Cavewines

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스시이세이 롯데백화점 에비뉴엘 잠실점-런치오마카세 프리미엄1부 12시 2부 13:30 총 두 타임스시는 잘 모르겠어요.그래서 설명 쓰기가 어려워요.다만 이 말은 쓸 수 있어요.전 우니성애자예요.. 우니를 또 주셔서 ...
20/04/2026

스시이세이 롯데백화점 에비뉴엘 잠실점

-런치오마카세 프리미엄
1부 12시 2부 13:30 총 두 타임

스시는 잘 모르겠어요.
그래서 설명 쓰기가 어려워요.
다만 이 말은 쓸 수 있어요.
전 우니성애자예요.. 우니를 또 주셔서 행복했어요.
그리고 셰프님의 유머와 손 맛이 너무 좋아요.
런치는 꼭 프리미엄으로!

오이너구리-용산구 장문로 6길 110 1층군 입대를 앞둔 친구가 쏴줬던 식사와 와인기억나는 건 리마페레와 그릴 새우리마페레 소비뇽 블랑은 함께 마신 친구들도 극찬하였다.로칠드 가문의 자본력은 대단하다.그리고 여기 그...
07/04/2026

오이너구리
-용산구 장문로 6길 110 1층

군 입대를 앞둔 친구가 쏴줬던 식사와 와인
기억나는 건 리마페레와 그릴 새우
리마페레 소비뇽 블랑은 함께 마신 친구들도 극찬하였다.
로칠드 가문의 자본력은 대단하다.

그리고 여기 그릴 새우는 치폴레 소스가 진짜 중독성이 강하다.
그래서 두 접시를 비웠다.
소비뇽블랑과 그릴 새우는 식욕 상승 페어링이었다.
그만큼 인상이 깊었고, 물론 다른 그릴 음식들도 와인과 곁들이기에
매우 좋았었다.

르글라스 압구정점콜키지프리 행사기간에 다녀왔습니다.이 날 메를로 품종, 다른 국가로 블라인드를 진행했었는데, 너무 즐거웠었고, 지인들에게 짧게 설명도 해드리고..그리고와인을 좀 가져왔는데도 좋은 글라스을 주셔서또 기...
30/03/2026

르글라스 압구정점

콜키지프리 행사기간에 다녀왔습니다.
이 날 메를로 품종, 다른 국가로 블라인드를 진행했었는데, 너무 즐거웠었고, 지인들에게 짧게 설명도 해드리고..그리고
와인을 좀 가져왔는데도 좋은 글라스을 주셔서
또 기뻤고, 음식은 사실 기대를 안했는데 퀄리티도 좋고 맛도 있고!
간도 적당해서 와인 페어링에도 너무 좋았어요.

또 다같이 모여서 엄선된 글라스 와인들로 페어링하는 시간만
기다리고 있습니다..
글라스의 중요도를 아시는 분들이라면 꼭 방문하셔야할 곳!!

곽성진 소믈리에님은 강의하실때도 차근차근 잘 강의해주시는데
업장에서도 매우 친절하게 대해주셔서 많이 배웠습니다!

🍜 후쿠오카 식도락 여행신신라멘 텐진본점(shinshin)3 Chome-2-19 Tenjin, Chuo Ward, Fukuoka, 810-0001 일본1..교자-지인이 여기 교자는 꼭 먹어보래서 시켰는데, 고맙습니다...
27/03/2026

🍜 후쿠오카 식도락 여행

신신라멘 텐진본점(shinshin)
3 Chome-2-19 Tenjin, Chuo Ward, Fukuoka, 810-0001 일본

1..교자
-지인이 여기 교자는 꼭 먹어보래서 시켰는데, 고맙습니다.
육즙이 안에서 팡팡 터집니다. 느끼하지 않고 어쨌든 가성비로 좋음.

