌

『手いっぱい』は、手に手をかけて醸すという、大信州さんの酒造りへの想いが込められた一本。

エビスヤでは、
大信州を代表する一本であり、蔵の最高峰にも通じるような存在感を持ったお酒だと感じています。

そんな「手いっぱい」のおり酒。

一本のタンクから取れるのは、わずか3〜6本ほど。

おりの量は一本一本それぞれ。
二本として同じ表情はありません。

どれを選ぶかは…
野性の直感でどうぞ🌞

生酒で一升瓶のみ。
必要冷蔵です。

今だけしか出会えない、特別な一本。

気になる方は、ぜひお早めにお出かけくださいね〜

　 #長野　 #地酒　 #酒屋　 #松川町　 #飯田

蔵元・宮島酒店さんより、「斬九郎 ささしぐれ」が入荷しました。宮島酒店さんは、お酒だけでなく、そのお酒を生み出す米づくりの物語をとても大切にされている酒蔵さんです。この「ささしぐれ」は、長野県伊那市、山に囲まれた大自然の中にある長谷の棚田で...
08/07/2026

蔵元・宮島酒店さんより、「斬九郎 ささしぐれ」が入荷しました。

宮島酒店さんは、お酒だけでなく、
そのお酒を生み出す米づくりの物語をとても大切にされている酒蔵さんです。

この「ささしぐれ」は、長野県伊那市、山に囲まれた大自然の中にある長谷の棚田で、
自然栽培（農薬・無肥料）された飯米「ササシグレ」を100％使用。

南アルプスの源流から引く、ピュアな雪解け水で育まれたお米から生まれた一本です。

最初の一口目から、お酒の柔らかさにおどろきました😲
ササシグレの香ばしく甘やかな風味が心地よい、穏やかな純米生酒です。

今日はワインぶどうのカサガケのお手伝いで汗を流し。
最初のルービ？の一杯、2杯目からは「斬九郎 ささしぐれ」。

絶好調に美味しいしあわせの晩酌でした😄

　 #長野　 #地酒　 #酒屋　 #伊那　 #飯田

今日は、段ボールいっぱいの玉ねぎをいただきました🧅✨夏野菜のおすそ分けがうれしい季節☀️「今日は何を作ろうかな…」と考える時間も幸せな、田舎の酒屋です。さて、そんな夏の食卓におすすめしたい！【夏にゴクゴク飲みたい。自然なワイン3本セット🌞🌿...
05/07/2026

今日は、段ボールいっぱいの玉ねぎをいただきました🧅✨

夏野菜のおすそ分けがうれしい季節☀️
「今日は何を作ろうかな…」と考える時間も幸せな、田舎の酒屋です。

さて、そんな夏の食卓におすすめしたい！

【夏にゴクゴク飲みたい。自然なワイン3本セット🌞🌿】

暑い日は、喉を潤すようにゴクゴク飲みたい。
でも、ちゃんと「美味しい。」
と思える一杯も楽しんでほしい。

そんな気持ちで、試飲して心に残ったワインをセットにしました。

エビスヤで人気の
”おつまみのおまけ付き”。

楽しんでいただきたいの、気持ちを込めてお届けします。

ーーーーーーーー

🅰️ 夏色はじける爽やかワインセット
9,500

🔴 赤スパークリング
チンクエ・カンピ
ランブルスコ・デッレミリア
（イタリア、エミリア・ロマーニャ州）
チンクエ・カンピ・ロッソ2021
焼肉にもぴったり！暑い日に飲みたいジュワット爽快な赤泡。

⚪ 白
ニビル ワン・ハーベスト・モーニング2024
（オーストリア、ニーダーエスターライヒ州）
レモンや柑橘ピールを思わせる酸味と清涼感。魚介や夏野菜にぴったり。

🟠 醸し白（オレンジ）
イル・マイオーロ カンポ・ディ・ポンテ2021
（イタリア、エミリア・ロマーニャ州）
軽快さと華やかさが楽しめる立体感のあるワイン。
ハーブを効かせたグリルやエスニックにもオススメ。

