月曜日 10:00 - 19:00 火曜日 10:00 - 19:00 水曜日 10:00 - 19:00 木曜日 10:00 - 19:00 金曜日 10:00 - 19:00 土曜日 10:00 - 19:00 日曜日 10:00 - 19:00

Uehara MEAT 上原精肉店

ホーム
日本
Shibuya-ku, Tokyo
Uehara MEAT 上原精肉店

精肉店

通常通り開く

16/12/2022

【年末年始のご案内】

日頃より格別のご愛顧頂き誠にありがとうございます。
年末年始の営業時間のご案内になります。

◉年末の営業日に関して
2022年12月31日まで通常営業致します。
OPEN 10:00 〜 CLOSE 19:00
※31日(土)は CLOSE 17:00になります。

◉年始休業日のお知らせ
2023年1月1日〜1月3日まで
◉営業開始日
2023年1月4日(水) 10時〜

また、年末のご要望が多い下記の商材のご予約も随時承ります。

・すき焼き用のお肉
・各種惣菜(人気の黒毛和牛タンシチュー他…)
・黒毛和牛のローストビーフ
・こだわりのシャルキュトリー
・お雑煮の準備に欠かせない鶏肉
etc…

⭐︎お問い合わせ、ご予約はお早めに頂けますと、ご案内/お取り置きがスムーズに行えます。ご協力お願い致します。
(クリスマス時期、年末はお電話が混み合いますので、御理解の程、宜しくお願い致します。)

⭐︎クリスマスのロティサリーチキンのご予約も随時承ります。
(店頭やinstagramのDMでのご連絡でもご予約可能です。)

#上原ミート代々木上原 #クリスマス #年末 #ギフト #クリスマスチキン #ローストビーフ #シャルキュトリー

13/12/2022

週末に、ご家庭でお祝い事やクリスマスパーティーにお勧め。

「UEHARA MEAT焼肉セット」

⭐︎ご予算、人数に合わせてオリジナルのセットをご用意致します。

※写真は焼肉セットの参考例です。
・US牛タン 200g ・黒毛和牛肩ロース 200g
・黒毛和牛ウチモモ 200g ・霧島豚バラ 200g

[商品内容紹介]

人気の高い牛肉部位３種と九州産のブランド豚「霧島豚」のバラ肉を乗せた焼肉用セットになります。

黒毛和牛のサシや脂身も感じられる「肩ロース」と、部位の中で一番柔らかい赤身肉の「ウチモモ」。そして定番の牛タンはUSA産です。
霧島高原の澄みきった空気と水、豊かな自然環境の中育った「霧島豚バラ」。

焼肉の醍醐味は、「牛タンを塩やレモン汁で食べ、その後カルビ、ロースと脂の美味しさと、赤身の良さを贅沢に味わいたい！」と、そんな声が聞こえてきそうです。
そんな要望に更にブランド豚「霧島豚」セットし、満足感たっぷりなセットです。

⭐︎人数やご予算、ご趣向に合わせてご用意致しますので、気軽にご相談下さい。

#上原ミート代々木上原 #クリスマス #クリスマスパーティー #肉の贈り物 #ギフト #肉が好き #大切な方への贈り物

12/12/2022

「自家製ミートソース(国産牛豚使用)」

国産の黒毛和牛、銘柄豚の霧島豚や岩手の岩中豚を贅沢に使用したミートソースです。

特徴は、優しい味わいのソースと一緒に、牛豚肉の旨味と芳醇な香りを口いっぱいに感じる事が出来ます。

(※お子様にも食べ易い味付けになります。)

