SOYFFEE™を大磯で製造販売しています
ーSOYFFEE™ー
特別栽培大豆に独自製法でピュアアラビカ珈琲の風味をつけ納豆菌で発酵させた大豆発酵食品です
通常通り開く
【ナットウジャーキー】
おつまみシーンで活躍する”ヘルシージャンク”な納豆が誕生しました。
味付けした大豆を納豆菌で発酵させ、低温・長時間乾燥することで実現した納豆の栄養価が摂れるおつまみです。
【ペッパーガーリック味】
ニンニクと胡椒のアクセントが効いた
食べ出すと止まらない大人の味。
ガッツリ濃いめIPAとの
ペアリングは間違いなし。
【食品スペック】
原材料：大豆（国産特別栽培）、醤油、粗製糖、納豆菌、ニンニク、ブラックペッパー
賞味期限：製造後約１ヶ月
保存方法：常温
容量：80g
【こんなシーンで、ナットウジャーキー】
・気の置けない仲間と語らう時間はいつだって特別。そんな時間に寄り添うおつまみとして。
・家族や友人、恋人。あなたにとって大切な人と過ごす時間に、思いやりのこもったおつまみとして。
・え！なにそれ！？そんな盛り上がりもなんだか嬉しい。みんなで持ち寄るおつまみとして。
・ひとりでのリラックスタイム。自分だけの贅沢な時間を彩るおつまみとして。
【ナットウジャーキー】
おつまみシーンで活躍する”ヘルシージャンク”な納豆が誕生しました。
味付けした大豆を納豆菌で発酵させ、低温・長時間乾燥することで実現した納豆の栄養価が摂れるおつまみです。
■ショウユ味■
納豆に醤油をかけたときの
おなじみの味が口の中に広がり、
むちっとした食感が癖になる。
さっぱりラガー系ビールとの相性抜群。
原材料：大豆（国産特別栽培）、醤油、粗製糖、納豆菌
賞味期限：製造後約１ヶ月
保存方法：常温
容量：80g
■ペッパーガーリック味■
ニンニクと胡椒のアクセントが効いた
食べ出すと止まらない大人の味。
ガッツリ濃いめIPAとの
ペアリングは間違いなし。
食品スペック
原材料：大豆（国産特別栽培）、醤油、粗製糖、納豆菌、ニンニク、ブラックペッパー
賞味期限：製造後約１ヶ月
保存方法：常温
容量：80g
【こんなシーンで、ナットウジャーキー】
・気の置けない仲間と語らう時間はいつだって特別。そんな時間に寄り添うおつまみとして。
・家族や友人、恋人。あなたにとって大切な人と過ごす時間に、思いやりのこもったおつまみとして。
・え！なにそれ！？そんな盛り上がりもなんだか嬉しい。みんなで持ち寄るおつまみとして。
・ひとりでのリラックスタイム。自分だけの贅沢な時間を彩るおつまみとして。
Our New Product in 2022
Natto Jerky(ナットウジャーキー) ショウユ味
collab. with @natto_matome
package designed by @bibinstgrm
【ナットウジャーキー】
おつまみシーンで活躍する”ヘルシージャンク”な納豆が誕生しました。
味付けした大豆を納豆菌で発酵させ、低温・長時間乾燥することで実現した納豆の栄養価が摂れるおつまみです。
【ショウユ味】
納豆に醤油をかけたときの
おなじみの味が口の中に広がり、
むちっとした食感が癖になる。
さっぱりラガー系ビールとの相性抜群。
【食品スペック】
原材料：大豆（国産特別栽培）、醤油、粗製糖、納豆菌
賞味期限：製造後約１ヶ月
保存方法：常温
容量：80g
【こんなシーンで、ナットウジャーキー】
・気の置けない仲間と語らう時間はいつだって特別。そんな時間に寄り添うおつまみとして。
・家族や友人、恋人。あなたにとって大切な人と過ごす時間に、思いやりのこもったおつまみとして。
・え！なにそれ！？そんな盛り上がりもなんだか嬉しい。みんなで持ち寄るおつまみとして。
・ひとりでのリラックスタイム。自分だけの贅沢な時間を彩るおつまみとして。
⚡新製品⚡
私たちShonan Soy Studioと、なっとう娘さん(@natto_matome )で共同開発した、おつまみシーンで活躍する“ヘルシージャンク”な納豆「NATTO JERKY(ナットウジャーキー)」が 7 月 10 日(納豆の日)に新発売します！！開発に一年の歳月をかけてきた自信作です🫔
罪悪感のないおつまみとしてビールのお供に🍺この夏のための食品です！
🌊オンラインで予約販売スタート🌊
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■NATTO JERKY(ナットウジャーキー)は低糖質・⾼タンパク・納⾖菌を提供する「罪悪感がないおつまみ」
NATTO JERKY(ナットウジャーキー)は、味付けした⼤⾖を納⾖菌で発酵させ、低温・⻑時間乾燥することで実現した納⾖の栄養価が摂れるおつまみです。 ジャンキーなおつまみのように⻭ごたえと満腹感がありながら、⼤⾖発酵⾷品としての栄養価値を有しているので、罪悪感がないフィンガーフードとして活躍します。納⾖菌の作⽤で腸活も期待できます。
■⾃分⽤のプチ贅沢つまみにも、みんなとの時間を楽しくさせるお⼟産としても
