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新潟 竹徳かまぼこ

新潟 竹徳かまぼこ 【竹徳かまぼこ】新潟の美味しいかまぼこ海老しんじょう 海老しんじょうが有名な、新潟下町のかまぼこ屋。地元の素材を活かした美味しいかまぼこを作っています。新潟市を拠点に6店舗の直売店をはじめ、地方発送も行っています。

通常通り開く

2022/04/21日本ネット経済新聞連載記事 【こだわりの逸品を全国展開 特産品EC】第376回 〈かまぼこ専門ECサイト「竹徳かまぼこ」〉/ECやデリバリーに注力し売り上げ伸長 (2022年4月21日号)  新潟県新潟市の「竹徳(たけと...
21/04/2022
【ネット掲載】日本ネット経済新聞 連載記事 竹徳かまぼこ | 竹徳かまぼこ株式会社

2022/04/21日本ネット経済新聞連載記事 【こだわりの逸品を全国展開 特産品EC】第376回 〈かまぼこ専門ECサイト「竹徳かまぼこ」〉/ECやデリバリーに注力し売り上げ伸長 (2022年4月21日号)  新潟県新潟市の「竹徳(たけとく)かまぼこ」は、昭和40年代に世界初のかまぼこ製造技術「リテーナ成形かまぼこ」を発明した老舗。この技術による板かまぼこをはじめ、地場食材を生かした「しんじょう」「新潟おでん」などがメディアで取り上げられ人気商品に。コロナ禍以降、実店舗や物産展の売り上げ減少に見舞われた一方で、ECサイトやデリバリーに力を入れ、売り上げを伸ばしている。竹中広樹社長に聞いた。 続きはこちら

https://taketoku.com/info/%e3%80%90%e3%83%8d%e3%83%83%e3%83%88%e6%8e%b2%e8%bc%89%e3%80%91%e6%97%a5%e6%9c%ac%e3%83%8d%e3%83%83%e3%83%88%e7%b5%8c%e6%b8%88%e6%96%b0%e8%81%9e%e3%80%80%e9%80%a3%e8%bc%89%e8%a8%98%e4%ba%8b%e3%80%80/

2022/04/21日本ネット経済新聞連載記事 【こだわりの逸品を全国展開 特産品EC】第376回 〈かまぼこ

29/03/2022

魚肉ねり製品のタンパク質・フィッシュプロテインの優位性を消費者に向かって、科学的に かつ 分かりやすく説明する動画とパンフレットを日かま協がつくりました。

https://www.nikkama.jp/fishprotein_movie/

竹徳新潟駅ビルCoCoLo店は本日をもって閉店致しました。2006年開店より長きに渡り県内外に沢山のお客様よりご愛好を賜り誠にありがとうございました。新潟駅の改築に伴い一旦はなくなりますがパワーアップして戻ってきたいと思います。尚、新潟伊勢...
27/03/2022

竹徳新潟駅ビルCoCoLo店は本日をもって閉店致しました。
2006年開店より長きに渡り県内外に沢山のお客様よりご愛好を賜り誠にありがとうございました。
新潟駅の改築に伴い一旦はなくなりますがパワーアップして戻ってきたいと思います。
尚、新潟伊勢丹店、本町店、ピア万代店、ふるさと村店、長岡駅店、日本橋三越本店は通常通り営業しております。

竹徳かまぼこ新潟駅店は本日をもって営業を終了致します。
ありがとうございました。

追記:
竹徳かまぼこの商品は、お隣の新潟のお酒 朝日山様、NewDays、ぽんしゅ舘様でお買い求めできます。

フォロワー14万人の人気YouTuber【チャンネル名:FUMIYA to KANAMI】 表参道ネスパス新潟館で竹徳かまぼこの「煮玉子しんじょう」をお買い上げ! 他にもかみはやしハムさんの無添加ウィンナーなど美味しいものをご紹介されてます...
20/03/2022
すべての商品 | 【公式】新潟 竹徳かまぼこ

フォロワー14万人の人気YouTuber【チャンネル名:FUMIYA to KANAMI】 表参道ネスパス新潟館で竹徳かまぼこの「煮玉子しんじょう」をお買い上げ! 他にもかみはやしハムさんの無添加ウィンナーなど美味しいものをご紹介されてます。 【FUMIYA to KANAMI】 是非、ご覧ください!

https://taketoku.com/item/shinjo/%e3%80%90%e3%81%be%e3%81%9f%e3%81%be%e3%81%9f%e4%ba%ba%e6%b0%97youtuber%e7%99%bb%e5%a0%b4%ef%bc%81%e3%80%91%e7%ab%b9%e5%be%b3%e3%81%8b%e3%81%be%e3%81%bc%e3%81%93%e3%81%ae%e3%82%a2%e3%83%ac%ef%bc%81/

「【公式】新潟 竹徳かまぼこ」の「すべての商品」カテゴリーの商品一覧

26万人フォロワー人気YouTuber【PARASTICA(パラスティカ)】原宿でプリクラ撮って食べ歩きして買い物する! 竹徳かまぼこのチーズ天やあげ天を新潟の美味しお酒やおつまみと実食! 新潟の美味しい食材でホームパーティーはいかが! 【...
18/03/2022
【人気YouTuber】表参道で竹徳かまぼこ実食! | 竹徳かまぼこ株式会社