🌵【Aセットのおまけ】は、
クラタペッパー&木桶仕込み醤油カシューナッツ。

🅱️ 真夏の夜の夢 スペシャルワインセット

12,800円（税込）

🟢 白スパークリング
エルヴェ・ヴィルマード　ペティアン・メトード・トラディション　
タン・プレザン2023

（フランス、ロワール地方）
きめ細かな泡と豊かな果実味。飲み終えたくない美味しさです。

⚪ 白
カルロ・ノーロ コスタフレッダ2023

（イタリア、ラツィオ州）
ビオディナミの先駆者一家が造る、完熟果実やミネラル、旨みが溶け合う白ワイン。

🔴 赤
フラスコレ キャンティ・ルフィナ2023

（イタリア、トスカーナ州）
エレガントな果実味、丸い酸味、キメの細かいタンニンの三位一体。飲み心地がよいとはこのワイン。

🌵【Bセットのおまけ】は、
〜金沢の朝採れ生乳で作る〜
超濃厚 自然派ブッラータチーズ
※冷凍品。解凍したら3日間賞味期限です。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜

📦 ネットショップからもご注文いただけます。

https://share.google/Y4dzVNL1CDaeGfvsS

※ネットショップは送料込み価格です。

☎️お近くの方は、店頭・お電話・メッセンジャーでも承ります。
☎︎ 0265-37-2020

🧊 ご来店の際は、クーラーバッグをお持ちください。
保冷剤はお付けします。

　 #ナチュラルワイン　 #ワインショップ
　 #松川町　 #飯田　 #酒屋

【夜明け前 夏の酒粕】届きました🌞毎年楽しみにしてくださる方も多い、夜明け前さんの酒粕が入荷しました。今回は2種類。🟡大吟醸 酒粕（使いやすい小分けパック500g）🟢「純米吟醸 生一本」の酒粕（3.5kg）美味しいお酒から生まれる酒粕は、や...
02/07/2026

【夜明け前 夏の酒粕】届きました🌞

毎年楽しみにしてくださる方も多い、
夜明け前さんの酒粕が入荷しました。

今回は2種類。

🟡大吟醸 酒粕（使いやすい小分けパック500g）
🟢「純米吟醸 生一本」の酒粕（3.5kg）

美味しいお酒から生まれる酒粕は、
やっぱり香りが違います。

定番のきゅうりの粕もみはもちろん、
最近お気に入りなのが常連さまに教わった
”レーズンの酒粕漬け”。

酒粕にレーズンを混ぜて数日置くだけで、
レーズンがふっくらやわらかくなり、
チーズのようなコクも感じる、大人のおつまみに。
※レーズンはノンオイルコーティングのがオススメです。

日本酒はもちろん、ワインにもよく合います🍷✨

夏だからこそ楽しみたい酒粕。
ぜひお試しください😊

『しぜんしゅ なつゆき』、届きました。🌿福島県・仁井田本家より。“夏を彩る食中酒”として生まれた、うすにごりの自然酒です。酵母無添加・生酛仕込み。自然の力でゆっくり醸された本生の一本。精米歩合90％ならではのお米の旨みをしっかり感じながら、...
27/06/2026

『しぜんしゅ なつゆき』、届きました。🌿

福島県・仁井田本家より。

“夏を彩る食中酒”として生まれた、うすにごりの自然酒です。

酵母無添加・生酛仕込み。
自然の力でゆっくり醸された本生の一本。

精米歩合90％ならではのお米の旨みをしっかり感じながら、
瓶内二次発酵によるシュワっとしたガス感が心地よく、喉を潤します。

「こんな味わいのお酒があるんだ・・」
そんな新鮮なおどろきがある一本です。

そして、このお酒の魅力は食事と合わせたとき。

お米の旨みが料理をふんわり包み込み、洋風のお料理とも相性抜群です。

私は卵サラダをアテにいただいたのですが、
マヨのコクと、このお酒のシュワっとした旨みがよく合って、思わず「わ〜い🤩」となりました。

よく冷やして爽やかに。
実は、お燗にしてもおいしい一本。
うすにごり特有のコクが引き立ちます。

夏を彩る食中酒です。
この夏の食卓で、ぜひお楽しみください✨

※瓶内二次発酵のため、開栓時に吹き出すことがあります。よく冷やし、振らずにゆっくり開栓してくださいね☺️

　 #長野　 #松川町　 #飯田　 #地酒
　 #酒屋

見た目からして、すでに怪しくて魅力的✨長野県野尻湖のヤマトウミさんから、謎色シリーズ『レモンジン🍋』が届いています。『YAMATOUMI LEMMON GIN 2026』尾道市瀬戸田産のレモンピール由来の爽やかな香りとほろ苦さ。そこに天然の...
22/06/2026

