富士酢醸造元 飯尾醸造

富士酢醸造元 飯尾醸造 富士酢 飯尾醸造のページです。「いいね!」を押して富士酢からの情報をニュースフィードに。
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“食”は人が生きていく上で、一番大切なこと。

だから「おいしくて、しかも安全な最高のお酢」を造りたい。
それが私どもの基本方針です。

こうした考えから、お酢の原料となる無農薬のお米作りからたずさわっています。
そのお米を使って、自社の酒蔵で杜氏が“酢もともろみ”を仕込み、その“酢もともろみ”からお酢を造ります。
120年前の創業から行う古式・静置発酵を守りながらも、さらに美味しい酢造りへと改良しています。

【蔵人だより】連休最終日の今日、皆さまいかがお過ごしでしょうか。丹後は湿気の多い曇りで、洗濯物の乾きがイマイチです。先日のブログで山添農園のトマトを紹介しましたが、こちらはまだま楽しめそうな相見農園のきゅうり。9月なのに?と思いましたが、長...
16/09/2024

【蔵人だより】
連休最終日の今日、皆さまいかがお過ごしでしょうか。
丹後は湿気の多い曇りで、洗濯物の乾きがイマイチです。

先日のブログで山添農園のトマトを紹介しましたが、こちらはまだま楽しめそうな相見農園のきゅうり。
9月なのに?と思いましたが、長く楽しめるように工夫して作付けされていました。
しつこいくらいの残暑は、カリウムたっぷりのきゅうりで元気に過ごせそうですね。(永濵)

酢造り 相見「時期をずらして長く食す」

9月に入りまだまだ暑い日が続きそうですが、暦どおり日が暮れる時間が早くなり、季節が進んでいるなと感じている酢造りの相見です。 今年のお盆休みには、四年ぶりに畳を上げ、床の板をめくり、床下の掃除を行いまし....

本日は機材のメンテナンスデイ🧹🛠️🧽安全な環境で濾過・調合できるようにタンクや出汁抽出機を洗浄し不具合が無いかしっかり確認👀掃除道具は直接お酢や原料を入れる場所を洗うものと床用を色で分けて間違えないようにしています✨戻し場所も掲示しているの...
14/09/2024

本日は機材のメンテナンスデイ🧹🛠️🧽

安全な環境で濾過・調合できるようにタンクや出汁抽出機を洗浄し不具合が無いかしっかり確認👀

掃除道具は直接お酢や原料を入れる場所を洗うものと床用を色で分けて間違えないようにしています✨

戻し場所も掲示しているので迷いません✌️

濾過調合/SNS担当 橋本

#富士酢 #飯尾醸造 #宮津 #天橋立 #飯尾醸造スタイル #メンテナンス #しっかりごしごし

【蔵人だより】夏のイメージが強いトマトですが、日本の酷暑は耐え難いようで…暑さにやられたトマトは成熟することなく落ちてしまうそうです。アンデス地方が原産地と聞けば高温多湿が苦手なのも、昼夜の寒暖差が大きい時期の方が美味しいのも納得です。山添...
13/09/2024

【蔵人だより】
夏のイメージが強いトマトですが、日本の酷暑は耐え難いようで…
暑さにやられたトマトは成熟することなく落ちてしまうそうです。
アンデス地方が原産地と聞けば高温多湿が苦手なのも、昼夜の寒暖差が大きい時期の方が美味しいのも納得です。

山添農園では今年も冷凍保存するほどたくさん収穫できたそうで、まだしばらくは美味しいトマトが楽しめそうですね。
次に何を植えるか、もう決まっているんでしょうか?(永濵)

生産管理 山添 「農園の今」

前回のブログで、待ちに待った季節が やってきました。 と言いましたが毎日毎日が暑すぎます が トマト達は順調に次から次へと赤く、黄色く、オレンジになってくれています。 赤、黄、オレンジなってから毎朝ザルを片....