2..대창 볶음?
- 호르몬이라고 하면 잘 못알아듣고 대퐝이라고 하니 이거 바로 주심.
저는 이게 제일 좋았어요. 이 대창을 먹기위해 후쿠오카 또 갈 수 있어요. 찐한 간짜장 소스처럼 맛이 나는데, 굴소스도 들어간거 같고 트러플같은 느낌도 나고 이 복잡미묘하면서 찐한 맛이 진짜 지금도 침고임..

3..돈코츠 라멘
- 계란은 추가 안하고 시켜봤습니다. 아 근데 대창이 너무 기가막혀서 사실 잘 기억이 안나요. 어디서 봤는데, 마늘 두스푼 넣고 먹으면 더 맛있다고 해서 마늘 넣고 추가로 마라유를 3번 둘렀어요.
전날 과음했었는데 딱 해장될정도로 간이 되어서 국물까지 다 먹었습니다. 국물이 녹진한 편은 아닙니다.

4..된장 짬뽕?
- 이 짬뽕도 맛있어요. 근데 좀 짜다고 느낄 것 같아요. 된장 맛이 칼칼하게 올라와요. 이게 신기했습니다. 면도 잘 안불고 천천히 먹어도 좋아요.

■줄이 항상 기니까, 기왕 가실거면 오픈런을 하세요.
10시30분부터 기다리면 비교적 쉽게 들어갈 수 있습니다.
워낙 바쁜 곳이니 서비스는 기대하지 마세요😂
강력하게 추천합니다.

[Court of Master Sommeliers-Americas]English text includedCMS는 성실함, 뛰어난 지식, 겸손함을 바탕으로 호텔 및 레스토랑 등의 음료 서비스에 대한 국제적인 표준을 제...
11/03/2026

[Court of Master Sommeliers-Americas]
English text included

CMS는 성실함, 뛰어난 지식, 겸손함을 바탕으로 호텔 및 레스토랑 등의 음료 서비스에 대한 국제적인 표준을 제시합니다.
이 조직은 전 세계 음료 서비스 전문가들을 양성하여
해당 업계의 가치를 높이고 있습니다.

1969년부터 영국에서 시작된 CMS는 1977년부터 국제적으로 교육과 시험을 제공하여 전문 소믈리에를 지속적으로 발굴해왔습니다.

총 4단계로 이루어진 단계는
1. Introductory Sommelier Course(이론)
2. Certified(이론, 시음, 서비스)
3. Advanced(이론, 시음, 서비스)
4. Master Sommelier

위 단계를 순차적으로 패스해야 상위 단계로 진행할 수 있습니다.
2023년에 Intro를 패스하고 이번에 운좋게도 단번에
Certified를 패스했습니다!!!
.seoul 쌤들 도움에 많은 감사를 드리고 다음 단계인 Advanced도 도전할 수 있게 준비하겠습니다.
이제는 공인 소믈리에로서 더 좋은 서비스 품질 향상과 와인 산업에 열정을 기여하겠습니다.

The Court of Master Sommeliers (CMS) sets the global standard for beverage service in the hospitality industry, grounded in integrity, exceptional knowledge, and humility. By cultivating beverage professionals worldwide, the organization continuously elevates the value of our industry.

Founded in the UK in 1969 and expanding its education and exams internationally since 1977, CMS has been dedicated to discovering and developing top-tier professional sommeliers.

The certification consists of four sequential stages, each requiring you to pass the previous one:

1. Introductory Sommelier Course (Theory)
2. Certified Sommelier Examination (Theory, Tasting, and Service)
3. Advanced Sommelier Examination (Theory, Tasting, and Service)
4. Master Sommelier Diploma

After passing the Introductory level in 2023, I am thrilled (and feel incredibly lucky!) to share that I passed the Certified exam on my very first try this time!!!

A huge thank you to my mentors, for your immense help and guidance. I will keep studying hard to prepare for my next challenge: the Advanced level.