パスタには勿論、ラザニアやハンバーグに贅沢にかけても美味しくお召し上がりになれます。

この機会にご賞味下さい。

#上原ミート代々木上原 #精肉店 #惣菜 #ミートソース

09/12/2022

【本日(12/9)の入荷情報】

栃木県栃木市松本さんの黒毛和牛レバーが入荷しました。今週末に向けて、オーダーカット承ります。

また、千葉県匝瑳市の熱田牧場の黒毛和牛小腸もございます。丁寧に下処理を行ない新鮮な状態で皆様へお届け致します。

焼肉や、モツ鍋の主役にUEHARA MEATのモツ/レバーをご賞味ください。

#上原ミート東京＃上原ミート代々木上原#牛レバー #牛小腸 #精肉店#ホルモン #モツ鍋

06/12/2022

【オリジナルメンチロール】

国産和牛のメンチカツにキャベツ、自家製ソース&マヨソースのハーモニーに加えて、ピクルスが全体の味わいを引き締めます。

お昼時や小腹が空いた際に、丁度良いサイズです。

生憎の荒天でありますが、お足元にお気をつけてお越し下さい。
皆様のご来店お待ちしております。

#上原ミート代々木上原 #惣菜 #シャルキュトリー #メンチカツ #コロッケ #牛タンメンチカツ #揚げ物 #メンチロール

05/12/2022

【本日(12/5)の入荷情報】

岩手県一関市千葉さんの「いわて牛五つ星」

広大な大地で育った「いわて牛」の頂点に煌めく「いわて牛五つ星」。

肉質等級が最高ランクのA5またはB5ランクに評価された黒毛和牛です。

本日はヒレステーキを用意しております。

柔らかさなら牛肉随一で、きめが細かく脂肪・筋がほとんどありません。

サーロインが肉の王様なら、ヒレは「肉の女王」と称されています。

この機会に御賞味ください。

#上原ミート代々木上原 #上原精肉店 #岩手県 #岩手県一関市 #いわて牛 #いわて牛五つ星 #ギフト #お歳暮 #クリスマス #クリスマスチキン #ご予約承ります

02/12/2022

【本日(12/2)の入荷情報】

「宮崎県都城市薬師さんの宮崎牛」

宮崎牛の牛テール、牛レバー、小腸が入荷致しました。

第11回全国和牛能力共進会第8回の「肉牛の部」で最高賞にあたる内閣総理大臣賞を獲得した薬師さんの黒毛和牛です。
最大の特徴である滑らかな舌ざわりの肉質と芳醇でコクのある霜降りをご堪能ください。

内臓(テール、レバー、小腸)の個体識別番号付きは市場にほとんど出回りません。

希少で新鮮な部位を塩焼きや、煮込み料理でご賞味ください。

#上原ミート代々木上原 #黒毛和牛 #牛テール #牛小腸 #牛レバー #精肉店 #ギフト #肉の贈り物 #お歳暮

28/11/2022

SPUR.JPさんのライフスタイルニュースにて、UEHARA MEATの「黒毛和牛タンシチュー」「ポークリェット」をご紹介頂きました。

https://spur.hpplus.jp/lifestyle/uchinomi/55jyzQ/

大切な方への贈り物や、ご自宅での楽しみに、人気商品を詰め合わせたギフトBOXを多数用意しております。

ECサイト（オンラインショップ）

https://ueharameat.base.shop/

※ホームページからもオンラインショップにアクセス出来ますのでご利用ください。

https://ueharameat-tokyo.com

#上原ミート代々木上原 #上原ミート東京 #ギフト#精肉店#ライフスタイル #カルチャー #シャルキュトリー #パテドカンパーニュ #リエット #ギフトボックス #ギフト #お歳暮 #タンシチュー

