京都府丹後山一水産

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Miyazu-shi, Kyoto
京都府丹後山一水産

京都府の丹後宮津天橋立Ｎｏ．1の魚屋。
京都府内屈指の良質・激安の魚?

通常通り開く

03/08/2022

［貨客混載事業］

なかなか皆様に案内できませんでしたが、４月１日より丹後海陸交通株式会社様と客貨混載事業を開始することとなりました！！！（もう開始しております）

案内が遅くなりまして申し訳ありません！

この取り組みの経緯は福知山市が「海の京都」に入っていますが、海沿いの街と密な連携が取れているかと言えばそうではないなというところから始まりました！

「海の京都」福知山市という場所であるならばその日獲れた魚を福知山まで運ぶ必要があります！！
そこで丹後海陸交通株式会社の路線バスにその日獲れた鮮魚を乗せて運ぶことになりました！

「海の京都」のどこに行っても京都の新鮮な魚を食べれるように業種の枠にとらわれることなく、さまざまな業態と連携し、「海の京都」の潜在価値を引き出していきたいと思います！！

そこで福知山市の飲食店・ホテル・旅館・スーパーの方でこの取り組みにご興味ある方はご連絡ください！

そして福知山市の事業者様を紹介していただけれる方もご連絡いただけますと幸いです！！

事業内容は
福知山駅南口バス停留所に13時15分に荷物を取りにきていただけれる業者の方を対象に宮津・舞鶴・間人で獲れた新鮮な鮮魚をお届けします！

注文の窓口は株式会社山一水産でお受けしますのでどうぞよろしくお願いします！！！

05/07/2022

「極上　伊根の糸もずく」

今年も始まりました！！
京都府伊根の糸もずく！！
絹もずくとも呼ばれ、髪の毛のように細い糸もずくは歯切れも良く、太もずくとはまた違った食感です！

糸もずくは全国的にも少なくなってきており、値段は高騰していると聞きますが伊根の糸もずくのほとんどは地元で消費されるため中央市場にはほとんど出回らない商品となっております！！

今年も暑い日が続きますが、そんな時にもずく酢で涼を感じていただければと思います！！！

冷凍でかなり日持ちしますので、冷凍でストックどうですか？^ ^
書いてある賞味期限は生の場合の賞味期限です！！

26/06/2022

7月1日より丹後沖釣り組合による「日帰り朝釣り京のどぐろ」漁が開始されます！！

本年より「京のどぐろ」として出荷さしていただくことになりました！！！
当日の朝釣りがほとんどですので、まだエラが動いているものや活かっているものも多く、こんなに鮮度の良いノドグロは全国でも珍しいです！

そしてなんといっても！！
「京のどぐろ」は1本が1.5k〜2.5kの超巨大のどぐろがたくさん釣れるというところです！！！
値段はやはり高いですが、この鮮度感・脂乗り・品質は他ではなかなかお目にかかれないものですので是非使っていただきたいです！！！！

26/06/2022

黒アワビ

6月1日から潜水漁が始まり、黒アワビが毎日水揚げされております！！

京都府宮津の黒アワビは身も分厚く、蒸しても身が縮まないのが特徴です！！

また湾内や河川が流入する岩壁で獲られることが多く、殻からはみ出るほど成長している黒アワビが多いので、今が一番の旬です！！

今年も昨年に引き続き中国市場の買い付けにより、高い相場が続いていますが産地から直送しますので、鮮度の良い状態で最高品質のものを価格を抑えて出さしていただきますので是非よろしくお願いします！！！！

26/06/2022

7月1日より天然宮津とり貝が始まります！！！

一番大きいサイズで一個280gを超える天然宮津とり貝はその品質・大きさ・厚さ全てにおいて日本一です！

価格はセリで販売されるので変動しますが、初日などは一個5000円以上値段がつくサイズもありますが、値段が落ち着くと一個900円〜1500円と使いやすい値段に落ち着いてくるサイズもありますのでぜひ日本一の天然宮津とり貝をメニューに入れていただけますと幸いです！！！！

天然宮津とり貝は山から海までの距離が極端に短い宮津の地形によって生まれた極上とり貝です！！

山々から川を伝って注ぐ水は豊富な養分を宮津湾に送っています。
そして山から海まで近いので珍しい現象として山に降り注いだ雨などは直接海底から湧水として湧いている場所が何箇所かあります！！
このような宮津の豊潤な海が作り出すとり貝は紛れもなく日本一です！！！

是非ともこの機会に使っていただきたいと思います！！！

10/05/2022

海の京都が春の貝祭りになってます！！！！

日本でも珍しい幻の本ハマグリ
丹後育成岩牡蠣
丹後ムール貝

そして日本一という評価をされる丹後育成とり貝！！！！！

京都にも海はあります！！
丹後の豊かな海が生み出す他の産地にも引けをとらない数々の魚介をぜひ使ってみてください！！

メッセンジャーで注文お受けしております！！！

08/05/2022

［宮津山一水産からのご連絡］
今年もこの時期が始まりました！！！
育成丹後とり貝始まりました！！

丹後とり貝は本当に別格です！
身入りも大きさも最高品質です！！

そしてやはり生産者の方が丹精込めて作った丹後とり貝をぜひ使っていただきたい！！

全国発送しております！！
とり貝は鳥のクチバシに似てるところからとり貝と名付けられました！
そして育成丹後とり貝の良さは新鮮な状態でしっかりと流通も管理されているところから肝まで濃厚で美味しいのが特徴です！
贅沢ですが、そのまま網焼きにしても最高です！！

