カリフォルニアミルク協会アンバサダーである
中西光氏とのコラボ企画第4弾!
本日は、シエラネバダ社のスモークハウスチーズを使用した、ポテトサラダのご紹介です。
シエラネバダ社のスモークハウスは、鼻に抜けるスモーキーな風味が特徴。グラスフェッドミルクから作られたマイルドでスモーキーなモントレージャックチーズをベースにしています。
いつものポテサラがまるでデパ地下風の味わいに!?余ってしまっても、サンドイッチやスコップコロッケに大変身。アレンジレシピはYouTubeでも公開中です。ぜひお試しくださいね!
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【スモークハウスの万能ボテサラ】
▪︎材料
じゃがいも2つ
にんじん1/4
塩 小さじ1/4
コンソメ小さじ1/2
ゆで卵1個分
ハム3枚
マヨネース大さじ3
スモークハウス50g
こしょう適量
▪︎作り方
1. 【下準備】
卵はゆで卵にしておく。黄身に穴をあけ、つかるくらいの水を加え、電子レンジ600wで1分程加熱する
2. じゃがいもは1口大に切り5分ほど水にさらす。水を切って耐熱容器に入れ、水大さじ1を加え、ふわっとラップをし、600wで4分加熱する
3. 【1】にいちょう切りしたいんじんを加えて軽く混ぜ、2分追加で加熱する
4. 水気を切って塩とコンソメ、ゆで卵を加え、熱いうちにフォークの背でつぶしながら混ぜ粗熱をとる
5. マヨネーズ、ハム、スモークハウス、こしょうを加えて混ぜ、味を馴染ませて完成!
▪︎レシピ作成
@hikaru_icaro_nakanishi
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#CMABCOOKIG #Californiamilk #Californiacheese #sierranevada #カリフォルニアチーズ #スモークチーズ #チーズ #
カリフォルニアミルク協会アンバサダーである中西光氏とのコラボ企画第2弾!
本日は、ルミアーノのスモークチェダーを使用した、マッケンチーズのご紹介です。
ルミアーノ社のスモークチェダーは、こだわりのミルクを使用して作られたレッドシェダーに、天然スモークをして作られています。クセは少なくコクがあり、食欲をそそるスモークの香りがたまりません…💛
マッケンチーズとは、マカロニに塩味の効いたチーズソースを絡めたアメリカの郷土料理「マカロニ・アンド・チーズ」の通称です。チェダーチーズの濃厚なソースをたっぷりと絡めた贅沢な味わいを、ぜひご堪能ください!
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【スモークチェダーのマッケンチーズ】
▪︎材料
・マカロニ80g
・スモークチェダー60g
・バター10g(炒め用5g,仕上げ用5g)
・牛乳60g
・コンソメ5g
・水360cc
・塩胡椒少々
【A】
・ベーコン40g
・しめじ40g
・タマネギ40g
▪︎作り方
1. フライパンにバター5gを溶かし【A】を入れ、ベーコンにあまり焼色をつけない程度で取出す
2. 【1】のフライパンに水を入れ火にかけ、コンソメを入れて沸かす
3. 沸いてきたらマカロニを入れゆで時間通り(今回は8分)茹でる。残り1分の状態で牛乳を加え、取り出しておいた【A】とスモークチェダーをいれてゆっくりかきまぜながら溶かしてゆく
4. チーズが溶け切ったら味見をし、足りなければ塩胡椒で調味し、仕上げのバター5gを入れてソースと絡めて器に盛る。黒こしょうをかけて完成
▪︎レシピ作成
@hikaru_icaro_nakanishi
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#CMABCOOKIG #Calif
カリフォルニアミルク協会アンバサダーである
坂本大樹氏とのコラボ企画第6弾!