Now, as a Certified Sommelier, I look forward to pouring my passion into the wine industry and delivering an even higher quality of service.

엘로코 성수성수동 2가 250-1친한 동생이 밥 사주겠다고 해서 점심에 들렸다.점심이니까 독일 피노누아를 한 병 들고 갔다.Steinmetz Sonnenlay Pinot noir 2020Koff 선생님 점수 90점 ...
13/01/2026

엘로코 성수
성수동 2가 250-1

친한 동생이 밥 사주겠다고 해서 점심에 들렸다.
점심이니까 독일 피노누아를 한 병 들고 갔다.
Steinmetz Sonnenlay Pinot noir 2020
Koff 선생님 점수 90점 와인!
Sonnenlay는 독일 모젤에 있는 밭이다.
Koff 선생님도 콕 찝어서 강력 추천해준 와인

페일 루비(오렌지 hue), 타르트하고 과실보다는 은은한 허브가 상쾌하게 올라왔다. 산도 역시 높은 편이지만 절제감이 있다.
시간이 지나면서 라즈베리, 산딸기 등의 과실이 느껴졌고 코어가 점점 채워지는 느낌이 들면서 가격대비 우수하다는 생각을 들게 하였다.

엘로코의 문어와 알감자 요리와도 페어링이 좋았고,
30분 후 먹은 오리 요리와 페어링도 역시 좋은 맛을 보였다.
와인 마시기도 좋고 음식도 항상 좋은 곳이다!

토끼다이닝 합정점합정동 412-8요리주점으로 단체, 커플 모두 즐길 수 있는 장소.지인 연말 모임을 여기서 진행했다.콜키지 2만원으로 가능해서텍스트북 리저브 나파밸리 2021을 들고감..-해물파전-광어 후토마키-강된...
06/01/2026

토끼다이닝 합정점
합정동 412-8

요리주점으로 단체, 커플 모두 즐길 수 있는 장소.
지인 연말 모임을 여기서 진행했다.
콜키지 2만원으로 가능해서
텍스트북 리저브 나파밸리 2021을 들고감..

-해물파전
-광어 후토마키
-강된장 쌈밥
그리고 추가로 전골 비슷한 걸 주문했음

사실 와인 마시기엔 좋은 장소는 아니고, 역시 소주가 제격인 곳이다.
텍스트북 리저브는 빨리 열리는 스타일은 아니었다.
뽕따보다는 브리딩 1시간하고 마시는 걸 강력 추천
그래도 친구들은 맛있다고 해줘서 뿌듯했던 하루

까사아지오 성수본점서울 성동구 성수동2가 315-30스트릿 이탈리안 가정식 편안하게 맛볼 수 있는 곳!이브날 2시쯤 와서 음식들을 먹었었는데, 끊이지 않고커플 손님들이 계속 들어오더라구요.이미 커플 맛집으로 유명한 ...
27/12/2025

까사아지오 성수본점
서울 성동구 성수동2가 315-30

스트릿 이탈리안 가정식 편안하게 맛볼 수 있는 곳!
이브날 2시쯤 와서 음식들을 먹었었는데, 끊이지 않고
커플 손님들이 계속 들어오더라구요.
이미 커플 맛집으로 유명한 곳으로 보입니다!

이탈리아 중남부지역의 스타일 음식으로
다양한 피자, 파스타, 뇨끼, 샐러드, 아란치니 등등
이탈리아의 길거리 음식을 다 먹어볼 수 있는 곳!

콜키지 피도 1만원이라 엄청나게 합리적인 곳입니다.