21/04/2022

今の丹後は貝祭り！！！！

毎週月・水・金曜日は本ハマグリのセリに加えて、天然・育成丹後岩牡蠣の出荷も始まりましたー！！！

そしてこれは珍しい丹後ムール貝（ムラサキイガイ）も取り扱い始めましたのでよろしくお願いします！！！！

値段やサイズなどはメッセンジャーで直接お問い合わせください！！！

14/04/2022

本日も京都府宮津天橋立の本ハマグリの競りがあります！！！

今日から少しお安くなるかと思っていますが、品質は抜群です！！！
日本でも希少な本ハマグリですので、この機会にぜひ使っていただきたいです！！

08/04/2022

本日解禁！！！！

本日から競り場にハマグリ解禁となりました！！！
初日なので、相場が高いと思いますが本ハマグリなので扱う価値・食べる価値ありです！！

05/04/2022

京都府北部の厳しい冬も終わり、春らしい気候に桜ももうすぐ満開となりそうです！

11月から3月まで続いた京都の間人ガニ漁・松葉蟹漁も終わり少しホッとしながらも、ホタルイカや甘エビ・真鯛などなどでこれから忙しくなってきそうな毎日です！！

今期の松葉蟹は異例の高値が続き、取引さしていただいている方々には大変ご不便をおかけしましたが、その中でも最高級の松葉蟹をたくさんの方に使っていただけたことに心より感謝申し上げます！！

私は仲買人としてはまだまだ経歴も短く、産地の仲買人としては珍しい20代です！
しかし経験は短いからこそこれまでの大量流通・大量消費が進む水産業に少し違和感を感じることがありました！

やはり産地一つ一つにストーリーがあり、その漁獲される魚や貝などにも一つ一つストーリーがあります！
そこに生産者のこだわりがあったり、私たち仲買人の目利きのプライドがあったり様々です！

そういったことをこれからも伝えて生鮮魚介を流通させていきたいと思っておりますのでどうぞよろしくお願いします！！

今年は沢山の料理人の方と繋がらさせていただきました！
たくさんの職人の方の料理を拝見させていただきながら、京都府北部の自慢の生鮮魚介の可能性を模索したいと思ったからです！！

生鮮魚介を目利きし、その先の料理を想像しながら、食べたお客さんが喜ぶ顔までを考えながら仕事に従事したいと思います！！

そして日本全国たくさんの方が京都府宮津の山一水産を目指して来ていただくには日本一の魚屋になるしかありません！！
京都府宮津が盛り上がり、この京都府北部の魚が日本一だと言っていただくために私たちは日々精進し、日本一の魚屋であると認めていただけれるように頑張っていきたいと思います！

新しい年度での決意表明とさせていただきます！！
今後ともよろしくお願いします！

来週から全国でも珍しい本ハマグリの漁が始まります！！
値段は少し高いですが、物は間違いなく一級品です！！！！

09/03/2022

［松葉蟹禁漁までもうすぐ］

松葉蟹漁も残すところ後わずか（1週間半）となりました！！

京都府間人（たいざ）漁港では今期思ったような漁が出来ず、出漁回数も例年より少なく厳しい期間となりましたが、3月になり天候も良く順調に水揚げされております！！！

今期は例年にないくらいの松葉蟹の値段の高騰から始まり厳しい状況の中注文していただきました方々には大変感謝しております！！

そして3月に入り、各飲食店・各宿泊施設メニューの変更に伴い松葉蟹を使うところが減っており、値が下落しております！！

間人ガニもお求めやすい価格になっておりますので、この機会にぜひ使っていただきたいと思います！！！！！

そして来期より定期的に使っていただけれる方おられましたら大変ありがたいと思います！！

「海の京都」の海産物は本当に誇れるものばかりです！！！

そして私たち仲買人は信念を持ってその海産物をお届けしていきたいと思います！！

間人ガニや「海の京都」の海産物に関してお問合せの方はメッセンジャーやコメントでお願いします！！！

活・ボイルでの発送承っております！！！
全国発送可能です！！！

08/02/2022

メジ（本マグロ）が本日も大漁です！！
資源管理による漁獲制限枠までもう少しとなり、今週には京都府沖での小型本マグロは漁獲禁止となる見込みです！！

9キロ〜15キロがメインとなってますし、コロナ禍と大雪で魚価も下がっておりますのでこの機会にどうですか？^ ^
単価などお問い合わせいただきますとお応えいたします！！

ご注文お待ちしております！！

03/02/2022

本日京都府宮津漁港ではメジが大量に水揚げされています！！！
コロナ禍の中ほんとうに厳しいですが、しっかり流通させていきたいと思います！！
物は最高に良いのにーーー！！！（；＿；）

安価です！！
お問い合わせお待ちしております！！

05/01/2022

本日　令和4年　京都府漁連初セリでした！！

天候に恵まれず少漁でしたが、良いスタートが切れ、今年も一年様々なことにチャレンジして、少しでも京都の魚の良さを伝えていけたらと思っておりますのでどうぞよろしくお願いします！！

ここ数年コロナ禍による外部環境の変化で、魚の相場の上下幅はこれまで経験したことがないものでした。

しかし生鮮魚介を必要とする人が減ったわけではありません！
全国に生鮮魚介を必要とする人に伝わるように情報発信を続けていきたいと思います！！

私たち仲買人は
「1匹でも多くの魚を流通させる」のが仕事です！
資源管理は確かに大事です！
生産者の方にスポットを当てるのも大事です！

しかしコロナ禍の中様々な知恵を出し、生産者の方が獲った魚に価値を見出し続けた仲買人という仕事を私は誇らしく思います！！

生産者は生鮮魚介を獲るプロです！！
そして仲買人は生鮮魚介の良し悪しを見分けるプロです！
生鮮魚介のことを一番知ってるのは仲買人です！

そんな私たちがこれから様々な方にストーリーや私たちの想いを乗せて、京都の生鮮魚介を流通させていきたいと思ってますので、どうかよろしくお願いします！！

そして私たちは
「新しい仲買人のカタチ」
を合言葉に様々なことにチャレンジします！！

コロナ禍により、行き場を無くした生鮮魚介は少なからずありました！
そんな生鮮魚介を個人の自宅まで配送する定期便やストーリーや仲買人の想いと届ける業販定期便！

「刺身定食です」

と出されるよりも

「宮津で今旬のブリやグレ、そして寒い時期旬を迎える京都のサワラが入った刺身定食です」
「この人が競り落として、昨日水揚げされたばかりの魚で鮮度抜群です！！（私の写真）」

私の写真で食欲は失せるかもしれませんが、こういった想いやストーリーを伝え、届いた生鮮魚介と共にお客さんに提供していただく！

それだけで美味しさが変わると思います！

そしてこれからは低利用魚や未利用魚を有効活用する仕組みを広げていきます！

これまで魚に価値を決めたのは奇しくも人間です！
ならば新しい水産の時代にスポットが当たらなかった魚に価値をつける新しき世代が出てきても良いと私は思います！

これまで通り
間人ガニ
丹後とり貝
丹後釣りノドグロ
松葉蟹
クエ
天然伊根ブリ
丹後グジ（赤甘鯛）
丹後黒アワビ
など様々な高級食材も取り扱い、

それだけでなく、漁獲される魚全ての可能性を探れるように邁進していきたいと思いますのでどうぞよろしくお願いします！！！

02/07/2021

［丹後宮津天然とり貝］
現在もう一つ最盛期なのがこの
「丹後宮津の至宝　丹後宮津天然とり貝」
です！

漁期は1ヶ月くらいと短く流通量も少ない上に現在丹後で行われている「育成丹後とり貝」のイメージが強くなってきているため知る人ぞ知る「天然とり貝」である！

至宝！！！と言われるだけあって身の弾力・厚み・大きさ・味わいどれをとっても一級品であるためかなりの高値である！
サイズは
特選
特特大
特大
大
中
の5段階です！！
なんと写真のサイズで大サイズ！笑笑
特選は驚くようなサイズです！

漁師の方が丁寧に桁引して獲るため扱いかたも一級品である。
そして後世にこの素晴らしいとり貝を残すために資源管理にも取り組まれており、持続可能な漁を展開されている。

このような素晴らしい取り組みを伝え、そして沢山の方に使っていただけれるように努力するのは私たち生鮮魚介卸売業者の責務ですのでぜひお問い合わせください！！

本当にうまいです！！！！笑笑
気になった方はメッセンジャーでよろしくお願いします！

02/07/2021

［丹後釣りノドグロ］

　現在丹後の釣りノドグロが最盛期です！！
朝釣りの新鮮なノドグロが活かった状態でセリ場の水揚げされます！
釣り上げられたノドグロはその日に漁場からそのまま船でセリ場まで横づけして、荷下ろししすぐにセリにかけられます！

これほどまでに新鮮なノドグロはなかなかありません！！
価格は相場ですので、その日その日の水揚げ量に左右されます！

そして底引き船でのノドグロと釣りノドグロでは脂乗りが違うのが不思議なところです！
釣りノドグロの方がやや脂乗りはあっさりとしている印象です！

1本500g〜900gといった使いやすいサイズから
丹後釣りノドグロの最大の特徴の
1本1.0k〜なんと2.5kくらいのノドグロもいます！！（その日の水揚げによります）

気になる方はメッセンジャーでよろしくお願いします！

02/07/2021

明日7月3日土曜日の朝7時半からある「ウィークエンド関西」でテレビ出演する予定です！

魅力ある宮津の地、そしてそこに住む人たちは誰もが個性豊かで面白い方ばかりです！

観光とは風景やアクティビティだけで無く、その土地の人たちとの交流こそ重要であると思います！

楽しい人や食事処での気さくな人と人との交流。
そんな素敵な場所を創出したい！
そして観光に来てくれる人に
「あのおもろい魚屋に行こう！」と言ってもらえるようなそんな場所を作りたいと思います！！

