브루어리304 Brewery 304

브루어리304 Brewery 304 도심 속 작은 맥주 양조장
SINCE 2015, MADE IN SEOUL.

서대문 영천시장 인근, 구 여관건물에 자리잡은 브루어리304는 좋은 재료, 아티잔 장인정신, 그리고 바른 맥주문화를 앞세워 프리미엄 맥주를 추구하는 수제맥주 양조장입니다.

2015년 첫 양조를 시작한 이래, 다양한 재료와 실험적 레시피를 통해 20여 가지의 맥주를 제조하며, 다채롭고 풍부한 맥주의 세계를 소개하고 있습니다.

작지만 영향력 있는 양조장이 되기 위해, 브루어리304는 꾸준히 연구하고 양조합니다.

날씨가 따뜻하네요, 3월 17일 브루어리304 활짝 열려있습니다.
17/03/2026

날씨가 따뜻하네요, 3월 17일 브루어리304 활짝 열려있습니다.

고양이가 우주를 구한다 : 야옹이 🎸𝗖𝗔𝗧 𝗦𝗔𝗩𝗘𝗦 𝗧𝗛𝗘 𝗨𝗡𝗜𝗩𝗘𝗥𝗦𝗘 : 𝗬𝗔𝗢𝗡𝗚𝟮 집사님이 새로 이사간 집 마당에 살고있던 고양이들 중 가장 작고 귀여웠던 고양이 한 마리가 다가와서 '야옹' 하고 인사해서...
12/03/2026

고양이가 우주를 구한다 : 야옹이 🎸
𝗖𝗔𝗧 𝗦𝗔𝗩𝗘𝗦 𝗧𝗛𝗘 𝗨𝗡𝗜𝗩𝗘𝗥𝗦𝗘 : 𝗬𝗔𝗢𝗡𝗚𝟮

집사님이 새로 이사간 집 마당에 살고있던 고양이들 중 가장 작고 귀여웠던 고양이 한 마리가 다가와서 '야옹' 하고 인사해서 이름이 야옹이가 되었다고 합니다.

마당에서 집 밖을 자유롭게 오가던 야옹이는 그 해 12월 1일 집을 나가서 보이질 않았다고 하는데요, 유독 춥고 바람이 많이 불던 그 해 겨울, 집사님은 야옹이를 찾아 온 동네를 헤매었다고 합니다. 그렇게 사흘이 지나고 나서야 야옹이는 집에 돌아왔는데요, 아주 곱고 반짝이는 털을 가지고 집으로 돌아온 녀석을 보고 집사님은 주저 앉아 펑펑 우셨다고 합니다.

님의 야옹이, 더욱 자세한 내용은 뮤지션 하헌진님의 '오 나의 야옹아' 라는 곡에서 확인해보실 수 있습니다. 작고 귀여운 야옹이를 라벨에 담을 수 있어서 기쁜 작업이었습니다.

이번주 금요일부터 자주 가시는 바틀샵과 펍에서 찾아주세요!

아래는 맥주 정보입니다.

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고양이가 우주를 구한다 : 야옹이
𝗖𝗔𝗧 𝗦𝗔𝗩𝗘𝗦 𝗧𝗛𝗘 𝗨𝗡𝗜𝗩𝗘𝗥𝗦𝗘 : 𝗬𝗔𝗢𝗡𝗚𝟮

Style : HAZY PALE ALE
ABV : 5.5%
IBU : 23
SRM : 3.5
HOP : VIC SECRET T90 SINGLE

빅시크릿 싱글홉으로만 양조된 헤이지 페일 에일입니다.
빅시크릿 특유의 가볍고 화사한 파인애플과 열대과일 풍미가 특징입니다.
가벼운 파이니함과 은은한 시트러스 느낌도 재미있게 느껴집니다.

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경고: 지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다.