NATTO JERKY(ナットウジャ ーキー)は、より多くのシーンで楽しく納⾖を経験してもらうために開発されました。仲間と晩酌を楽しむキャンプシーンから、ホー ムパーティーの⼿⼟産、そして、 ⾃分時間を楽しむシーンでもご利 ⽤いただけます。原料は植物性しか使⽤していないため、ヴィーガンやベジタリアンの⽅にも対応しています。
⚡新製品⚡
私たちShonan Soy Studioと、なっとう娘さん(@natto_matome )で共同開発した、おつまみシーンで活躍する“ヘルシージャンク”な納豆「NATTO JERKY(ナットウジャーキー)」が 7 月 10 日(納豆の日)に新発売します！！開発に一年の歳月をかけてきた自信作です🫔
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■NATTO JERKY(ナットウジャーキー)は低糖質・⾼タンパク・納⾖菌を提供する「罪悪感がないおつまみ」
NATTO JERKY(ナットウジャーキー)は、味付けした⼤⾖を納⾖菌で発酵させ、低温・⻑時間乾燥することで実現した納⾖の栄養価が摂れるおつまみです。 ジャンキーなおつまみのように⻭ごたえと満腹感がありながら、⼤⾖発酵⾷品としての栄養価値を有しているので、罪悪感がないフィンガーフードとして活躍します。納⾖菌の作⽤で腸活も期待できます。
■⾃分⽤のプチ贅沢つまみにも、みんなとの時間を楽しくさせるお⼟産としても
NATTO JERKY(ナットウジャ ーキー)は、より多くのシーンで楽しく納⾖を経験してもらうために開発されました。仲間と晩酌を楽しむキャンプシーンから、ホー ムパーティーの⼿⼟産、そして、 ⾃分時間を楽しむシーンでもご利 ⽤いただけます。原料は植物性しか使⽤していないため、ヴィーガンやベジタリアンの⽅にも対応しています。
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NATTO JERKY(ナットウジャーキー)は、味付けした⼤⾖を納⾖菌で発酵させ、低温・⻑時間乾燥することで実現した納⾖の栄養価が摂れるおつまみです。 ジャンキーなおつまみのように⻭ごたえと満腹感がありながら、⼤⾖発酵⾷品としての栄養価値を有しているので、罪悪感がないフィンガーフードとして活躍します。納⾖菌の作⽤で腸活も期待できます。
■⾃分⽤のプチ贅沢つまみにも、みんなとの時間を楽しくさせるお⼟産としても
NATTO JERKY(ナットウジャ ーキー)は、より多くのシーンで楽しく納⾖を経験してもらうために開発されました。仲間と晩酌を楽しむキャンプシーンから、ホー ムパーティーの⼿⼟産、そして、 ⾃分時間を楽しむシーンでもご利 ⽤いただけます。原料は植物性しか使⽤していないため、ヴィーガンやベジタリアンの⽅にも対応しています。
⚡新製品⚡
私たちShonan Soy Studioと、なっとう娘さん(@natto_matome )で共同開発した、おつまみシーンで活躍する“ヘルシージャンク”な納豆「NATTO JERKY(ナットウジャーキー)」が 7 月 10 日(納豆の日)に新発売します！！開発に一年の歳月をかけてきた自信作です🫔
罪悪感のないおつまみとしてビールのお供に🍺この夏のための食品です！
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■NATTO JERKY(ナットウジャーキー)は低糖質・⾼タンパク・納⾖菌を提供する「罪悪感がないおつまみ」
NATTO JERKY(ナットウジャーキー)は、味付けした⼤⾖を納⾖菌で発酵させ、低温・⻑時間乾燥することで実現した納⾖の栄養価が摂れるおつまみです。 ジャンキーなおつまみのように⻭ごたえと満腹感がありながら、⼤⾖発酵⾷品としての栄養価値を有しているので、罪悪感がないフィンガーフードとして活躍します。納⾖菌の作⽤で腸活も期待できます。
■⾃分⽤のプチ贅沢つまみにも、みんなとの時間を楽しくさせるお⼟産としても
NATTO JERKY(ナットウジャ ーキー)は、より多くのシーンで楽しく納⾖を経験してもらうために開発されました。仲間と晩酌を楽しむキャンプシーンから、ホー ムパーティーの⼿⼟産、そして、 ⾃分時間を楽しむシーンでもご利 ⽤いただけます。原料は植物性しか使⽤していないため、ヴィーガンやベジタリアンの⽅にも対応しています。
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■NATTO JERKY(ナットウジャーキー)は低糖質・⾼タンパク・納⾖菌を提供する「罪悪感がないおつまみ」
NATTO JERKY(ナットウジャーキー)は、味付けした⼤⾖を納⾖菌で発酵させ、低温・⻑時間乾燥することで実現した納⾖の栄養価が摂れるおつまみです。 ジャンキーなおつまみのように⻭ごたえと満腹感がありながら、⼤⾖発酵⾷品としての栄養価値を有しているので、罪悪感がないフィンガーフードとして活躍します。納⾖菌の作⽤で腸活も期待できます。
■⾃分⽤のプチ贅沢つまみにも、みんなとの時間を楽しくさせるお⼟産としても