26万人フォロワー人気YouTuber【PARASTICA(パラスティカ)】原宿でプリクラ撮って食べ歩きして買い物する! 竹徳かまぼこのチーズ天やあげ天を新潟の美味しお酒やおつまみと実食! 新潟の美味しい食材でホームパーティーはいかが! 【チャンネル名:PARASTICA(パラスティカ)】 是非ごらんください。

https://taketoku.com/info/%e3%80%90%e4%ba%ba%e6%b0%97youtuber%e3%80%91%e8%a1%a8%e5%8f%82%e9%81%93%e3%81%a7%e7%ab%b9%e5%be%b3%e3%81%8b%e3%81%be%e3%81%bc%e3%81%93%e5%ae%9f%e9%a3%9f%ef%bc%81/

26万人フォロワー人気YouTuber【PARASTICA(パラスティカ)】原宿でプリクラ撮って食べ歩きして買

竹徳かまぼこ新潟駅ビルCoCoLo本館店は新潟駅ビル改装に伴い、3月27日(日)をもちまして閉店させていただきます。 永い間ご愛顧いただきまして、誠にありがとうございました。 最終営業日まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。 他店舗に...
02/03/2022
竹徳かまぼこ新潟駅ビルCoCoLo本館店閉店のお知らせ | 竹徳かまぼこ株式会社

竹徳かまぼこ新潟駅ビルCoCoLo本館店は新潟駅ビル改装に伴い、3月27日(日)をもちまして閉店させていただきます。 永い間ご愛顧いただきまして、誠にありがとうございました。 最終営業日まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。 他店舗につきましては変わらず営業しております。宜しくお願い申し上げます。

https://taketoku.com/info/%e7%ab%b9%e5%be%b3%e3%81%8b%e3%81%be%e3%81%bc%e3%81%93%e6%96%b0%e6%bd%9f%e9%a7%85%e3%83%93%e3%83%abcocolo%e6%9c%ac%e9%a4%a8%e5%ba%97%e9%96%89%e5%ba%97%e3%81%ae%e3%81%8a%e7%9f%a5%e3%82%89%e3%81%9b/

竹徳かまぼこ新潟駅ビルCoCoLo本館店は新潟駅ビル改装に伴い、3月27日(日)をもちまして閉店させていただき

新発売❗️日本ハムしんじょう本日から北海道札幌丸井今井百貨店で販売します!#竹徳かまぼこ#しんじょう#日本ハム#日本ハムしんじょう
16/02/2022

新発売❗️
日本ハムしんじょう

本日から北海道札幌丸井今井百貨店で販売します!

#竹徳かまぼこ
#しんじょう
#日本ハム
#日本ハムしんじょう

ブログにアップして頂きありがとうございます。
29/01/2022
花田虎上『竹徳』

ブログにアップして頂きありがとうございます。

今日の夕食は野菜いっぱいの味噌汁竹徳の甘えびしんじょうひじき煮、蓮根きんぴらもずく天、丸鶏今日は和食でした😄

あなたの知らない沼がある ソレドコ  世界一うまいものは「かまぼこ」ってマジ……? 専門家が選んだ「本当においしいかまぼこ」を食べ比べて確かめてみた 是非ごらんください!https://taketoku.com/blog/mibunrui/...
27/01/2022
世界一うまいものは「かまぼこ」ってマジ……? 専門家が選んだ「本当においしいかまぼこ」を食べ比べて確かめてみた | 竹徳かまぼこ株式会社

あなたの知らない沼がある ソレドコ  世界一うまいものは「かまぼこ」ってマジ……? 専門家が選んだ「本当においしいかまぼこ」を食べ比べて確かめてみた 是非ごらんください!

https://taketoku.com/blog/mibunrui/%e4%b8%96%e7%95%8c%e4%b8%80%e3%81%86%e3%81%be%e3%81%84%e3%82%82%e3%81%ae%e3%81%af%e3%80%8c%e3%81%8b%e3%81%be%e3%81%bc%e3%81%93%e3%80%8d%e3%81%a3%e3%81%a6%e3%83%9e%e3%82%b8%ef%bc%9f/

あなたの知らない沼がある ソレドコ 世界一うまいものは「かまぼこ」ってマジ……? 専門家が選んだ「本当においしいかまぼこ」を食べ比べて確かめてみた 是非ごらんください!

Photos from 本間文庫にいがた食の図書館's post
10/01/2022

Photos from 本間文庫にいがた食の図書館's post

04/01/2022

🎍あけましておめでとう御座います🎍

本年も竹徳かまぼこ日本橋三越本店をよろしくお願いいたします。

本日より通常営業。
あったか煮込みおでんも再開しております🍢

みなさまのお越しをお待ちしております。

#謹賀新年 #新年 #竹徳かまぼこ #おでん #煮玉子しんじょう #お正月 #練り物

一晩で銀世界年末まであと少し🎍
18/12/2021

一晩で銀世界
年末まであと少し🎍

12月6日(月)日テレ 10:25〜 テレビ番組 バケット おでんのプロ厳選! ひと味違う全国お取り寄せおでん!! 竹徳かまぼこの「新潟おでん」が紹介されます。 原田知世さん、田中圭さんのインタビューも気になりますね! 是非オンタイムで見て...
05/12/2021
【日テレ バケット】メディア掲載 おでん!! | 竹徳かまぼこ株式会社

12月6日(月)日テレ 10:25〜 テレビ番組 バケット おでんのプロ厳選! ひと味違う全国お取り寄せおでん!! 竹徳かまぼこの「新潟おでん」が紹介されます。 原田知世さん、田中圭さんのインタビューも気になりますね! 是非オンタイムで見てください!! 新潟おでんはこちら 本格美味しいおでんで家族で団欒しましょう! ちなみに1袋は大盛りの一人前です! 番組も是非見てね!!!

https://taketoku.com/blog/mibunrui/%e3%80%90%e6%97%a5%e3%83%86%e3%83%ac%e3%80%80%e3%83%90%e3%82%b1%e3%83%83%e3%83%88%e3%80%91%e3%83%a1%e3%83%87%e3%82%a3%e3%82%a2%e6%8e%b2%e8%bc%89%e3%80%80%e3%81%8a%e3%81%a7%e3%82%93%ef%bc%81%ef%bc%81/

12月6日(月)日テレ 10:25〜 テレビ番組 バケット おでんのプロ厳選! ひと味違う全国お取り寄せおでん!! 竹徳かまぼこの「新潟おでん」が紹介されます。 原田知世さん、田中圭さんのインタビューも気にな.....