브루어리304의 신메뉴, 중화풍 닭강정입니다.달콤한 중화풍 소스에 세 번 튀겨 바삭한 닭 다리살을 볶았습니다.진짜, 맛있어요. 어제 한 테이블에서는 4번을 주문해서 드셨습니다 😵 아는데 새로운 맛, 드셔보시면 끄덕 ...
15/11/2025

브루어리304의 신메뉴, 중화풍 닭강정입니다.
달콤한 중화풍 소스에 세 번 튀겨 바삭한 닭 다리살을 볶았습니다.

진짜, 맛있어요.

어제 한 테이블에서는 4번을 주문해서 드셨습니다 😵
아는데 새로운 맛, 드셔보시면 끄덕 하실거예요.

브루어리304 토요일 오픈했습니다!

𝗦𝗶𝗰𝗵𝘂𝗮𝗻 𝗟𝗮𝗺𝗯 𝗦𝗸𝗲𝘄𝗲𝗿 𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮사천식 양꼬치 피자브루어리304의 끊임없는 탐구 정신이 담긴 신메뉴,사천식 양꼬치 피자를 선보입니다! 🍕특제 사천식 스파이스에 재운 양고기를 마조유에 버무려 구워냅니다. ...
12/11/2025

𝗦𝗶𝗰𝗵𝘂𝗮𝗻 𝗟𝗮𝗺𝗯 𝗦𝗸𝗲𝘄𝗲𝗿 𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮
사천식 양꼬치 피자

브루어리304의 끊임없는 탐구 정신이 담긴 신메뉴,
사천식 양꼬치 피자를 선보입니다! 🍕

특제 사천식 스파이스에 재운 양고기를 마조유에 버무려 구워냅니다. 디트로이트 스타일 피자 특유의 바삭한 치즈 크러스트에 육향 가득한 양고기가 큼지막하게 씹히고 마조유의 얼얼함과 사천식 스파이스가 짭짤하고 매콤하게 자극의 끝으로 몰아붙입니다.

진짜 독특한 피자를 만들고 싶었거든요,
근데 너무 낯설면 저희 주 고객인 천연동 로컬 주민분들께 너무 다가가기 힘들어질까봐 약간은 대중성도 고려했습니다. 아는데 특별한 맛이랄까요, 재미있고 맛있습니다.

이 양꼬치 피자와 함께 마실 수 있게 화자오와 큐민을 넣어서 라거를 두 케그 만들었습니다. 맵싸하게 터지는 화자오 풍미와 진하게 녹아있는 큐민의 킥을 가벼운 라거에 담았어요. 두 메뉴를 꼭 함께 드셔보세요.

브루펍에서만 보여드릴 수 있는 맥주와 그에 어울리는 음식들,
앞으로도 꾸준히 선보일 수 있도록 하겠습니다.
잘부탁드립니다 🥳

𝗕𝗥𝗘𝗪𝗘𝗥𝗬𝟯𝟬𝟰 𝗕𝗔𝗥𝗥𝗘𝗟 𝗣𝗥𝗢𝗝𝗘𝗖𝗧 : 𝗥𝗔𝗦𝗣𝗕𝗘𝗥𝗥𝗬 𝗧𝗔𝗥𝗧 𝗔𝗟𝗘브루어리304의 배럴 프로젝트, 그 첫번째 맥주,라즈베리 타르트 에일을 온탭합니다.켄터키 버번위스키와 브렛 세종을 숙성시켰던 아메리칸...
08/11/2025

𝗕𝗥𝗘𝗪𝗘𝗥𝗬𝟯𝟬𝟰 𝗕𝗔𝗥𝗥𝗘𝗟 𝗣𝗥𝗢𝗝𝗘𝗖𝗧 : 𝗥𝗔𝗦𝗣𝗕𝗘𝗥𝗥𝗬 𝗧𝗔𝗥𝗧 𝗔𝗟𝗘

브루어리304의 배럴 프로젝트, 그 첫번째 맥주,
라즈베리 타르트 에일을 온탭합니다.

