株式会社　くまごろう

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Tokushima-shi, Tokushima
株式会社　くまごろう

私たちは、米と麹と小麦で昔ながらの酒造りの製法を用いて培養した「あこ天然酵母」を使用し、美味しく、安心・安全な「ぱん」作りをしています。
現在ギフトエコノミー実験中です。天然酵母「ぱん」くまごろう

通常通り開く

28/05/2022

おはようごさまいます。くまごろうです。

今日はマルシェに出店します。

お時間がありましたらのぞいてみてくださいね。

14/05/2022

おはようございます。

くまごろうです。

くまごろうは2003年の5月14日お店オープンしました。

今日で無事⁉︎19年を迎えることができました。

ここまで紆余曲折ありましたが、これからもよろしくお願い致します。

23/04/2022

おはようございます。くまごろうです。

今日はあんこを作ってます。

今は北海道産の小豆を煮こんでいます。

美味しいこし餡の完成まではまだまだ先です。

30/03/2022

お疲れ様です。くまごろうです。

遊山箱に合うようにミニぱんたちを作ってみました。

ミニミニクロワッサン、ミニミニメロンパン、ミニミニベーグル、ミニミニバターロール、ミニミニカンパーニュ。

めちゃくちゃ可愛くできました。

26/03/2022

おはようございます。くまごろうです。

今日はマルシェに出店します。

お天気も良いので散歩がてら、ボードウォークをのぞいてみてくださいね。

22/03/2022

お疲れ様です。くまごろうです。

念願の二重扉が完成しました。

風が吹くと開けられず、激しい雨が降ると店内に水が入り込むような状態からやっと解放されました。

たったの2日の工事で、20年来の不便さがウソのように改善されました。

またお店に来てみてくださいね。

07/03/2022

お疲れ様です。　くまごろうです。

最近スズメさんが店の屋根や植木で会議をしているんです。

それで毎朝店の前がけっこう荒らされています。

我が家で活躍してくれたヒトデの鳥避けを設置したものの、こちらでは全く効果ありませんでした。

そこでモズやスズメに効果があるというヘビを2匹設置してみました。

このヘビ、約1.2メートル。けっこうリアル。

お客さんに見えにくいようにじみーに木に巻き付けてます。

効果の程はこれからですが、期待大です。

28/01/2022

お疲れ様です。

くまごろうです。

今日は注文を受けて【一升パン】を作りました。

2キロの素焼きぱんなのですが、大きすぎて生地のコントロールがとっても難しいんです。

それでも何とか完成。

喜んで頂けるのかちょっとドキドキしています。

06/01/2022

お疲れ様です。くまごろうです。

今年最初のぱん、無事に焼けました。

お昼からは機械の修理屋さんが来てました。

去年からの11月から発酵室の蒸発器が故障していたのですが、やっと部品が届いたので今日交換となりました。

この機械、購入してから15年。

外した蒸発器を見てみると長年の使用からか腐食してました。

無事に部品交換できたので、これからも頑張ってもらいたいものです。