煮玉子しんじょう日本橋三越本店
02/12/2021

煮玉子しんじょう
日本橋三越本店

日本橋三越本店新潟 金沢展
02/12/2021

日本橋三越本店
新潟 金沢展

12月1日(水)~6日(月)の6日間、日本橋三越本店 本館7階催物場にて 新潟・金沢展 〜ときめく新潟・かがやく金沢〜 が開催されます。(営業時間10時~19時、最終日17時閉場) 豊かな自然の恵みと発酵文化を活かした食材づくり、匠の技が冴...
27/11/2021
【物産展のお知らせ】日本橋三越本店 新潟金沢展 | 竹徳かまぼこ株式会社

12月1日(水)~6日(月)の6日間、日本橋三越本店 本館7階催物場にて 新潟・金沢展 〜ときめく新潟・かがやく金沢〜 が開催されます。(営業時間10時~19時、最終日17時閉場) 豊かな自然の恵みと発酵文化を活かした食材づくり、匠の技が冴える織物製品が自慢の新潟県。風情あふれる和菓子や新鮮な魚介類、雅やかな伝統工芸が魅力の石川県。それぞれの風土と文化によって育まれてきた、越後と加賀の美味と技が一堂に集結いたします。 詳細はこちら 竹徳かまぼこも店内厨房で揚げたてを販売します。 感染対策をしての開催です。外出は無理せず、お近くにお寄りの際は是非お立ち寄りください お待ちしております!

https://taketoku.com/blog/mibunrui/%e3%80%90%e7%89%a9%e7%94%a3%e5%b1%95%e3%81%ae%e3%81%8a%e7%9f%a5%e3%82%89%e3%81%9b%e3%80%91%e6%97%a5%e6%9c%ac%e6%a9%8b%e4%b8%89%e8%b6%8a%e6%9c%ac%e5%ba%97%e3%80%80%e6%96%b0%e6%bd%9f%e9%87%91%e6%b2%a2/

12月1日(水)~6日(月)の6日間、日本橋三越本店 本館7階催物場にて 新潟・金沢展 〜ときめく新潟・かがやく金沢〜 が開催されます。(営業時間10時~19時、最終日17時閉場) 豊かな自然の恵みと発酵文....

毎年恒例の「にいがた酒の陣」ならぬ「新潟清酒酒場」がリアルイベントとオンラインで開催されます! 2021年11月20日~21日の二日間、会場は朱鷺メッセの隣の万代島多目的広場、通称「大かま」で開催。 前売りチケットによる完全予約制です。 詳...
16/11/2021
新潟87酒蔵の清酒が勢揃い 新潟清酒酒場 開催! | 竹徳かまぼこ株式会社

毎年恒例の「にいがた酒の陣」ならぬ「新潟清酒酒場」がリアルイベントとオンラインで開催されます! 2021年11月20日~21日の二日間、会場は朱鷺メッセの隣の万代島多目的広場、通称「大かま」で開催。 前売りチケットによる完全予約制です。 詳細、チケットの購入はこちらからどうぞ 新潟県内87酒蔵の清酒が勢揃い。試飲の上、お好みに合わせてお買い物ができる試飲販売会です。抗原検査キット使用、2時間ごとの入れ替え制など、感染防止対策を徹底して開催します。 竹徳かまぼこも出店しております。是非ご参加ください!!

https://taketoku.com/info/%e6%96%b0%e6%bd%9f87%e9%85%92%e8%94%b5%e3%81%ae%e6%b8%85%e9%85%92%e3%81%8c%e5%8b%a2%e6%8f%83%e3%81%84%e3%80%80%e6%96%b0%e6%bd%9f%e6%b8%85%e9%85%92%e9%85%92%e5%a0%b4%e3%80%80%e9%96%8b%e5%82%ac%ef%bc%81/

毎年恒例の「にいがた酒の陣」ならぬ「新潟清酒酒場」がリアルイベントとオンラインで開催されます! 2021年11月20日~21日の二日間、会場は朱鷺メッセの隣の万代島多目的広場、通称「大かま」で開催。 前....

FM Niigata × 竹徳かまぼこ「#たけとくたべとく」キャンペーン実施中!今日はFMにいがた(77.5)を聞こう!!★FM-NIIGATA Twitterハッシュタグキャンペーン★Twitterで「#たけとくたべとく」を付けて投稿して...
18/10/2021

FM Niigata × 竹徳かまぼこ「#たけとくたべとく」キャンペーン実施中!
今日はFMにいがた(77.5)を聞こう!!

★FM-NIIGATA Twitterハッシュタグキャンペーン★

Twitterで「#たけとくたべとく」を付けて投稿してくれた方の中から

抽選で5名様に竹徳かまぼこスぺシャルセット(税込3000円以上)をプレゼントします!

百二十年の味造り 創業八十有余年 新潟の美味しいかまぼこと言えば…

竹徳かまぼこ!