NATTO JERKY(ナットウジャ ーキー)は、より多くのシーンで楽しく納⾖を経験してもらうために開発されました。仲間と晩酌を楽しむキャンプシーンから、ホー ムパーティーの⼿⼟産、そして、 ⾃分時間を楽しむシーンでもご利 ⽤いただけます。原料は植物性しか使⽤していないため、ヴィーガンやベジタリアンの⽅にも対応しています。
4月から、大磯ショールームはSummer timeなので、11:00~17:30までオープンしております👍
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大磯ショールームは、古民家体験以外にも、まだ世に出てないこれから商品化させる新商品の試食や、稀にでる新作の発酵スイーツなどをいち早くゲットできる場所です。
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少し空いたお時間を、新しい発酵食品に出会う為に使ってみるのもどうでしょうか？？
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発酵体験ができるテイクアウトカフェ
→ @soybrewery
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#腸活
#納豆
大磯ショールームでは、SOYFFEE™の体験や縁側でコーヒーとSOYFFEE™sweetsを飲食することもできます😋
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最近は、あいにくのお天気が多いですが、雨の日の古民家から見る景色は、晴れの日では見られない良さがあります🌿
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大磯ショールームで、SOYFFEE™と一緒に非日常的な雨の日の古民家体験もどうですか？☔️
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発酵体験ができるテイクアウトカフェ
→ @soybrewery
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SOYFFEE™️ Roasted / finger food
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外にいるのが気持ち良い季節になりましたね。
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Roastedは常温保存なので、お出かけのお供にオススメです👍
お散歩、アウトドア、ちょっとしたお出かけ時にバックに忍ばせておけば、手軽に食べれて栄養補給にもなり小腹も満たされます😋
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噛めば噛むほど大豆の旨味を感じるRoasted。
食べ出したら癖になります。
ぜひお試しください！
SSSショールームでは試食もできますよ😊
コーヒーもご用意してお待ちしております☕️
なお、今週のスイーツは黒ごまプリンですが、残りわずかです！
お早めにどうぞ。
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【腸活ができる発酵ブリトーの新店舗ができました🫔🥗】
大磯で次世代納豆の開発を始めて２年半。ついにSOYFFEE（ソイフィー）を食事として楽しめるお店が茅ヶ崎にプレオープンしました！！！
SOY BREWERY（ソイブリュワリー）
@soybrewery
プレオープン：11:00 ~ 16:00
ソイフィーを使った発酵ブリトーや、味噌のプロフェッショナル田上彩さん（@taueaya ）が監修した味噌ラテを楽しめるテイクアクト専門店になっています🚲🌊
ブリトーは全てプラントベースでできており、エコフレンドリーでたくさんの野菜がとれる製品に仕上がっています！
仕事合間にもよし、お散歩中にもよし、もちろんビーチでチル中に食べるもよしですので、茅ヶ崎に来られた際は是非立ち寄ってみてください🙏
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SOYFFEE™️ T-shirt
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立体刺繍がさりげないポイントにはいったTシャツ。
ロングスリーブ、ショートスリーブ、どちらもあります！
ロングスリーブはゆったりした身幅とアームで、シンプルだけど、雰囲気が良し。
これからの季節、さらりと気軽に着れてオススメです👍
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SSSショールームやオンラインでご購入いただけます😊
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ちなみに今週のSOYFFEEスイーツはチョコムースです🍫