【蔵人だより】9月1日の防災の日、防災訓練が行われた地域も多かったのではないでしょうか。ニュースで災害の情報を見るたびに、準備しておかないといけないなと思いながらも、ついついそのままに…何を準備していいか分からないという方は、ぜひこちらを参...
12/09/2024

【蔵人だより】
9月1日の防災の日、防災訓練が行われた地域も多かったのではないでしょうか。
ニュースで災害の情報を見るたびに、準備しておかないといけないなと思いながらも、ついついそのままに…
何を準備していいか分からないという方は、ぜひこちらを参考にしてみてください。

今まで大丈夫だったから、これからも大丈夫という保証はありません。
(たまにそう言って、話を聞いてくれない人も居ますよね…)
万が一の際に、備えていてよかった!と思えるように、できる限りの準備はしておきたいですね。(永濵)

瓶詰ライン担当 市川「防災の日~もしもの備え」

9月1日は「防災の日」! 南海トラフ地震ばかりが取り上げられますが、地震や台風など、さまざまな災害がいつどこで起こってもおかしくないこの日本。 飯尾醸造のある丹後も、1927年には大きな地震にみまわれました。 み...

【蔵人だより】9月も早や10日過ぎました。相変わらず最高気温は35度前後の、名ばかり残暑が続いています。暑さ寒さも彼岸までと言いますので、あと2週間ほどは我慢でしょうか?こんな暑い時期の坪倉家の食卓に登場する、「ツルムラサキ」のおひたし。お...
10/09/2024

【蔵人だより】
9月も早や10日過ぎました。
相変わらず最高気温は35度前後の、名ばかり残暑が続いています。
暑さ寒さも彼岸までと言いますので、あと2週間ほどは我慢でしょうか?

こんな暑い時期の坪倉家の食卓に登場する、「ツルムラサキ」のおひたし。
お恥ずかしながら、私はツルムラサキを食したことがなく…。
ほうれん草の近縁ですが、栄養価はほうれん草より高いらしい。
写真で見てもシャキシャキとした食感が想像できて美味しそうです。

夏の定番「富士ゆずぽん酢」と合わせて、皆さまもぜひお試しください。(永濵)

濾過調合担当 坪倉「我が家の夏の定番」

毎年夏になると食べたくなる野菜。 ツルムラサキ。 夏に旬をむかえる野菜で、茹でて刻むとモロヘイヤのように粘りが出るのが特徴です。 シャキシャキとした食感と独特の粘りがあって個人的に大好きな野菜です。 ツル.....

🌾稲刈りシーズンになりました。今年も夏場の高温とお盆明けも続く厳しい残暑。田んぼの稲も登熟期から収穫期を迎えておりますが、この暑さの影響で品質が問題視されてます。そのため高温耐性品種を試験栽培しており、契約農家さん達と今後の栽培について議論...
09/09/2024

🌾

稲刈りシーズンになりました。

今年も夏場の高温とお盆明けも続く厳しい残暑。
田んぼの稲も登熟期から収穫期を迎えておりますが、この暑さの影響で品質が問題視されてます。

そのため高温耐性品種を試験栽培しており、契約農家さん達と今後の栽培について議論を交わしております。

伊藤

#稲刈りシーズン #富士酢 #原料米 #高品質 #契約農家 #高温対策 #高温耐性米

09/09/2024
【蔵人だより】2022年から実施している、匿名アンケート「FanPos」。匿名のため直接お返事をすることは叶いませんが、ご意見に対する回答をブログにて公開しています。例えば…・あのお酢はもう販売しないんですか?・こういうところが使いづらい!...
07/09/2024

【蔵人だより】
2022年から実施している、匿名アンケート「FanPos」。
匿名のため直接お返事をすることは叶いませんが、ご意見に対する回答をブログにて公開しています。

例えば…
・あのお酢はもう販売しないんですか?
・こういうところが使いづらい!
と言ったお声から、
・富士酢のこんなところが好き
・頑張ってください!
など、様々なお声にお返事できればと思っています。

なおお返事をご希望の方は、FanPosではなくオンラインストアの問い合わせフォームをご利用ください。
皆さまからの忌憚のないご意見をお待ちしております。(永濵)

販売部 加古川「続々・FanPos ~お客様の声 vol.3~」

まだまだ厳しい暑さが続いていますが、お盆を過ぎて少しずつ秋の気配を感じているのは私だけでしょうか。 昨年の8月、今年の2月と半年ごとにこちらのブログで紹介させていただいているWEBアンケート「FanPos」による.....

