月曜日 10:00 - 19:00 火曜日 10:00 - 19:00 木曜日 10:00 - 19:00 金曜日 10:00 - 19:00 土曜日 10:00 - 19:00 日曜日 10:00 - 19:00

Giverny

苦楽園口駅から徒歩3分。フランスのジヴェルニーの庭に咲く花をイメージ

17/09/2026

フランスの古典菓子、サンマルクあります。シンプルな構造で、奥深さに惹き込まれていきます。新約聖書の一部を記した、高位の聖人マルコの名のお菓子です。聖マルコの象徴は、"翼のあるライオン"として新約聖書に描かれています。表面をキャラメリゼしていると、空を飛ぶライオンの立髪が風に靡き光が差したような色に見えてきます。アーモンド粉たっぷりのビスキュイ、ショコラにバニラ、高位な聖マルコの名が相応しいお菓子です。ショコラクリームには65％ショコラに自家製キャラメルを合わせ、苦味と旨味がカカオの香りを引き立てます。バニラクリームはマダガスカルバニラを鞘ごと粉末にし、優しさの中に強い気高さを感じます。表面のキャラメリゼはパータボンブがコクをだし、ジャリジャリするキャラメリゼがまろやかに。濃密なはずなのに食べてみると不思議なもので、翼があるように空を飛べそうなほど軽やかです。

20/07/2026

７月21日、22日、23日、24日、の4日間おやすみをいただきます。身体の療養を兼ねております。大変申し訳ございませんが、ご了承くださいませ。25日土曜日から通常営業となりますので、おまちしております。

14/07/2026

なんて愛らしい姿でしょう。真夏のバカンスぴったり南仏のお菓子トロペジェンヌです。このお菓子を愛し、名付け親でもある、映画"素直な悪女"のブリジットバルドーが、まるでサントロペの浜辺を裸足で駆けているよう。ポーランドから渡ってきたトロペジェンヌ、散りばめたワッフルシュガーが砕けると独特のポーランド語のリズムを刻みそうです。食べ進めるとブリオッシュとオレンジ花水の香りが現れて愛らしい姿の奥にじんわりノスタルジックを感じます。パンにクリームという素朴なお菓子、真夏の太陽の下でトロペジェンヌと一緒に少し休んでみると、優しい気持ちになれそうです。
フレッシュなパイナップルの果肉が入って良く合います。

26/06/2026

本日は、店主の首の治療と商品欠品の為、臨時休業となります。ご了承くださいませ。
なお、本日から西宮阪急百貨店の一階催事場にて、ケイクやクッキーを出店しております。よろしければご利用ください。ウィークエンドやリンゴとトンカ、フランボワーズは果汁を生地全体に練り込みどこからいただいてもフランボワーズ、アンズと紅茶のケイク。南仏のまぶしさ、バカンスを待ちわびるような初夏ぴったりのケイクです。クッキー缶は初夏の庭の様に楽しめます。

09/06/2026

こんな散歩道プロムナードを歩いてみたい。ドイツ、シュヴァルツヴァルトの針葉樹が生い茂る黒い森。ブラームスはシュヴァルツヴァルトに毎年夏、訪れたよう。さくらんぼの季節ですから名産菓子のフォレノワールを召し上がり、素敵な曲を産み出したでしょう。フォレノワール菓子に向き合っていると、曲集６つの小品"ロマンス"がゆっくりと心を溶かして奏でてくれます。深い奥行きや懐かしい甘さと後悔やまた物語が続いていきそうな楽しさ、まるで甘美な黒い森のようです。さくらんぼキルシュチョコレートを使った、夏の黒い森、清々しくなります

22/05/2026

胸がキュンと甘酸っぱくなるシトロン、エルダーフラワーのムラングが香ばしく焦がされて爽やかなタルトです。
若くさの上をあるいているとき、わたしは五月の貴公子、という萩原朔太郎がよぎります。フランスへ想いを寄せた詩の、旅上にも、うら若草のこころまかせに、なんて出てきます。美しい背広を着て銀のステッキに若草の新緑が重なる五月、パリのお菓子、タルトシトロンはいかがですか。

11/04/2026

ポカポカ春日和、雲の切れ間から鮮やかな赤い太陽が顔を出して春の訪れを告げてます。春、まっ盛りのブラッドオレンジ、まるでベリーの様な香りや甘みがたされたような上品でコク深いオレンジ。コンポートにしてます。オレンジのムースリーヌ、アニスとフランス産発酵バターのケイク、濃度のあるクリームが雲のようにモクモクと繋ぎ合わせてくれます。