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SOYFFEE™️ Powder +
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そろそろ春野菜が美味しい季節ですね。
グリルしただけのシンプルなお野菜にSOYFFEE™️ Powder +をかけるだけでご馳走に✨
もちろん生野菜サラダや温野菜サラダにも合いますよ👍
お好みでオリーブオイルや塩、ビネガーなどご自分のお好みのスタイルを見つけてみてくださいね。
ぜひお試しください😋
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そろそろホワイトデー。
SOYFFEE™️はホワイトデーのお返しにもオススメです。
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冷蔵品のDoubleはクリーム系スイーツによく合います🍰
そのまま食べてもほんのり生ハチミツの甘さが感じるHoneyはクリームチーズとも相性ばつぐん🐝
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ふりかけのような手軽さで美味しく健康的な Powder +のトライアルセットは
いろんなフレーバーがお楽しみいただけます。
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新しいモノ好きなあの人に
健康志向のあの人に
自分へのご褒美に
いかがでしょうか？
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ちなみに今週のスイーツはチョコレートプリン🍮
DariKのチョコを使用した濃厚な味わいです。
残りわずかですのでお早めにっ🏃♀️🏃♂️
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SOYFFEE™️ Roasted
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ビールのお供におすすめなSOYFFEE™️ Roasted👍
ついつい手が進んでしまうフィンガーフードですがもちろんギルトフリーな一品です。
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伊勢角屋麦酒
SSSショールームには実はクラフトビールも置いています。
今回は新入荷のご紹介。
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定番のIPAとヘイジーIPAを
レシピはそのままに、設備と水を変えることによって新しい味わいが楽しめる！
Another IPA / Another Hazy IPA
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ネーミングとラベルがサイケで目を引く
一本は、ビールの世界大会で2021年に金賞受賞🥇
期間限定です！
脳がとろけるウルトラヘヴン3×IPA
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今週日曜27日は
逗子のスズキヤさんと
藤沢駅北口で開催のmarket251に
出店いたします。
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気になっていたけど大磯まではなかなか遠いとゆー方も、お近くの方もぜひこの機会にお越しくださいませ。
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大好評のSOYFFEE 発酵スイーツをご用意する予定です😋
数に限りがございますのでお早めに🏃♀️🏃♂️
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なお、大磯ショールームにもスイーツご用意してお待ちしております🏠
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❤︎ Valentine’s idea ❤︎
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いよいよバレンタイン当日がせまっていますが、
チョコ以外にもPowder +のトライアルセットなどもおすすめです👍
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手作りお菓子を作る方は
Original-doubleやHoneyもオススメです🍰
クリーム系のお菓子と相性が良いですよ😋
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また、今週はKarakiのご用意がございます。
