10/12/2021
Гречневый хлеб, гречневому рознь!
Когда видим на этикетке название "Гречневый хлеб" мы ожидаем получить полезный, безглютеновый из зеленой гречки.
Но часто по этим названием может оказаться:
🍞из гречневой каши - это обычный пшеничный хлеб с добавлением вареной гречневой каши, которая дает темный цвет и характерный вкус.
🍞 из смеси пшеничной и муки зеленой гречи, приготовленный на закваске или дрожжах. Его можно определить по порам в хлебе, присущими только глютеновой текстуре.
🍞 из замоченной/пророщенной крупы зеленой гречки, на соде или разрыхлителе. Этот вид пожалуй самый опасный по вредности. Потому что во время замачивания крупы происходит процесс брожжения, развивается патогенная микрофлора. О ее присутствии легко узнать по запаху и внешнему виду замоченной гречки - запах неприятный, а крупа становится склизкой. Да ее потом можно промыть, перемолоть, и в печи подвергнуть 180-200 градусам, при такой температуре конечно вся флора погибнет. Но продукты распада, токсины - останутся. Именно по этой причине, очень прошу не ешьте такой хлеб. Уж лучше на дрожжах/заквасках.
⠀
Здесь по идее должна быть рекламная строчка о том, что наш хлеб не содержит ни дрожжей, ни заквасок, и готовится без этапа брожения и тд и тд
Но думаю это излишне.
В актуальных сторис есть ассортимент и возможность приобретения заморозки.
Если вам нужен испеченный хлеб, пожалйуста сообщите об этом в комментарии к заказу, и заказ на выпеченный хлеб принимается за сутки.
Оформить заказа можно на сайте по ссылке www.grechka.kz в био
