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3133 Cellar, 양평로21길 3 지하1층, Yeongdeungpo District (2026)

17/04/2026

🇫🇷드루앙 라로즈 부르고뉴 2019 2종 Drouhin-Laroze 2019

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도멘 드루앙 라로즈(Domain Drouhin-Laroze)는 1850년 장 밥티스트 라로즈(Jean-Baptiste Laroze)에 의해 부르고뉴 코트 드 뉘 지브리 샹베르탱(Gevrey-Chambertin)에 설립되었습니다. 1919년 라로즈 가문의 딸 수잔 라로즈(Suzanne Laroze)와 샹 볼 뮈지니의 알렉산더 드루앙(Alexander Drouhin)이 결혼을 하며 두 가문의 포도밭이 통합되며 성을 각각 가져와 드루앙 라로즈라는 이름을 가지게 되었습니다. 6세대에 이르는 가족 경영 와이너리이며 현재 오너인 필립 드루앙(Philipe Drouhin)의 조부모님이 코트 드 뉘의 여러 땅을 구매한 선견지명으로 인해 밭 포트폴리오가 매우 훌륭합니다. 도멘의 소유 포도밭 11.5헥타르 중 46%가 그랑크뤼 밭입니다. (샹베르탱 클로 드 베제(Chambertin Clos de Bèze), 샤펠 샹베르탱(Chapelle-Chambertin), 라트리시에레 샹베르텡(Latricières-Chambertin), 본 마레(Bonnes Mares), 뮈지니(Musigny), 클로 드 부조(Clos de Vougeot)) 이들이 가진 구획은 각 밭에서도 매우 좋은 위치에 자리 잡고 있으며 필립 드루앙은 ”와인 양조에서 가장 중요한 것은 포도이며, 포도가 좋다면 굳이 인간이 개입하지 않는 것이 좋다.“는 철학으로 축복받은 테루아를 최대한 반영하는 와인을 만드는 데 집중하고 있습니다. 이들은 특별히 경사지 밭에 집중 투자하며 지속 가능한 농법으로 손수확하여 포도를 관리하고 있습니다. 예전에는 오크를 많이 써서 헤비한 이미지였지만 현재는 더 정교하고 투명하게 오크를 절제하며 더 향상된 와인을 만들고 있습니다. 2007년 필립의 딸 캐롤린은 네고시앙 브랜드 라로즈 드 드루앙(Laroze de Drouhin)을 설립하여 총 책임을 맏고 있으며 아들 니콜라스 드루앙(Nicolas Drouhin) 역시 양조를 돕고 있습니다.

• 드루앙 라로즈, 부르고뉴 샤도네이 코트 도르 2019
Laroze de Drouhin, Bourgogne Chardonnay Côte d’Or 2019
🌎 코트 도르 > 부르고뉴 > 프랑스
🍇 샤르도네 100%

✔️코트 드 뉘 북쪽의 픽생과 막사네 초입에 위치한 포도밭에서 재배한 샤르도네로 만들었습니다. 석회질, 점토 토양이라 미네랄감이 강하고 드라이한 스타일의 와인입니다. 복숭아, 사과 향이 풍부하고 이국적인 향이 처음 느껴지며 약한 토스트, 바닐라, 버터 뉘앙스도 느껴집니다. 산도가 꽤 선명하며 부드럽지만 과하지 않습니다. 굴, 회, 달팽이 요리, 크림소스 닭요리, 버터소스 생선요리와 잘 어울립니다.

• 드루앙 라로즈, 모레 생 드니 ”트레 지라르“ 2019
Domaine Drouhin-Laroze, Morey-Saint-Denis ”Très Girard“ 2019
🌎 트레 지라르 > 모레 생 드니 > 코트 드뉘 > 부르고뉴 > 프랑스
🍇 피노누아 100%

✔️모레 생 드니 남부에 위치한 단일 포도밭 트레 지라르에서 재배한 피노누아로 만들었습니다. 0.18헥타르의 매우 작은 밭이며 1946년에 식재된 올드바인으로 이루어져 있습니다.
블랙체리, 블랙베리, 바이올렛 향, 약한 오크향과 은은한 견과 느낌도 납니다. 균형미가 뛰어나며 부드럽지만 뼈대가 확실히 있는 피노누아입니다. 빌라쥬급이지만, 전송이 발효를 통해 테루아의 매력을 잘 보여주는 잘 만든 와인입니다. 오리고기, 버섯 요리와 잘 어울립니다.

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16/04/2026

🇵🇹다우 포트 3종 DOW’s Port

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다우(DOW’s)는 두 세기 동안 도우루(Douro)밸리에서 생산된 최고의 포트 와인과 밀접하게 연결되어 있습니다. 1912년부터 시밍턴(Symington)가문의 5대째 이어져온 와인메이커들이 낀따 도 봉핑(Quinta do Bomfim)과 낀따 다 세뇨라 다 리베이라(Quinta da Senhora da Ribeira)에서 헌신을 다해 일해 왔습니다. 그들은 이곳에서 많은 기억에 남는 와인들을 생산했는데, 그 중에서 21세기 들어 완벽한 100점 만점을 받은 유일한 빈티지 포트도 포함되어 있습니다.
다우는 전세계 프리미엄 포트 시장 점유율 35%를 자랑하는 ‘시밍턴 패밀리 이스테이트’(Symington Family Estates)의 포트 브랜드 중 하나로 포트 와인의 꽃이라고 할 수 있는 빈티지 포트에서 빛을 발합니다. 모든 조건이 완벽한 해, 가장 완벽한 포도로만 만들어지기 때문에 10년에 3번 정도만 출시되는 희소한 와인인 빈티지 포트는 그만큼 하우스가 가진 능력을 잘 보여주는 와인이기도 합니다. 다우는 제임스 서클링으로부터 100점을 받은 1955년 빈티지와 21세기 만들어진 빈티지 포트 중 유일하게 와인 스펙테이터 100점을 획득한 2007 빈티지, 2014년 포트 와인 최초로 와인 스펙테이터의 올해의 100대 와인에서 1위를 차지한 2011년 빈티지를 비롯, 수많은 전설적인 빈티지를 남기며 랜드마크적 입지를 구축하고 있습니다.

• 다우, 파인 루비 포트
DOW’s, Fine Ruby Tawny
🌎 도우루 밸리 > 포르투갈
🍇 도우루 블렌딩

✔️ 짙고 생생한 루비 컬러와 붉은 과일(라즈베리, 체리)의 아로마가 돋보이며 부드러운 식감 덕분에 마시기 쉽습니다. 약간의 스파이스, 쌉쌀한 초콜렛 느낌이 나며 신선한 과일 중심의 포트 와인입니다. 다우의 상징과도 같은 길고 드라이한 피니시가 온전히 살아있는 와인입니다. 마개를 잘 막아 냉장 보관하면 최장 한 달 보관이 가능합니다. 과일 디저트, 다크 초콜릿, 초코 케이크와 페어링 추천해요.

• 다우, 파인 토니 포트
DOW’s, Fine Tawny Port
🌎 도우루 밸리 > 포르투갈
🍇 도우루 블렌딩

✔️3년간 오크통에서 숙성된 후 출시되는 포트 와인입니다. 작은 오크 통을 사용해 산소가 와인과 접촉하면서 황갈색을 띄며 풍부한 숙성향, 유연한 풍미, 부드러운 질감을 지녔습니다. 살구, 달콤한 향신료, 고소한 견과류, 건포도, 말린 과일의 풍미가 두드러지며 드라이한 피니시와 부담스럽지 않은 달콤함으로 마무리 됩니다. 차갑게 마시면 더욱 맛있고 견과류, 크림 브륄레, 카라멜 디저트와 잘 어울립니다.

• 다우, 10년 토니 포트
DOW’s, 10 Year old Tawny Port
🌎 도우루 밸리 > 포르투갈
🍇 도우루 블렌딩

✔️ 다양한 크기의 오크통에서 숙성을 거쳤으며 짙은 적갈색을 지녔습니다. 말린 과일과 무화과, 커피, 견과류의 향과 더불어 뒤에서 나타나는 꽃의 향이 매력적입니다. 입 안에서는 크림과 같은 질감이 돋보입니다. 아몬드, 토피넛, 바닐라, 무화과, 헤이즐넛의 풍미를 보이며 특유의 길고 드라이한 피니시로 마무리됩니다. 제임스 서클링이 ‘프리미엄 토니 포트가 가야 할 방향이 바로 이것’이라며 호평했으며 애플타르트, 치즈케이크, 티라미수와 좋은 페어링을 보입니다.

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16/04/2026

🇵🇹다우 포트 3종 DOW‘s Port

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다우(DOW’s)는 두 세기 동안 도우루(Douro)밸리에서 생산된 최고의 포트 와인과 밀접하게 연결되어 있습니다. 1912년부터 시밍턴(Symington)가문의 5대째 이어져온 와인메이커들이 낀따 도 봉핑(Quinta do Bomfim)과 낀따 다 세뇨라 다 리베이라(Quinta da Senhora da Ribeira)에서 헌신을 다해 일해 왔습니다. 그들은 이곳에서 많은 기억에 남는 와인들을 생산했는데, 그 중에서 21세기 들어 완벽한 100점 만점을 받은 유일한 빈티지 포트도 포함되어 있습니다.
다우는 전세계 프리미엄 포트 시장 점유율 35%를 자랑하는 ‘시밍턴 패밀리 이스테이트’(Symington Family Estates)의 포트 브랜드 중 하나로 포트 와인의 꽃이라고 할 수 있는 빈티지 포트에서 빛을 발합니다. 모든 조건이 완벽한 해, 가장 완벽한 포도로만 만들어지기 때문에 10년에 3번 정도만 출시되는 희소한 와인인 빈티지 포트는 그만큼 하우스가 가진 능력을 잘 보여주는 와인이기도 합니다. 다우는 제임스 서클링으로부터 100점을 받은 1955년 빈티지와 21세기 만들어진 빈티지 포트 중 유일하게 와인 스펙테이터 100점을 획득한 2007 빈티지, 2014년 포트 와인 최초로 와인 스펙테이터의 올해의 100대 와인에서 1위를 차지한 2011년 빈티지를 비롯, 수많은 전설적인 빈티지를 남기며 랜드마크적 입지를 구축하고 있습니다.

• 다우, 파인 루비 포트
DOW‘s, Fine Ruby Tawny
🌎 도우루 밸리 > 포르투갈
🍇 도우루 블렌딩

✔️ 짙고 생생한 루비 컬러와 붉은 과일(라즈베리, 체리)의 아로마가 돋보이며 부드러운 식감 덕분에 마시기 쉽습니다. 약간의 스파이스, 쌉쌀한 초콜렛 느낌이 나며 신선한 과일 중심의 포트 와인입니다. 다우의 상징과도 같은 길고 드라이한 피니시가 온전히 살아있는 와인입니다. 마개를 잘 막아 냉장 보관하면 최장 한 달 보관이 가능합니다. 과일 디저트, 다크 초콜릿, 초코 케이크와 페어링 추천해요.

• 다우, 파인 토니 포트
DOW’s, Fine Tawny Port
🌎 도우루 밸리 > 포르투갈
🍇 도우루 블렌딩

✔️3년간 오크통에서 숙성된 후 출시되는 포트 와인입니다. 작은 오크 통을 사용해 산소가 와인과 접촉하면서 황갈색을 띄며 풍부한 숙성향, 유연한 풍미, 부드러운 질감을 지녔습니다. 살구, 달콤한 향신료, 고소한 견과류, 건포도, 말린 과일의 풍미가 두드러지며 드라이한 피니시와 부담스럽지 않은 달콤함으로 마무리 됩니다. 차갑게 마시면 더욱 맛있고 견과류, 크림 브륄레, 카라멜 디저트와 잘 어울립니다.

• 다우, 10년 토니 포트
DOW‘s, 10 Year old Tawny Port
🌎 도우루 밸리 > 포르투갈
🍇 도우루 블렌딩

✔️ 다양한 크기의 오크통에서 숙성을 거쳤으며 짙은 적갈색을 지녔습니다. 말린 과일과 무화과, 커피, 견과류의 향과 더불어 뒤에서 나타나는 꽃의 향이 매력적입니다. 입 안에서는 크림과 같은 질감이 돋보입니다. 아몬드, 토피넛, 바닐라, 무화과, 헤이즐넛의 풍미를 보이며 특유의 길고 드라이한 피니시로 마무리됩니다. 제임스 서클링이 ’프리미엄 토니 포트가 가야 할 방향이 바로 이것‘이라며 호평했으며 애플타르트, 치즈케이크, 티라미수와 좋은 페어링을 보입니다.

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15/04/2026

🇫🇷나탈리 팔메 샴페인 2종 Nathalie Falmet

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나탈리 팔메(Nathalie Falmet)는 최근 샴페인 지역에서 가장 주목받고 있는 여성 와인 메이커입니다. 그녀는 샹파뉴 꼬뜨 데 바(Côte des Bar) 지역에서 오래 포도를 재배하던 집안에서 태어났으며 1993년 가족 도멘에 합류하며 그녀만의 브랜드를 시작했습니다. 2000년대 초반부터 자신의 이름으로 샴페인 생산을 시작하게 되었으며 현재는 35개 와이너리를 컨설팅하고 있는데 그녀가 직접 포도를 재배하고 생산하는 비뉴롱(Vigneron)이자 와인을 과학적으로 연구하고 품질을 관리하는 전문가(Oenologist)이기 때문입니다. 그녀는 샴페인 지역의 클리마에 대해 끊임 없는 연구를 하며 토양에 대한 이해를 넓혔고, 자신이 개발한 독창적인 방법을 통해 개별 뀌베를 만들었습니다. 즉, 단순한 농부라기보다 과학을 기반으로 한 양조가이며 자체 실험실을 보유하고 있습니다. 최근에는 로마시대에 사용된 암포를 연구하여 암포라 와인을 출시한 계획을 가지고 있습니다.
그녀의 도멘은 샹파뉴 꼬뜨 데 바(Côte des Bar) 지역의 루브르 레 비뉴(Rouvres-les-Vignes)에 있으며 포도밭은 약3.4헥타르로 아주 작은 규모입니다. 이 포도밭은 샤블리 근처 지역이라 키메리지안 석회, 점토로 이루어져있어 매우 따뜻하고 구조적인 스타일이며 미네랄감이 풍부하고 다른 샹파뉴 지역보다 깊은 스타일의 샴페인이 만들어집니다.
팔메의 와인 철학은 다음과 같습니다. ”와인의 개성은 토양, 미기후, 포도, 그리고 사람의 조합입니다.“ 그녀는 자연을 존중하며 인간의 최소 개입으로 테루아 표현을 극대화하고 각 뀌베에 다른 개성을 가져야 한다고 생각하며 그녀만의 개성 넘치는 와인을 생산하고 있습니다.

• 나탈리 팔메, 브뤼
Nathalie Falmet, Brut
🌎 꼬뜨 데 바 > 샹파뉴 > 프랑스
🍇 피노누아 50%, 샤르도네 30%, 리저브 와인 20%

✔️브뤼 샴페인은 리저브 와인만을 블렌딩하여 만든 유일한 빈티지입니다. 스테인리스 스틸 탱크에서 양조했으며 일부 솔레라 시스템을 사용했습니다.
사과, 배, 시트러스, 꽃향의 신선하고 상큼한 아로마가 처음 올아오며 브리오슈, 토스트의 효모향도 함께 느껴집니다. 밝고 섬세하면서도 구조감 있는 클래식한 샴페인입니다. 밸런스가 두루 괜찮아 RM 샴페인 입문자에게 추천합니다. 식전주나 가벼운 간식, 카나페와 잘 어울려요.

• 나탈리 팔메, 르 발 코르네
Nathalie Falmet, Le Val Cornet Brut
🌎 르 발 코르네 > 꼬뜨 데 바 > 샹파뉴 > 프랑스
🍇 피노누아 50%, 피노 므니에 50%

✔️’르 발 코르네(Le Val Cornet)‘라는 단일 포도밭에서 생산한 포도로 양조했습니다. 이 밭은 키메리지안 토양에 석회 토양으로 이루어져 있고 수령 50년 이상 된 포도나무로 이루어져 있습니다. 이로 인해 미네랄이 풍부하고 복합미 넘치는 샴페인을 만들 수 있습니다. 모두 손수확하며 스테인리스 + 오크 배럴 혼합 바룧를 하며 병숙성도 2년 이상 진행합니다.
잘 익은 사과, 라즈베리 아로마와 아몬드, 헤이즐넛, 구운 빵 향이 향기롭습니다. 생동감 넘치는 산미에 실키하면서도 깊이가 넘칩니다. 짭짤한 미네랄과 함께 긴 여운을 남깁니다.
버터소스로 요리한 생선, 게요리, 랍스터 등 강한 음식과 궁합이 좋습니다.

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11/04/2026

🇮🇹트레디베리 2종 Trediberri

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트레디베리는 세 친구(Three Friends)를 의미하는 ‘Tre’에 ‘A vineyard in Berri’가 합쳐져 탄생한 이름입니다. 2007년 니콜라(Nicola)와 그의 아버지 페데리코(Federico), 그리고 친구인 블라디미로(Vladimiro) 세 사람이 바롤로 생산을 위해 가족 대대로 소유하고 있던 라 모라 지역 최상급 크뤼 로케 델 아눈지아타(Rocche dell‘Annunziata)와 토릴리오네(Torriglione) 2헥타르 포도밭에 베리(Berri) 포도밭 5헥타르를 더 매입하여 트레디베리를 설립하였습니다.
트레디베리의 와인 메이킹 철학은 마시기 편안하지만 단순하지 않은 와인, 모든 구성 요소들이 완벽하게 균형을 이루는 집중도 높은 와인을 생산하는 것입니다. 이를 위해 포도나무의 반을 가지치기해 생산량을 제한하며 빈야드를 구획별로 나누어 세심하게 관리합니다. 완벽한 조화로움을 추구하는 와인 철학과 오랜 양조 경험에서 오는 뛰어난 직관력으로 매년 해당 빈티지에서 나올 수 있는 가장 훌륭한 바롤로를 생산하고 있습니다. 가문 대대로 내려오는 로케 델 아눈지아타와 토릴리오네 포도밭에 대한 깊은 이해, 그리고 페데리코의 열정으로 빚은 트레디베리 와인들은 디켄터를 비롯한 유수의 와인 평가지에서 바롤로 Top 생산자들과 어깨를 나란히 하며 세계적 명성을 빠르게 쌓아가고 있습니다.

• 트레디베리, 랑게 네비올로 2024
Trediberri, Langhe Nebbiolo 2024
🌎 랑게 > 피에몬테 > 이탈리아
🍇 네비올로 100%

✔️주로 라 모라(La Morra)와 레비체(Levice)에서 생산된 네비올로를 사용하며, 오크 숙성을 거치지 않아 과일 향이 풍부합니다. 장미꽃, 체리, 감초, 가죽향이 신선하고 은은하게 다가오며 파워풀한 구조감이 입 안을 가득 채웁니다. 풍부한 과즙이 돋보이면서도 복합미와 구조감이 느껴지는 네비올로 품종의 전형적인 특징을 잘 보여줍니다. 이에 ’Baby Barolo‘라고도 불리우며 부담없이 편하게 마실 수 있는 데일리 네비올로입니다. 라구파스타, 버섯요리, 샤퀴테리와 잘 어울립니다.

• 트레디베리, 바롤로 ”로케 델 아눈지아타“ 2017
Trediberri, Barolo ”Rocche dell’Annunziata“ 2017
🌎 로케 델 아눈지아타 > 라 모라 > 바롤로 > 피에몬테 > 이탈리아
🍇 네비올로 100%

✔️와이너리의 상징과도 같은 와인. 오베르토 가문 소유의 포도밭에서 생산되는 이 와인은 바롤로 중에서도 최상급 크뤼로 꼽히는 로케 델 아눈지아타의 네비올로로 만들어집니다. 라 모라 지역은 향이 풍부하고 우아한 구조감이 특징인 바롤로가 만들어집니다. 장미꽃, 체리, 딸기의 밝은 아로마와 우아하고 섬세한 복합적인 풍미가 입안을 가득 채워줍니다. 부드럽고 신선한 아로마는 마치 부르고뉴 와인과 같은 섬세함으로 길고 우아한 피니시를 느낄 수 있습니다. 탄탄한 산미감이 숙성될수록 우아함을 더합니다. 시음 적기는 2026년~2032년도로 트러플 요리, 스테이크, 오리고기와 잘 어울립니다.

📅 2017 바롤로 빈티지
유달리 덥고 건조한 해였어서 포도가 더 농축미를 보입니다. 라 모라 지역은 원래 우아하고 섬세한 스타일의 바롤로가 생산되는데 2017년은 더운 빈티지였어서 수확량이 극히 적었습니다. 역대 가장 이른 수확을 해야만 했고, 강하고 밀도 높고 타이트한 스타일의 바롤로가 탄생했습니다. 보통의 로케 델 아눈지아타 스타일보다 묵직한 스타일의 네비올로를 생각하시면 될 것 같습니다.

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10/04/2026

🇫🇷도멘 쉔, 마꽁 라로슈 비네즈 퓌 드 셴 2021 Domaine Chêne, Mâcon La Roche-Vineuse Élevé en Fût de Chêne 2021

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도멘 쉔(Domaine Chêne)은 부르고뉴 남단, 마코네(Maconnais) 내 라 로슈 비네즈(La Roche Vineuse)와 밀리 라마르틴(Mily-Lamartine) 경계에 있는 베르제-라-빌(Berzé-la-Ville) 마을에 위치한 가족 경영 와이너리입니다. 도멘 쉔의 역사는 1973년 시작되었으며 1999년 포도밭 규모를 약 50헥타르로 확대하고 와인의 고품질 생산을 위해 현대화된 최신 설비 및 저장고를 건설하였습니다. 이에 포도 재배부터 양조, 마케팅에 이르기까지 와인 탄생의 전 과정을 가족들이 독자적으로 관리하는 독립형 생산자(Vigneron Indépendant)입니다. 도멘 쉔은 마코네 지역의 떼루아를 반영한 와인을 탄생시키기 위해 헌신하고 있습니다. 마코네 지역은 석회질, 점토 토양이며 남향 및 완만한 언덕에 위치해 포도가 익기 좋으며 부르고뉴 중에서도 가장 따뜻한 지역입니다. 그러므로 샤르도네가 더 잘 익고 풍부한 스타일입니다.
HIV 인증을 받아 지속 가능한 농법으로 밭을 관리하며 자연에 미치는 인위적인 요소를 최소화 하기 위해 노력합니다. 이런 노력으로 인해 떼루아가 온전하게 깃든 가장 순수한 마코네 화이트 캐릭터를 그대로 느낄 수 있습니다.
현재는 5세대인 세드릭 쉔(Cédric Chêne)의 주도 아래에 운영되고 있으며 합리적인 가격에 좋은 품질의 순수한 마코네 와인을 즐길 수 있는 와이너리로 사랑받고 있습니다.

🌎 라 로슈 비네즈 > 마코네 > 부르고뉴 > 프랑스
🍇 샤르도네 100%

✔️라벨에 표기된 ”Élevé en fût de chêne“은 오크통에서 숙성된 와인을 뜻하며 약 11개월 숙성 후 출시되었으며 오크 숙성의 캐릭터를 확실히 가지고 있는 와인입니다. 잘 익은 모과, 노란 자두, 살구, 자몽향이 1차적으로 나며 파인애플, 아카시아 향도 느껴집니다. 오크 숙성에서 오는 버터, 토스트, 견과류 향이 풍부하게 올라오며 오일리한 질감의 크리미함이 입안을 가득 채웁니다. 길고 따뜻한 피니시가 인상적이며 산뜻함보다 풍부한 샤르도네 스타일이 궁금한 분에게 입문용으로 추천 드립니다.
버터, 크림소스 음식과 잘 어울리며 크림 소스 닭 요리, 연어 구이, 조개류, 게요리와 페어링 추천 드립니다. 지금 마시기 좋습니다!

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08/04/2026

🇪🇸마르 데 프라데스, 알바리뇨 2024 Mar de Frades, Albariño 2024

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마르 데 프라데스는 1987년 엘라디오 피네이루(Eladio Piñeiro)에 의해 스페인 북서부 갈리시아 주의 리아스 바이사스(Rías Baixas)에 설립되었습니다. 와이너리가 설립된 시기는 리아스 바이사스가 DO로 공식 인정되기 직전이었습니다. 즉, 이들은 알바리뇨를 세계 시장에 알리기 시작한 1세대 생산자라고 할 수 있습니다. ’마르 데 프라데스‘라는 이름은 갈리시아 어로 ’수도사들의 바다‘라는 뜻을 가지고 있으며 와이너리가 위치한 장소가 우미아 강 어귀의 카미노 데 산티아고 해상 루트 순례자들이 하선하는 아루사(Arousa)하구 지역이기에 여기서 유래한 이름이라고 할 수 있습니다. 와이너리는 60헥타르 규모의 포도밭을 소유하고 있으며 지역에서 가장 큰 규모의 와이너리 중 하나입니다. 그 중 가장 중요한 포도밭은 7.8헥타르 규모늬 핀카 발리나스(Finca Valinas)로 발리나스 산 남쪽면의 테라스 경사지에 위치하여 대서양의 서늘한 바람을 그대로 받고 있으며 화강암, 모래로 이루어진 토양과 함께 풍부한 미네랄 캐릭터를 지닌 훌륭한 화이트 와인을 생산하고 있습니다.
이들은 대서양의 정체성이라는 철학 아래, 알바리뇨의 순수한 표현과 바다의 염분감, 산도를 표현하는 것을 최우선시 하며 와인을 생산했습니다. 2002년 대형 기업에 인수되며 국제 브랜드로 성장하며 2007년 수석 와인 메이커 파올라 판디뇨(Paula Fandiño)가 합류하며 더 정밀하고 깨끗하고 퀄리티 높은 와인을 만들며 세계 시장에 알바리뇨의 표준 스타일을 제시하는 생산자로 사랑받고 있습니다.

🌎 리아스 바이사스 > 갈리시아 > 스페인
🍇 알바리뇨 100%

✔️ 포도밭이 대서양 바로 근처라 해풍 영향을 많이 받았습니다. 그리고 화강암 기반 토양 손수확해 선별한 포도를 ’가니메데 방식‘으로 포도즙을 추출하고 자체 효소를 발효해서 생산했습니다. 자스민, 제비꽃 향이 먼저 느껴지며 펜넬, 망고, 살구 향이 퍼지며 미네랄의 짭쪼름한 향도 함께 스며 나옵니다. 대서양의 짭짤한 맛과 열대과일이 함께 느껴지며 높은 산도와 미네랄이 입 안을 씻어주며 정돈해줍니다.
대부분의 해산물과 아주 잘 어울리며 생선회, 스시와 잘 어울립니다. 특히 회와 찰떡궁합이므로 페어링 추천 드려요!

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03/04/2026

🇫🇷메종 샹지 부르고뉴 4종 Maison Chanzy Bourgogne

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메종 샹지는 1928년 부르고뉴 꼬뜨 샬로네즈의 작은 마을 부즈롱(Bouzeron)에 설립되었습니다. 알리고떼 와인으로 유명한 이곳에 정착한 조셉 소르데(Joseph Sordet)는 경작과 묘목 전문가로 이 지역 농부와 포도재배자들에게 가지치기 기술과 낮은 수확의 중요성을 전파하기 시작했습니다. 이후 몇 차례 소유주 변경을 거친 뒤 1974년 다니엘 샹지(Daniel Chanzy)와 아내 캐서린이 와이너리를 인수하며 지금의 도멘 샹지가 시작되었습니다. 꼬뜨 샬로네즈 와인이 꼬뜨 도르 수준의 품질을 갖도록 성장시키는 것이 이들의 목표였으며, 꼬뜨 샬로네즈, 꼬뜨 드 본, 꼬뜨 드 뉘 세 지역의 도합 약 37헥타르 포도원을 관리하기 시작했고 점점 확장하기 시작했습니다. 2013년 투자회사 OLMA가 와이너리를 인수하여 포도원을 80헥타르까지 늘렸으며 메르퀴레에서 본 로마네에 이르기까지 다양한 구획을 관리하며 와인을 생산하고 있습니다. 지속 가능한 농법과 테루아 표현을 중시하며 다양한 등급의 와인을 생산하고 있습니다. 해마다 가격이 심하게 오르는 부르고뉴 와인들 속에 메종 샹지가 선보이는 좋은 가격의 부르고뉴 와인들은 입문자들의 지지를 받으며 사랑받고 있습니다.

• 메종 샹지, 부르고뉴 알리고떼 ”레 포르튀네“ 2021
Maison Chanzy, Bourgogne Aligoté ”Les Fortunés“ 2021
🌎 레 포르튀네 > 꼬뜨 샬로네즈 > 부르고뉴 > 프랑스
🍇 알리고떼 100%

✔️ 가볍고 상큼하게 즐길 수 있는 데일리 알리고떼 와인. 부드럽고 탄탄하며 생기 있는 산미가 또렷한 질감을 만들어냅니다. 부르고뉴 샤르도네 스타일보다 더 캐주얼하고 편하게 즐길 수 있습니다. 풋사과, 레몬 뉘앙스, 아카시아 꽃향이 경쾌하고 신선합니다. 식전주로 즐기기 좋고, 피크닉에 가져가서 다양한 음식과 즐기기 좋습니다.

• 메종 샹지, 부르고뉴 샤르도네 ”레 포르튀네“ 2021
Maison Chanzy, Bourgogne Chardonnay ”Les Fortunés“ 2021
🌎 레 포르튀네 > 꼬뜨 샬로네즈 > 부르고뉴 > 프랑스
🍇 샤르도네 100%

✔️사과, 레몬의 신선한 아로마와 은은한 미네랄리티가 함께 느껴집니다. 약 10개월 오크 숙성을 하여 살짝 크리미하고 부드러운 질감이 특징입니다. 신선하면서도 섬세함이 좋은 조화를 보이는 데일리 부르고뉴 화이트 와인입니다. 부르고뉴 화이트 와인이 궁금한 입문자에게 추천 드립니다.

• 메종 샹지, 륄리 ”레 까이유“ 2019
Maison Chanzy, Rully “Les Cailloux” 2019
🌎 르 까이유 > 륄리 > 꼬뜨 샬로네즈 > 부르고뉴 > 프랑스
🍇 샤르도네 100%

✔️ 아카시아 꽃향과 시트러스 과일 향과 은은한 오크향이 매력적입니다. 이에 사과, 배, 토스티한 뉘앙스가 느껴지며 미네랄리티가 느껴지며 여운을 남깁니다. 오크, 스테인리스 혼합 숙성입니다. 아름다운 과일 풍미와 입안 가득 풍성함을 느낄 수 있는 와인이며 지금 마시기 좋습니다.
생선 구이, 화이트 소스 해산물 요리, 닭고기 구이, 크림 소스로 요리한 닭고기, 오리고기와 잘 어울립니다.

• 메종 샹지, 메르퀴레 프리미에 크뤼 ”클로 뒤 루아“ 2019
Maison Chanzy, Mercurey Premier Cru Clos du Roy 2019
🌎 클로 뒤 루아 > 메르퀴레 > 꼬뜨 샬로네즈 > 부르고뉴 > 프랑스
🍇 피노누아 100%

✔️체리, 라즈베리, 블랙체리의 풍부한 아로마에 향신료, 스파이스, 스모키함과 헤이즐넛 향도 더해지며 잘 익고 농축된 풍미와 깔끔한 산미, 우아한 구조감을 지닌 와인입니다. 구조감이 탄탄하고 길고 정제된 탄닌을 보여줍니다. 깊은 여운을 남기며 마무리 되며 지금 마시기 좋으나 2035년까지도 숙성 가능성이 충분합니다.
등심스테이크, 돼지고기구이, 향이 강한 양고기 구이와 잘 어울리며 치즈와 간단히 즐기기에도 좋습니다.

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02/04/2026

🇪🇸지로 리보 까바 2종 Giró Ribot Cava

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지로 리보는 스페인 북동부 카탈루냐 페네데스(Penedès) 지역의 산타페 델 페네데스(Santa Fe del Penedè) 마을에 위치해 있습니다. 19세기 후반부터 이어진 가족 경영 와이너리로 당시엔 와인과 증류주도 생산하였고 20세기 후반에 이르러 까바 중심 와이너리로 전환했습니다. 1990년에는 세계적인 샴페인 생산 그룹인 레미 코엥트로(Rémy Cointreau)와의 합병으로 프랑스 샴페인 생산 기술을 전수 받아 샴페인 기술력으로 만든 퀄리티 높은 까바를 생산하고 있습니다. 이후 2000년대 다시 레미 코엥트로의 지분을 구매하여 100% 지로 가문의 소유로 운영되고 있으며 전세계적으로 사랑받는 까바를 생산하고 있습니다.
와이너리는 바르셀로나와 타라고나 사이에 위치해 있으며 남쪽으로는 지중해, 북쪽으로는 몬세라트 산맥이 펼쳐져 있습니다. 몬세라트 산맥이 북쪽에서 불어오는 찬 바람을 막아주고 바다가 기온을 조절해주어 포도 재배에 적합한 지리적 특징을 지니고 있습니다. 이들은 약 100헥타르의 자가 포도밭을 관리하고 있습니다. 유기농 방식으로 포도를 재배하고 있고 손수확하며 와이너리 근처에서 즉시 양조해 신선함을 유지하고 있습니다. 샴페인 방식으로 양조하며 병 내 2차 발효를 통해 전통적 방식을 살리서도 현대식 압축 방식과, 중력 기반 이동 시스템 등 첨단 기술로 와인을 만들고 있습니다.
현재 와이너리 총 책임 운영자는 3대 마리아 로사 지로 리보(Maria Rosa Giró Ribot)이며 마리아의 아들 에두아르드(Eduard Sanfeliu Giró)가 그녀를 도와 함께 포도밭을 관리하고 있습니다.

• 지로 리보, 까바 브뤼
Giró Ribot, Cava Ab Origine Bruit
🌎 칸바스 > 페네데스 > 카탈루냐 > 스페인
🍇 자렐로 50%, 마카베오 30%, 파렐라다 20%

✔️칸바스(Can Bas)포도원에서 15년 수령 포도나무에서 수확한 포도로 양조했습니다. 병입 후 12~15개월 숙성했으며 신선한 풋사과, 레몬 껍질, 흰 꽃향이 싱그럽습니다. 아주 약한 브리오슈, 비스킷 아로마도 느낄 수 있습니다. 상큼하고 드라이한 스타일이며 가볍고 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 식전주로 추천하며 타파스와 같은 가벼운 요리, 짭짤한 음식과 잘 어울립니다.

• 지로 리보, 까바 리제르바
Giró Ribot, Cava Guarda Superior Brut Reserva
🌎 페네데스 > 카탈루냐 > 스페인
🍇 자렐로 30% 마카베오 50% 파렐라다 20%

✔️병입 후 약 30개월 숙성했습니다. 20~30년 수령 포도나무에서 수확한 포도로 양조했으며 잘 익은 사과, 배, 아몬드, 견과류, 토스트, 브리오슈, 사과 파이의 달콤한 향이 조화롭게 올라옵니다. 드라이하면서도 부드러우며 크리미한 질감을 느낄 수 있습니다. 살짝 구운 빵 뉘앙스를 느낄 수 있습니다. 데일리하게 즐기는 브뤼 까바보다 한 단계 진지하며 음식과 잘 어울리는 스타일 입니다.
버터 소스로 요리한 해산물, 생선 구이, 치킨, 조개 구이, 디저트류와도 좋은 페어링을 보입니다.

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28/03/2026

🇮🇹비네티 레페토, 피콜로 데르토나 2023 Vigneti Repetto, Piccolo Derthona 2023

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비네티 레페토는 이탈리아 피에몬테 데르토나(Terre Derthona) 지역에 위치한 와이너리로 지안 파올로 레페토(Gian Paolo Repetto)와 그의 아내 마리나 레페토(Marina Repetto)가 2013년 설립했습니다. 지안 파올로는 엔지니어였으나 고향에 대한 그리움으로 다시 돌아와 와이너리를 운영하게 되었습니다.
와이너리의 철학은 ”전통의 방식과 현대의 기술(Ancient Method, Modern Technology)“로, 엔지니어 였던 그의 이력을 살려 전통적인 양조 방식에 현대 기술을 접목하여 와인을 만들고 있습니다. 특히 여과 없이 와인을 만들며 아황산염과 물 소비를 줄이는 ’비노옥시젠(VinoOxygen)‘이라는 장치를 개발하기도 했습니다. 이러한 기술을 사용해 와인을 더욱 깨끗하고 순수하게 만들 수 있었습니다. 현재 지안 파올로는 콜리 토르토네시 와인 생산자 협회(Colli Tortonesi viticulture consortium)의 회장이기도 합니다.
데르토나 지역은 과거 바다였기에 와인에서 미네랄리티가 풍부하고 짭짤한 맛을 느낄 수 있습니다. 또한 최대한 이탈리아 토착 품종 위주의 와인을 생산하며 화이트는 티모라쏘 품종에 집중하고 있고 레드 와인은 바르베라, 크로아티나 품종을 생산하고 있습니다. 티모라쏘는 한때 거의 멸종 위기였으나 다시 부활해 프리미엄 화이트 품종으로 급부상 중입니다.

🌎 콜리 토르토네시 > 피에몬테 > 이탈리아
🍇 티모라쏘 100%

✔️ 어린 티모라쏘 나무에서 나온 포도를 사용해 만든 ’피콜로 데르토나(Piccolo Derthona)‘로 상위 라인보다 바로 마시기 좋고 신선하고 직선적인 스타일입니다.
꽃향이 풍부하고 감귤, 레몬의 상큼한 과일향이 매우 향기롭습니다. 이탈리안 허브와 스파이스향도 느껴집니다. 입에서는 짭짤한 미네랄리티가 감돌며 상쾌한 산도와 함께 마무리되며 음식과도 잘 어울리는 와인입니다.
생선구이, 닭고기 구이, 채소 튀김, 부침개, 나물 요리와 잘 어울리며 식전주로도 좋습니다.
라벨에 그려진 삼각형처럼, 산도, 질감, 미네랄 이 3가지가 탄탄하게 잘 갖춰진 독특한 구조감을 지닌 화이트 와인입니다.

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27/03/2026

🇫🇷아르노 마르겐 2종 Champagne A.Margaine

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아르노 마르겐은 1920년 샹파뉴 몽타뉴 드 랭스(Montagne de Reims)의 빌레흐 마흐메리(Villers-Marmery)에 설립된 와이너리입니다. 빌레흐 마흐메리는 약 246헥타르의 면적으로 샤르도네 생산이 98%에 달하는 샤르도네 주 재배 생산지역입니다. 주변 지역이 피노 누아 중심인 몽타뉴 드 랭스 임에도 샤르도네 샴페인이 나온 것은 매우 희귀한 사례입니다. 자갈 섞인 백악질 토양으로 이루어져 있으며 구조감 좋고 플로럴하면서도 미네랄리티가 뛰어난 와인이 생산되는 지역입니다. 마르겐 가문은 1796년 루이 마르겐(Louis Margaine)부터 시작되었고 초기에는 포도 재배 중심의 농가였습니다. 후에 가스톤 마르겐(Gaston Margaine)부터 본격적으로 양조를 시작하였고 1950년대부터 샴페인 생산을 확대해나갔습니다. 1977년 스페셜 클럽(Club Tresors de Champagne)에 가입했고 1989년 베르나르 마르겐(Bernard Margaine)이 6,5 헥타르의 밭을 아르노 마르겐(Arnaud Margaine)에게 증여하여 현재 아르노가 그의 딸 마틸드 마르겐(Mathilde)와 함께 운영하고 있습니다. 이들의 샴페인은 샤르도네 중심 스타일이며 블랑 드 블랑 중심으로 생산하고 있습니다.
프르미에 크뤼 빌레흐 마흐메리에서 95%의 샤르도네를 생산하고 나머지 피노누아는 그랑 크뤼 베르지(Verzy)에서 생산하고 있습니다. 아르노는 정형화된 방식에서 벗어나 새로운 아이디어를 끊임없이 도입하고 있는데 아르노는 지난 해 생산된 와인을 기준으로 하는 것이 아닌 해마다 와인에 필요하다고 느끼는 것을 기준으로 와인 양조를 결정한다고 합니다. 마르겐의 샴페인은 젖산 발효를 거치지 않아 과실 중심 위주에 부드럽고 신선한 스타일을 선보이고 있습니다.

• 아르노 마르겐, 엑스트라 브뤼
A. Margaine, L’Extra Brut
🌎 빌레흐 마흐메리 > 몽타뉴 드 랭스 > 샹파뉴 > 프랑스
🍇 샤르도네 100%

✔️샤르도네 100%로 만들어진 산뜻하고 날카로운 샴페인. 첫 향부터 풍부한 에너지와 짭짤한 풍미를 선사합니다. 오크 배럴(30%)에서 숙성되어 탁월한 복합미와 풍부한 향을 자랑합니다. 젖산 발효를 거치지 않아 신선하고 풍성한 미네랄리티를 고스란히 간직하고 있습니다.
레몬, 라임, 유자향과 흰 꽃, 바다 느낌의 짭짤한 미네랄감이 느껴집니다. 아주 드라이하고 날카로운 산도와 석회질 질감이 느껴집니다. 텐션 잘 잡혀있는 짱짱한 블랑드블랑이며 굴, 조개 어패류와 조합이 좋으며 산도가 높아 기름진 생선 연어, 참치와 돼지고기 요리까지 페어링 추천 드려요.

• 아르노 마르겐, 뀌베 M
A. Margaine, Le Caractère – Cuvée M
🌎 빌레흐 마흐메리 > 몽타뉴 드 랭스 > 샹파뉴 > 프랑스
🍇 샤르도네 98% 피노누아 2%

✔️아르노 마르겐의 시그니쳐 샴페인으로 솔레라 기반 샴페인입니다.
이는 전형적인 샴페인 방식이 아닌 도멘에 보유한 영구 리저브(Perpetual Reserve) 로 만들고 2002년부터 2018년까지의 모든 빈티지를 사용해 양조합니다. 이 솔레라 시스템은 기존 와인은 유지하며 매년 약 25%의 새로운 빈티지를 추가하고 여러 빈티지가 겹겹이 쌓인 구조입니다. 단일 빈티지보다 깊고 복합적인 풍미를 내며 매년 일정한 스타일을 유지할 수 있습니다. 5년 숙성 후 출시했으며 아르노 마르겐 샴페인 중 가장 풍부하고 크리미한 맛을 보여줍니다.
말린 꽃, 커피, 헤이즐넛, 향신료 스파이스, 말린 과수원 과일, 구운 브리오슈 등 풍부하고 다채로운 아로마를 보이며 신선한 산도와 부드러운 거품과 질감이 매혹적인 샴페인입니다.
식전주로 마셔도 좋고, 생선 구이, 닭고기 요리와도 잘 어울립니다.

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26/03/2026

🇩🇪찔리켄, 아우프 데어 라우쉬 GG 2018 Weingut Frostmeister Geltz-Zilliken, Auf der Rausch GG 2018

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흔히 찔리켄(공식 이름 : 포르스트마이스터 겔츠-찔리켄 Forstmeister Geltz-Zilliken)으로 알려진 이 와이너리는 1742년부터 약 280년 가까이 독일 모젤 자르(Saar)지역에서 와인을 생산하고 있는 명망있는 와이너리입니다. VDP 창단 멤버이기도 하며 독일 최고 등급 빈야드인 GG(Grosses Gewächs) 빈야드만을 소유하고 있습니다. 가장 대표적인 빈야드로 자부룩(Saarburg)마을에 위치한 라우쉬(Raush)가 있으며 이곳에서 독보적인 리슬링 와인을 생산하고 있습니다. 라우쉬는 이 지역 방언으로 돌이 많은 언덕이라는 뜻이었다고 합니다. 실제 이 밭은 주로 잿빛을 띄면서 섬세한 층구조를 가진 점판암으로 이루어져 있습니다. 여기에 용암이 굳어 생긴 현무암(diabas)가 섞여 있으며 포도나무들은 이 암반들을 통과해 10m까지 깊이 뿌리를 내리고 있어서 라우쉬의 와인은 강한 미네랄리티를 지니고 우아함이 돋보이는 스타일을 지녔습니다.
현재 오너는 도로시 찔리켄(Dorothee Zilliken)은 2007년부터 아버지 한스 요아힘 찔리켄(Hans-Joachim Zilliken)을 도와 2016년부터 와이너리를 도맡아 운영하고 있습니다. 2017년 그녀는 Gault Millau 선정 독일 최고 와인메이커로 선정되기도 했습니다.
찔리켄의 와인은 ’나비‘로 비유가 많이 되는데 영국의 작가 스튜어트 피곳(Stuart Pigott)은 찔리켄의 와인을 ’마치 무중력 상태에서 움직이는 우아한 나비 같다.‘ 며 극찬하기도 했습니다.
이들은 와인의 품질은 포도밭에서 나온다는 신념 아래 100% 손수확하며 모젤 지역 특유의 1000리터 오래된 오크통(푸어파쓰, Fuderfass)에서 숙성시킵니다. 오크 숙성을 통해 오크향을 얻기 보다는 와인의 깊이를 더해주는데 목적이 있으며 3층 구조의 독특한 지하셀러에서 장기 숙성을 하고 출시하는 것이 특징입니다.

🌎 아우프 데어 라우쉬 > 자부룩 > 자르 > 모젤 > 독일
🍇 리슬링 100%

✔️아우프 데어 라우쉬(Auf der Rausch)는 GG 등급인 라우쉬 포도밭 내 20%에 해당하는 1.9 헥타르 구획을 뜻하며 풍부한 미네랄리티와 서늘하고 선명한 산도를 지닌 와인을 생산됩니다.
아우프 데어 라우쉬의 첫 빈티지는 2018이며, 18개월의 충분한 오크 숙성을 거친 후 출시 되었습니다. 실크 같은 질감에 섬세한 훈연향, 매끈한 돌멩이의 풍부한 미네랄리티가 느껴지며 카모마일, 베르가못의 향기가 우아하고 매혹적입니다. 입안에서 매우 부드러운 산미와 깔끔한 질감이 풍부한 목넘김과 긴 여운을 선사합니다. 라우쉬는 독일어로 ’황홀함‘을 뜻하기도 하는데 이 와인의 특징과도 맞닿아있습니다. 풍부한 해산물 요리, 기름기 많은 해산물 요리, 부이야베스와 잘 어울리며 5~10년 장기 숙성이 가능한 와인입니다.

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선유도역 6번출구 앞 3133cellar

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3133 Cellar

17/04/2026

16/04/2026

16/04/2026

15/04/2026

11/04/2026

10/04/2026

08/04/2026

03/04/2026

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