富士酢をご愛顧いただいている「麺家 チャクリキ」さんの「くじからラーメン」を食べに行きました。鶏ガラ・豚ガラと丹後に点在する九つの素材が入ったスープ。ほろ苦く濃い薄味。矛盾だらけの非常にクセのあるラーメンでした。これはクセになりそうです笑毎...
03/09/2024

富士酢をご愛顧いただいている「麺家 チャクリキ」さんの「くじからラーメン」を食べに行きました。

鶏ガラ・豚ガラと丹後に点在する九つの素材が入ったスープ。ほろ苦く濃い薄味。矛盾だらけの非常にクセのあるラーメンでした。これはクセになりそうです笑

毎週水金がくじからラーメンの日で、毎週月火木土日はチャクリキの日になっています。
※くじからの日とチャクリキの日のメニューは異なります。

丹後にお越しの際は是非!!

酒造り・酢造り 三﨑

#飯尾醸造 #富士酢

本日の #蔵人の男メシ は"お酢が隠し味!シーチキンと野菜のカレー"🍛今回は保育園でお料理ごっこを楽しんでいる長男くんがにんじんの型抜きを手伝ってくれて大助かり🧑‍🍳お酢の酸味と旨みも楽しめるまろやかなカレーでした(^^)【材料 8人分】✔...
01/09/2024

本日の #蔵人の男メシ は"お酢が隠し味!シーチキンと野菜のカレー"🍛

今回は保育園でお料理ごっこを楽しんでいる長男くんがにんじんの型抜きを手伝ってくれて大助かり🧑‍🍳

お酢の酸味と旨みも楽しめるまろやかなカレーでした(^^)

【材料 8人分】
✔️にんじん    2本
✔️玉ねぎ     2個
✔️じゃがいも   3個
✔️シーチキン   2缶
✔️粉末カレールー 1箱
✔️酢酸菌入り富士酢プレミアム 大さじ1杯

【作り方】
1)にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを一口大に切る
2)切った野菜を油で炒める
3)水を入れ、加熱途中にお酢を入れる
4)野菜が柔らかくなったらルーを入れる
5)シーチキンを入れる

【お酢を入れるタイミング】
酸味を残したい場合は火を止める直前の仕上げに、
甘みや旨味を足したい場合は加熱途中に入れてください!

濾過調合/SNS担当 橋本

#富士酢 #飯尾醸造 #宮津 #天橋立 #飯尾醸造スタイル #男メシ #簡単レシピ #酢料理レシピ #野菜カレー #シーチキンカレー #カレー #酢酸菌入り富士酢プレミアム

こっそり実験中。ちょこっと米麹を造りました。思ったより綺麗に破精たものの、課題もあり。やってみにゃ分からんこともあるもんです。ところで皆さん台風の方はいかがですか?宮津は晴れ間が見えていますが、明日辺り雨になりそうです。九州もですが何故か関...
30/08/2024

こっそり実験中。
ちょこっと米麹を造りました。
思ったより綺麗に破精たものの、課題もあり。
やってみにゃ分からんこともあるもんです。

ところで皆さん台風の方はいかがですか?
宮津は晴れ間が見えていますが、明日辺り雨になりそうです。
九州もですが何故か関東の方も酷いとか。
被害に遭われた皆様にお見舞い申し上げます。

蔵人 三原

#飯尾醸造 #富士酢 #宮津 #天橋立 #飯尾醸造スタイル #蔵人 #米麹 #麹 #由良町

前回留守番だった販売部メンバーと、   さんでランチ会をしました。美味しい料理と話に夢中で、窓の外のきれいな海を楽しむ暇がないくらい、あっという間に楽しい時間が過ぎていきました。また今度ゆっくり来たいなぁと思いました。次は誰と来ようかな。販...
29/08/2024

前回留守番だった販売部メンバーと、  さんでランチ会をしました。
美味しい料理と話に夢中で、窓の外のきれいな海を楽しむ暇がないくらい、あっという間に楽しい時間が過ぎていきました。
また今度ゆっくり来たいなぁと思いました。次は誰と来ようかな。

販売部 牛田

#飯尾醸造 #宮津 #天橋立 #酢 #ビネガー

一番好きな場所(息抜きの・・・)を紹介です。それは飯尾醸造玄関から徒歩30歩細道を抜けるとそこは、海栗田湾が一望できます。山添オススメです。飯尾醸造に来られた際は、ぜひ一望して下さい。山添 #富士酢  #飯尾醸造  #宮津  #天橋立   ...
27/08/2024

