TOMIN SAKE Company

TOMIN SAKE Company TOMIN SAKE Company, ワイン、ビール、酒販売, 富山県, Takaoka-shiの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

フローラルに香りジューシーに弾ける時を止めた美しい酒─南部美人 スーパーフローズン 純米大吟醸生原酒雑味のない「綺麗で美しい酒」を追求する岩手の銘醸、南部美人。その純米大吟醸を搾りたてで凍らせた最高峰の1本です。高級ヨーグルトのような爽やか...
27/05/2026

フローラルに香りジューシーに弾ける時を止めた美しい酒─南部美人 スーパーフローズン 純米大吟醸生原酒

雑味のない「綺麗で美しい酒」を追求する岩手の銘醸、南部美人。

その純米大吟醸を搾りたてで凍らせた最高峰の1本です。

高級ヨーグルトのような爽やかな香りと、マンゴーを頬張ったようなジューシーな味わい。

甘み・酸味・旨味が完璧に調和した美しい雫は、和食のみならずフレンチとも至高のペアリングを奏でます。

A floral aroma and the juicy taste of biting into a mango. Awaken to the ultimate Junmai Daiginjo.

Nanbu Bijin Super Frozen Junmai Daiginjo Nama Genshu
Nanbu Bijin, a renowned brewery in Iwate Prefecture, pursues "clean and beautiful sake" free from impurities. This is their finest Junmai Daiginjo, frozen immediately after pressing.

It boasts a refreshing aroma reminiscent of high-quality yogurt and a juicy taste like biting into a mango.

The beautiful drops, with their perfect balance of sweetness, acidity, and umami, create a supreme pairing not only with Japanese cuisine but also with French food.

〈凍眠生酒とは〉〜TOMIN NAMAZAKE〜

しぼりたての “生酒”は火入れ殺菌処理をしないので劣化しやすく一般的には酒蔵でしか味わえません

「凍眠生酒」は独自の液体凍結機で凍らせフレッシュな生酒をいつでも楽しめます

Freshly pressed "namazake" is not pasteurizedand therefore prone to deterioration,and is generally only available at sake breweries.

"Tomin Namazake" is frozen in a unique liquid freezer, allowing you to enjoy fresh namazake anytime.

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#凍眠生酒

日本特有のまとわりつくような夏の暑さ。 そんな季節だからこそ、「涼」を求める贅沢があります。蔵元でしか味わえなかった「搾りたての生酒」を、急速冷凍した凍眠生酒。 特別な技術を持って“搾りたての味”そのままで時を止める。 溶け始めの「超冷酒」...
23/05/2026

日本特有のまとわりつくような夏の暑さ。 そんな季節だからこそ、「涼」を求める贅沢があります。
蔵元でしか味わえなかった「搾りたての生酒」を、急速冷凍した凍眠生酒。 特別な技術を持って“搾りたての味”そのままで時を止める。 溶け始めの「超冷酒」を、蔵出しの鮮度のまま愉しむ。
キンキンに凍ったボトル、溶け始めの日本酒、京都の夏を感じる川床の景色。 凍眠生酒がもたらす、これまでにない至高の冷涼体験を。
──【京都の夏を五感で涼む】
この凍眠生酒を、近日、京都の飲食店にてお愉しみいただけるようになります。 近日、情報を公開いたします。
どうぞ、お楽しみに。
#凍眠生酒 #京都グルメ

The stifling, humid heat of a traditional Japanese summer. In a season like this, there is a distinct luxury in seeking true coolness.
"Tomin Sake" — freshly pressed sake, frozen instantly using special technology to stop time and capture the raw, brewery-fresh flavor. Enjoy this "ultra-chilled sake" just as it begins to melt, preserved at its peak freshness.
A frost-kissed bottle, melting sake, and the serene view of a riverside dining deck ("Kawayuka") capturing the essence of summer in Kyoto. Experience an unprecedented, supreme chilling sensation brought to you by Tomin Sake.
──【Cooling the Senses: Summer in Kyoto】
This Tomin Sake will soon be available at a select restaurant in Kyoto. More details will be revealed in the coming days.
Stay tuned.

〈凍眠生酒とは〉〜TOMIN NAMAZAKE〜
しぼりたての “生酒”は火入れ殺菌処理をしないので劣化しやすく一般的には酒蔵でしか味わえません
「凍眠生酒」は独自の液体凍結機で凍らせフレッシュな生酒をいつでも楽しめます
Freshly pressed "namazake" is not pasteurizedand therefore prone to deterioration,and is generally only available at sake breweries.

"Tomin Namazake" is frozen in a unique liquid freezer, allowing you to enjoy fresh namazake anytime.