板かまぼこはもちろん、しんじょうや、揚げかまのファン!という方も多いのではないでしょうか。

そんな竹徳かまぼこに関するツイートはもちろん!

かまぼこアレンジレシピや、こんなかまぼこがあったら嬉しい!など、

かまぼこに関するツイートであれば何でもOK!

「#たけとくたべとく」をつけてツイートしてください。

キャンペーン期間は、10/18(月)~10/25(月)まで!

(期間中に投稿されたツイートに限ります。)

あなたのツイートお待ちしています!

物産展のお知らせ 伊勢丹立川店 7階催物場 9月29日~10月4日「新潟・長野物産展」高崎スズラン 地下2階 9月29日~10月5日「秋の全国うまいもの大会」東武百貨店池袋店 8階催物場 9月30日~10月5日「北陸・信越展」 伊勢丹浦和店...
28/09/2021
すべての商品 | 【公式】新潟 竹徳かまぼこ

物産展のお知らせ 伊勢丹立川店 7階催物場 9月29日~10月4日「新潟・長野物産展」高崎スズラン 地下2階 9月29日~10月5日「秋の全国うまいもの大会」東武百貨店池袋店 8階催物場 9月30日~10月5日「北陸・信越展」 伊勢丹浦和店 7階催物場 10月5日~10月11日仙台三越 7階催物場 10月5日~10月12日表参道ネスパス新潟館 10月8日~10日 各会場では新型コロナウイルス感染予防のため、対策をしたうえで開催しております。外出は無理せず、お近くにお寄りの際は是非お立ち寄りください。

https://taketoku.com/item/oden/%e7%89%a9%e7%94%a3%e5%b1%95%e3%81%ae%e3%81%8a%e7%9f%a5%e3%82%89%e3%81%9b/

「【公式】新潟 竹徳かまぼこ」の「すべての商品」カテゴリーの商品一覧

マツコの知らない世界「ご当地おでんの世界」 9月28日(火)20:57~放送 【ご当地おでんの世界】全国300店舗のおでんを食べた名物おでん探究家・柳生九兵衛さんが北は北海道から南は沖縄まで進化した練り物とおでんをご紹介!マツコの舌を唸らせ...
28/09/2021
すべての商品 | 【公式】新潟 竹徳かまぼこ

マツコの知らない世界「ご当地おでんの世界」 9月28日(火)20:57~放送 【ご当地おでんの世界】全国300店舗のおでんを食べた名物おでん探究家・柳生九兵衛さんが北は北海道から南は沖縄まで進化した練り物とおでんをご紹介!マツコの舌を唸らせる。 新潟おでん #おでん #ご当地 #新潟 #竹徳かまぼこ

https://taketoku.com/item/oden/%e3%83%9e%e3%83%84%e3%82%b3%e3%81%ae%e7%9f%a5%e3%82%89%e3%81%aa%e3%81%84%e4%b8%96%e7%95%8c%e3%80%8c%e3%81%94%e5%bd%93%e5%9c%b0%e3%81%8a%e3%81%a7%e3%82%93%e3%81%ae%e4%b8%96%e7%95%8c%e3%80%8d/

「【公式】新潟 竹徳かまぼこ」の「すべての商品」カテゴリーの商品一覧

小学校3年生向け工場見学の映像を無料で配信しております。 地元の工場で働く人仕事をテーマに、かまぼこが出来るまでの工程や工場で使われている機械などが間近で見れます。 弊社で作っている商品を追いかけて、練ったり、形を整えたり、蒸したり、揚げた...
28/08/2021
小学校工場見学配信受付中「地元の工場で働く人と仕事」DVD YouTube | 竹徳かまぼこ株式会社

小学校3年生向け工場見学の映像を無料で配信しております。 地元の工場で働く人仕事をテーマに、かまぼこが出来るまでの工程や工場で使われている機械などが間近で見れます。 弊社で作っている商品を追いかけて、練ったり、形を整えたり、蒸したり、揚げたりすることで同じ魚のすり身から様々な蒲鉾が出来ることなども学べます。 DVDは無料にて配布致しております。本編で使われている画像や紹介ファイルは別途PDFにて送らせて頂きますのでGIGA授業にもお使いください。 尚、YOUTUBEでも限定配信をしております。 竹徳かまぼこチャンネル 工場見学は限定公開です。ご連絡をいただけますと視聴パスワードをお送りいたしております。 こちらは子供たちのiPadでも閲覧できます。 宜しければ、お問合せよりお申し込みください。 すでにお申込み頂いております小学校様には9月上旬を目途にお届け、ご連絡させて頂きます。 宜しくお願いいたします。

https://taketoku.com/info/%e5%b0%8f%e5%ad%a6%e6%a0%a1%e5%b7%a5%e5%a0%b4%e8%a6%8b%e5%ad%a6%e9%85%8d%e4%bf%a1%e5%8f%97%e4%bb%98%e4%b8%ad%e3%80%8c%e5%9c%b0%e5%85%83%e3%81%ae%e5%b7%a5%e5%a0%b4%e3%81%a7%e5%83%8d%e3%81%8f%e4%ba%ba/

小学校3年生向け工場見学の映像を無料で配信しております。 地元の工場で働く人仕事をテーマに、かまぼこが出来るまでの工程や工場で使われている機械などが間近で見れます。 弊社で作っている商品を追いかけて、練っ...