一番好きな場所(息抜きの・・・)を
紹介です。
それは飯尾醸造玄関から徒歩30歩
細道を抜けるとそこは、海
栗田湾が一望できます。

山添オススメです。

飯尾醸造に来られた際は、ぜひ一望して下さい。

山添

#富士酢 #飯尾醸造 #宮津 #天橋立

#飯尾醸造スタイル
#栗田湾 #海 #景色 #山添スタイル

【蔵人だより】「富士山」と言うと、もちろん静岡県と山梨県にまたがる日本の最高峰ですが、◯◯富士ですと皆様のお近くにもあるのではないでしょうか。この辺りにも、三原がブログで紹介しているようにいくつか「富士」と称される山があります。日本国内にも...
26/08/2024

【蔵人だより】
「富士山」と言うと、もちろん静岡県と山梨県にまたがる日本の最高峰ですが、◯◯富士ですと皆様のお近くにもあるのではないでしょうか。
この辺りにも、三原がブログで紹介しているようにいくつか「富士」と称される山があります。
日本国内にも数百座、加えて海外にもかなりの数があるそうで、日本人にとって、三角の高い山=富士山なのでしょうね。
(三角じゃないご当地富士もあります)

他にどんなご当地富士があるのだろうと検索したところ、なんと静岡県の公式HPで「全国のふるさと富士」が紹介されていました。
流石静岡県…!
(永濵)

蔵人 三原「丹後にも富士」

お世話になっております。 蔵人の三原です。 豪雨に地震に台風に、近頃天災が続いておりますね。 被害に遭われた方のご無事をお祈りしております。 幸い丹後の方は今のところ何という被害もございません。 しかし用心....

【蔵人だより】先週あたりはなんだか秋の気配!と思ったのですが、今週は猛暑再び。海沿いならではの塩気を含んだじめじめ空気ばかりで、外にいるのにまるでサウナにいるようです。洗濯物も、乾いているんだか湿気ているんだか。暑さでどうしても食欲が落ちま...
23/08/2024

【蔵人だより】
先週あたりはなんだか秋の気配!と思ったのですが、今週は猛暑再び。
海沿いならではの塩気を含んだじめじめ空気ばかりで、外にいるのにまるでサウナにいるようです。
洗濯物も、乾いているんだか湿気ているんだか。
暑さでどうしても食欲が落ちますが、こんな日は中華でガッツリとスタミナをつけたいところ。

お料理上手の庄司が作る、お酢が決め手の美味しいおうち中華。
中華料理には「富士玄米黒酢」が本当におすすめです。
アミノ酸たっぷりで、私のような料理ベタな人間でもコクのあるお料理に仕上がります。

厳しい残暑は、お酢で元気に乗り切りましょう!(永濵)

販売部 庄司「おうち中華で楽しむ」

こんにちは、販売部の庄司です。 お盆休み、皆さまいかがお過ごしでしょうか。 私は映画館に行ったり、プールに行ったりと娘との時間を満喫しています。 にしても毎日暑いです・・・💦 こんな時は、がっつりとスタミ....

本日のYahooニュースにて飯尾醸造の記事をふたつ、紹介いただきました。ふたつめは『ピクル酢』について。ご笑覧いただけたら嬉しいです。
22/08/2024

本日のYahooニュースにて飯尾醸造の記事をふたつ、紹介いただきました。

ふたつめは『ピクル酢』について。
ご笑覧いただけたら嬉しいです。

コロナ禍による健康志向の高まりで、「お酢」市場が大きく伸長している。その中でも、飯尾醸造(京都府宮津市)の「富士ピクル酢」は、売上高が前年比231%を達成(2024年4-6月期)する出色のヒットだ。

本日のYahooニュースにて、飯尾醸造について2つの記事を紹介いただきました。まずは、飯尾醸造についての記事です。ご笑覧いただけたら嬉しいです。
22/08/2024

本日のYahooニュースにて、飯尾醸造について2つの記事を紹介いただきました。

まずは、飯尾醸造についての記事です。
ご笑覧いただけたら嬉しいです。

従業員数36名、売上約4億円と小規模ながら、今もっとも注目を集めるお酢メーカー「飯尾醸造」(京都府宮津市)は、130年の歴史を誇る老舗だ。一般的な米酢基準の5倍もの米を使って伝統製法で手がける「富士

