独自製法で製造する「きねうち麺」は常温保存可能な便利な生麺。
09/04/2024
きねうち麺【十割そば】でつくる「ペペロンチーノ風そば」
オリーブオイルで「十割そば」を洋風にアレンジした新食感レシピはいかがですか。
ペペロンチーノ風のオイル仕立て、シンプルな塩味がそばにもよく合います。
■材料 （2人分）
十割そば（麺のみ） 2食
ベーコン 4枚
まいたけ 1/2パック
青ネギ 3～4本
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1かけ
塩・コショウ 適量
■作り方 （参考調理時間 25分）
①にんにくはみじん切り、ベーコンは1.5cm幅に切っておく。
②まいたけは洗って小房に分け、ネギは小口切りにしておく。
③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが立つまでじっくり炒める。
④ベーコン・マイタケを加えてさらに炒め、まいたけがしんなりしたら火を止める。
⑤ふっとうしたお湯で麺を1分20秒程ゆで、湯切りして水で洗い水気を切る。
⑥④にそばを加えてさっと炒め、塩コショウで味を整え器に盛り付け、青ネギをのせて出来上がり。
■ポイント
●【きねうち麺】の十割そばはのびにくいから温かいアレンジレシピにもピッタリ。
●もちっとした独特なそばの食感が生パスタ風、和と洋のコラボレシピです。
今回使用したのはこちら
十割そば（麺のみ）
・【きねうち麺】の「十割そば」は、厳選したそば粉100％・グルテンフリーの十割そばです。
・新鮮なそばの香りとツルっとしたのどごしが自慢です。
・冷たくても温かくても美味しく召し上がれます。
2食入りスープ（つゆ）付の商品もございます。
・かつおの旨味がきいたまろやかな本格つゆで冷たく、または上品なかつおの風味の温かいつゆでお楽しみください。
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