켄터키 버번위스키와 브렛 세종을 숙성시켰던 아메리칸 화이트 오크 배럴에 크바익 효모로 발효한 원주를 라즈베리와 함께 1년간 숙성시켰습니다.
배럴 안에서 천천히 발효된 라즈베리 풍미, 브렛 람비쿠스의 산뜻한 핵과류 풍미, 그리고 방 안 전체를 가득 메우는 화이트 오크 풍미까지, 304의 스타일로 차분하지만 선명하게 만들었습니다.

오직 1케그만 생산했고 나머진 전부 병입하여 추가 발효를 거칠 예정입니다. 현재 브루어리304 탭룸에 온탭 되어있습니다.

304만의 차분함으로 풀어낸 배럴 시리즈, 가을 날씨와 함께 천천히 시간을 두고 즐겨보세요.

𝗠𝗬 𝗙𝗔𝗩𝗢𝗥𝗜𝗧𝗘 𝗖𝗥𝗔𝗙𝗧 𝗕𝗘𝗘𝗥
𝗕𝗥𝗘𝗪𝗘𝗥𝗬𝟯𝟬𝟰

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경고: 지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다.

지난 10월 한 달, 304는 재정비의 시간을 가졌습니다.기존의 차가웠던 내부를 조금 더 따뜻한 공간으로 바꾸고 맥주와 잘 어울리면서도 색깔이 뚜렷한 메뉴들을 추가했습니다. • 사천 스타일 양꼬치 피자사천식 양념에 ...
04/11/2025

지난 10월 한 달, 304는 재정비의 시간을 가졌습니다.
기존의 차가웠던 내부를 조금 더 따뜻한 공간으로 바꾸고 맥주와 잘 어울리면서도 색깔이 뚜렷한 메뉴들을 추가했습니다.

• 사천 스타일 양꼬치 피자
사천식 양념에 재워 구운 양고기를 특제 라조장 소스를 바른 도우에 올려 치즈와 구워낸 후 마라유와 고수를 올려먹는 피자입니다. 중국 향신료와 양고기, 그리고 피자의 조합, 궁금하지 않으세요? 🍕

• 길림식 마늘 땅콩 닭강정
발효 향이 그득한 특제 길림식 고추 소스에 세 번 튀겨 더 바삭하게 준비한 닭다리살을 맛깔나게 버무리고 튀긴 마늘과 향신료에 재운 땅콩을 올려드립니다. 재미있는 맛이에요.

그리고 각기 다른 정도로 토스팅한 참나무의 향을 입힌 잔으로 서빙해드리는 'FIND YOUR OAK'서비스와 극도로 차가운 맥주를 서빙드리는 'SUPER COLD' 시스템을 도입했습니다.

악어 껍질이 연상될만큼 헤비하게 토스팅한 참나무 향을 잔뜩 입힌 잔에 게스트비어인 소셜 드링커스의 빈투바 스타우트를 따라드려요. 304 팀 내부 테이스팅 결과는, '정말 압도적으로 맛있다' 입니다. 같은 맥주라도 어떻게 서브드리냐에따라 달라지는 경험, 304가 이런 시도로는 최초일걸요? 🤗

달라진 브루어리304 탭룸, 자주 찾아뵙고 자주 인사드리겠습니다.

잘 부탁드립니다 🥳🥳🥳

29/10/2025

🍻 FIND YOUR OAK 🪵

바 자리를 이용해 주시는 분들을 위해 특별한 서비스, 'FIND YOUR OAK'를 준비했습니다.

혹시 "이 맥주를 배럴 에이징하면 어떨까?" 상상해 보신 적 있나요?

저희는 이 아이디어를 맥주 서빙에 구현하고자 합니다!

🌳 나무의 향을 입힌 특별한 맥주잔
특별하게 공수한 몇 가지 나무들 위에 맥주잔을 엎어 보관하여, 나무가 가진 고유의 향을 잔 내부에 입혔습니다.