28/11/2022

来る12月の、クリスマスや年末イベントにUEHARA MEATのステーキは如何でしょうか？

本日(11/28)は、岩手県「八幡平牛」リブロースがお勧めです。

国立公園八幡平の豊かな自然と、良質な水、澄んだ空気の恵まれた環境の中で育てられる、生粋の地元和牛です。

この機会にご賞味ください。

#上原ミート代々木上原 #赤身肉 #岩手県 #八幡平牛 #精肉店

25/11/2022

【本日(11/25)の商品情報】

「自家製鷄白レバームース」

丁寧に下処理した鷄白レバーを使用しています。

ムースの上には赤ワインのナパージュ。
レバームースと相性の良い、レーズンが乗せてあります。
見た目も綺麗で、食感のアクセントとしても楽しめます。

ドレッシングで和えたサラダに乗せても、バケットやサンドイッチにも相性抜群です。

※その他、自家製シャリキュトリーや惣菜なども店頭にございます。

皆様の御来店お待ちしております。

OPEN 10:00〜19:00

#上原ミート代々木上原 #シャルキュトリー #レバームース #パテドカンパーニュ #ポークリエット #ギフト #肉の贈り物 #お歳暮 #お歳暮ギフト

22/11/2022

【本日(11/22)の商品情報】

・鹿児島県薩摩川内市高崎ファームの
「黒毛和牛 (牝牛) 小腸」

〜自宅で美味しいモツ鍋を作りたいという、多くの要望に応える、個体識別番号付きの新鮮な小腸です。
その中でも出荷量が極希少な牝牛になります。

屠畜後、丁寧に下処理した綺麗なモツは、モツ焼きや煮込み、カレーなどにも最適です。

他にも、栃木県大田原市引地牧場の「黒毛和牛レバー」も入荷しております。
新鮮な牛レバーを塩焼きでお召し上がり下さい。

※ご予約、お取置きも可能ですので、気軽にスタッフへお問い合わせください。

#上原ミート代々木上原 #黒毛和牛 #鹿児島県 #薩摩川内市 #牛小腸 #モツ #モツ鍋 #モツ焼き #高崎畜産 #牛レバー #栃木県 #太田原市 #引地牧場

21/11/2022

クリスマスや年末年始などに重宝する人気商品です。
※ご予約随時承ります。

「黒毛和牛ウチモモ自家製ローストビーフ」

精肉店の看板商品と言える、黒毛和牛のローストビーフ。肉本来の味わいを引き出すこととしっとりとした食感を見極め、絶妙に焼き上げます。

脂肪が少ない赤身のウチモモは食べやすく適度に噛み応えがあるため、肉の旨みを充分に味わうことが出来ます。

※店頭では要望に応じて、スライスしての提供も承ります。

#上原ミート代々木上原 #上原ミート東京 #ローストビーフ #サーロイン #シャトーブリアン #黒毛和牛 #ウチモモ #肉の贈り物 #ギフト #ギフトにおすすめ #お歳暮 #お歳暮ギフト

21/11/2022

クリスマスや年末年始などに重宝する人気商品です。
※ご予約随時承ります。

「黒毛和牛ウチモモ自家製ローストビーフ」

精肉店の看板商品と言える、黒毛和牛のローストビーフ。肉本来の味わいを引き出すこととしっとりとした食感を見極め、絶妙に焼き上げます。

脂肪が少ない赤身のウチモモは食べやすく適度に噛み応えがあるため、肉の旨みを充分に味わうことが出来ます。

※店頭では要望に応じて、スライスしての提供も承ります。

#上原ミート代々木上原 #上原ミート東京 #精肉店 #ローストビーフ #サーロイン #シャトーブリアン #黒毛和牛 #ウチモモ #肉の贈り物 #ギフト #ギフトにおすすめ #お歳暮 #お歳暮ギフト

18/11/2022

【本日(11/18)の入荷情報】

山口県　松永牧場(萩牧場)の「萩まつなが和牛」

清流田万川流域に位置し牧場自体も水源地であり循環型農業を実践している松永牧場。

美味しい牛肉をつくるためには、牛に与える飼料にもこだわりが必要です。

松永牧場では、この飼料のなかに牛肉の旨みに欠かせない大豆や、豆腐の副産物である「おから」、焼酎の副産物である「もろみ」を加えていますのでお肉の旨み、甘み、そして風味豊かで口溶けの良い脂に仕上がっています。

さらに果物類も使用して、柔らかくフルーティな味を引き出しています。

旨み・・・・・グルタミン酸、イノシン酸 ⇒ アミノ酸＝大豆

甘み・・・・・アラニン ⇒ アミノ酸＝大豆、きな粉

脂・・・・・・オレイン酸 ⇒ 口溶けが良く風味がある脂＝おから、もろみ

本日は、赤身の人気部位「シンタマ」をステーキ用や焼き肉用でご用意致します。

※オーダーカットなど気軽にスタッフへお申し付けください。

#上原ミート代々木上原 #山口県 #萩牧場 #松永牧場 #萩まつなが和牛 #シンタマ #赤身 #赤身肉 #精肉店のお肉 #肉の贈り物 #ギフト #お歳暮

15/11/2022

【年末年始のご案内】

日頃より格別のご愛顧頂き誠にありがとうございます。

年末年始の営業時間のご案内になります。

◉年末の営業日に関して
2022年12月31日まで通常営業致します。
OPEN 10:00 〜 CLOSE 19:00

※31日(土)は CLOSE 17:00になります。

◉年始休業日のお知らせ
2023年1月1日〜1月3日まで

◉営業開始日
2023年1月4日(水) 10時〜

⭐︎クリスマスチキンのご予約も引き続き承っております。

また年末のご要望が多い下記の商材のご予約も随時承ります。

・すき焼き用のお肉
・各種惣菜(一番人気の黒毛和牛タンシチュー、他…)
・黒毛和牛のローストビーフ
・こだわりのシャルキュトリー
・国産の信州産鴨肉
・お雑煮の準備に欠かせない鶏肉
etc…

店頭にてスタッフまで、もしくは
店舗のお電話（TEL:03-6407-0836
/ 店舗の営業時間10～19時）までお気軽にご相談下さい。
できる限りご対応をさせて頂きます。

#上原ミート代々木上原 #上原ミート東京 #2023 #2022 #精肉店 #ギフト #肉の贈り物 #お歳暮 #お歳暮ギフト #クリスマスチキン #ローストビーフ #お雑煮 #シャルキュトリー #タンシチュー #すきやき #黒毛和牛 #ご予約受付中