本日は、シエラネバダのトリュフジャックチーズを使用したカルボナーラをご紹介します。
シエラネバダ社のトリュフジャックチーズは、
モントレージャックにイタリアントリュフとポルチーニ茸を入れたチーズ。トリュフの高貴な香りと、ポータベラマッシュルームの相性が抜群なんです。
とても簡単に作ることができるので、
ぜひ試してみてくださいね🧀
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【トリュフジャックとキノコのカルボナーラ】
▪︎材料(2人前)
・スパゲッティ160g
・お好みのキノコ160g
・ベーコン120g
・生クリーム(動物性)200g
・トリュフジャック80g
・卵2個
・塩胡椒適量
▪︎作り方
1. フライパンでベーコン、キノコを炒める
2. 軽く茹で汁を入れ旨みをこそぎ落とし、生クリームを入れて一煮立ちさせておく
3. 茹で上がったスパゲッティを入れて混ぜ合わせたらトリュフジャックを入れてさらに混ぜ合わせ、火を止めて全卵を入れて混ぜ合わせ、盛り付けて完成
*ソースが水っぽい場合は、火にかけて卵に火を入れながら、お好みの加減にして下さい
▪︎レシピ作成
@granza2016
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#CMABCOOKIG #Californiamilk #Californiacheese #sierranevada #カリフォルニアチーズ #トリュフジャック #チーズ #チーズレシピ #おうちごはん #晩ごはん #クリスマスディナー #クリスマスレシピ #クリスマス #パスタレシピ #カルボナーラ #カルボナーラレシピ #洗足池グルメ
カリフォルニアミルク協会アンバサダーである
中西光氏とのコラボ企画第1弾!
本日は、シエラネバダのトリュフジャックチーズを使用した、クロックマダムのご紹介です。
シエラネバダ社のトリュフジャックチーズは、モントレージャックにイタリアントリュフとポルチーニ茸を入れたチーズ。トリュフの高貴な香りと、ポータベラマッシュルームの相性が抜群。
まるでラグジュアリーホテルのモーニングやブランチを味わっているような、多幸感ある味わいにうっとりしてしまうはず...🤍ぜひ試してみてくださいね!
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【トリュフジャックとアスパラガスのクロックマダム】
▪︎材料
・ロースハム2枚
・トリュフジャック40g
・卵1コ
・食パン6枚切2枚
・ピザ用チーズ 20g
・粉チーズ少々
【ホワイトソース】
・薄力粉10g
・バター10g
・牛乳70g
・コンソメ少々
・塩胡椒少々
▪︎作り方
【ホワイトソース】
1. バターを600Wで20秒レンジで加熱して溶かし、薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜる
2. 牛乳を少しずつ入れ、その都度混ぜる
3. コンソメ、塩、こしょうを加えて混ぜ、600Wで30秒加熱する
4. 一度混ぜ、もう一度30秒加熱する。よく混ぜて濃度を均一にしておく
【サンド】
5. 食パンの1枚にホワイトソース、トリュフジャックの半量とハムをトッピングしてもう一枚の食パンと挟む
6. 食パン上部にも、ホワイトソース、トリュフジャック、ピザチーズ、アスパラをのせる
7. チーズが溶けるまでトースターで焼く。260度で4分くらい
8. 目玉焼を作り、焼けたパンの上に乗せる。粉チーズをかけて完成
カリフォルニアミルク協会アンバサダーである
坂本大樹氏とのコラボ企画第5弾!
本日は、シエラネバダのスモークハウスとステファノのモッツァレラを使った、おやつレシピをご紹介します。
シエラネバダ社のスモークハウスは、グラスフェッドミルクから作ったまろやかな口当たりのモントレージャックを燻製したもの。鼻を抜けるスモーキーな風味が特徴です。ステファノのモッツァレラは、一般的なものに比べ、外側を包む皮が薄く硬いため、外側からコアまで、よりマイルドな口当たりが楽しめます。
そんな2種類のチーズを、なんと餃子の皮に乗せちゃいました🥟手軽にパリパリ食べられるので、お子様のおやつにもぴったり。ぜひ作ってみてくださいね!