아메리칸 화이트 오크 & 스타우트: 직접 차링(charring)하여 바닐린을 내뿜는 아메리칸 화이트 오크의 향을 머금은 잔에 진한 스타우트를 즐겨보세요. 깊고 부드러운 풍미를 만끽하실 수 있습니다.

히노끼 & 일본식 라거: 일본에서 직수입한 히노끼(편백나무) 원목의 상쾌한 향을 잔뜩 머금은 잔에 시원한 일본식 라거를 담아 마시면, 또 다른 차원의 청량함을 경험하실 수 있습니다.

맥주를 사랑하는 당신이라면, 브루어리304에서 이 새로운 경험을 놓치지 마세요!

🗓️ 11월 4일부터 활짝 열어두겠습니다

고양이가 우주를 구한다 : 먹구름𝘾𝘼𝙏 𝙎𝘼𝙑𝙀𝙎 𝙏𝙃𝙀 𝙐𝙉𝙄𝙑𝙀𝙍𝙎𝙀 𝙂𝙊𝙊𝙍𝙐𝙈𝙔STYLE : HAZY PALE ALEABV : 5.5%IBU : 24SRM : 3HOPS : T90 SABRO, KRUSH, R...
21/10/2025

고양이가 우주를 구한다 : 먹구름
𝘾𝘼𝙏 𝙎𝘼𝙑𝙀𝙎 𝙏𝙃𝙀 𝙐𝙉𝙄𝙑𝙀𝙍𝙎𝙀 𝙂𝙊𝙊𝙍𝙐𝙈𝙔

STYLE : HAZY PALE ALE
ABV : 5.5%
IBU : 24
SRM : 3
HOPS : T90 SABRO, KRUSH, RIWAKA, NELSON SAUVIN

날씨가 많이 쌀쌀해져서 조금 더 달고 풍성하게 만들었습니다.
남반구 홉 특유의 복숭아, 살구 풍미가 정말 입맛을 다시게 만드는 맥주예요.

경고: 지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다.

고양이가 우주를 구한다 : 먹구름 𝘾𝘼𝙏 𝙎𝘼𝙑𝙀𝙎 𝙏𝙃𝙀 𝙐𝙉𝙄𝙑𝙀𝙍𝙎𝙀 𝙂𝙊𝙊𝙍𝙐𝙈𝙔신규 고우구 시리즈, 먹구름 출시합니다.먹구름이라는 이름과는 다르게 흰 털과 맑은 파란 눈이 특징인 친구예요.겁이 많은데 같이 ...
20/10/2025

고양이가 우주를 구한다 : 먹구름
𝘾𝘼𝙏 𝙎𝘼𝙑𝙀𝙎 𝙏𝙃𝙀 𝙐𝙉𝙄𝙑𝙀𝙍𝙎𝙀 𝙂𝙊𝙊𝙍𝙐𝙈𝙔

신규 고우구 시리즈, 먹구름 출시합니다.
먹구름이라는 이름과는 다르게 흰 털과 맑은 파란 눈이 특징인 친구예요.

겁이 많은데 같이 사는 형 고양이들에게 곧잘 시비를 거는 활달하고 수다스러운 고양이인데요,

놀이터에 버려진 녀석을 근처에서 놀던 초등학생 친구들이 발견한 뒤 현 집사님에게 오게 되었고, 먹고 굴러다니라는 의미로 먹구름이라는 이름을 붙여주셨다고 합니다.

첫인상이 너무 멋졌던 고양이에요. 푸른 눈과 흰 털이 아름다운 먹구름에 어울리게 이번 라벨은 레트로 스타일로 작업해보았습니다.

아래는 맥주 설명입니다.

CAT SAVES THE UNIVERSE : GOORUMY
STYLE : HAZY PALE ALE
ABV : 5.5%
IBU : 24
SRM : 3
HOPS : T90 SABRO, KRUSH, RIWAKA, NELSON SAUVIN

리와카, 넬슨소빈의 핵과류 풍미와 짙은 열대과일 풍미를 메인으로, 사브로의 가벼운 나무, 코코넛 풍미, 크러쉬의 복합적이고 깊은 베리 풍미가 매력적인 헤이지 페일 에일. 먹구름이라는 이름만큼이나 짙은 외관이 특징

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경고: 지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다.