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広島県外にほぼ出回らない日本酒、幻のしぼりたて白牡丹酒造 氷華 純米生酒350年以上の歴史を持ち、出荷のほとんどが広島県内で消費される銘柄「白牡丹」。県外では手に入りにくい、この蔵の“最高の瞬間”を凍眠技術で閉じ込めました。酒蔵の垂れ口から...
20/05/2026

広島県外にほぼ出回らない日本酒、幻のしぼりたて
白牡丹酒造 氷華 純米生酒

350年以上の歴史を持ち、出荷のほとんどが広島県内で消費される銘柄「白牡丹」。県外では手に入りにくい、この蔵の“最高の瞬間”を凍眠技術で閉じ込めました。

酒蔵の垂れ口から出たばかりの原酒を、無濾過のまま急速冷凍。

白牡丹専用の麹菌がもたらす濃密な甘みと、搾りたて特有のプチプチとした微炭酸（ガス感）。そして、瑞々しくフルーティーな香りが、解凍した瞬間に美しく目覚めます。

驚くほどフレッシュな未体験の味わいは、大人の週末のご褒美に。本物志向の方や、お酒好きの方へ贈る特別な一杯です。

▼詳細・お取り寄せはプロフィールのリンクから sake

[A Freshness Kept Alive: The Shiboritale Hidden in Hiroshima]

Hakubotan Sake Brewery Hyoka Junmai Nama-zake
Hakubotan—a historic sake brewery with over 350 years of heritage.

Since nearly all of its production is enjoyed locally within Hiroshima, this exceptional sake is incredibly rare to find in Tokyo.

Using our advanced TOMIN freezing technology, we have captured the brewery’s "perfect moment" at its absolute peak.

We took the raw, unpasteurized sake straight from the press and flash-froze it instantly. Upon thawing, the natural, rich sweetness of the specialized koji rice malt awakens beautifully, alongside a delicate, effervescent fizz and a vibrant, fruity aroma.

Experience a level of freshness you’ve never tasted before—a perfect reward for your weekend. Specially crafted for true sake lovers and those with a refined palate.

▼ Tap the link in our bio to discover more and order: .sake

〈凍眠生酒とは〉〜TOMIN NAMAZAKE〜
しぼりたての “生酒”は火入れ殺菌処理をしないので劣化しやすく一般的には酒蔵でしか味わえません
「凍眠生酒」は独自の液体凍結機で凍らせフレッシュな生酒をいつでも楽しめます
Freshly pressed "namazake" is not pasteurizedand therefore prone to deterioration,and is generally only available at sake breweries.

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広島県外にほぼ出回らない日本酒、幻のしぼりたて白牡丹酒造 氷華 純米生酒350年以上の歴史を持ち、出荷のほとんどが広島県内で消費される銘柄「白牡丹」。県外では手に入りにくい、この蔵の“最高の瞬間”を凍眠技術で閉じ込めました。酒蔵の垂れ口から...
20/05/2026

広島県外にほぼ出回らない日本酒、幻のしぼりたて
白牡丹酒造 氷華 純米生酒

350年以上の歴史を持ち、出荷のほとんどが広島県内で消費される銘柄「白牡丹」。県外では手に入りにくい、この蔵の“最高の瞬間”を凍眠技術で閉じ込めました。

酒蔵の垂れ口から出たばかりの原酒を、無濾過のまま急速冷凍。

白牡丹専用の麹菌がもたらす濃密な甘みと、搾りたて特有のプチプチとした微炭酸（ガス感）。そして、瑞々しくフルーティーな香りが、解凍した瞬間に美しく目覚めます。

驚くほどフレッシュな未体験の味わいは、大人の週末のご褒美に。本物志向の方や、お酒好きの方へ贈る特別な一杯です。

▼詳細・お取り寄せはプロフィールのリンクから sake

[A Freshness Kept Alive: The Shiboritale Hidden in Hiroshima]

Hakubotan Sake Brewery Hyoka Junmai Nama-zake
Hakubotan—a historic sake brewery with over 350 years of heritage. Since nearly all of its production is enjoyed locally within Hiroshima, this exceptional sake is incredibly rare to find in Tokyo.

Using our advanced TOMIN freezing technology, we have captured the brewery’s "perfect moment" at its absolute peak.

We took the raw, unpasteurized sake straight from the press and flash-froze it instantly. Upon thawing, the natural, rich sweetness of the specialized koji rice malt awakens beautifully, alongside a delicate, effervescent fizz and a vibrant, fruity aroma.

Experience a level of freshness you’ve never tasted before—a perfect reward for your weekend. Specially crafted for true sake lovers and those with a refined palate.