【テレビ放映】所さんお届けモノです!に弊社のかまぼこが紹介されました!8月15日(日)TBS系テレビ「所さんお届けモノです!」に弊社の商品が取り上げられました!【今回のお届けモノは!】「夏こそ食べたい!アンテナショップの絶品ご当地グルメ」今...
15/08/2021

【テレビ放映】所さんお届けモノです!に弊社のかまぼこが紹介されました!
8月15日(日)TBS系テレビ「所さんお届けモノです!」に弊社の商品が取り上げられました!

【今回のお届けモノは!】
「夏こそ食べたい!アンテナショップの絶品ご当地グルメ」今回は、人気アンテナショップの絶品ご当地グルメ特集!
元AKB48の前田亜美さんが、夏こそ食べたい選りすぐりの絶品ご当地グルメをリサーチします。
新潟県のアンテナショップでは、ビールとの相性抜群!新潟県産の新鮮な魚のすり身を使った“ふわふわ”おつまみや、作付け面積日本一、新鮮さと味の濃さが自慢の塩ゆで枝豆など、夏気分が上がるおつまみグルメを堪能します。

そして、番組内で取り上げられた商品はこちら!
「煮玉子しんじょう」
竹徳かまぼこ楽天ショップでは、テレビ放映を記念して8月15日17時より、期間限定特別クーポンを配布いたします。

https://www.rakuten.co.jp/taketokukamaboko/

さらに、お買い物応援スペシャル!楽天ポイント5倍も同時限定キャンペーン!

LINEでは17時より500円OFFクーポン配布
竹徳かまぼこ公式LINE
https://lin.ee/2By6xG8
竹徳かまぼこ楽天ショップLINE
https://lin.ee/FZsV7XI

是非、お立ち寄りください。
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8月15日(日)TBS系テレビ「所さんお届けモノです!」に弊社の商品が取り上げられました! 詳細は「所さんお届けモノです!」ホームページをご確認ください。 【今回のお届けモノは!】「夏こそ食べたい!アンテナショップの絶品ご当地グルメ」今回は...
15/08/2021
【テレビ放映】所さんお届けモノです!に弊社のかまぼこが紹介されました! | 竹徳かまぼこ株式会社

8月15日(日)TBS系テレビ「所さんお届けモノです!」に弊社の商品が取り上げられました! 詳細は「所さんお届けモノです!」ホームページをご確認ください。 【今回のお届けモノは!】「夏こそ食べたい!アンテナショップの絶品ご当地グルメ」今回は、人気アンテナショップの絶品ご当地グルメ特集!元AKB48の前田亜美さんが、夏こそ食べたい選りすぐりの絶品ご当地グルメをリサーチします。新潟県のアンテナショップでは、ビールとの相性抜群!新潟県産の新鮮な魚のすり身を使った“ふわふわ”おつまみや、作付け面積日本一、新鮮さと味の濃さが自慢の塩ゆで枝豆など、夏気分が上がるおつまみグルメを堪能します。 そして、番組内で取り上げられた商品はこちら! 煮玉子しんじょう 竹徳かまぼこ楽天ショップでは、テレビ放映記念クーポンも配布中!こちらもお立ち寄りください!! TVerでも配信  是非、ご覧ください。

https://taketoku.com/blog/mibunrui/%e3%80%90%e3%83%86%e3%83%ac%e3%83%93%e6%94%be%e6%98%a0%e3%80%91%e6%89%80%e3%81%95%e3%82%93%e3%81%8a%e5%b1%8a%e3%81%91%e3%83%a2%e3%83%8e%e3%81%a7%e3%81%99%ef%bc%81%e3%81%ab%e5%bc%8a%e7%a4%be%e3%81%ae/

8月15日(日)TBS系テレビ「所さんお届けモノです!」に弊社の商品が取り上げられました! 詳細は「所さんお届けモノです!」ホームページをご確認ください。 【今回のお届けモノは!】「夏こそ食べたい!アンテナ....

時代とともに にいがた企業ヒストリー 湊町と歩む 竹徳かまぼこ 「しんじょう」が好評 商品開発 地場食材を重視 竹徳かまぼこ(新潟市中央区)はバブル崩壊後、主力の婚礼用品の需要が減退し、厳しい経営環境にあった。2000年に竹中政宏社長引当時...
11/05/2021
【新聞掲載】新潟日報 企業ヒストリー4話 商品開発 地場食材を重視 | 竹徳かまぼこ株式会社