シナモンやニッキを思わせる香りが特徴のカラキ。
まだ試したことがない方は是非この機会に！
スタッフのオススメの食べ方はバニラアイスクリームにかけて食べる🍨です！
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今週はスイーツをお休みさせていただいています。
楽しみにしていただいてる皆さま、誠に申し訳ございません。
来週以降ぜひ楽しみにお待ちくださいっ！
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@dari_k.cacao さまとコラボで開発した、ソイフィーが入ったヴィーガンチョコレートが2/12(土)発送分まで、オンラインストアにて10%オフの割引でお求めいただけます🍫🫔🎁
78%カカオの大人なフレーバーに、ソイフィーの天然の甘さとコクが混ざったリッチな味のチョコレート製品です！
今週発送可能分の在庫が薄くなって来ましたので、ご自身へのご褒美や、ご友人へのギフト向けに気になる方はお急ぎくださいませ。
#ヴィーガンチョコレート #soyffee #納豆
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🍫Valentine’s gift🍫
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バレンタインギフトセットに新しいセットが加わりました✨
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人気のチョコ2種にパロサントがついたセットです。
良い香りがするパロサント、リラックスタイムにお使いいただけるアイテムです。
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いつもお世話になってるあの人に、
大切な人へのメインギフトの傍らに、
自分へのご褒美に、
オススメです👍
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店頭やオンラインストアでお求めいただけます。
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#バレンタインギフト
微生物が有機物を分解し、別の物質と変える。誰かが誰かに出会ったときに、その人の心を変えてしまう。そんな発酵のような恋をしていますでしょうか？🌶️
Shonan Soy Studioからはそんな素敵な事象を応援するために、今年もバレンタインデーに合わせて、オンラインストアでチョコレート関連製品の限定セールを行っております！
このチョコレートは京都の高級チョコレートメーカーさまである dari K( @dari_k.cacao )のミルク不使用、78%濃厚カカオが入ったヴィーガン対応のものとなっております🍫🥗
そこに私たちが開発している、コーヒーを含ませてから発酵させた大豆から作る SOYFFEE(ソイフィー)を低温乾燥させてものや、粉状にしたものを合わせこんでいます🫔🤝🍫
ソイフィーの甘さが作用して、カカオ78%のチョコレートなのですが、甘さのニュアンスが感じられ、大人にピッタリの味に仕上がりました！
このキャンペーンは2/12発送分までご利用可能ですので、まだ今年のチョコレートの贈り物を決めてらっしゃらない方はオンラインストアを覗いてみてください🎁
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SOYFFEE™️ / Valentine’s gift
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そろそろバレンタインの準備をされている方もいる頃でしょうか。
SSSショールームでは今年も
Dari K × SOYFFEEチョコをたくさんご用意しております🍫
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種類は2種類✌️
SOYFFEE Roastedが練り込まれたものは
チョコの中の豆感が味わえます。
(写真右)
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SOYFFEE Powderとコーヒー豆のクラッシュしたものが練り込まれたものは
パリパリ食感が楽しめます。
(写真左)
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チョコ2種類とコットン巾着がセットになったギフトセットもご用意がございますよ。
今年のバレンタインギフトにいかがですか？？
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SOYFFEE™️ sweets
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今週から週替わりスイーツ再開いたしました!!