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【餃子の皮でマルゲリータ】
▪︎材料(2人前)
餃子の皮 4枚
・トマトソース 60g
・バジル 適量
・スモークハウス 32g
・モッツァレラ 32g
・粉チーズ 12g
・オリーブオイル 8g
▪︎作り方
① 餃子の皮にトマトソースをぬる。
②バジルをのせ、スモークハウス、モッツァレラ、粉チーズ、オリーブオイルの順番にトッピングする。
③200℃に温めたオーブンで4分ほど焼き上げる。
④皮の下が焼き目がつきづらいので、テフロンフライパンで焼き色をつけて、盛り付けて完成。
▪︎レシピ作成
@granza2016
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#CMABCOOKIG #Californiamilk #Californiacheese #sierranevada #カリフォルニアチーズ #ハバネロジャック #チーズ #チーズレシピ #おうちごはん #晩ごはん #お弁当 #お弁当のおかず #カツレツ #ポークカ
カリフォルニアミルク協会アンバサダーである
坂本大樹氏とのコラボ企画第三弾!本日は、
シエラネバダ社のトリュフジャックチーズを使った、リゾットのレシピをご紹介します。
トリュフジャックチーズの最大の特徴は、
トリュフの芳醇で上品な香り高さ。
質の高いグラスフェッドミルクで作られており、コクはもちろん、熱を通すことでよりトリュフの香りが花開き、シンプルな味付けだけで
一級品の味わいに整います。
ささっとおうちでプロの味を、ぜひ再現してみませんか?
【トリュフジャックと4種キノコのリゾット】
▪︎材料(2人前)
・硬めに炊いたご飯 240g
・お好みのキノコ 160g
・オリーブオイル 30g
・水 160g
・顆粒のコンソメ 4g
・生クリーム(動物性) 40g
・トリュフジャック 80g
・塩胡椒 適量
▪︎作り方
①フライパンにオリーブオイルを入れ、キノコを塩胡椒でソテーする。
②水、コンソメ、生クリームを入れ沸騰させる。
③硬めに炊いたご飯を入れて混ぜ合わせる。
④トリュフジャックを入れ火を止めて混ぜ合わせ、溶けたら盛り付けて完成。
▪︎レシピ作成
@granza2016
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カリフォルニアミルク協会アンバサダーである
坂本大樹氏とのコラボ企画第一弾!本日は、生ハムにポイントレイズのトーマチーズを合わせた、和風おにぎりをご紹介します。
トーマチーズのクリーミーでバターのような優しい甘さと、お醤油の塩味が相性バッチリ。胡麻の風味を持つと言われるルーコラがアクセントになっています。お弁当にも、ちょっとした腹ごしらえにも、ぜひ作ってみてくださいね🍙
【生ハムとトーマチーズの和風おにぎり】
▪︎材料(4個分)
ご飯300g
トーマ40g
醤油大さじ2
生ハムスライス2枚
ルーコラ10g
おにぎり用海苔4枚
▪︎作り方
1. トーマは5ミリ角くらいの角切り、生ハムスライスを1センチ幅にカット、ルーコラを1センチ幅にカットしておく。
2. ボールに炊き立てのご飯、醤油、①の材料を全て入れて混ぜ合わせる。
3. ラップに混ぜ合わせたご飯を適量取り、おにぎりにし、海苔を巻いて完成。
▪︎レシピ作成
@granza2016
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カリフォルニアミルク協会アンバサダーである
坂本大樹氏とのコラボ企画第一弾!本日は、生ハムにポイントレイズのトーマチーズを合わせた、和風おにぎりをご紹介します。
トーマチーズのクリーミーでバターのような優しい甘さと、お醤油の塩味が相性バッチリ。胡麻の風味を持つと言われるルーコラがアクセントになっています。お弁当にも、ちょっとした腹ごしらえにも、ぜひ作ってみてくださいね🍙
【生ハムとトーマチーズの和風おにぎり】
▪︎材料(4個分)
ご飯300g
トーマ40g
醤油大さじ2
生ハムスライス2枚
ルーコラ10g
おにぎり用海苔4枚
▪︎作り方
1. トーマは5ミリ角くらいの角切り、生ハムスライスを1センチ幅にカット、ルーコラを1センチ幅にカットしておく。
2. ボールに炊き立てのご飯、醤油、①の材料を全て入れて混ぜ合わせる。
3. ラップに混ぜ合わせたご飯を適量取り、おにぎりにし、海苔を巻いて完成。
▪︎レシピ作成
@granza2016
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#CMABCOOKIG #Californiamilk #Californiacheese #カリフォルニアチーズ #おにぎり#おにぎりレシピ #おにぎり弁当 #おにぎりの具 #トーマチーズ #お弁当 #お弁当おかず #お弁当レシピ #お弁当日記 #おうちカフェ #おうちごはん #晩ごはん #生ハムレシピ