엘로코 성수서울 성동구 동일로 75-18-Octopus with Potato문어 매우 쫄깃, 감자가 바삭하면서 감칠맛도 나면서 간이 딱좋음..-Elloco Gnocchi3분 정도 지났을 때, 식었을 때의 소스들이 풍...
23/12/2025

엘로코 성수
서울 성동구 동일로 75-18

-Octopus with Potato
문어 매우 쫄깃, 감자가 바삭하면서 감칠맛도 나면서 간이 딱좋음..
-Elloco Gnocchi
3분 정도 지났을 때, 식었을 때의 소스들이 풍미가 강해짐.
적절히 짭짤하면서 밸런스 좋음
-Grilled Beef Steak
사실 4덩이 나옴.. 보섭살 인근 부위로 만들었다고 들음.
부드럽고 육향보단 피맛이 은은하게 올라와서 산지오베제와 잘 어울렸다.

바르비 BDM 2016 콜키지 했는데, 2시간 전에 열어두고 왔었다.
그래도 30분정도는 더 열어놔야 산지오베제의 모든 느낌을 준다.
만족스러웠던 와인과 음식은 물론,
서비스가 매우 좋아서 이번주 일요일에 또 갑니다

베니 디 바타시올로Beni di Batasiolo제가 개인적으로 많이 좋아하는바타시올로, 바롤로 브리꼴리나의 맛을 생각하며..작성해봤습니다.옆으로 넘기시면서 바타시올로를 함께 탐험해봐요26년이 되면 한 병 오픈해야겠...
10/12/2025

베니 디 바타시올로
Beni di Batasiolo

제가 개인적으로 많이 좋아하는
바타시올로, 바롤로 브리꼴리나의 맛을 생각하며..
작성해봤습니다.

옆으로 넘기시면서 바타시올로를 함께 탐험해봐요
26년이 되면 한 병 오픈해야겠어요!
같이 마셔요!

와인을 통해 세상을 풍자하는 국제무대 올해 26회를 맞은 국제 풍자 만화 경연 대회에서이탈리아의 '토마소 지아노(평화의 와인)와사우디아라비아의 '아민 알하바라(병의 포로)가 각각30세 이상, 35세 미만 부문 수상자...
04/12/2025

와인을 통해 세상을 풍자하는 국제무대

올해 26회를 맞은 국제 풍자 만화 경연 대회에서
이탈리아의 '토마소 지아노(평화의 와인)와
사우디아라비아의 '아민 알하바라(병의 포로)가 각각
30세 이상, 35세 미만 부문 수상자로 선정되었습니다.

300여 점의 출품작들은 와인을 공통 언어로 삼아
시사, 관습, 역사를 날카롭고 유머러스하게 재해석하며,
세계 곳곳의 시선과 감성을 담아냈습니다.

12월 5일까지 고리치아 Casa Krainer에서 개최되며,
올해는 이탈리아 풍자 만화의 거장 '조르조 포라티니'를 기리는
특별 섹션도 마련되었습니다.

위 이미지들은 주요 수상작입니다.
출처: Wine news

사사노하서울 송파구 백제고분로42길 4-13 101호석촌역 3번 출구 인접절망적인 웨이팅을 보여주는 집다른 곳에서 맥주 3잔을 하고서야 스탠딩으로 들어가서오늘의 초밥을 다 먹으니 앉을 수 있었다.가격 대비 음식 퀄리...
26/11/2025

사사노하
서울 송파구 백제고분로42길 4-13 101호
석촌역 3번 출구 인접

절망적인 웨이팅을 보여주는 집
다른 곳에서 맥주 3잔을 하고서야 스탠딩으로 들어가서
오늘의 초밥을 다 먹으니 앉을 수 있었다.

가격 대비 음식 퀄리티가 좋았고
사케를 잔 술로 꽉! 채워서 주는 것도 좋았고
알리오 올리오는 싹싹 긁어서 먹었던 것 같다.

종업원분들은 역시 친절하고 미소를 끊임없이 보여주신다.
다음에도 오고 싶은데, 주말엔 캐치테이블로 웨이팅 무조건 미리 걸고..

#사사노하 #이자카야 #일본선술집 #잠실맛집 #석촌역맛집

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