稲刈り体験会2024のお申し込みを締め切りました。たくさんのお申し込み、ありがとうございました。通販担当 山脇 #飯尾醸造  #富士酢  #宮津 #天橋立       #稲刈り体験会
22/08/2024

稲刈り体験会2024のお申し込みを締め切りました。

たくさんのお申し込み、ありがとうございました。

通販担当 山脇

#飯尾醸造 #富士酢 #宮津 #天橋立 #稲刈り体験会

8月3日に、スタッフの慰労と親睦を兼ねたBBQをしました。とても暑かったですが、楽しい会になりました。灼熱の中、焼き役を山添に押し付け、冷房の効いた部屋で子ども達とトランプをしていた私。反省しています。本当に炭ませんでした。 #富士酢  #...
20/08/2024

8月3日に、スタッフの慰労と親睦を兼ねたBBQをしました。とても暑かったですが、楽しい会になりました。灼熱の中、焼き役を山添に押し付け、冷房の効いた部屋で子ども達とトランプをしていた私。反省しています。本当に炭ませんでした。

#富士酢 #飯尾醸造 #宮津 #天橋立 #酢
#ビネガー #飯尾醸造スタイル #本当にすみませんでした

おはようございます☁️今朝の宮津はどんよりしていますが、蒸し暑さは変わらずです💦💦💦お盆休みが終わり、今日から通常営業いたします。長いお休みをいただき、皆様にはご不便をおかけいたしました。本日から順次、発送の用意を進めてまいりますので、今し...
18/08/2024

おはようございます☁️
今朝の宮津はどんよりしていますが、蒸し暑さは変わらずです💦💦💦

お盆休みが終わり、今日から通常営業いたします。
長いお休みをいただき、皆様にはご不便をおかけいたしました。

本日から順次、発送の用意を進めてまいりますので、今しばらくお待ちください。

ショップも通常営業、蔵見学は基本的に事前のご予約をお願いしております。

お電話、メール、公式ラインアカウントなどからお申し込みください。

販売部 加古川

#富士酢 #飯尾醸造 #宮津 #天橋立 #本日より休み明け通常営業です #ショップでは定価の1割引きでお酢をお求めいただけます #今日は雲多め湿気多め #暑さ対策お忘れなく

【蔵人だより】地元の盆送りは、16日の早朝に藁で作った精霊船を海に流すのですが、本日は荒天のため中止になってしまいました。ご先祖様は泳ぎでお帰りになったのでしょうか。皆さん漁村の民なので多分大丈夫でしょう。今回は、先月富士山に登ってきた橋本...
16/08/2024

【蔵人だより】
地元の盆送りは、16日の早朝に藁で作った精霊船を海に流すのですが、本日は荒天のため中止になってしまいました。
ご先祖様は泳ぎでお帰りになったのでしょうか。
皆さん漁村の民なので多分大丈夫でしょう。

今回は、先月富士山に登ってきた橋本と三原の、2泊3日の旅行記です。やはり山ではカレーが定番なのですね。
車で静岡まで走り、日本一の山に登り、静岡の水族館とグルメを堪能して帰るという、なかなかの密度。
タフな蔵人達です…。(永濵)

濾過調合担当 橋本「🏔️富士山などよもやま話⛰️」

こんばんは。先月登った富士山登山の興奮が冷めやらず、三角形をみると思い出してしまう橋本です。その2泊3日の旅をInstagramよりも詳しく文章と写真多めでお届けします📷📝1日目23:00同期入社の酒造り担当三原の愛車に.....

お盆休みのお出かけのおともに🍙✨ #富士酢の玄米 を使ってツナマヨおにぎりを作りました🍴子ども用にはツナとマヨネーズのみ、大人用には  #ほどほど屋エイト さんの  #練り和がらし 入りバージョンを😋5歳児も3歳児も初玄米でしたが、なんかい...
14/08/2024

お盆休みのお出かけのおともに🍙✨
#富士酢の玄米 を使ってツナマヨおにぎりを作りました🍴

子ども用にはツナとマヨネーズのみ、大人用には #ほどほど屋エイト さんの #練り和がらし 入りバージョンを😋

5歳児も3歳児も初玄米でしたが、なんかいい匂いがするらしくもぐもぐいっぱい食べてくれて嬉しくなりました(^^)