16/10/2025

𝐇𝐀𝐌𝐒𝐓𝐄𝐈𝐍 : WEST COAST LAGER
햄슈타인 웨스트 코스트 라거

2024년 고양이가 우주를 구한다에 이은
2025년 브루어리304의 야심작,

햄슈타인 EP1. 웨스트 코스트 라거
오리지널 사운드 트랙과 함께 출시합니다.

-

가장 작지만, 가장 묵직한 사운드를 내는 녀석들,
작은 발과 손가락으로 파멸의 사운드를 창조하는 그 이름,
햄슈타인 HAMSTEIN

햄스터 특유의 민첩함으로 초당 16분음표를 찍어내는
햄슈타𝐇𝐀𝐌𝐒𝐓𝐀, 그리고 리듬의 짐승 기니피𝐆𝐔𝐈𝐍𝐄𝐀𝐏𝐄𝐄
그들의 번쩍이는 사운드는 마치 천둥이 내리치는 것 같다.

햄슈타인에게 메탈은 음악이 아니라 생존이다.

그 안에서 태어나는 사운드는
지구의 진동을 바꾸고 심장을 찢는다
그들이 내지르는 한 줄기 포효는 단순한 음악이 아니다.
작은 육체에 담긴 거대한 의지의 선언이다...

-

햄슈타인 웨스트 코스트 라거
𝐇𝐀𝐌𝐒𝐓𝐄𝐈𝐍 : WEST COAST LAGER

STYLE : WEST COAST LAGER
ABV : 5.0%
IBU : 15
SRM : 5

CRUSH SINGLE HOP LAGER
가볍고 산뜻한 질감에 청량한 레모니함이 더해진 라거

경고: 지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다.

10/10/2025

𝐇𝐀𝐌𝐒𝐓𝐄𝐈𝐍 : WEST COAST LAGER
햄슈타인 웨스트 코스트 라거

가장 작지만, 가장 묵직한 사운드를 내는 녀석들,
작은 발과 손가락으로 파멸의 사운드를 창조하는 그 이름,
햄슈타인 HAMSTEIN

햄스터 특유의 민첩함으로 초당 16분음표를 찍어내는
햄슈타𝐇𝐀𝐌𝐒𝐓𝐀

그리고 리듬의 짐승 기니피𝐆𝐔𝐈𝐍𝐄𝐀𝐏𝐄𝐄
그들의 털 사이로 번쩍이는 사운드는 마치 천둥이 내리치는 것 같다.

햄슈타인에게 메탈은 음악이 아니라 생존이다.
그 안에서 태어나는 사운드는 지구의 진동을 바꾸고 심장을 찢는다
그들이 내지르는 한 줄기 포효는 단순한 음악이 아니다.
작은 육체에 담긴 거대한 의지의 선언이다...

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햄슈타인 웨스트 코스트 라거
𝐇𝐀𝐌𝐒𝐓𝐄𝐈𝐍 : WEST COAST LAGER

STYLE : WEST COAST LAGER
ABV : 5.0%
IBU : 15
SRM : 5

CRUSH SINGLE HOP LAGER
가볍고 산뜻한 질감에 청량한 레모니함이 더해진 라거입니다.

햄슈타인의 진지한 음악세계와 대비되는 귀여운 모습처럼 발랄하고 산뜻한 라거입니다. 크래프트 라거의 정수를 느껴보세요!

경고: 지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다.

Address

서울 서대문구 통일로 11길 7
Seoul
03734

Opening Hours

Tuesday 17:00 - 23:00
Wednesday 17:00 - 23:00
Thursday 17:00 - 23:00
Friday 17:00 - 23:00
Saturday 14:00 - 22:00

Telephone

+8223637304

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