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〈凍眠生酒とは〉〜TOMIN NAMAZAKE〜

しぼりたての “生酒”は火入れ殺菌処理をしないので劣化しやすく一般的には酒蔵でしか味わえません

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ワインのような軽さと米の旨み増田德兵衞商店 月の桂 祝米純米大吟醸 にごり酒1675年創業、京都・伏見にある老舗酒蔵「増田德兵衞商店」にごり酒の中でもすっきりとしたな味わいの純米大吟醸スパークリングにごり酒京都・伏見の名水「伏水」と、地元の...
15/04/2026

ワインのような軽さと米の旨み
増田德兵衞商店 月の桂 祝米純米大吟醸 にごり酒

1675年創業、京都・伏見にある老舗酒蔵「増田德兵衞商店」
にごり酒の中でもすっきりとしたな味わいの純米大吟醸スパークリングにごり酒

京都・伏見の名水「伏水」と、地元の農家とともにこだわり抜いて“醸育”した酒造好適米「祝（いわい）」を使用

米の力を最大限に引き出した旨み、
微発泡のなめらかできめ細かい泡
軽やかで清冽な香りが特徴

白ワインのような軽やかと、にごり酒特有のコクやほろ苦さがバランスよく共存しています
和食に加えて洋風の前菜やデザートにも合います

A lightness reminiscent of wine and the umami of rice
Masuda Tokubee Shoten Tsuki no Katsura Iwai Rice Junmai Daiginjo Nigori Sake

Founded in 1675, Masuda Tokubee Shoten is a long-established sake brewery located in Fushimi, Kyoto.

A Junmai Daiginjo sparkling nigori sake with a refreshing taste, even among nigori sakes.

Made with "Fushimizu," the famous spring water of Fushimi, Kyoto, and "Iwai," a sake rice carefully cultivated in collaboration with local farmers.

Features a rich umami flavor that maximizes the power of the rice,
smooth and fine bubbles, and a light and refreshing aroma.

A lightness reminiscent of white wine coexists harmoniously with the richness and slight bitterness characteristic of nigori sake.
It pairs well not only with Japanese cuisine but also with Western appetizers and desserts.

〈凍眠生酒とは〉〜TOMIN NAMAZAKE〜
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贅沢に磨き抜かれた米の旨みを味わう富美菊酒造 羽根屋 DIAMOND雄町 8％精米 無濾過生原酒 “幻の酒米”と呼ばれる富山県産の酒造好適米「雄町」を8%まで磨き上げて米本来の旨みを凝縮した日本酒すっきりとした飲み口しっかりとしたボディを感...
26/03/2026

贅沢に磨き抜かれた米の旨みを味わう
富美菊酒造 羽根屋 DIAMOND雄町 8％精米 無濾過生原酒

“幻の酒米”と呼ばれる富山県産の酒造好適米「雄町」を8%まで磨き上げて米本来の旨みを凝縮した日本酒

すっきりとした飲み口
しっかりとしたボディを感じつつ上品で華やか
洋ナシとリンゴのアロマ、白い花、タマリンドの香りが広がります

刺身をはじめとした魚を使用した和食全般によく合います

2025年「インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）」純米大吟醸部門ゴールドメダル受賞

「富美菊酒造 羽根屋 DIAMOND雄町 8％精米 無濾過生原酒 」はTOMINプロフィール欄のリンクから購入できます

Savor the exquisite flavor of meticulously polished rice
Fumikiku Sake Brewery Haneya DIAMOND Omachi 8% Polished Unfiltered Unpasteurized Sake

This sake is made from Omachi rice, a sake-brewing rice variety from Toyama Prefecture known as the "phantom sake rice," polished to 8% to condense the rice's inherent flavor.

It has a clean, refreshing taste, a firm body, and an elegant, vibrant character.
Aromas of pear and apple, white flowers, and tamarind unfold.

It pairs well with Japanese cuisine, especially sashimi and other fish dishes.

Winner of the Gold Medal in the Junmai Daiginjo category at the 2025 International Wine Challenge (IWC).

〈凍眠生酒とは〉〜TOMIN NAMAZAKE〜
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〜凍眠生酒が実際に飲めるお店vol.1〜Places where you can actually drink Tomin Namazake Vol.1まこちゃん 中目黒店／Makochan Nakameguro store50年以上続く老...
11/03/2026

〜凍眠生酒が実際に飲めるお店vol.1〜
Places where you can actually drink Tomin Namazake Vol.1

まこちゃん 中目黒店／Makochan Nakameguro store


50年以上続く老舗居酒屋。
スタイリッシュでお洒落な雰囲気ながらどこか懐かしい気持ちになるインテリア
テラス席はペット同伴も可能です

創業当初より人気メニュー「やきとん」は昭和43年から続く秘伝のタレが決め手
焼き立てで熱々のやきとんとシャリシャリと冷えた凍眠生酒の相性は抜群です
貴重な肉刺しも必食

This long-established izakaya has been in business for over 50 years.
The stylish and chic interior evokes a nostalgic feeling.
Pets are welcome on the terrace seating.