時代とともに にいがた企業ヒストリー 湊町と歩む 竹徳かまぼこ 「しんじょう」が好評 商品開発 地場食材を重視 竹徳かまぼこ(新潟市中央区)はバブル崩壊後、主力の婚礼用品の需要が減退し、厳しい経営環境にあった。2000年に竹中政宏社長引当時が死去。妻の則子氏が継ぎ、立て直しに奔走したものの出口を見つけられずにいた。 長男の広樹氏は父の病を受けて関東での飲食店経営を退き、帰郷して専務に就いていた。ある日、昔の蒲鉾品評会の賞状を社内で見つけ、同社が過去に「揚げしんじよう」を作っていたことを知る。生産が長く途絶え、広樹氏にはなじみの薄い商品だったが、ここから光明が差す。 しんじようとは魚肉、山芋などを混ぜて蒸すなどしたもの。広樹氏は地元の料理店などに話を聞き、しんじようを油で揚げて食べるのは、新潟市中央区の古町周辺に伝わる全国的にも珍しい食文化だと知った。「ふわっとして口の中に風味が広がる。経験したことのないおいしさで、お客に広めたいと思った」。試作品の食感や味に驚かされる。 小規模で量産にも限界がある同社にとって、いかに付加価値を高められるかが勝負だった。差別化のために選んだ材料は、県産の甘エビ。量の確保やコストは課題だったが、広樹氏はエビの産地に関心を向ける顧客が多いのを会話から感じ取っていた。 一個ずつ手作業で成形する絞り巾着型を採用。手聞を惜しまず、工場で蒸したしんじょうを店頭で揚げることにした。 06年に「甘海老しんじよう」として発売した。1個300円を超え、安くはない。しかし、地産地消にこだわる社会の風潮も手伝って、甘海老しんじようはメディアなどで話題に。年間数十万個が売れる人気商品に育っていく。 商業施設や駅ビルへの積極的な出店も売り上げに貢献した04年に新潟ふるさと村(新潟市西区)、06~09年には新潟、長岡両駅やピアBandai(同市中央区)などに直営店を出した。広樹氏が百貨店に勤め、飲食店の出店にも関わった経験が生きた。 店舗を持つことで、客の反応を見て試行錯誤できるようになり、商品開発に弾みが付いた。年間数十もの新商品を投入。しんじようの「バナナ&チョコ」など個性が強すぎて定着しなかった商品も多かったが、半熟の味付け卵が丸ごと入った「煮玉子しんじょう」は一番の売れ筋に。県産素材を生かした揚げかまぼこの「枝豆天」や「もずく天」もロングセラーだ。 地域色と独自性のある商品群は、流通関係者からも一目置かれるようになる。「地域の特色を出すため力を貸してか ほしい」と請われ、12年に新潟伊勢丹に出店。さらに18年、同業大手などとの競争を勝ち抜き、東京の日本橋三越本店に常設店を構えるまでになった。 出店に関わった元バイヤーでコンサルタトの野口正幸氏=那覇市=は「竹徳かまぼこは地元の素材をしっかり使い、創作が上手。自社だけでなく新潟そのものを盛り上げていこうとする姿勢を感じた」と話す。 昨春以降の新型コロナウイルス禍で、竹徳かまぼこの売上げは一時、前年の1割に沈み、工場も休業を余儀なくされた。集客力の高い百貨店や観光施設で売り上げを伸ばしていただけに、打撃は大きかった。 それでもインターネット販売やスーパーへの納入で盛り返しを図り、商品開発にも余念がない。現在はトリュフを使った斬新な商品を検討中だ。地場食材を重視する同社には、農水産物の販路を求める県内の生産者から相談やサンプルが寄せられる。その生かし方を日々考えている。 母からバトンを受け、14年に5代目社長に就いた広樹氏は「『チーム新潟』として地産業の歯車の一つになれるといい。小回りが利く会社だからこそ、ほかのメーカーがやらないことをやりたい」と語る。画期的な製法でかまぼこ業界に新風を吹き込んだ小さな工場。そこには今も湊町らしい進取の気風が宿っている。 =おわり= (この連載は報道部・貝瀬拓弥が担当しました) 2021年4月26日 新潟日報

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時代とともに にいがた企業ヒストリー 湊町と歩む 竹徳かまぼこ 「しんじょう」が好評 商品開発 地場食材を重視 竹徳かまぼこ(新潟市中央区)はバブル崩壊後、主力の婚礼用品の需要が減退し、厳しい経営環境にあった.....

時代とともに にいがた企業ヒストリー 湊町と歩む 竹徳かまぼこ 洋風化で婚礼用低迷 大黒柱を失い打開策を模索 独自のリテーナ成形法を編み出し、特許技術を同業者に無償提供した竹徳かまぼこ(新潟市中央区)。業界の量産化に貢献した1950~70年...
11/05/2021
【新聞掲載】新潟日報 企業ヒストリー3話 大黒柱を失い打開策を模索 | 竹徳かまぼこ株式会社

時代とともに にいがた企業ヒストリー 湊町と歩む 竹徳かまぼこ 洋風化で婚礼用低迷 大黒柱を失い打開策を模索 独自のリテーナ成形法を編み出し、特許技術を同業者に無償提供した竹徳かまぼこ(新潟市中央区)。業界の量産化に貢献した1950~70年代は、日本の高度成長期に重なる。かまぼこへの需要も旺盛だった。 創業の地に立つ小さな工場で生産を続けた同社も、披露宴のごちそうや引き出物などの婚礼向け、料理店などへの業務用を中心に出荷を伸ばす。 創業者の竹中徳四郎氏は、63年に発表された新潟税務署管内の高額所得者番付に名を連ねた。「人口が増えて、いかに食料を間に合わせるかの時代だった。名古屋市などから注文の電話がたくさん来たけど、一生懸命作っても間に合わないから電話に出たくなかった」。竹中則子会長は68年ごろに県職員を辞め、後の3代目・政宏氏に嫁いだ当時を述懐する。 だが、事態は思わぬ方ヘ転がっていく。社会が豊かになるにつれて欧米式の食生活が普及し、かまぼこの消費量は頭打ちに。90年からの10年間で水産練り製品の生産量は全国で2割落ちた。結婚式も洋式が定着し、竹徳かまぼこの主力だった婚礼用の製造は減少した。 91年に社長に就いた政宏氏は新たな商品開発を迫られ、総菜の製造に乗り出した。県内に1台しかなかったという巨大な魚焼き機を導入し、婚礼用の焼き鯛やマグロのかぶと焼きなどを作った。社交的な人柄だったという政宏氏は、県外の結婚式場などに新たな商品を売り、厳しい環境を何とか切り抜けた。 だが、働き盛りの政宏氏を減悲劇が襲う。99年、政宏氏は夜中に激しい腹痛を訴え、救急搬送された。膵臓がんだった。2人の子はまだ若く県外暮らしだった。手術はしたものの、回復の貝込みが薄いと察したのか、政宏氏は妻の則子氏に後を託す。 則子氏は当時経営にほとんど携わっておらず、尻込みした。「手伝っていればいいと思っていたから、社長になるなんて思いもしなかった。『私いやだ』と言ったら『お前がやらなくてどうするんだ』と叱られた」と語る。 それから間もない2000年11月、政宏氏は58歳で息を引き取った。則子氏は地元の人に教えていた茶道教室を閉めて経営に専念した。不安だったが、代々付き合いのある仕入れ業者の人たちが「大丈夫ですよ」と励ましてくれた。 政宏氏の弟の良明氏が、工場長として製造を担った。首都圏で飲食店の経営に携わっていた長男で現社長の広樹氏も帰郷し、専務に就く。 大黒住の死に婚礼スタイルの変化も重なり、同社の業況は深刻だった。注文の電話やファクスは鳴りをひそめ、売り上げはかつての5分のーにも届かなかった。 それでも則子氏は「従業員もおり、家族だけの問題じゃない」と前を向き、「おいしいものを作ればいい」と腹をくくる。夫が残した魚焼き機を生かして病院食、介護食など新しい販路の開拓にいそしんだ。 01年には本社に売店を設け、総菜やかまぼこの小売りを始めた。さらに翌年、本町通5番町にあった取引先の小売店跡にも直営店舗を出した。 だが、業績改善の決定打はなかなか見つからない。本町店の売り上げは当初1日わずか数千円。デパートの催事でも販売してみたが、広樹氏は「1日1万円売れれば『やったぜ』という世界だった。他社の商品と比べた上で、うち商品を買ってもらう理由がなかった」と振り返る。 差別化を目指して模索を続けていたある日、広樹氏は竹徳かまぼこが1975年の全国蒲鉾品評会で栄誉大賞をもらった際の賞状に見慣れない品目を見つけた。「『揚げしんじよう』って何?」。それはリテーナ成形かまぼこの陰に隠れ、同社が久しく作っていなかった商品だった。 2021年4月19日 新潟日報

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時代とともに にいがた企業ヒストリー 湊町と歩む 竹徳かまぼこ 洋風化で婚礼用低迷 大黒柱を失い打開策を模索 独自のリテーナ成形法を編み出し、特許技術を同業者に無償提供した竹徳かまぼこ(新潟市中央区)。業界の...

時代とともに にいがた企業ヒストリー 湊町と歩む 竹徳かまぼこ 「リテーナ」技術世に 本県産を全国区へ後押し 戦後すぐのかまぼこ作りは基本的に手作業だった。魚を包丁でさばいて、水にさらし、すりつぶす。そのすり身を職人が専用の付け包丁で板の上...
11/05/2021
【新聞掲載】新潟日報 企業ヒストリー2話 「リテーナ」技術世に | 竹徳かまぼこ株式会社

時代とともに にいがた企業ヒストリー 湊町と歩む 竹徳かまぼこ 「リテーナ」技術世に 本県産を全国区へ後押し 戦後すぐのかまぼこ作りは基本的に手作業だった。魚を包丁でさばいて、水にさらし、すりつぶす。そのすり身を職人が専用の付け包丁で板の上に盛りつけ、加熱した。 本県のかまぼこは「山高」といわれ、特に高く盛り上げるのが特徴だ。生産力には限界があり、日持ちもしない。 そのため、かまぼこは地元消費を中心とした地場産業の色が濃かった。 そんなかまぼこ業界に変革をもたらしたのが、竹徳かまぼこ(新潟市中央区)が開発した「リテーナ成形かまぼこ」だった。創業者の竹中徳四郎氏が中心となり、1950年代から研究をしていた。リテーナとは、金型のこと。すり身をフィルムで包んでから、かまぼこ型の金型に入れて加熱する手法だ。蒸し上がった時には山高がきれいにできる。フィルムに包まれているため、雑菌などがつかず、保存料などを加えなくても傷みにくい。これによって遠方への出荷が可能になった。 同社がどうしてリテーナ成形法を編み出せたのかは定かではない。ただ徳四郎氏は職人気質の手を抜かない性格で「寝ないで考えた」と語っていたという。仕事が始まる前、未明の工場で試行錯誤を延々と繰り返し、独自の技術を育んでいったとみられる。 竹中則子会長が生前の徳四郎氏から聞いた話では、リテーナ成形かまぼこは当初、手付げと違って凹凸がなくツルツルした見た目から「石鹸みたいだ」などと言われ、必ずしも好評でなかった。 しかし、徳四郎氏が新潟大学付属病院の関係者に見せたところ、衛生面を高く評価され「絶対これはいい」と太鼓判を押されて自信を深めた。 苦労して開発した技術を徳四郎氏は惜しげも無く同業者に教えた。「みんなが食べる食品だからこそ、みんなが作れなければならない」との考えがあった。 初めは特許を取得するつもりはなかった。ただ、他の業者が特許を取って普及が妨げられる恐れが生じたため、2代目の繁氏は66年に「包装板付蒲ぼこの製造法」として特許を出願。74年に取得すると、全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会に無償で寄贈した。 全国のかまぼこ業者が特許料を払わずにリテーナ成形かまぼこを生産できるようにし、技術は全国に広がった。 同じ時期に冷凍すり身が開発されたこともあり、かまぼこ業界は飛躍的に生産力を高めた。 同連合会の蒲鉾研究所で主任研究員を務めた石内幸典さん=東京=は「リテーナ成形かまぼこは工程を自動化できるため、大きな工場がどんどんできた。日持ちもするので広域での流通が可能になり、業界が発展した」と語る。 特に県内の業者は早くからこの技術を取り入れて生産量を伸ばし、全国各地に出荷した。県内の水産練り製品生産量は1965年から急増し、75年には3万3千トンに到達。10年で5倍以上に増えた。70年代以降はカニ風味かまぼこのヒットもあり、本県は産地としての存在感を高めていった。 本県は2012年以降、かまぼこ類の生産量で全国1位を維持している。リテーナ成形法は現在でも利用されており、石内さんは「今の新潟があるのはリテーナ成形によるところが大きい」と指摘する。 ただ当の竹徳かまぼこは昧にこだわり、生産規模を大きく変えずに今に至っている。竹中広樹社長は「1本1円でも(特許使用料を)もらっていればと若いときは思つたが、無償で提供したことで板かまぼこの普及につながった」と考えている。 目先の利益を脇に置いて業界の発展に貢献した竹徳かまぼこ。だが、時代の荒波は容赦なく押し寄せてきた。 2021年4月11日 新潟日報