特別に今週は2種類のスイーツをご用意いたしております。
ラムチョコクリームシフォンとティラミスです。
シナモン・ラム・カラキがふんわり香るシフォンケーキ。
マスカルポーネのクリームとSOYFFEEのコンビネーションが最高なティラミス。
どちらも大変ご好評いただいております✨
オンラインはSOLDとなりましたが、店頭ではどちらもございます👍
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手土産に、3時のおやつに、ぜひぜひご賞味くださいませ😋
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本日からショールームスタート‼️
11:00〜16:30でオープン😊
あたたかいコーヒーご用意してお待ちしております☕️✨
今週はご好評いただいているKarakiオリジナルのご用意もございます👍
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只今、今週末の大磯市(いち)に向けてせっせと準備しております。
再開が心待ちにされていた大磯市(いち)、
ついに1/16より再開とのことで、Shonan Soy Studioも初めて参加させていただきます！
いろんな店舗があつまる朝市となっています☀️
ぜひみなさんのお越しお待ちしております✨
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#大磯市
大豆とコーヒー豆が出会って発酵した製品「SOYFFEE(ソイフィー)」
コーヒーフレーバーの納豆から、納豆菌が入ったスパイスふりかけまで、幅広いラインナップをご用意しております。
2022年度の大磯ショールームの営業は今週木曜日から！11:00~16:30でオープンしております。
1/16(日)は大磯市にも参加する予定になっております🌊🫔
新しい発酵体験を準備してお待ちしております。
新年あけましておめでとうございます！本年度もよろしくお願い致します。Shonan Soy Studioが2019年に立ち上がってから3回目の年越しです。
引き続きBite for Biteの活動や、納豆の食べ広がりに貢献してするため、
今年は1. 新事業形態のスタート 2. 新製品発売 3. カフェ向けの連携増加 を軸にスタッフ一同活動していきたいと思います。
それぞれの詳細はアナウンスできる時期が近づいてきたら、皆さんにご連絡できればと思います🫔🤝🔥
楽しみにお待ち下さい😄
【納豆菌の魅力】
2021年を通し、何袋もの大豆をソイフィー化させてきて、様々な気づきがありました！
粘り具合、匂いの程度、他の材料を入れることで粘り気が止まるものがある。。。などなど。
発酵の世界は口で語るには申し訳ないほど奥深く、そして幅広く。
そんな中でも一番の気づきは納豆の粘りが「旨味」になること。これを言語化できたときはとても感動しました🫔👏👏
その後リサーチしてみると、アフリカの方の地域では、日本のような食べ方ではないけれども、常在菌である納豆菌を利用して作った発酵豆のぺーストがあり、それをお湯にいれて旨味付けしてスープをつくる文化もあるみたい。
天然旨味成分として使える納豆菌で発酵した大豆
この気付きが、スパイスミックスの製品開発につながりました！🌶️🧄🫒
今では全部で6品番ある、世界中の都市をコンセプトにした、ふりかけとして使えて、納豆菌も摂取できるSOYFFEE Powder+
おうちにある方は、この旨味感覚を楽しんでご使用ください🙏😊
#natto #fermentation
大磯町西小磯123
Oiso-machi Naka-gun, Kanagawa
255-0005
| 木曜日 | 11:00 - 17:30 |
| 金曜日 | 11:00 - 17:30 |
| 土曜日 | 11:00 - 17:30 |
SOYFFEE™
Shonan Soy Studio Inc.がニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。
Shonan Soy Studio Inc.にメッセージを送信:
