安藝農園

安藝農園 『美味しいワインは、美味しい葡萄から』北海道余市でワインぶどう栽培をして私で6代目。シャインマスカットはめちゃめちゃうまいです！父親は余市でワインぶどう栽培を始め、40年が経ちました。

02/06/2026

暑い。ただ暑い。東京より暑い日が今年も来た。
植物も参ってるけど人間もまいってます😭

#安芸ヴィンヤード #安芸農園 #ワインぶどう #農業男子 #暑い

🍇６代に渡って１２０年続く農家です🍇シャインマスカットの「花穂整形」始まってます！花穂整形とは、ぶどうの房を小さくする作業でハサミで房の先を３〜４cmの長さに揃えていきます。知ってる人も知らない人も、皆さんが食べているシャインマスカットはぶ...
30/05/2026

🍇６代に渡って１２０年続く農家です🍇

シャインマスカットの「花穂整形」始まってます！

花穂整形とは、ぶどうの房を小さくする作業でハサミで房の先を３〜４cmの長さに揃えていきます。
知ってる人も知らない人も、皆さんが食べているシャインマスカットはぶどうの房を小さくしたものが大きくなった状態なんですよね。この作業をしないでそのままにすると、とんでもない長いシャインマスカットになります🤣SNS見ているとたまーにわざと作っている人もいるので、気になる方は調べてみてください。

３〜４cmにしたものがあそこまで立派なものになるなんて中々想像できないですよね・・・。

房先（最終的に残すところ）のところは、ぶどうの蕾が固まってしまっている状態のものも多くこの場合は後ほど一手間加えて綺麗なシャインマスカットになります。

単純計算で花穂整形をハサミでやった場合１房にかかる時間が３０秒くらい。去年は３８００房あったので、114,000秒。
分に直すと1900分。時間に直すと31時間ほど😭
あくまでも去年の数量なのですが、今年はもっと増えていると思うのでもっと時間がかかりそうな・・・
私はハサミでそこまで頑張れないので手でうまくむしって完成させてます。これが本当に早いんですよね。でも失敗するとシャインマスカットの房がポキっと折れます😭😭

この作業が終わる頃には、シャインマスカットを種無しするジベレリン作業が始まって段々とシャインマスカットも忙しくなります。

従業員含めてみんなで頑張ります🫡

#安芸ヴィンヤード #安芸農園 #ワインぶどう #農業男子 #シャインマスカット

🍇６代に渡って１２０年続く農家です🍇農家あるある、それは農家にとって「あるあるな話」。農家あるある早く言いたいー♪それはさておき笑。農家あるある。それは、明日が雨の日に防除しがち。余市は明日と明後日と雨が降る予定となっており、ぶどうの人も、...
27/05/2026

🍇６代に渡って１２０年続く農家です🍇

農家あるある、それは農家にとって「あるあるな話」。

農家あるある早く言いたいー♪

それはさておき笑。

農家あるある。それは、明日が雨の日に防除しがち。
余市は明日と明後日と雨が降る予定となっており、ぶどうの人も、りんごの人も色々と防除作業をしております。
病気を抑える基本として、予防が大事になるので雨のあとよりも雨前にかけて病気になるのを防ぐ、が基本です。

色々なところで防除機の音がしており、あそこでもここでもかけているんだな、って畑にいながらわかります。

安芸農園でも雨に備えて、防除しております。
ちゃんとぶどうに農薬がかかっているのかチェックしながら、サザンオールスターズを聴いてます😊
陸だけど、TSUNAMIを聴いてます🤣

これで雨が来ても大丈夫！
ぶどうが伸びてきて、これからは病気に注意しながら収穫まで管理が続いていきます。

全ては美味しいぶどう、美味しいワインのために🫡

#安芸ヴィンヤード #安芸農園 #ワインぶどう #農業男子 #防除

🍇６代に渡って１２０年続く農家です🍇昨日より、自家製堆肥作り始まってます！余市のブランド豚でお馴染み「北島」さんの堆肥舎から自分たちの機械を使用し、自分のところへ運んできます。堆肥舎より堆肥を積み込みに使用するタイヤショベル、堆肥舎から自分...
23/05/2026

🍇６代に渡って１２０年続く農家です🍇

昨日より、自家製堆肥作り始まってます！

余市のブランド豚でお馴染み「北島」さんの堆肥舎から自分たちの機械を使用し、自分のところへ運んできます。
堆肥舎より堆肥を積み込みに使用するタイヤショベル、堆肥舎から自分の畑へ運ぶダンプ、堆肥を下ろしたらチップと混ぜるのに使用するユンボー。

「堆肥を運ぶ」という一つの作業ですが、３台の機械が活躍し、３人のオペレーターによって作業が完了されます。

堆肥を作るって、ものすごく時間がかかるんです。
ホームセンターで堆肥高いなーって思われるかもしれないですが、堆肥の最初って臭いですし、重いですし、サラサラになるまで何回も切り返し（堆肥の攪拌）をしないといけないんです。
ホームセンターのモノって、臭いがしない、臭いが薄いですよね？そこまでにするのに、時間かかってます。

でも堆肥を入れると土がふかふかになったりと、植物にとってとてもプラスになります。
簡単にいうと、ミミズが多い土は微生物がたくさんいて、とても良い畑とされております。
堆肥をまくことで微生物が増えます。
なので「土づくり」において、堆肥は大変重要です。

今年作った堆肥は来年の５月に畑に散布予定です。
この堆肥はうちの全ての作物に散布しています。時間はかかるけど、必要な作業。

皆さんも堆肥を使って、上手に家庭菜園してください😊

#安芸ヴィンヤード #安芸農園 #ワインぶどう #農業男子 #北島農場

🍇６代に渡って１２０年続く農家です🍇ワインぶどうの苗木というのは、台木（だいぎ※５BBや５C等）と呼ばれる根をはる下の部分と、穂木（ほぎ※ピノノワール、ケルナー等）と呼ばれる地上でぶどうの房をならせる部分に分かれます。なぜ２つの木を組み合わ...
21/05/2026

🍇６代に渡って１２０年続く農家です🍇

ワインぶどうの苗木というのは、台木（だいぎ※５BBや５C等）と呼ばれる根をはる下の部分と、穂木（ほぎ※ピノノワール、ケルナー等）と呼ばれる地上でぶどうの房をならせる部分に分かれます。

なぜ２つの木を組み合わせることになったのか？
それはジェミニかチャットGPTが詳しいです！

嘘です、安芸農園ジェミニでお話ししていきます笑。

根を悪さするフィロキセラと呼ばれる虫の影響で、接木（２つの種類を１つにすること）をしています。
元々は、穂木になる上の部分を土に刺して根っこを出して育てていたのですが、虫の影響で甚大な被害が出てしまいます。そこで台木と呼ばれる別な木を組み合わせすることで虫の影響を無くすことに成功しました。

安芸農園ではその「接木」を毎年実施しています。
その作業はとても繊細で、とても難しいです。

二つを繋ぐ断面はなるべく同じ大きさになるようにして、決められた温度管理で芽を出させて、畑へ定植。
接木された苗木は、来年畑に植えられるべく１年を過ごします。

この接木と呼ばれる作業を自分で行うことでどのようなメリットがあるのか？

最大のメリットは、良い穂木を採取して苗木を増やすことで畑が充実する、ということでしょうか。
同じピノノワール、と呼ばれる穂木でも
大きい房、小さい房、中ぐらい
病気に弱い、強い
香りが強い、弱い
スパイシー
など
色々とクローンがあります。
その中でどのぶどうが良いのかを実がなっている時期に判断をして、その木を増やしていきます。

病気に強い、美味しい等の特徴を色濃く出した苗木が増えていくことになります。

自分の接木というものを確立するまで１０年ほどかかったんじゃないでしょうか。
色々な人に教えてもらいながら、設備を見せてもらって・・・
これからも素晴らしい苗木を作り、素晴らしい畑を作れるよう頑張ります🫡

#安芸ヴィンヤード #安芸農園 #ワインぶどう #農業男子 #接木

🍇６代に渡って１２０年続く農家です🍇シャインマスカットの生育も進んできており、ぶどうの房もしっかりと確認できるようになってきました。今年のシャインマスカットは今まで一番状態が良く、ぶどうの生育が１本の木の中で揃っています。成長が揃っていると...
17/05/2026