14/11/2022

【お歳暮・ギフトのご予約承ります】

お歳暮に最適！
「定番のギフトセット:人気商品7品の詰め合わせ」

金額: 5,000円(税込)
※送料:別途

〜迷ったら最初はこのギフトセットをお勧め致します。精肉店ならではのこだわりの商品は、店内のキッチンで職人が丁寧に毎日手作りしています。「上原ミート」のギフトセットを大切な方にプレゼントしませんか。
(ご自宅用にも重宝します。)

【詰め合わせ7品と内容量】

■自家製パテドカンパーニュ：1袋（約60g）
■自家製ポークリエット：1袋（約60g）
■自家製手ごねハンバーグ：1個（約180g）
■大山鶏のレモンハーブチキン（モモ肉）：1袋（約250g）
■霧島豚ロース肉の味噌漬け：1袋2枚（約150g）
■霧島豚ロース肉の塩麹漬け：1袋2枚（約150g）
■霧島豚モモ肉のチャーシュー：1袋（約500g）

【贈り物＆ギフトをご希望の場合】

・金額が明記される明細表はお入れしておりません。
・ご希望に応じて熨斗をご用意致します。ご希望の場合は備考欄にご記入下さい。(※オンラインショップにてオーダーの際に明記下さい。)

【その他のご要望】

備考欄(オンラインショップ)や店舗のお電話（TEL：03-6407-0836 / 店舗の営業時間10～19時）までお気軽にご相談下さい。できる限りご対応をさせて頂きます。

#上原ミート代々木上原 #ギフト #肉の贈り物 #お歳暮 #お歳暮ギフト

14/11/2022

【お歳暮・ギフトのご予約承ります】

お歳暮に最適！
「定番のギフトセット:人気商品7品の詰め合わせ」

金額: 7,000円(税込)
※送料:別途

〜迷ったら最初はこのギフトセットをお勧め致します。精肉店ならではのこだわりの商品は、店内のキッチンで職人が丁寧に毎日手作りしています。「上原ミート」のギフトセットを大切な方にプレゼントしませんか。
(ご自宅用にも重宝します。)

【詰め合わせ7品と内容量】

■自家製パテドカンパーニュ：1袋（約60g）
■自家製ポークリエット：1袋（約60g）
■自家製手ごねハンバーグ：1個（約180g）
■大山鶏のレモンハーブチキン（モモ肉）：1袋（約250g）
■霧島豚ロース肉の味噌漬け：1袋2枚（約150g）
■霧島豚ロース肉の塩麹漬け：1袋2枚（約150g）
■霧島豚モモ肉のチャーシュ：1袋（約500g）

【贈り物＆ギフトをご希望の場合】

・金額が明記される明細表はお入れしておりません。
・ご希望に応じて熨斗をご用意致します。ご希望の場合は備考欄にご記入下さい。(※オンラインショップにてオーダーの際に明記下さい。)

【その他のご要望】

備考欄(オンラインショップ)や店舗のお電話（TEL：03-6407-0836 / 店舗の営業時間10～19時）までお気軽にご相談下さい。できる限りご対応をさせて頂きます。

#上原ミート代々木上原 #ギフト #肉の贈り物 #お歳暮 #お歳暮ギフト #精肉店

11/11/2022

週末のキャンプやBBQに最適。ご家庭でも冬に備えて温かいハンバーグはいかがでしょうか？

UEHARA MEATの看板商品のひとつ。
「自家製手ごねハンバーグ」

国産牛肉と豚肉の旨みがつまったジューシーなハンバーグは1個たっぷり180ｇ。お肉の食感を楽しんで頂くように、挽肉は粗めに挽いているため、噛みしめる度にジュワ～と肉汁と旨みがあふれ出ます。

玉ねぎのソテーなど、素材配合のバランスにもこだわり、お子様にも大人気。お店のキッチンで丁寧に手ごねして作る、職人の手仕事の結晶です。

【美味しいお召し上がり方】
・焼き方のコツ

　ハンバーグは大き目で厚みがあるため、焼く前に両面を平らに整えて厚みを調整して頂くと、中まで火が通りやすいです。

　フライパンにオイルをひいてフライパンをしっかり熱し、その後、弱火にして片面ずつ両面ともに焼きます。目安は片面を5分強ずつ。

　蓋をして蒸し焼きにすると、中まで火がしっかりと入りやすいです。焦げない程度にしっかりと焼いたら火を止めて、蓋をしてそのまま余熱で5分ほど中まで火を入れるのがおすすめです。肉汁が落ち着いて、ふっくらとジューシーに仕上がります。

※高温では焦げやすいのでご注意下さい。テフロン加工のフライパンがおすすめです。

・オーブンで焼く場合は、最初にフライパンで両面に焼き色が付くように焼いて（目安は中火で片面を約2分ずつ)、その後、200度に予熱したオーブンに入れて10分ほど焼いて下さい。

ギフトセットでも人気の商品になります。
人気商品の詰め合わせセットなど、大切な方へのギフトに最適です。

WEB SITE
https://ueharameat-tokyo.com/

ONLINE SHOP
https://ueharameat.base.shop/

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10/11/2022

[本日(11/10)のお勧め商品のご紹介]

「岩手県奥州市石川さんの前沢牛レバー」

レバー(内臓)で個体識別番号付きのものは、中々出回りません。

全国ブランドになりました「前沢牛」は、岩手県前沢産の良質な稲藁や、水のきれいな大地で育った干草、穀類を飼料として与えるとともに、ストレスをかけない環境作りや、一頭一頭を愛情豊かに飼育しております。

美しい赤色のレバーは、臭みも無く味も濃厚です。塩焼きでお召し上がり頂くのがお勧めです。

他にも、北海道空知郡上富良野町の谷口ファーム「ふらの和牛牛小腸」もご用意しております。
寒い時期のモツ鍋に最高品質のブランド牛小腸をお召し上がりください。

#上原ミート代々木上原 #黒毛和牛 #黒毛和牛レバー #前沢牛 #岩手県奥州市 #精肉店 #ふらの和牛 #牛小腸 #モツ鍋

08/11/2022

「UEHARA MEAT ロティサリーチキン」

クリスマスに向けて、ご予約承ります。
(期間:12/21〜26日)

鹿児島県産ハーブ鷄を使用。
ハーブ鷄とは、飼料にハーブを加え育った鶏肉です。
鷄特有のクセがなく、あっさりしているのが特徴です。なおかつハーブの抗酸化作用が脂の劣化を防止するので、旨味もアップします。

当店のロティサリーチキンは、塩・ハーブ・ニンニクでマリネし、250℃の高温で焼き目を付け、120℃の低音でじっくり火を通しています。

クリスマス時期のご家庭でのお食事にぴったりです。

価格　3,400円(税込) ※特製ソース付
重量　約1,100g(1羽)

ご予約はお店への電話、もしくはホームページからの問い合わせ、SNSからのメッセージでも対応しております。
(※12月は混み合いが予想されますので、是非お早めに問い合わせください。)

TEL 03-6407-0836

https://ueharameat-tokyo.com

⭐︎お引き取りの日時など、スタッフがご相談に乗りますので気軽にお問い合わせください。

皆様のご予約お待ちしております。

#上原ミート代々木上原 #代々木上原 #代々木上原グルメ #クリスマス #クリスマスチキン #精肉店 #鹿児島 #ハーブ鶏 #ロティサリーチキン #クリスマスディナー #ご予約受付中

04/11/2022

ギフトにもお勧めの商品のご紹介です。

「霧島豚ロース肉3種類:味噌漬け、塩麹漬け、西京漬け」

(※写真は味噌漬けの参考調理例です。)

国産ブランド豚、霧島豚のロース肉を、味噌・西京味噌・塩麴それぞれで漬けた人気商品です。
３種類の中で味噌漬けは最もポピュラー。厳選した味噌が豚肉の旨みと相まって、焼き目も香ばしく癖になる味わいです。

霧島高原の豊かで美しい自然環境、徹底した品質管理のもとで飼育される霧島豚は、きめの細かい肉質と甘みがある脂身が特徴です。厳選した味噌・西京味噌・塩麴で霧島豚のロース肉を漬けることで、豚肉本来の味わいが引き立ちます。