The popular "yakiton" (grilled pork skewers) has been a staple since the restaurant opened, thanks to its secret sauce, a recipe that has been passed down since 1968.The freshly grilled, piping hot yakiton and the crispy, chilled Tomin Nama Sake (dried sake) are a perfect match.

The precious meat sashimi is also a must-try.

まこちゃん 中目黒店／Makochan Nakameguro store
東京都目黒区上目黒３-６-１８ TYビル1F※中目黒駅から徒歩2分
#まこちゃん中目黒

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各地の風土と人が育んだしぼりたての生酒を時間と距離を超えて味わうしぼりたての一瞬ごとに凍らせて閉じ込める新しい日本酒Savor freshly squeezed sake, cultivated by the local climate a...
27/02/2026

各地の風土と人が育んだ
しぼりたての生酒を
時間と距離を超えて味わう

しぼりたての一瞬ごとに凍らせて閉じ込める新しい日本酒

Savor freshly squeezed sake, cultivated by the local climate and people, across time and distance.

A new type of sake frozen and preserved at the exact moment it was freshly squeezed.

日本酒の味わいは原料や製造工程によって大きく異なります酒造りに適したお米選び、精米、麹を作り、 酒母にするさらに発酵、搾りの工程を経てようやく完成この過程に酒蔵のこだわりや想いが詰まって味わいと香りに現れますThe flavor of sa...
20/02/2026

日本酒の味わいは原料や製造工程によって大きく異なります

酒造りに適したお米選び、精米、麹を作り、 酒母にする

さらに発酵、搾りの工程を経てようやく完成

この過程に酒蔵のこだわりや想いが詰まって味わいと香りに現れます

The flavor of sake varies greatly depending on the ingredients and production process.

The process involves selecting the right rice for sake brewing, polishing it, making koji, and using it as the yeast starter.

Furthermore, the sake is fermented and pressed, and finally completed.

The brewery's commitment and passion are evident in this process, reflected in its flavor and aroma.

神蔵 リープ・スーパーフローズンShinzo Leap Super Frozen醗酵期間を一般的なものより10⽇前後超し低温下発酵しています。⽶のふくよかな旨み、艶やかな⾹りが特徴です。時々に応じて、味わいの表情を変えて違った味わいを楽しめ...
18/02/2026

神蔵 リープ・スーパーフローズン
Shinzo Leap Super Frozen

醗酵期間を一般的なものより10⽇前後超し低温下発酵しています。

⽶のふくよかな旨み、艶やかな⾹りが特徴です。

時々に応じて、味わいの表情を変えて違った味わいを楽しめます。

2018年 KURA Master ⾦賞受賞
2012年 全⽶⽇本酒勧評会 ⾦賞受賞

Fermented at a low temperature for approximately
10 days longer than usual.
Features a rich rice flavor and a lustrous aroma.
Enjoy different flavors with different tastes depending on the season.

2018 KURA Master Gold Award Winner
2012 All-American Japanese Sake Appraisal Gold Award Winner

#生酒

南部美⼈ 特別純⽶ ⽣酒 Super Frozen旬のりんごを頬張ったような瑞々しい味わいとまろやかな米の旨み甘みが絶妙に調和後味はスッキリしたキレがあり、様々な料理と相性も良く「食中酒」としておすすめの日本酒ですロンドンIWC（インターナ...
11/02/2026

南部美⼈ 特別純⽶ ⽣酒 Super Frozen

旬のりんごを頬張ったような瑞々しい味わいとまろやかな米の旨み甘みが絶妙に調和
後味はスッキリしたキレがあり、様々な料理と相性も良く「食中酒」としておすすめの日本酒です

ロンドンIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2017「SAKE部門」チャンピオン・サケ受賞

Nanbu Bijin Special Junmai Namazake Super Frozen

The fresh taste of a seasonal apple is exquisitely balanced with the mellow sweetness and umami of rice. The clean, crisp aftertaste makes this sake a great companion to a variety of dishes, making it a recommended sake to enjoy with meals.

IWC 2017 Champion Sake Award

住所

富山県
Takaoka-shi, Toyama
933-0954

電話番号

+818041356224

ウェブサイト

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