見た目からして、すでに怪しくて魅力的✨

長野県野尻湖のヤマトウミさんから、謎色シリーズ『レモンジン🍋』が届いています。

『YAMATOUMI LEMMON GIN 2026』

尾道市瀬戸田産のレモンピール由来の爽やかな香りとほろ苦さ。そこに天然のクチナシの黄色と、ヤマトウミらしい濁りが重なって、なぜかスポーツドリンクを思わせる不思議な色合いに。

もちろん化学的なものは一切なし。
ナチュラルな『レモンのお酒』。
これからの季節、冷やしてストレートや少量の炭酸割りをオススメしたい。

果たして「これはジンなのか？」そんな問いまで含めて楽しんでいただきたい一本です😄

詳細は、ヤマトウミのチュンさんからのお手紙をごらんください↓
🟡　⚫️ 🟡　⚫️ 🟡

『YAMATOUMI LEMMON GIN 2026 』
-YELLOW MAGIC CARNIVAL-

蒸留日：2026年6月3日
バッチ No.：2
瓶詰め本数：480本
アルコール度数：37%
base spirits ：麦焼酎喜久水酒造（長野）、
　　　　　　　かす取り焼酎鈴木酒造店（山形）
botanical： レモンピール、クチナシ、
　　　　　　自社ハーブ、その他全22種

YAMTOUMI謎色シリーズ。
今年も元気ハツラツな色の液体を作ってみました。

尾道市、瀬戸田町でセーフティフルーツさんが作っている有機栽培のレモンピールを普段と配合を変えたベーススピリッツに漬け込んで、YAMATOUMIのレギュラージンとブレンドし、更にクチナシの実を浸漬しました。

クチナシの実から出た天然の「黄色」と
YAMATOUMIの特徴でもある「濁り」が合わさって何故かエネ●ゲンやマッ〇を連想させる色に仕上がりました。

ラベルデザインとも相まってYELLOW MAGICなのかBLACK MAGICなのかよくわからない怪しさが実はとても気に入っています。

味わい的にはレモンピールのビターさと爽やかさがいいバランスで出せました。
色合いから連想させられるのか何故かスポーツドリンクのニュアンスがあったりしますが、化学薬品は一切使用しておりません。

ストレートでも口当たりがいいようにアルコール度数は37%と他のスピリッツに比べて低めにしてあります。
皆さんお好きなもので割って楽しんでいただきたいのですが、前述の通りケミカルは使ってないので人工的な香料や甘味料を使ったト○ックウォーターで割られちゃうと作り手としては少し寂しいかもしれません。

ラベルにはGINと書いてありますが、果たしてこれはGINなのか。
それは皆様の判断にお任せします。
僕には何のこだわりもありません。

昨年に引き続き、葉山在住の発酵研究科・酵素シロップ作家の杉本雅代さんがシロップを仕込む際に剥いたレモンピールを大量に送ってくれました。大感謝です。

収穫、蒸留、瓶詰め、ラベル貼り。全て手作業でコツコツとやっております。多少のズレ、ブレ、歪みは手作りの温かさと捉えてご容赦ください。

YAMATOUMI LEMMON GIN。野尻湖を望む畑からの恵みと、瀬戸内から葉山経由で届いたギフトを皆様の楽しい時間のお供にしてくれたら幸いです。

【大信州 圃場別仕込み 雫取り】同じ金紋錦でも、産地が違えば味わいも変わる。大信州「圃場別仕込み」、第三弾まで揃いました🌾産地ごとの特性を活かした酒米づくりがあるのなら、その個性を最大限に引き出す酒造りもあるはず・・・。そんな想いから生まれ...
18/06/2026

【大信州 圃場別仕込み 雫取り】

同じ金紋錦でも、産地が違えば味わいも変わる。
大信州「圃場別仕込み」、
第三弾まで揃いました🌾

産地ごとの特性を活かした酒米づくりがあるのなら、
その個性を最大限に引き出す酒造りもあるはず・・・。

そんな想いから生まれたのが、原料米を産地ごとに仕込み分ける新たな試み「圃場別仕込み」です。

木島平、安曇野、八重原。

同じ金紋錦を使いながらも、それぞれに異なる表情。
爽やかさが際立つもの、旨みがふくらむもの、凛とした輪郭を感じるもの。

それにしても、とにかく完成度が高い。
産地の違いを探る前に、まずそのおいしさに飲まれてしまったエビスヤです😆

今回入荷した八重原産は、一口含んだ瞬間に
「おお〜」となるような爽やかな風味。
私自身、これまでの大信州にはないような新鮮な印象を受けて驚きました😲

第一弾の木島平産は残りわずかです。

　 #大信州酒造　 #松川町　 #伊那
　 #酒屋　 #地酒

父の日は6/21（日）。お父さんありがとう。ということで、飲みましょう🍶✨　 #父の日 #酒屋　 #地酒　 #飯田　 #駒ヶ根
16/06/2026

父の日は6/21（日）。
お父さんありがとう。

ということで、飲みましょう🍶✨

　 #父の日 #酒屋　 #地酒　 #飯田　 #駒ヶ根

信州中野【勢正宗 オマツリカープ】。この時期になると、ちゃんと楽しみに来店くださるファンがいて、うれしい一本です😄山恵錦のすっきりとした味わいに、熱掛四段で使った小布施産の餅米「モリモリモチ」によるやさしい甘み。軽快で、ジューシーで、お祭り...
14/06/2026

信州中野【勢正宗 オマツリカープ】。

この時期になると、ちゃんと楽しみに来店くださるファンがいて、うれしい一本です😄

山恵錦のすっきりとした味わいに、熱掛四段で使った小布施産の餅米「モリモリモチ」によるやさしい甘み。

軽快で、ジューシーで、お祭りのようなワクワク感を目指して醸されたお酒です。

うすにごりの生原酒。

これから瓶内で発酵が進み、自然なガス感が出てくることも。
その年ごとの表情があるのも、手造りの地酒ならでは。

暑い日も、お祭りの日も、お肉を焼く日にも！
飲みたくなる一本です。

🔵勢正宗 Omatsuri Carp
　　　　無濾過生酒おりがらみ

　 #長野　 #南信州　 #伊那　 #酒屋　 #地酒

リリースから一年と少し、地下で寝かせていた『ダニエル・サージュ』を、お店にお出しします。アルデッシュに彗星のごとく現れ、ワインシーンの話題をまたたく間にさらった造り手、ダニエル・サージュ。一見クールでミステリアスな印象を受ける人物ですが、ゆ...
11/06/2026

リリースから一年と少し、地下で寝かせていた
『ダニエル・サージュ』を、お店にお出しします。

アルデッシュに彗星のごとく現れ、ワインシーンの話題をまたたく間にさらった造り手、ダニエル・サージュ。
一見クールでミステリアスな印象を受ける人物ですが、
ゆっくりと時間をかけて会話を重ねると、彼のワインへの情熱と芸術や音楽といった美しいものへの愛情を垣間見る事ができます。
深い山奥の小さな村で、膨大な古いレコードのコレクションと難解そうな書籍に埋もれて暮らす。
アルデッシュの地で、何にも縛られない自由なワイン造りを始めたヴィニュロンです。
〈インポーター資料より〉

エチケットはフランスの画家ジャン・レンヌ（Jean Raine）によるもの。

表情豊かで生命力あふれるダニエル・サージュ。
グラスの中でゆっくり変化していく姿も含めて、お楽しみいただければと思います。

今回は6品のご紹介です。
【ダニエル・サージュ】
生産地:フランス、ローヌ、アルデッシュ

赤🟠アブルヴェ・セ・シオン2019
品種:ガメイ
8,600

赤🟠アダム・コルトン・ル・ビーフスティック2020
品種:ピノ・ノワール
8,800

白🟡ラ・ボワ・デゥ・ペリスコープ2020
品種:ヴィオニエ
8,500

赤🟠 アブルヴェ・セ・シオン2020
品種:ガメイ
8,600

赤🟠フォント・デ・ネイジュ2019
品種:メルロー
8,600

赤🟠ニクタロピ2019
品種:ガメイ、ピノ・ノワール
8,600

※ダニエル・サージュのワインは、表示されているロット番号の数字から1を引いた年が実際のヴィンテージです。

　 #ヴァンナチュール　 #ナチュラルワイン
　 #飯田　 #酒屋　 #松川町

住所

Matsukawa-Machi Shimoina-gun, Nagano
399-3301

営業時間

火曜日 09:00 - 19:00
木曜日 09:00 - 19:00
金曜日 09:00 - 19:00
土曜日 09:00 - 19:00
日曜日 09:00 - 19:00

電話番号

+81265372020

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