食べ方は簡単、フライパンで焼くだけです。テーブルの主役になり、思わずご飯もすすみます。

#上原ミート代々木上原 #霧島豚 #豚味噌 #ギフト #ギフトにおすすめ #肉の贈り物 #精肉店

03/11/2022

本日11月3日(木)のお勧め商品のご紹介です。

「福島県産須賀川市和洋牧場の
黒毛和牛レバー」です。

レバー(内臓)で個体識別番号があるものは、なかなかありません。
美しい赤色で新鮮なレバーは塩焼きで。
臭みもなく美味しいです。

店頭ではオーダーカットも承ります。

他にも新鮮な牛小腸、牛テールも入荷しております。

店頭では鍋や煮込み料理、また休日に作るカレーやシチュー用の各商材も取り揃えております。

#上原ミート代々木上原 #牛レバー #精肉店 #牛小腸 #牛テール #牛テールカレー #ホホ肉の赤ワイン煮込み #ホホ肉のビーフシチュー #ビーフカレー

01/11/2022

〜UEHARA MEATお勧め豚肉のご紹介〜

「岩手県産　岩中豚」

〜様々な品評会で最優秀賞に輝いた実績を持つ、岩手県産の銘柄豚です。
純白の脂肪は、ジューシーかつ、まろやか。
深い旨味とコクが特徴です。

加えて、赤肉中のビタミンE含量が一般品より3.2倍多い特徴があり、滋養強壮・虚弱体質の改善や、末梢血行障害(手足の冷え、しびれ、肩の凝り)の諸症状を緩和する効能もあります。

高品質な岩中ポークを、鮮度と品質に徹底的にこだわり抜いて、皆様の食卓へお届けしております。

発売以後、ファンが多くついている「みちのく岩手の銘柄豚」をご賞味ください。

※店頭では、ヒレ・ロース・肩ロース・バラ・豚トロ・肩スペアリブ・モモなど各部位を揃えて販売しております。

市場流通経路の少ない希少な岩中豚を、丁寧な処理と適切な施しで、鮮度抜群の状態で提供頂いている、長谷川ミートさんのご紹介です。
(下記にアカウント掲載致します)

#上原ミート代々木上原 #岩手県 #岩中豚 #長谷川ミート
#岩中ポーク #豚肉 #プルドポーク #ヒレカツ #豚ヒレ #精肉店

01/11/2022

〜UEHARA MEATお勧め豚肉のご紹介〜

「岩手県産　岩中豚」

〜様々な品評会で最優秀賞に輝いた実績を持つ、岩手県産の銘柄豚です。
純白の脂肪は、ジューシーかつ、まろやか。
深い旨味とコクが特徴です。

加えて、赤肉中のビタミンE含量が一般品より3.2倍多い特徴があり、滋養強壮・虚弱体質の改善や、末梢血行障害(手足の冷え、しびれ、肩の凝り)の諸症状を緩和する効能もあります。