10/06/2021

京都府宮津天橋立の夏がもうすぐそこまで近づいてます！！

6月より解禁した黒アワビやノドグロ・ムラサキウニや赤ウニに丹後とり貝・丹後岩牡蠣・金樽イワシ・天然車海老など豊潤な海で獲れた魚がたくさんあります！！

なかなか流通しないものが多いので、情報発信を頑張ってしていきたいと思います！！

コロナ禍で厳しい状況ですが、
私たち仲買人は
「1匹でも多くの魚介類を流通させるのが仕事」です！！

そして京都府丹後で獲れる魚介には自信を持っております！！
最高に良い状態で仕立て、最高の状態で届くように梱包し、全国の方々に使っていただけれるように日々努力しております！

ぜひ一度京都府丹後の魚介に触れていただきたいと思います！
問い合わせはメッセンジャーでお願いいたします！！

25/04/2021

［あの大人気のネタが選べる海鮮丼が復活！？］

皆さんこんばんわ！

弊社山一水産では来年になりますが、本社を新加工場に建て替えて、
写真にあります弊社本社を取り壊してイメージ写真のような加工場併設のカフェand鮮魚直売所になります！

そうです！
宮津の新しいランドマークを計画しております！
その名も

「漁港の駅舎　魚魚っとfactory cafe 山一水産」

コロナ禍で先の見えない中それでもチャレンジしていく姿勢だけは変えたくないという思いでやっております。

海の京都の玄関口宮津にはやはり魚を買うところが少ないです。
そこを整備するのが、私たち山一水産の仲買人である使命だと思っております！！

町の魚屋になるべく邁進しますので、どうかよろしくお願いします！！
地元の人たちから愛される魚屋を作り上げるぞーー！

そして加工場併設ということで、新鮮な魚の調理はもちろん！
昔ながらの干物も販売！！

そしてそしてなんと！
あの大人気山一水産のネタが選べる海鮮丼が復活！！
宮津で唯一無二のネタが選べる海鮮丼が復活しますので、またご来店いただけますと幸いです！！

※写真はイメージ画像となっております！

24/04/2021

すっかり春になり、沢山の魚で沸いてますが緊急事態宣言！！！！（；＿；）

どうなることやら。
とりあえず魚はたくさんありますので、この機会にご自宅で食べたいという方もメッセンジャーなどからご注文ください！！

コメントでも大丈夫です！！
ハマグリやサザエ・ウニやヒラマサなんでもあります！！

19/04/2021

京都府丹後の魚介が豊富な時期となりました！！
コロナ禍で大変な時期であり、ご苦労なさっていると思いますが、お体に気をつけてください！

丹後の至宝丹後とり貝
丹後岩牡蠣
丹後グジと呼ばれる丹後の甘鯛
宮津阿蘇海産の金樽イワシ（小羽）
宮津阿蘇海産のハマグリ
宮津産塩もずく
丹後産サワラ
伊根産紫雲丹・赤雲丹

厳しい状況ですが前向きに頑張りたいと思います！！！

25/01/2021

コロナの中ご苦労されてると思います！
そんなコロナさえも祓ってくれるような節分がもうすぐです！

外出も控えながら、外食も自粛してる皆さんに少しでも幸せを感じて欲しいと思いまして、今年もやります！

「やりすぎ恵方巻き」

山一水産にしかできない恵方巻きを今回もご用意いたしました！
少しでも皆さんに笑顔になっていただきたいと思っております！！

お渡しはコロナ感染防止対策を十分に行いながらのお渡しとなります！！

今年は人の分散のために「海味鮮やま鮮」と漁連近くの「本社事務所」2箇所での受け渡しとなります！
受け取り場所の指定をお願いいたします！

また宮津・与謝野・京丹後の事業者様の方で本数のお取りまとめいただきましたら、配達させていただきます！！

今年もどうぞよろしくお願いします！

21/12/2020

山一水産の年末養殖魚販売がピークに差し掛かかっております！！！

年末はブリ一本買って正月3日間はブリ三昧いかがでしょうか？

半身の注文は承っておりませんので、ご近所の方と親族の方と打ち合わせの上ご注文いただけますと幸いです！

17/12/2020

もうすぐ激動の2020年が終わります。
コロナ禍という状況の中たくさんの人の生活が変化し、苦悩し、疲弊し、楽しみがなかなか見つからないと思います！

しかし年末年始くらいは家族みなさんでゆっくり過ごしていただきたいと思っております！！

弊社山一水産では年末年始を始めクリスマスでも食べていただけれるように松葉蟹の販売をしております！

どうぞお問い合わせください！！^ ^
在宅でも松葉蟹を味わっていただけれるよう一生懸命発送させていただきます！！

冷凍松葉蟹はロシア産を主流に扱っております！
タグ付きの国産松葉蟹は弊社保有の直接買い付けルートで様々な漁港の松葉蟹を扱っております！
値段について時価になっておりますので、直接ご連絡にてお問い合わせください！
メッセンジャーでもお問い合わせ承っております！

28/10/2020

もうすぐ弊社がNHKで出ますよー！！
あの有名な升間営業部長も出るかもね！！

27/10/2020

先日撮影がありましたNHKの「ええトコ」で弊社山一水産が出ます！！

ゲストは藤岡弘さんとゆりあんレトリバーさんでした！！
私は仲買人になって5年目になりますが少しずつ仲買人という仕事の楽しさがわかってきました！
それと同時に仲買人の難しさもわかってきました！

