21/09/2026
올 추석엔 LA갈비, 딱 이렇게 해보세요. :)
명절 음식 중에서도
온 가족이 좋아하는 메뉴 중 하나가
바로 LA갈비죠.
달큰하고 짭조름한 단짠 양념에
따끈한 밥이랑 먹으면
진짜 꿀떡꿀떡 넘어가요. 😊
LA갈비는 핏물만 충분히 빼주고
양념에 잘 숙성시켜두면 되니까
생각보다 하나도 어렵지 않아요.
저는 반나절 정도
중간중간 물을 갈아주면서
핏물을 빼주었고요.
양념에 재운 뒤에는
하루 반나절 정도 냉장 숙성해서
구워 먹었어요. :)
미리 준비해두면
명절 당일에는 굽기만 하면 되니까
훨씬 편하답니다. 🙆♀️
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🫕 LA갈비 1kg 기준
(저는 2.5kg 준비해서 양념을 2배로 만들었어요.)
🥣 갈아줄 재료
• 양파 1/4개
• 배 1/2개
🧂 양념
• 간장 120ml
• 맛술 50ml
• 다진 마늘 크게 1큰술
• 참기름 2큰술
• 설탕 또는 알룰로스 2큰술
• 물 100ml
• 후추 약간
• 노추 있다면 1/2큰술
(색내기용이라 없으면 생략해주세요)
① LA갈비는 핏물을 충분히 빼준 뒤
깨끗하게 씻어 물기를 제거해 주세요.
② 배와 양파를 곱게 갈아
나머지 양념 재료와 잘 섞어줍니다.
③ 갈비에 양념을 골고루 버무린 뒤
냉장고에서 하루 정도 충분히 숙성해 주세요.
🥩 굽는 방법
✔️ 예열한 팬에 갈비를 올리고
양념과 물을 조금 넣어
중약불에서 천천히 구워주세요.
양념이 타지 않도록
앞뒤로 뒤집어가며 익혀주면 됩니다.
✔️ 부드럽게 드시고 싶다면
냄비에 갈비와 양념, 물을 조금 넣고
뚜껑을 덮어 찜처럼 익혀도 맛있어요.
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추석 명절 전에 미리 재워두셨다가
가져가셔도 정말 좋아요.
한 접시 구워놓으면
온 가족이 좋아해서 금방 사라질 거예요. ㅎㅎ
뜨끈한 밥이랑 같이
맛있게 드셔요. 💛
오늘 명절 메뉴도 딱,
정해드렸어요. 🙆♀️
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