🍇６代に渡って１２０年続く農家です🍇

シャインマスカットの生育も進んできており、ぶどうの房もしっかりと確認できるようになってきました。

今年のシャインマスカットは今まで一番状態が良く、ぶどうの生育が１本の木の中で揃っています。
成長が揃っているとメリットとして何があるかわかりますか？

・・・

正解は、ぶどうを種無しにする作業（ジベレリン作業）の時にタイミング良くたくさんの房にその作業をできるからです。
ジベレリンというのは、「適期」と呼ばれる最適なタイミングがありその時に作業をしなければ種無しにすることはできません。

一般的に適期とされる日にちは３日〜４日ぐらいでありその間にその作業をしなければなりません。
ぶどうを一房ずつ確認して、仕事をしていきます。

その中で、成長が早いもの、遅いものがあるとジベレリンを行う作業として１０日以上違うこともあります。
同じ数をつけるのに一回でできる量が多いと、省力化へとも繋がります。

そのため、ぶどう農家としては一本の木の中で成長を合わせるというのは腕の見せ所であり大変難しいところです。
施肥や剪定、管理の仕方などで全然違ってきます。

今年は去年以上に早そうな感じなので、ラフェトでもシャインマスカットの販売ができるかなーと期待しております。
去年は爆売れをしまして、今年も皆様に味わっていただきたいと思っております。
ワインを飲みながら、ご飯を食べながら、デザートにシャインマスカット🤤いいですね🤤🤤

シャインマスカットの予約も開始しておりますので、ぜひストーリーのリンク、または安芸農園のページよりリンクが貼ってありますのでBASE、食べチョクにてお願いいたします。

今年は自社でふるさと納税にもシャインマスカット、ぶどうジュースを掲載予定となっております🫡

#安芸ヴィンヤード #安芸農園 #ワインぶどう #農業男子 #シャインマスカット

🍇６代に渡って１２０年続く農家です🍇先日植栽した「ピノノワール」の発芽始まりました！この前植えたばっかりなのに・・・と思っていたら、ぶどうはもうスクスクと成長。一般的に果樹は植えて３年目に初収穫と呼ばれていますが、来年ぶどうの収穫をすべくこ...
13/05/2026

🍇６代に渡って１２０年続く農家です🍇

先日植栽した「ピノノワール」の発芽始まりました！

この前植えたばっかりなのに・・・と思っていたら、ぶどうはもうスクスクと成長。
一般的に果樹は植えて３年目に初収穫と呼ばれていますが、来年ぶどうの収穫をすべくこれから手間をかけて育てていかなきゃと感じています。

ビューティフォーに揃えられた誘引目的の竹にぶどうの木を縛りつけた後は、安芸農園特製の「熟成堆肥」をぶどうの株の周りに散布します。
それが終わると、ぶどうの枝が伸びてくるので数本に厳選して、伸ばす作業。

４月になって畑の作業が本格的にスタートしたなーと思ったら、もう５月。そして半分を過ぎようとしている・・・
早い。

ちなみに、今年の余市でのぶどうの進み具合は・・・
春は降雪があまりなく早い印象でしたが、温度がそこまで高温にならず推移したことで平年よりも２−３日早い生育のスピードとなっております。
昨日は日中の気温が２５度と暑くなりましたが、２０度を超える気温も最近は多くなってきた印象です。それまでは１０度台と肌寒い温度でした。

平年よりも早い方が良いのか？遅い方が良いのか？と聞かれたら・・・
おそらくみんな平年より並が良いと答えると思います（どちらでもない答え笑）

理由に関しては、早いとその分仕事も早くやっていかないといけないため焦る。
遅いのも、なんで遅いんだろうと心配になる笑。ぶどうの収穫時期も伸びてしまうため、雪の心配もしないといけない。

こんな感じだと思います。
平年よりも数日早い今年の天候、良いと思います😆

#安芸ヴィンヤード #安芸農園 #ワインぶどう #農業男子 #ピノノワール

🍇６代に渡って１２０年続く農家です🍇先日、醸造用ぶどうの植栽を行いました。合計で１２００本ほどの植栽となり、久しぶりにココまでの本数を植えたので体力的にも疲れました・・・。今年植えたぶどうが実をならすのは早くて来年。遅くとも２年後には収穫と...
10/05/2026

🍇６代に渡って１２０年続く農家です🍇

先日、醸造用ぶどうの植栽を行いました。

合計で１２００本ほどの植栽となり、久しぶりにココまでの本数を植えたので体力的にも疲れました・・・。
今年植えたぶどうが実をならすのは早くて来年。遅くとも２年後には収穫となります。