仲買人は生産者の方のようなスポットライトを浴びるような仕事ではありません！
裏方のような地味さがありますが、私なりのプライドもあります！
そのプライドは他の人から見れば小さいかもしれないですし、プライドなんて商売の邪魔だとおっしゃる方も居られるかもしれません！

しかし宮津の魚の良さ、または全国の美味しい魚を知ってるのは唯一仲買人だということです！

生産者の方は宮津の美味しい魚をプライドを持って獲っておられます！
それに値をつけるという最大使命を毎日やっていて、また全国の美味しい魚を毎日全国からのルートを使って仕入れています！

本当に美味しい魚を知り尽くしている仲買人という仕事をこういった番組で少しでも知っていただけたら幸いです！

どんな職種もそこに魂がないと続きません！
仲買人は不要だという議論は加速しています。
しかしこれまで100年以上も長い歴史がある「仲買人」という仕事を若い世代である私たちがこれから先の100年を見据えて残していかなければなりません！

私には新しい仲買人の形がボヤッとですが見えています！
ここまで言い切れるのは私は仲買人という仕事に魂を持って臨んでいるからです！
親父の背中を見て育ち、親父の真似事をしてきて成長し、やっと自分のあり方を見つけた！
そんな思いを語っておりますので続きはぜひ番組で！笑笑

18/10/2020

実は昨日から京都四条烏丸の大丸京都店で催事に入っております！！！

私はもう宮津で仕事しておりますが、本日は親父がはいっております！！

「今日の味めぐり・技くらべ」

コロナ禍という中ですので感染拡大防止措置をしっかりとりながらの催事ですが、皆様のご来店を心からお待ちしております！

京都市内で丹後美味しい干物が買えるのはレアですのでもしよろしければお買い求めください！！

7階催事場での開催で明日の17時まで開催しております！！

02/08/2020

【大事なお知らせ】
7月31日を持ちまして、山一水産　おさかなキッチンみやづ店を契約満了により退店いたしました！
3年間たくさんの知恵と労力を使い山一水産の全てを体現してきたお店を失うことは断腸の思いですし、まだまだやりたい気持ちはありますが今回も神様からのミッションだと思い、これから違うチャレンジをしていこうと考えております！

神は乗り越えれない試練を与えない！！

まずこれは試練だと思っておりませんが！笑笑

しかし山一水産　おさかなキッチンみやづ店を愛していただきましたお客様には大変感謝しておりますし、その愛していただいたお客様の拠り所を失ってしまい大変申し訳ありません。

ですがこういった世間の情勢も鑑みてこれから新しいビジネスへのチャレンジをしていきます！
どうかまだまだこれからも応援していただけると幸いです！

詳細決まり次第お伝えしますが、9月めどで宮津市新浜にて新しい飲食店舗をオープンいたします。
宮津市初の海鮮朝食と昼食のお店です。

そしてネット通販ビジネスとして宮津・丹後魚介を産直で在宅ネットワーカーの方や在宅者の方に発送さしていただくプラットフォームを作成しております！

またアナウンスいたしますのでよろしくお願いします！！

たくさんのお客様にご愛顧いただきまして、宮津の若者で必死に美味しい魚を提供してきたお店でもありました！
平均20代の宮津の若者が目指してもなかった水産業に興味を持ってくれてたくさんのお客様に宮津の魚の良さを丁寧に説明し、喜んでくれた店でした。

そんな店を私は続けていかなければなりません！
それが水産業の担い手である私の責務です！
腐るわけにはいかない！
新しいチャレンジをしていく！！

世の人は我を何とも言わば言え
我が成す事は我のみぞ知る

なので一旦

山一水産　おさかなキッチンみやづ店

ここに完結！！！

01/07/2020

【大切なお知らせ】
少し長文になりますが

7月26日を持ちまして「山一水産　おさかなキッチンみやづ店」を退店することになりました。
経済的理由ではないという点で大変心苦しく断腸の想いですが、一番悔しいのはたくさんの方に愛していただき、地元の人たちの拠り所であった場所を失うということは心が潰れる思いです！

これまでご愛顧いただきましたお客様の方々には感謝しても仕切れません！！
そして平素よりたびたび立ち寄っていただきました地元の方々には重ね重ねですが感謝いたします！！

今思えば24歳の時にお話をいただき、店舗設計の時から携わり、3年間ゴールデンウィークや盆・平日も必死にお客様が満足いただけれるように突っ走ってきました。

「海の京都　みやづ」という道の駅内ということもあり、弊社山一水産が入るまでは農作物直売所しかなく、弊社山一水産の重要性は非常に高くその責任を背負いながら走り続けた3年間本当に実りあるもので、後悔などあろうはずがありません！！

しかし一つ後悔があるとするならば、この田舎の若い人材の流出は深刻な問題でした。
しかし「山一水産　おさかなキッチンみやづ店」は宮津在住の平均年齢20代で店舗運営・調理・接客を行う画期的なお店でした。
水産業という馴染みのない業種に不安を抱えながら飛び込んできた若者に宮津でも働いて夢を持つことができると感じていただけた場所を失ってしまうことは本当に悔しいことであります！
終わっていく町はこういうことなんだろうと実感しております！
しかし私が終わらせない！
この後悔が私の新しい夢の一歩になります！
若者が夢を持ち働けれる場所を奪われるわけにはいきません！
宮津でさせていただけないのであればどこでも若者が夢を持ち働けれる場所を実現させていきます！！