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時代とともに にいがた企業ヒストリー 湊町と歩む 竹徳かまぼこ 「リテーナ」技術世に 本県産を全国区へ後押し 戦後すぐのかまぼこ作りは基本的に手作業だった。魚を包丁でさばいて、水にさらし、すりつぶす。そのすり...

住所

東堀前通11番町1775
Niigata-shi, Niigata
951-8066

電話番号

+81252220223

ウェブサイト

https://taketoku.com/

製品

120年続く味造り。創業八十有余年、新潟の下町にて蒲鉾作りを続け、昭和40年代にはリテーナ成型蒲鉾を開発、実用新案特許を取得し、直後に全国蒲鉾組合に寄贈、今では全国の蒲鉾屋さんに使われています。現在では新潟市を拠点に6店舗の直売場をはじめ、地方発送も行っています。

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コメント

このたび、コロナ関連支援のサイトから、しんじょうの詰め合わせを購入させていただきました。 家族全員、とても美味しく頂きました。 大変な状況が続いていますが、皆様、健康にお気を付けて、これからも美味しいものを作ってくださいね。 ご馳走様でした。
札幌三越には、いつ出店されますか?  毎年催事を楽しみにしています。
東京霞ヶ関ビル35階東海大学校友会館にて第34回食品産業優良企業賞として農林水産省食料産業局長賞を頂きました。 受賞した功績には新潟県産の南蛮海老を活用とした商品開発。糸魚川、名立漁港、新潟漁港との連携により地場産の南蛮海老の普及につとめたこと、弥彦村の枝豆「弥彦むすめ」を活用としたメニュー提案などを地元商店街組合並びにJAと協同で取り組み、まちの名産品作りに寄与したこと、能代川に遡上する鮭の利用方法として鮭コロッケ、鮭かまぼこ、鮭節などのメニュー提案から製造まで手がけ、各地域の活性化に貢献していることがあげられておりました。 また、先代が開発したリテーナ成形技術にも触れて頂き、現在の蒲鉾製造方の原点の一つであるリテーナ成形を特許を取り、業界に無償提供をし、業界の発展に大きく取り組んだ点があげられておりました。 これはひとえに私一人の力ではなく、多くの企業様、関係各所の皆様、弊社従業員の日々の賜物だと思います。 これからも、この功績に恥じぬよう、研鑽を詰み切磋琢磨と努力を重ね続けたいと思います。 この度は農林水産省食料産業局長賞を頂きまことにありがとうございました。
子供の頃から竹徳さんの蒲鉾を食べてきました。海老しんじょうなどおいしいので自宅用や贈り物によく買っています。とくに県外の友達のお土産に喜ばれています。
以前、いただいてからのファン歴2年です。 こちらのシンジョウ最高に美味しいです。 近くではないので、1回で大量買いしています。 新潟土産には、絶対これ!!
藤江ゼミナールの田島愛梨です。 本日は為になるお話本当にありがとうございました。 懇親会では商品開発のお話がとても参考になりました。 facebookの記事ができ次第メールさせて頂きますので、宜しくお願いします。 本当にありがとうございました。
今日は本当にお世話になりました。 ご飯もご一緒できて、お話が聞けてすごく勉強になりました。 商品開発の件も相談にのっていただき、是非参考にさせて頂きたいと思います。
先日旅行に行った際、2日連続でしんじょうを食べました。帰りの電車の中で友人と貴社の歴史を学び、味だけでなくその信念に感動しました!また食べます!
関西の自然食スーパー「パントリー」で「新潟みやげ」を購入しました。あまりの美味しさに感激!おでんは関東の食べ物というイメージがあるのですが、京都生まれ・京都育ちの家族と一緒に食べて、新潟の練り物はこんなに美味しいのかと感動しました。良質のものを製造いただき、大変感謝しております。ぜひこの味を守り続けてくださいね。
昨日買いました、えびしんじょう。2個!本町アーケードの下で!
新潟のかまぼこは大好きです。美味しいですもんね!次回新潟に行った時には、是非会に行きたいと思います。イイネ!
FB rank で見かけました! いいなと思い「いいね!」をメッセージさせて頂きました。 弊社も京都の魅力をお伝えしていくファンページを運営しております。 また、京都の懐の深さを感じて頂ける特徴的なお家・個性的なお家を独自の視点からご紹介致しております。 初心者ですが、宜しければ下記のURLの「いいね!」のクリックで 応援して頂ければ幸いです。 http://www.facebook.com/AoshinHome