そんなに早く収穫できるの？と思いますが、この一年きちんと管理をしてやることでぶどうの木が順調に育つことが前提条件です。
伸びるのに必要な栄養をきちんと前の方に送れるように横に伸びようとする枝を切り落としたり、葉っぱが病気にならないように防除することも大切です。

ぶどうって本当に手間がかかるんです。
そしてその管理を怠るとぶどうは決して上手に成長はしてくれません。

この圃場には、少し挑戦的な品種・クローンも植えられています。
詳細に関してはまだ説明はできませんが、今後余市でどのようなぶどうが収穫できるのか楽しみです。

挑戦する気持ちをいつまでも忘れずにいたいのですが、「挑戦して失敗した時の不安」はいつも付き纏います。
でも挑戦しないとわからないこともたくさんあると思います。

安芸農園はこれからも「挑戦」を続けていきます🫡

#安芸ヴィンヤード #安芸農園 #ワインぶどう #農業男子 #植栽

07/05/2026

一本の苗木を大事にできなければ美味しいぶどうはできない。

ワインぶどうの苗木を植栽しました！
2倍速ですが、丁寧に行なってきちんと木が成長できるように植えていきます😊

#安芸ヴィンヤード #安芸農園 #ワインぶどう #農業男子 #植栽

🍇６代に渡って１２０年続く農家です🍇先日からぶどうジュースの販売がスタートしました！今年もぶどうジュースも美味しい🤤安芸農園のぶどうジュースは添加物が一切なく原材料が「ぶどう」のみを使用。一度飲まれた方は、「今までのぶどうジュースはなんだっ...
04/05/2026

🍇６代に渡って１２０年続く農家です🍇

先日からぶどうジュースの販売がスタートしました！

今年もぶどうジュースも美味しい🤤

安芸農園のぶどうジュースは添加物が一切なく原材料が「ぶどう」のみを使用。
一度飲まれた方は、
「今までのぶどうジュースはなんだったのか！」
「甘いけど、これがぶどうの味だったんだ」
というお言葉をたくさんいただきます。
無添加のぶどうジュース、意外と無いと思います！

２種類のラインナップがあり

「カベルネ・ピノノワール」
カベルネ・ソーヴィニヨンが親になっているその子供のカベルネ種
ロマネコンティの原料にもなるピノノワール種
この２つをブレンドしており、醸造用ぶどうでのぶどうジュースというのは日本的に見ても大変珍しいです

「ナイヤガラ」
生で食べるぶどうとしても有名、ワインにしても有名なこの品種
甘さの中にもフォクシー香と呼ばれる香りも特徴です
女性やお子様にも人気があります

安芸農園のBASEや食べチョクで販売しておりますのでぜひ探してみてください。
化粧箱もございますので贈答用としてもお使いいただけます。

〜酒販店・飲食店様　取扱店〜
※現在取り扱いをしてくださっているお店様のみ掲載

◎北海道
◾️酒販店様
興農社　様（新千歳空港）
酒舗　七蔵　様（札幌）
酒舗　稲村屋　様（函館）
山キ越前屋商店　様（函館）
Cave de Bambou　様（ニセコ）
余市観光協会（エルラプラザ）　様（余市）
キヘン　様（余市）
倉持コーポレーション　様（岩見沢）

◾️飲食店・パティスリー様
レールデュトン　様（札幌）
Sua. 様（札幌）
Aki Nagao　様（札幌）
カフェスタンド　窓　様（積丹）
かくと徳島屋　様（余市）
長谷川成吉思汗・えぞうしカフェ　様（余市）
リフトアップ　様（余市）
DAL1982　様（札幌）

◎東京
ウィルトス　様
Wine shop LUCY　様
サクリスティア　様
QUINDI 様

◎千葉県
Wine shop gate　様

◎静岡県
Epanouir　様

◎愛知県
Are　様

◎奈良県
農と発酵Zen　様

◎岐阜県
七森商店

◎山口県
sante　様

◎福岡県
あじさわ　様

このお店様が全てではありませんが、販売店様に関しては増えております。
ぜひお近くのお店様を探していただき、ぶどうジュースを買っていただけたらと思います。

ぶどうジュースとっても美味しいですよ！！

#安芸ヴィンヤード #安芸農園 #ワインぶどう #農業男子 #ぶどうジュース

住所

余市町登町
Yoichi-gun, Hokkaido
0460002

ウェブサイト

アラート

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