後悔から目標ができ、そして夢になる！！

弊社山一水産は常日頃からお客様のために、そして困っている人のために、そして未来のために邁進してまいりました！
そしてその思いはこれから変わることはありません！
・お客様に満足していただけるために全力を尽くす
・困っている人がいれば空かさず手を差し伸べる
・町や若者の未来を創造する

恥ずべきことは一切せず愚直なまでに真っ直ぐな商売をしてきた弊社山一水産のスタッフに感謝しております！

ここから1ヶ月ないですが、弊社山一水産の心意気をぜひ感じていただきたい！！
そして毎日たくさんの方にお越しいただき、祭り騒ぎを繰り広げたい！
宮津のど真ん中浜町から3年間山一水産の活気を届けてきた勢いを残り1ヶ月体感していただき最後元気になっていただきたい！！

私の思いはそこにあります！！
言いたいことはたくさんありますが、お客様を笑顔にすることに愚痴や理由は一切ありません！！

さぁ！！！
海の京都　みやづという道の駅ですが、地魚をふんだんに使った料理が食べれるのも残り1ヶ月ですよ！！！！
皆さんワイワイしに来てください！！
そして宮津の魚をぜひ食べてください！！！

とんでもないセールを開催いたします！！
それもこれまでご愛顧いただきましたお客様のおかげです！！
恩返しせずにはいられません！！

そして伝説の店として幕を閉じます！
皆さん

「やっぱり山一水産や！！！笑笑」
「アホやな山一水産！！笑笑」
「次に期待してるで！」
「宮津に山一水産あり！！」

のお言葉をかけに来てください！！

こんな若輩者のたかが3年間、私にとってはとてつもない挑戦だった3年間、一緒に働いてきたスタッフに最大の感謝を捧げる3年間。
その集大成を閉めますが祝いに来てください！！笑笑

私はここで止まりません！
止まるわけにはいきません！！
未来を切り拓く！

「世の人は我を何とも言わば言え我なす事は我のみぞ知る」

弊社山一水産が本気でお贈りする大セール！！！
最後までモットーの

「クールに熱く」

いきましょうか！！

01/06/2020

【山一水産情報】

本日6月1日から山一水産　おさかなキッチンみやづ店はRenewalしまして、「みやづの街中鮮魚店」としてRenewal openしました！！

今日からRenewal openした山一水産はコロナによる新しい生活様式に従い、店舗の換気やSocial distanceを基本に安全に配慮して営業を行っております！

そして約1ヶ月に及ぶ営業自粛により地域住民の方や観光に来られる方に利用したくてもできないという状況になっていたこと大変申し訳なく、心苦しく思っております！！

テイクアウトでもできたのではないか？という声もありますが、私たちは宮津の顔とも呼ばれる浜町で宮津市、そして宮津の市民の人たちと心を一つにしてこれまで営業さしていただきました！

あの地で営業するということは大変重い責任があります！
ですからこれまで、営業を自粛して一切人を入れないというスタンスを貫きました！

そしてようやく今日のRenewal open！！
たくさんの宮津の人たちが顔を出していただき、「待ってたよー」「山一のまいどおおきにの声が聞きたかったー！」「浜町で魚食べれんのが辛かったー」「いつもの頂戴」といったたくさんの声をかけていただき、本当に感無量でございます！！

薄っぺらな言葉と感じられるかもしれませんが本当に嬉しかったです！
これまでこの浜町で一生懸命やってきてよかったなぁーとしみじみ思いました！

でもこれで満足していてはいけません！！
『みやづの街中鮮魚店」ということでRenewal openしましたので、本当に安くそして昔ながらの量り売りもしておりますのでどうかどうか宮津の皆様買い物ついでに魚を買いに来てください！！

そして沢山魚がございますが、刺身や煮付け用・焼き魚用への料理もいたしますのでどうぞお声がけください！！！

07/05/2020

平素よりたいへんお世話になっております。
京都府北部に位置します海の京都　宮津天橋立では現在水揚げされた鮮魚が安価でセリ落とされています。
その理由は全国の飲食店様の休業に伴って需要が減ったことが一つの要因です。
飲食店様もテイクアウトなどを使って必死に戦っておられます！！
私たち仲買人も何かできないかと考えたていた時にこのグループを紹介していただきました。

鮮魚や干物にはなんの問題もありません！
しかしこの企画がなければさらに安価になり、大衆魚に関しては値もつかず廃棄や凍結になってしまいます。
私たち仲買人は「生産者の想いや熱意を汲み取って鮮魚を1匹でも多く流通させる」のが仕事です。
鮮魚にも1匹1匹に命があります。
無駄になる命がないようにぜひ皆さんに丹後・宮津の新鮮な鮮魚を食べていただきたいと思います！
【商品名】
◆丹後・宮津おまかせ鮮魚セット
◆丹後・宮津おまかせ干物セット

