麻の実料理、お菓子を中心にお料理教室を主宰。身体にも心にも素敵な働きかけをしてくれるヘンプをご紹介しております。
自然の中での森カフェやリトリートプログラムも人気です。 代表 長嶋
http://hempcooking.jimdo.com/%E4%BB%A3%E8%A1%A8-%E9%95%B7%E5%B6%8B/
通常通り開く
お問い合わせを頂きまして、
利用料金の目安を記載します。
出張料理教室
・4名よりお一人6000円〜
・3時間
・材料費込み
・交通費別途
出張料理
(ケイタリング・パーティ仕様・お重)
・6名から10名程度お一人5000円〜
・材料費込み
・交通費別途
・3時間
ハニーナッツ作り出張講座
・6名様からお一人3000円
・材料費込み
・交通費別途
・1時間程度
料理開発・商品開発
・1レシピ3万円〜
・出張レクチャー1日3万円〜
・交通費宿泊別途
詳しくはお気軽にお問い合わせください。
身体と心を平常に保つ役割がある、ヘンプのチカラ💓
私も僅からがら貢献できたらと、
麻の実料理リレーはじめます。
きっかけをくれた友人とサポートしてくれるヘンプキッチンに感謝💓
⭐️ルール⭐️
・ヘンプナッツ、ヘンプオイル、ヘンプパウダー、またはヘンプシードルのいずれかを使用
・ベジでもノンベジでもオッケー
・お料理写真、レシピ、工程を記載
・バトンは何人まででもオッケー👌1人以上で
・バトンを受けた人は10日以内に投稿
・Let'sHempcooking→@hempcooking をFacebookで検索
・ヘンプキッチン
https://www.hempkitchen.jp/
をペースト^_^
雑穀ブレンドのサンドイッチ
お天気良し👌
ベランダでもお庭でも、日光浴にサンドイッチを食べながらブランチはいかがですか？
バターをヘンプバターに変えるだけで、
身体と心に優しいサンドイッチ🥪が出来ちゃいます。
ヘンプバターに含まれるオメガ3は、
カラダでは作ることの出来ない、必須栄養素、気分のめいりや、心配性、鬱などはこのオメガ3の欠乏症によっても引き起こします❣️しっかりオメガ3をとってメンタルケアを❣️
サフランスープ
春の黄色なサフランスープ。野菜とお塩だけで簡単に作れます。
小さめに切って子供のお口サイズに。ヘンプオイル との相性◎
サフランがない場合は、ターメリックやカレー粉、ローリエでもよい^_^
・じゃがいも 1個
・人参 1本
・玉ねぎ 1個
・サツマイモ 1本
・サフラン 一口摘み
・天然塩 大さじ1
・ヘンプオイル 大さじ3
・水 適宜
野菜を一口大に切り鍋へ入れ、水を野菜が浸かるくらいまで入れ、塩を加え、サフランを入れ、蓋をして中火から弱火で15分くらいにゆっくり炊く
野菜がほっくり炊けたら、塩梅を見て塩を足す。
盛り付け時にヘンプオイルを器に入れスープを盛る。
※お好まで、白身魚や海老、鶏肉などを加えてもよい。
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子供と作れる、麻の実シリアル
そうそう、子供向けのレシピを考えるよていでした❣️
1日3食。って結構大変。
子供が朝食を楽しく自分で作ってくれたら、朝からハッピーなクイックレシピ。
ちなみに私は1日1食プラスおやつ2回^_^
で十分です。日中日光浴すれば◎
麻の実玄米シリアル
・くるみ
・カシューナッツ
・アーモンド
・パンプキンシード
・レーズン
などナッツ適宜
・ヘンプナッツ
・玄米シリアル
・天然塩🧂 少々
※お好みでココア、シナモンなど、あとアリサンのアプリコットジャムを食べるときに添えました。
ナッツを刻んで、シリアルと混ぜるだけ！天然塩は少々、必ず入れてね。
カリウムとナトリウムのバランスが大事。
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Photos from Let's HempCookiｎg's post
水菜とカラシ菜胡瓜の酢味噌和え
青菜関連の和物が続きます。
青菜はこの季節絶対とって欲しい野菜です。ヘンプナッツ やオイル でマイルドに食べやすい和物はワンダフルです。
水菜 1束
カラシ菜 1束
胡瓜 1本
ヘンプバター 大さじ2
米酢 大さじ1
味噌 大さじ2
甜菜糖 小さじ1
醤油 小さじ1
※辛いものが好きなら七味や一味を少々、
ニンニクや生姜をすり下ろし少し加えても良い
調味料を全て合わせて、合わせ味噌をつくる。
水菜カラシ菜を3センチくらいにカットして、さっとゆがく
しっかり覚ましてから、千切り胡瓜と合わせ、合わせ味噌と混ぜ合わせる
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菜花のマスタード和え
春な野菜、菜花。
ほろ苦さと芯の甘さが美味しく、さっと湯がいて、白だしやお醤油だけでも、美味しいですが、
ヘンプオイル とマスタードで和えればまた絶妙な美味しさに！
・菜花 1束
・白だし 大さじ1
・醤油 大さじ1
・マスタード 大さじ1
・ヘンプオイル 大さじ1
※甘口がお好みならば甜菜糖小さじ1
菜花をさっと湯がき、冷水にとり、水気を絞る。
一口大にカットして、白だし醤油と和える
ヘンプオイルとマスタードを加え、さっくりと和える^_^
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コゴミの麻味噌和え
山菜の季節になりました^_^
山菜の苦味や青味は体に溜まった毒素を外に出してくれる作用があるそう。
麻味噌と絡めるだけで、山菜の苦味もマイルドになって、こってり旨みたっぷりの一品に(*^_^*)
麻味噌に使うヘンプバターは、フードプロセッサーで手軽に作ることも出来ますが、すり鉢を出してきて、子供のお手伝いにしても楽しくワイワイ作れます。
ヘンプバター
麻の実 100g
塩 小さじ1/2
ヘンプオイル 大さじ1
すり鉢に麻の実と塩を加えて、摺漕ぎであたる、しばらくすると脂がにじみでてくるのでペースト状を目指しひたすらあたる、途中でヘンプオイルを加えてよく合わせる。
コゴミの麻味噌和え
ヘンプバター 大さじ1
玄米味噌 大さじ1
甜菜糖 小さじ1/2
コゴミ 20本
全てをよく練り合わせ、茹でたコゴミを和える。
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麻の実ちらし寿司
4人前
①木綿豆腐のターメリック炒り卵風
材料
・木綿豆腐1丁
・甜菜糖 小さじ1
・白だし 大さじ1
・胡麻油 大さじ1
・ターメリック 小さじ1
・ヘンプナッツ 大さじ2
・木綿豆腐を水切りする
・フライパンにごま油を敷き、豆腐を崩しながら入れて炒る
・甜菜糖、白だし、ターメリックを加え、水分を飛ばす。
②ほうれん草のヘンプナッツ 和え
・ほうれん草 1束
・白だし 大さじ1
・ヘンプオイル 大さじ1
・ほうれん草をさっと茹でて、氷水にとり、しっかり水気を絞り、
1センチくらいに切る
・白だしとヘンプオイル で合える
③赤かぶの酢漬けヘンプオイルまりね
・赤かぶ3個
・梅酢 大さじ3
・甜菜糖 大さじ1
・ヘンプオイル 大さじ1
・赤かぶを半分切り薄くスライス
・梅酢と甜菜糖、ヘンプオイル にあえて30分置く
④桜酢飯
・桜の塩漬け 8こ
・米酢 大さじ3
・白だし 大さじ1
・甜菜糖 大さじ1
・ごはん 3合
・桜の塩漬けを洗い、カクをとり米酢に入れる、白だし甜菜糖も加える溶かす。
・固めに炊いた炊き立てのご飯にすし酢を和える
ボールやケーキ型にラップを敷き酢飯を半分入れ平にして敷き詰める
②を入れて上から酢飯を加え、敷き詰める
型から出して、お皿に盛り付る
上に①を乗せて、周囲に③を飾る。
※お好みで、エビやお刺身を乗せて海鮮風に又はボイルしたアスパラやブロッコリーパプリカをのせて野菜寿司として召し上がってください^_^
※ご飯は五分付き米がおすすめですが、玄米白米でも美味しく召し上がって頂けます^_^
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あら。前回もジャガイモでしたね(*^^*)
新ジャガイモと山椒ヘンプ味噌和え
・ジャガイモ 4個
・凍みこんにゃく 半個
・白味噌 大さじ3
・ヘンプナッツ 大さじ3
・白だし 小さじ1
・山椒の葉 10枚
・しんじゃがとこんにゃくは棒切りにして茹でる
・ヘンプナッツをすり鉢でペースト状にし、白味噌、白だし、刻んだ山椒の葉を加えて合わせる
・茹でたジャガイモとこんにゃくを合わせる。
香り高いお弁当にも、お酒にも合う一品。季節のものは進んで食しましょう(*^^*)
巷で、French fryに行列が出来ていると聞いて、キタアカリをしっかり二度あげして、ヘンプハーブソルトと麹入りスイートチリソースを添えて、おやつにムシャムシャ食べました(*^^*)
材料
・キタアカリ4個
・ひまわり油 揚げ油 適量
キタアカリは皮をよくあらい、くし切り。水気をしっかりとる。
170度の油で7分あげて、
再度二度あげ5分する
・ヘンプナッツ 大さじ2
・インカの塩 小さじ1
・パセリ 小さじ1
・オレガノ 小さじ半分
・バ ジル 小さじ半分
・トリフ塩 小さじ1
すり鉢に全ていれて軽くすり合わせる
・塩麹 大さじ1
・スイートチリ 大さじ2
・米酢 大さじ1
・ヘンプオイル 大さじ半分
・プチトマト 4個
・パクチー 適量
トマトは小さく角切り、パクチーはみじん切りにして、すべてを混ぜ合わせる。
ハーブソルトはパルメジャンチーズの様なコクのある風味に(*^^*)
止まらないけど、家族げ集まる休日のおやつにムシャムシャ食べられる楽しい一品。
大根のヒスイ色が綺麗で作りました。
雪下人参のドレッシングを絡めて、ムシャムシャ食べます。
酵素たっぷり、目覚めの時のサラダ。
ヘンプオイルは古いものを外にだし、新たなバイタリティーを与えます。必須アミノ酸と必須脂肪酸の宝庫が麻の実です。
材料
・大根 1/4本
・カイワレ 少々
・春菊 少々
・人参 1本
・林檎 1個
・米酢 50cc
・塩麹 大さじ5
・ニンニク 半片
・ヘンプオイル50cc
大根をピーラーでスライスする。カイワレと春菊を軽くギザミ、3つを水にさらしながらよくまぜ、水をきる。
人参、林檎、ニンニクをすりおろし、調味料を加えよくまぜる。
食べる直前にドレッシングを絡めてで召し上がってくだ。
ちょっと頑張ったぞ(*^^*)という日の、さっぱり小鉢。
長芋とキュウリの梅酵素酢和え
・長芋 100グラム
・キュウリ 1本
・梅酵素シロップ 50c c
・梅酢 30 c c
・白だし 20cc
・ヘンプオイル 少々
長芋とキュウリをスライサーで千切りにして、調味料とあわせます。
ベジの方は白だしを味噌に変えてみてください(*^^*)長芋のムチンの働きと酵素、梅のクエン酸に、ヘンプオイルの必須脂肪酸で、回復力アップ、疲労回復です！
まだまだ冬だけど、少しづつ春。
ワクワクする気持ちを瓶に詰めて、
はやる気持ちが膨らむ、無発酵のパンたち。
麻の実のカポナータ風
ナスや玉ねぎを、ニンニクしょうが、コリアンダーシード、ローリエ、鷹の爪などと合わせて、塩麹、バリサミコ、赤ワイン、トマトピューレ、ドライトマトなどを加え炒め煮に。最後に麻の実とヘンプオイルをたっぷり加えて。
麻の実ナン
いわゆるソーダーブレッドを薄く伸ばしフライパンで焼きます🍳
麻の実おかゆパン
おかゆと小麦粉、麻の実粉、レーズンを練り合わせ丸めて焼くだけ。ひとつまみ塩をいるます。
シャンブルの基礎化粧品の使い心地は素晴らしいです！
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きめ細かいクリーミーな泡立ちで、肌をやさしく洗い上げます。
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昨年は、スローペースでの活動となりましたが、春からまた活性化して行きたいと思います。予定にしている事。
4月 麻の実モニター募集
麻の実料理の説明を受け、自宅で実践し、SNSなどに投稿していただきます。受講費用は、麻の実食材費のみとなります。
5月フォレストリビング 麻の実料理会
森で麻の実料理をフォトジェニックに盛り付けて愛でるパーティです。麻の実ハチミツもつくります。
6月 レイニーハーモニー ヘンプスイーツ
梅雨の森を散策して、湧き水を汲み、ハーブティーやコーヒーを淹れて、ヘンプスイーツと食しましょう。自身を癒して森羅万象を感じる為の時間です。
7月 スプラッシュウォーク 滝探検
沢を登り滝に飛び込みます。あ、飛び込まなくても自由。12時の奇跡を鑑賞しましょう。うまい麻の実タレの冷やし中華をモリモリ食べましょう。
8月 麻の実料理合宿
山小屋に泊まり込み、麻の実料理や麻の実スイーツを作り、食べます。調理時間以外は自由時間です。山を散歩したり、ヨガをしたり、温泉に入ったり、昼寝したり、自由に過ごしましょう。
9月 森バー ポトラックパーティー
森でカクテル🍸解禁
ノンアルカクテルなどを作って楽しみます。各自麻の実料理のおつまみを持ち寄りましょう。
10月 落ち葉焚き🍂焼き大会と鍋
落ち葉を沢山集めて落ち葉焚きをします。鍋も食べましょう。
先日、お寺で行われた、ライヤーとヨガ、パッチフラワーレメディの会での様子です。
とてもよい空気でした。
初夏のフルーツ、ブルーベリーと庭で採れたブラックベリーのマフィン(*´∇｀*)
爽やかです(*´∇｀*)
友人の結婚式に一品。
まぁるくカットした、トマト、ズッキーニ、キュウリで夫婦円満。
寒天よせにして、家族寄り添って、
幸せなご家庭を❤️
難を転じる、南天を添えて、
甘酒と塩麹、ディル風味のドレッシングでお召し上がりください。
ご結婚おめでとうございます。
御坊市にお越しいただきました、皆様、ありがとうございました。
大変賑わった空間で、懐かしくあったかい人たち、会いたかった人たちに、お会い出来まして、心から感謝します。
また、初めてお会い出来た方々とも、今後の良いご縁が繋がっていけますように、願います(*^ω^*)
ありがとうございました。
御坊市1日目終了(*^ω^*)
沢山の方に、麻の実はちみつをお作り頂きましタァ(*^ω^*)
明日は晴れ予報です☀️
素敵なお店が出店していますので、是非遊びに来て下さい(*^ω^*)
今日は万代シティバスセンター二階で、
麻の実ハチミツワークショップを開催しています！
お近くをショッピングの方お立ち寄りくださいませ。
https://www.facebook.com/%E3%82%8F%E3%81%8F%E3%82%8F%E3%81%8F%E6%86%B2%E6%B3%95%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%B9%E3%82%BF-1886381114937015/
💠出店のご案内💠
5月28日 日曜日
憲法フェスタ
万代シティバスセンター二階広場
https://www.facebook.com/%E3%82%8F%E3%81%8F%E3%82%8F%E3%81%8F%E6%86%B2%E6%B3%95%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%B9%E3%82%BF-1886381114937015/
6月10日11日 土曜日 日曜日
三条市 三条別院 御坊市
https://www.facebook.com/gobouichi/
いずれも、
麻の実ハチミツワークショップです！
・クランベリー&ブルーベリーMIX
・サンフラワーシード
など新しいトッピングに仲間入り。
自分好みのナッツやドライフルーツで、楽しんでください(*^ω^*)
開店お祝いに、ヘンプケーキを焼きました(*^ω^*)
スピルリナやキャロブ、春の香りにカテキンパウダーを加えて、ココナッツパウダーを加えた生地。
素朴ながら、栄養素たっぷり、フィトセラピースイーツです。
午前中からたくさんの方が訪れて、賑わいましタァ(*^▽^*)
あっという間の1日(*^▽^*)
みなさまありがとうございました。
ちょっとした保存食で、
気軽に手軽にバレンタインスイーツ。
家族団欒をお楽しみください(*^o^*)
・パンケーキ
・キャロブパウダーまたはカカオパウダー
・ポンカン
・豆乳クリーム
・麻の実蜂蜜
・金柑蜂蜜🍯
今日は素敵なお菓子教室になりましタァ❣️
食材にも興味しんしん、味見をしながら、楽しいクッキングでした。
キャロブトリフは、ドライフルーツやバニラでとっても深みのあるハーモニー。
出来立てはもっちり、マシュマロのような食感です。
さらにラッピングも、とっても可愛くなってましタァ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡お持ち帰りも沢山出来ましタァ(*^o^*)
吹雪の中、ご参加ありがとうございます。
いつものサラダも、ヘンプオイルで、おしゃれに✨流れ星をイメージしました💫
ヘンプオイルは必須脂肪酸がバランスよく含まれてるミラクルフード。
クロロフィルや葉酸は、特に妊婦さんは、いつもの2倍はとってほしい栄養素。
亜鉛、鉄分、マグネシウムも含まれています。
・紫人参
・塩麹
・米酢
・ブラックベリーペースト
・はちみつ
・レモン
・金柑
・ロメイン
・水菜
・大葉
・マジョラム
・ヘンプオイル
ホットあったまる。。
酒粕入りお味噌汁にヘンプオイルをプラスして、乾燥やお肌のハリのケアに❣️
さらに、太陽の光が少ないこの時期は、ビタミンＥも補給しましよ(*^o^*)
・菜ばな
・ネギ
・大根
・酒粕
・味噌
・にんにく
・ヘンプオイル
もうすぐ節分。
暦を気にしながら生活するのも、また
健康に良いですね。
我が家は、ベジandヘンプの恵方巻を作ってみました。
今回のポイントは
・根菜をメインに使う
・食材の硬さを揃える
・色と味のイメージを合わせる
・陰と陽の食材を一巻きにして調和
・着色は野菜を使う
と言ったところです。
使った食材は
・麻の実
・麻の実油
・ピーナッツバター
・味噌
・紫人参
・大根
・ネギ
・ほうれん草
・ヤーコン
・スピルリナ
・青のり
・米酢
・塩
・甜菜糖
・梅
Niigata-shi, Niigata
950-0036
麻の実料理・ヘンプスィーツ・麻の実七味・麻の実ふりかけ など
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