高品質な岩中ポークを、鮮度と品質に徹底的にこだわり抜いて、皆様の食卓へお届けしております。

発売以後、ファンが多くついている「みちのく岩手の銘柄豚」をご賞味ください。

※店頭では、ヒレ・ロース・肩ロース・バラ・豚トロ・肩スペアリブ・モモなど各部位を揃えて販売しております。

※二枚目の写真は、市場流通経路の少ない希少な岩中豚を、丁寧な処理と適切な施しで、鮮度抜群の状態で提供頂いている、長谷川ミートさんの加工風景です。

#上原ミート代々木上原 #岩手県 #岩中豚 #長谷川ミート
#岩中ポーク #豚肉 #プルドポーク #ヒレカツ #豚ヒレ #精肉店

31/10/2022

ワインなどお酒にぴったりのUEHARA MEATこだわりの加工品やお惣菜です。

「自家製パテドカンパーニュ」

〜九州のブランド豚霧島豚と大山鶏のレバーを贅沢に使い、ブランデーや4種のスパイスでバランス良く仕立てているので、ワインにぴったりです。

ご家庭で美味しくお召し上がり頂き、お食事の時間をお楽しみください。

※各種こだわりの加工品や、お惣菜はギフトなどにお勧めです。

ONLINE SHOP
https://ueharameat.base.shop/

#上原ミート代々木上原 #パテドカンパーニュ #シャルキュトリー #お惣菜 #肉の贈り物 #ギフト #お歳暮 #精肉店

28/10/2022

本日(10/28)のお勧め

「黒毛和牛ウチモモ・自家製ローストビーフ」

肉の旨みが強い部位になりますので、塩の量を付け過ぎないよう調節し、胡椒も加えマリネします。

フライパンで焼き目を付けた後、常温にしばらく置き、肉の状態を安定させます。その後の工程は、オーブンに入れ、60～70℃の温度でゆっくり火入れしていきます。

中はしっとりの自家製ローストビーフは、そのまま召し上がってもOK。

オリーブオイルを軽く振りかけても、ワサビ醤油や、ごま油と塩の濃いめのタレに少量付けても相性抜群で美味しいです。

※店頭では薄くカットして、ご希望の量で提供しております。

#上原ミート代々木上原 #黒毛和牛#ローストビーフ #精肉店

25/10/2022

秋から冬へ移行し始めるこの時期に、お勧めの御紹介です。

「黒毛和牛 (牝牛) 小腸」

〜自宅で美味しいモツ鍋を作りたいという、多くの要望に応える、個体識別番号付きの新鮮な小腸です。

屠畜後、丁寧に下処理した綺麗なモツは、モツ焼きや煮込み、カレーなどにも最適です。

※ご予約、お取置きも可能ですので、気軽にスタッフまでお問い合わせください。

#上原ミート代々木上原 #黒毛和牛 #牛レバー #牛小腸 #黒毛和牛牝牛 #モツ #モツ鍋 #精肉店

24/10/2022

10月24日(月)の惣菜情報

「黒毛和牛のタンシチュー」

※本日、17時に仕上がり、店頭にて販売致します。

週末も沢山のお客様に御来店頂き、誠にありがとうございます。
週末に完売した、タンシチューが出来上がりましたので、お伝え致します。

焼肉店「金竜山」で使用している、最高級の黒毛和牛タンで作ったシチューです。

シチューの味わいは優しく、幸福感いっぱいな、ふくよかな後味。
黒毛和牛タンならではの旨みが凝縮しており、丁寧に煮込まれたタンは、箸で切れる位の柔らかさ。
リピーター続出のUEHARA MEATオリジナルの「黒毛和牛タンシチュー」です。

店頭に並ぶと即完売する一品です。

ご家庭でレストランの味わいをお楽しみ下さい。

#上原ミート代々木上原 #黒毛和牛 #黒毛和牛タン #タンシチュー #ギフトにおすすめ #お歳暮 #肉の贈り物

18/10/2022

「自家製パテドカンパーニュ」焼き上がりました。

九州のブランド豚・霧島豚と大山鶏のレバーを贅沢に使ったお店自慢のひと品。ブランデーや4種のスパイスでバランス良く仕立てているので、ワインなどお酒に合うこと間違いなし。マスタードやピクルスを添えて食べるのもおすすめです。

店頭では各種こだわりのシャルキュトリーを準備しております。

平日や週末の食卓を彩る逸品として、またギフトとしても大変喜ばれます。

UEHARA MEATのこだわりのシャルキュトリーをご賞味ください。

#上原ミート代々木上原 #シャルキュトリー #パテドカンパーニュ #精肉店 #肉の贈り物

14/10/2022

[本日(10/14)の商品情報]

三重県津市の堀坂牧場さんの
新鮮な「松阪牛のレバー」です。

屠畜後すぐに、丁寧に処置を施されたレバーは、触っただけでも新鮮さが伝わるような弾力です。

個体識別番号付きの内蔵(レバー)は、なかなか出回りません。

一度購入頂きましたお客様は、ほぼリピート購入頂く、大人気の「黒毛和牛レバー」になります。

今回はその中でも希少な松阪牛(牝牛)です。

この機会にご賞味ください。

#上原ミート代々木上原 #三重県津市 #堀坂牧場 #黒毛和牛 #レバー #松阪牛 #松阪牛すき焼き #精肉店

13/10/2022

[本日(10/13)の入荷情報]

三重県津市の堀坂牧場さんの
新鮮な「松阪牛のレバー」です。

屠畜後すぐに、丁寧に処置を施されたレバーは、触っただけでも新鮮さが伝わるような弾力です。

個体識別番号付きの内蔵(レバー)は、なかなか出回りません。

一度購入頂きましたお客様は、ほぼリピート購入頂く、大人気の「黒毛和牛レバー」になります。

今回はその中でも希少な松阪牛(牝牛)です。

この機会にご賞味ください。

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10/10/2022

この三連休も沢山のお客様にご来店頂き、誠にありがとうございます。

急な気温の低下もあり、すき焼きや煮込み用の食材需要も増えております。

写真は、「牛肉と香味野菜の赤ワイン煮込み」の調理参考写真になります。

黒毛和牛や銘柄豚の霧島豚、岩手の岩中豚などを、カレー・シチュー用にゴロゴロしたサイズにカットして、随時、店頭に準備しております。

ご必要な分量、カットサイズなど、気軽にスタッフへお申し付けください。

※(写真は調理参考例です)

店頭では引き続き、ご愛顧頂いております「黒毛和牛のタンシチュー」を継続販売中です。

#上原ミート代々木上原 #黒毛和牛 #タンシチュー #赤ワイン煮込み #煮込み料理 #香味野菜 #ストーブ料理

09/10/2022

店頭にてご提供させて頂く、黒毛和牛のご案内です。

銘柄 : 松阪牛
生産者 : 三重県なかお畜産
牛名号 : ちよこ

なかお畜産さんは、松阪牛の飼育数は国内一の多さを誇ります。

一頭一頭に愛情を込めて、丹念に育てあげる事はもとより、
日頃より牛の血統や与えるエサにも工夫を重ね、口に入れた瞬間から「とろけていくようなお肉」を作る事を心掛けております。その中でも旨味成分の一つ、オレイン酸にもこだわっております。

そんなこだわりの松阪牛は、脂肪融点が低く、常温でも脂が溶けていく事が特徴で、その「脂の質」こそが、肉の甘みや風味になり、上質極まりない味わいになるのです。

※写真は肩ロースになります。

すき焼き用や、焼肉用スライスがお勧めです。

店頭にてオーダーカットも随時承りますので、気軽にスタッフへお申し付けください。

#上原ミート代々木上原 #松阪牛 #三重県 #なかお畜産 #精肉店

06/10/2022

本日(10/6)のお勧め

「黒毛和牛の切り落とし」

大分県産の豊後ファゼンダ牛のブリスケ(肩バラ胸肉)です。

大分県の有力生産者である「ファゼンダグランデ」さん。大きな品評会で数多く入賞されている生産者です。

但馬系の血統を持つ素牛を厳選して飼育しております。

大分県玖珠町の緑いっぱいの森林と、豊富な天然水に恵まれた牧草地にて、ミネラルたっぷりの恩恵と独自の飼料、古くからの伝統的な飼育法で健康的に育った「ファゼンダ牛」。

この機会にご賞味下さい。

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05/10/2022

本日(10/5)の惣菜情報

「大山鶏のパッファローチキン」

トマトベースのソースはタバスコの辛味と酸味が加わり、食欲をそそる味わいになります。

2枚目写真、私市醸造(千葉県鎌ヶ谷市)のこだわりマヨネーズとも相性抜群です。

大人の一皿にマヨネーズを添えて、ご賞味ください。

#上原ミート代々木上原 #大山鶏 #バッファローチキン #惣菜 #精肉店

04/10/2022

本日(10/4)の入荷情報

「茨城県高萩市高萩畜産の黒毛和牛レバー」です。

他にも茨城県土浦市飯村畜産から、黒毛和牛(牝牛)の新鮮な牛テールと、綺麗な牛小腸が届きました。

この機会にご賞味ください。

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28/09/2022

「直売イベントのお知らせ」

日程:10月16日(日)
場所:UEHARA MEAT店舗前
時間:10時〜18時(※無くなり次第終了)

長野県中野市より、丸山農園さんに来て頂きまして、店頭にて直売ならではの新鮮なブドウを販売致します。

丸山農園さんが丁寧に育てた新鮮なブドウを、この機会にご賞味ください。

⭐︎当日のお支払いは現金のみとなります。
発送も出来ますので、お声掛けください。

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25/09/2022

「黒毛和牛ウチモモ自家製ローストビーフ」仕上がりました。

精肉店の看板商品と言える、黒毛和牛のローストビーフ。肉本来の味わいを引き出すこととしっとりとした食感を見極め、絶妙に焼き上げます。

脂肪が少ない赤身のウチモモは食べやすく適度に噛み応えがあるため、肉の旨みを充分に味わうことが出来ます。

※ロースビーフはスライスカットして提供も致します。

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15/09/2022

入荷情報

群馬県前橋市の六本木牧場
「黒毛和牛のリブロース」

サーロインに並ぶ最高級部位で、全ての調理に最適です。

※オーダーカットの問い合わせや、ご予約は常時承ります。

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01/09/2022

長野県軽井沢産直の新鮮な野菜届きました。

「No27ファームのサニーレタス」

本日の入荷は「あゆり」という夏の品種です。

プリプリ系の柔らかいサニーレタスになります。

焼いたお肉を巻いて、口の中に頬張ると、口の中は幸福感に満たされます。
軽やかな食感で、何枚でも食べれてしまうヘルシーなお供です。

コロッケやメンチカツをパンに挟んで、サニーレタスを合わすのもお勧めです。

#上原ミート代々木上原 #長野県 #軽井沢 #長野県御代田町 #サニーレタス #日本一 #お肉のお供に

住所

渋谷区上原2-47-16 Jsビル上原 1F
Shibuya-ku, Tokyo
151-0064

営業時間

月曜日	10:00 - 19:00
火曜日	10:00 - 19:00
水曜日	10:00 - 19:00
木曜日	10:00 - 19:00
金曜日	10:00 - 19:00
土曜日	10:00 - 19:00
日曜日	10:00 - 19:00