濾過調合/SNS担当 橋本

#富士酢 #飯尾醸造 #宮津 #天橋立 #飯尾醸造スタイル #ツナマヨおにぎり #手作りごはん #玄米 #玄米おにぎり

【蔵人だより】立秋を過ぎ、丹後はいつの間にか日陰の風が「若干」涼しく感じるようになりました。(とはいえ30度は超えています。)さて6月のブログで成清海苔店さんを訪れた三﨑ですが、成清さんから直々に美味しいお店を教えていただいたとのこと。熱燗...
12/08/2024

【蔵人だより】
立秋を過ぎ、丹後はいつの間にか日陰の風が「若干」涼しく感じるようになりました。
(とはいえ30度は超えています。)

さて6月のブログで成清海苔店さんを訪れた三﨑ですが、成清さんから直々に美味しいお店を教えていただいたとのこと。
熱燗が美味い日本酒と、地元の食材を使った日替わりのつくね、大人な一品料理…
呑んべぇ(褒め言葉)にはたまらないですね。
ちなみに呑まない方は入店できません。悪しからず。

社内でたまたま出会った三﨑にこの旅のことを聞くと、このお店の後も何軒かハシゴしたらしいです。
思っていた以上に、日本酒を愛する若人でした。

そのうち他の蔵人と共に、「酒を愛する蔵人の座談会」とかやりたいです。(永濵)

三﨑「酒場巡り」

皆さんこんにちは。 蔵人の三粼です。 前回は手巻き寿司の際、海苔でお世話になっている「成清海苔店」さんに行き、工場見学をしたというブログを上げました。 あのお話には続きがありまして、実は見学した日の夜、成...

☀️お盆前の草刈りを行いました🌱 #稲刈り体験会 まで1ヶ月余り…… 獣害の管理をしっかりと行い、良き実りを迎えたいですね🌾伊藤 #棚田  #草刈り  #すっきり  #頭が垂れてきた  #獣害柵  #まもなく宝石箱  #飯尾醸造      ...
09/08/2024

☀️

お盆前の草刈りを行いました🌱
#稲刈り体験会 まで1ヶ月余り…… 獣害の管理をしっかりと行い、良き実りを迎えたいですね🌾

伊藤

#棚田 #草刈り #すっきり #頭が垂れてきた #獣害柵 #まもなく宝石箱 #飯尾醸造

おはようございます☀飯尾醸造は、本日9日がお盆前最後の営業日です。ショップは午後5時までOPENしていますので、宮津へお越しの方は是非ご来店ください!なお明日10日(土)から18日(日)までお休みをいただきます。皆さまにはご不便をおかけいた...
08/08/2024

おはようございます☀
飯尾醸造は、本日9日がお盆前最後の営業日です。
ショップは午後5時までOPENしていますので、宮津へお越しの方は是非ご来店ください!

なお明日10日(土)から18日(日)までお休みをいただきます。
皆さまにはご不便をおかけいたしますが、ご了承ください。

数日前から来ていただいていた庭師さんに綺麗に剪定してもらって、植え込みもスッキリ、サッパリしました✨

蔵の前の栗田湾は波も穏やかで、カモメたちが漂っています🐦️

今日も宮津は暑くなりそうです😃

販売部 加古川

#富士酢 #飯尾醸造 #宮津 #天橋立 #明日から夏季休業です #ショップでは定価の1割引きでお酢をお求めいただけます #暦の上では秋ですが #蝉の声で暑さマシマシ #暑さ対策お忘れなく

夏といえばスイカ🍉今年も4代目の育てた美味しいスイカを皆んなで仲良くいただきました😋火照った体を冷やし癒してくれました✨瓶詰ライン担当 市川 #スイカ  #栗田湾  #仲間の証   #どこかで見たような  #海賊感 #蔵人相見豊  #蔵人山...
08/08/2024

夏といえばスイカ🍉
今年も4代目の育てた美味しいスイカを皆んなで仲良くいただきました😋

火照った体を冷やし癒してくれました✨

瓶詰ライン担当 市川

#スイカ #栗田湾 #仲間の証 #どこかで見たような #海賊感
#蔵人相見豊 #蔵人山添武司 #蔵人和田寛章 #蔵人橋本大輔 #蔵人三﨑晃太郎 #販売部庄司 #日本 #京都 #宮津 #天橋立 #富士酢 #飯尾醸造 #酢 #お酢 #健康 #飯尾醸造スタイル

【蔵人だより】aceto専用農園(今井農園)では、色とりどりのトマトが収穫時期を迎えています。チョコレート色のミニトマトなんてのもあるんですね。acetoではどんなお料理に使われるのでしょうか?例のレモンやブラッドオレンジも元気に生育中です...
04/08/2024

【蔵人だより】
aceto専用農園(今井農園)では、色とりどりのトマトが収穫時期を迎えています。
チョコレート色のミニトマトなんてのもあるんですね。
acetoではどんなお料理に使われるのでしょうか?
例のレモンやブラッドオレンジも元気に生育中です。

畑での病気対策には「富士玄米黒酢」を希釈したものを散布しています。
育つ時もお料理になる時もお酢と共に!

この方法は観葉植物等の虫対策にも使えますので、ご自宅にある方はお試しください。(永濵)

今井「🍅 まぁまぁこんな感じかな?」

  梅雨も明け、夏本番ッ!当たり前ですけど毎日毎日暑いですね。昨年は子供の高校野球地区予選の応援に走りまわってた記憶が…どうもッ! 今井です。 さてさて、アチェートの重シェフご希望のミニトマト(イエロ.....

内部熟成タンクの入れ替えが完了しました。10,000ℓ熟成タンクが新しくなり、テンションが上がります!!お手伝い頂きました関係者の皆様、有難うございます。次回は、19,000ℓ外部タンク入れ替えです!!和田 #飯尾醸造      #宮津  ...
02/08/2024

内部熟成タンクの入れ替えが完了しました。
10,000ℓ熟成タンクが新しくなり、テンションが上がります!!
お手伝い頂きました関係者の皆様、有難うございます。
次回は、19,000ℓ外部タンク入れ替えです!!
和田

#飯尾醸造 #宮津 #天橋立 #発酵 #紅芋 #紅芋酢 #日置建設 #富士酢 #ありがとうございます #10,000ℓ熟成タンク #大切に使わせて頂きます #超綺麗 #飯尾醸造スタイル

【蔵人だより】最近ヒグラシの鳴き声がよく聞こえるようになりました。夏休みの終わりを思い起こさせる声に、秋が近いな…などと思ったのですが、調べてみると梅雨あたりから鳴いているらしいです。知りませんでした。山の奥でひっそりと鳴いていたのでしょう...
02/08/2024

【蔵人だより】
最近ヒグラシの鳴き声がよく聞こえるようになりました。
夏休みの終わりを思い起こさせる声に、秋が近いな…などと思ったのですが、調べてみると梅雨あたりから鳴いているらしいです。
知りませんでした。
山の奥でひっそりと鳴いていたのでしょうか。

さてある日の牛田家の夕食。
しゃぶしゃぶに夢中は意外にもしゃぶしゃぶだけではないのです。
茄子に油の組み合わせは、どうしてこんなにも美味しくなるんでしょうね。(永濵)

販売部 牛田 「いただきもの+1」

草刈りをして家がきれいになったら、スタッフを呼んでBBQをしたい、と思っている販売部牛田です。 いただきもののナスを、オリーブオイルで炒めて、「しゃぶしゃぶに夢中」で仕上げました。 また、別の方からお刺身を....

なすとパプリカの甘酢炒め。 パプリカとナスを角切りにします。フライパンに油を入れ、先にパプリカを炒めます。油を追加し、ナスに油を絡ませながら炒めます。最後にピクル酢と醤油で味付けしたら完成。作り置きにもおすすめです。濾過調合担当 坪倉 #富...
30/07/2024

なすとパプリカの甘酢炒め。 
パプリカとナスを角切りにします。
フライパンに油を入れ、先にパプリカを炒めます。油を追加し、ナスに油を絡ませながら炒めます。
最後にピクル酢と醤油で味付けしたら完成。
作り置きにもおすすめです。

濾過調合担当 坪倉

#富士酢 #飯尾醸造 #宮津 #天橋立 #飯尾醸造スタイル #富士酢プレミアム #甘酢炒め

住所

小田宿野 373
Miyazu-shi, Kyoto
626-0052

営業時間

月曜日 09:00 - 17:00
火曜日 09:00 - 17:00
水曜日 09:00 - 17:00
木曜日 09:00 - 17:00
金曜日 09:00 - 17:00
土曜日 09:00 - 17:00

ウェブサイト

アラート

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