【金額】
■丹後・宮津おまかせ鮮魚セット通常販売価格： 8000円
　　　　　　↓
■丹後・宮津おまかせ鮮魚セット訳あり販売価格：5000円【38%OFF】

■丹後・宮津おまかせ干物セット通常販売価格： 10000円
　　　　　↓
■丹後・宮津おまかせ干物セット訳あり販売価格:5000円【50%OFF】

【在庫数】
3000セットずつ

【賞味期限】
［丹後・宮津おまかせ鮮魚セット］
到着日より3日ー5日（食べきれない分は下処理をして凍結）

［丹後・宮津おまかせ干物セット］
到着日より4日（冷凍保管で1ヶ月）

【注文方法】
ご注文は全て注文フォームからお願いいたします！

［注文フォーム］

https://forms.gle/3SLUABz8Kc3Zgtvi6

注意事項は注文フォームに記載してあります。
注文事項にはなるべく添えれるように努力いたしますが、水揚げ状況により1週間ほど期間をいただく場合がございます。
発送は代引きでお願いしております。
発送には送料と代引き手数料がかかりますのでご了承下さい。
【商品説明】
京都府北部に位置します海の京都　宮津天橋立。
日本三景で知られる天橋立の港で毎朝水揚げされるその日一番おすすめの鮮魚を詰め合わせて、生産者と仲買人の想いを込めて発送します。

また干物セットは丹後・宮津で獲れた鮮魚を宮津漁師町の加工場で丹精込めて作った加工品を詰め合わせました。

どちらも5種類から8種類の魚が入ります！

【原材料】
鮮魚セット:甘鯛・ヒラマサ・ハマチ・サザエなどその日揚がったおまかせの鮮魚

干物セット:甘鯛・連子鯛・イワシ・エテカレイ・ハタハタなど自慢のおまかせ干物

【販売理由】
京都府北部の海の京都　宮津天橋立の漁港では毎朝水揚げがありますが、コロナの影響により鮮魚は値下がりしております。
ゴールデンウィークも過ぎて、更に値が落ちることが予想されます。
生産者と私たち仲買人は収入も減り、魚が売れない状況が続いておりますが、一番不安なのは出口の見えないトンネルが続き魚の命がないがしろになることです。

私たち仲買人は「一匹でも多くの魚を流通させる」のが仕事です。
どんな魚でも平等な命があります。
捨てられてもいい魚や安く叩かれてもいい魚なんて一つもありません。
生産者はプライドを持って魚を獲っておられます。
そして普段は飲食店様がプライドを持って調理されております。
その飲食店様達もこんな状況の中必死に戦っておられます。
だから私たち仲買人も生産者が獲ったプライドフィッシュをこういう機会だからこそ個人在宅者の方に食べていただきたい。
これ以上値崩れや廃棄にならないために宮津天橋立の新鮮で美味しい魚をぜひご賞味ください！

このような機会だからこそ魚の料理にもチャレンジしてみてください！
【ジャンル】
中卸売業
加工場

【送料】
ヤマト運輸　100サイズ・120サイズ冷蔵・冷凍便になります。（税込）
北海道　2500円
北東北　1700円
南東北　1500円
関東・信越　1400円
北陸・中部　1300円
関西　1300円
中国・四国　1300円
九州（離島を除く）1400円
沖縄・九州離島　3000円

【会社名・住所・電話番号・メールアドレス】
株式会社　山一水産
〒626-0041
京都府宮津市字鶴賀2166
℡0772-25-1014
✉︎ [email protected]

【お願い】
コメントやメッセージが500件を超えるとFacebookのシステム上エラーになり、返信できない場合があります。その時はメールにてお問い合わせください。

たくさんの人の想いを乗せて頑張りますのでよろしくお願いします！
こういう機会ですので、ぜひたくさんの方々に魚料理をチャレンジしていただきたいと思います！
簡単な調理（鱗取りと内臓出し）はしてありますのでよろしくお願いします。

問い合わせはメールで対応しております！
わからないことが有ればメッセンジャーでも気軽にご連絡ください！！
コメントで質問された場合埋もれてしまう場合があるのでメッセンジャーやメールの方が確実です。
少し返信にお時間がかかると思いますが返信させていただきます。
コメントしても注文の確定になりませんので、必ず注文フォームからお願いします。
どうぞよろしくお願いします！！！

株式会社　山一水産
取締役専務　佐田野　寛司

※写真はイメージです。

05/08/2019

海の京都宮津天橋立のととまーとでやってるセリ体験がとにかくすんごいらしい！笑笑

毎月第1日曜日にやってるらしい！
そして今回のセリ体験は子供の熱い戦いがあったらしい！

海の間近の田舎も捨てたもんじゃないくらい楽しいって感じてもらいたいらしいですわ！笑笑

知らんけど！笑笑

05/08/2019

海の京都宮津天橋立の広報部長しとります佐田野です！！

さぁ皆さんお盆の予定はどうですか？
先日から宮津天橋立で、バーベキュー場をオープンいたしまして、大盛況でございます！

そこで、お盆の8月10日から8月18日まで毎日オープンいたします！
詳しくはメッセンジャーや電話での問い合わせよろしくお願いいたします！！

07/07/2019

毎度おおきにお世話になっております！！

全然言うてなかったのですが、ただ今

京都高島屋洛西店

にて

丹後特集開催中！！！

火曜日までいますのでお暇な方や近所の方（滋賀や大阪は近所）顔だけでもいいので見に来てください！！！

27/05/2019

宮津で珍しくノドグロがたくさん並びました！！

宮津のノドグロは釣り漁で丁寧に一本一本釣り上げていくので、色褪せもなく綺麗な状態が特徴です！

そしてなんといっても大きさ！！
本日は2キロアップが2本！
1キロアップが多数！！

テンションが上がりすぎて12本ほど競り落としました！！
中でも1.8キロの大物は腹もよく肥えてて絶対美味しいやつ！！！！
この子は大阪に旅立ちました！！！

後の10本ほどは地元の料亭へ！！
良い評価をいただいて安心です！！

ノドグロがほしい方は是非ご連絡を！！！
しかしとんでもなく値段は高いです！笑笑

26/05/2019

水嶋鮮魚店様が行なっておられた活イカの〆方を実践してみました！！

実際にやってみると鮮度維持をしっかりでき、墨も吐かないため出荷しやすくていい感じー！！

※一杯目のイカはちゃんとしまってなかったので動画後もう一度〆直しました！

26/05/2019

宮津産のウナギが出始めました！！！

今年も頑張って出荷していきたいと思います！！

宮津のウナギは海ウナギで臭みもなく評価が高いです！！！
まだまだ小ぶりですが白焼きや蒲焼きで食べていただきたい！！

04/05/2019

今日もバーベキューガーデンオープンいたします！！！

今日は朝からたくさんの方にご利用いただいております！！！^ ^

まだまだ入れますのでご利用ください！！！

03/05/2019

海の見えるバーベキューガーデンが本日オープン！！！！

「海の京都バーベキューガーデンフィッシュQ」

誰もが楽しめるイベントとなっております！！！

ざぁーまだまだ空きがありますよー！！

02/05/2019

令和になりました！！

いよいよ明日は…

「海の京都バーベキューガーデンフィッシュQ」

オープンでございます！！！！
連日たくさんの方におさかなキッチンみやづをご利用頂きまして、準備もドタバタですがなんとかオープンできそうです！！

なんと現在予約は数組です！！笑笑
3日・4日・5日の3日間10組ずつなので、ご予定される方はお早めに予約ください！！

そして当日空きがあれば飛び入り受付オッケーですので、気になっている方があれば覗きに来てくださーい！！

詳しくは当日受付でご説明しますし、電話とFacebookのコメントやメッセージで受付ております！！

簡単にご説明します！！

［場所］おさかなキッチンみやづの裏手
［内容］
バーベキューガーデンということで、1区画［車駐車スペース2台分］にバーベキューコンロとテーブル・椅子2脚を準備させていただきますので、その区画の場所貸しとなっております！
その機材以外は基本的にお客様で準備していただきます！！
例えばお肉・野菜・コップ・箸・お皿・足りない椅子などなど！！
海産物は山一水産ブースで買って欲しい！！！！！

［料金］
1区画 5000円

［時間］
11:00〜16:00

［注意事項］
当日受付にてご説明します！！

27/04/2019

［大ニュース］

さぁはじまりました！！
ゴールデンウィーク！！！！！

山一水産目白押しイベントたくさんご紹介いたします！！！！

第2弾！！！！
これは大ニュース！！！！！

なんと…

山一水産がバーベキューガーデンオープンするってよ！！！！！！！

その名も「海の京都バーベキューガーデンフィッシュQ」

ゴールデンウィークにバーベキューがしたいと思ったところ、宮津には堂々とバーベキューできるところがないなーっていう結論に！！

じゃあバーベキュー場を作ればいい！！！という山一水産の佐田野寛司の思いつきにより5月3日・4日・5日にバーベキューガーデンがオープンいたします！！！

［日時］5月3日~5月5日 3日間
11:00〜16:00

［内容］
1日限定10組
1ブースあたり5000円
持ち込み自由

［設置機材］
最新ガスバーベキューコンロ 1基
テーブル 1脚
イス 2脚

［持ち込みについて］
基本的にお肉や野菜・飲み物に関しては持ち込んでいただく必要があります。
当日バーベキューブース横に海産物販売処とドリンクブースを開設しますので、海産物やドリンクはそこでお買い求めください。

そしてイスが足りない場合やテーブルが足りない場合も各自で持ち込んでください。

また飲食に必要な割り箸やコップ、皿も各自でご準備いただくようお願いいたします！！

［中止事項］
雨天強風の場合中止いたします。
その場合事前に連絡いたします。

［規則］
規則については事前予約の時と当日受付時にお伝えいたします。
お気軽に電話スタッフと当日係員にお聞きください。

本イベントは事前予約と空きブースがあれば当日受付可能になっております！！
事前予約は明日からのスタートとさせていただきます！！

連絡先は山一水産 ℡0772-25-1014
皆様のご連絡お待ちしております！！

ってなわけで！！
キャンプメーカーコールマンのむちゃくちゃいい最新ガスバーベキューコンロを10台勢いで買ったので、なんとか皆さま使ってやってください！！！！（；＿；）
後戻りできないんですよ！！笑笑