Baltic Foodie

08/07/2026

LT. Kugelis su voveraičių padažu 🍄‍🟫🥔✨

Jeigu mėgstate kugelį, šį variantą tikrai verta išbandyti.

Rūkytą šoninę kartu su svogūnais kepiau, kol šoninė išleido riebalus, ir apskrudo. Įdėjau kelis gabalėlius sviesto ir viską sumaišiau su tarkuotomis bulvėmis. Užpyliau karštu pienu, pagardinau druska, smulkiai maltais juodaisiais pipirais, tarkuotu muskato riešutu, trintais džiovintais voveraičių grybais bei žiupsneliu maltų lauro lapų. Viską gerai išmaišiau ir kepiau 220 °C orkaitėje, kol kugelis gražiai apskrudo ir visiškai iškepė.

Kol kugelis kepė, gaminau padažą. Svogūnus apkepiau iki lengvo auksinės spalvos, sudėjau smulkiai pjaustytas voveraites, česnaką ir šviežią čiobrelį. Grybus kepiau, kol išgaravo jų išleistas skystis ir jie lengvai apskrudo. Tuomet įpyliau brendžio, išdeginau alkoholį, supyliau sultinį ir grietinėlę, o padažą kaitinau, kol sutirštėjo. Įmaišiau grietinę, pagardinau druska, juodaisiais pipirais, Worcestershire padažu ir trupučiu citrinos sulčių. Nukėlęs nuo ugnies įmaišiau gabalėlį šalto sviesto bei smulkintų krapų.

Patiekiau su gausiu voveraičių padažu ir traškiai apkepintomis voveraitėmis.

Ingredientams renkuosi PROMO Cash&Carry, jei ieškai kokybės, viską rasi ten.

EN. Potato Kugel with Chanterelle Mushroom Sauce 🍄‍🟫🥔✨

If you love potato kugel, this version is definitely worth trying.

I fried smoked pork belly with onions until the pork released its fat and became nicely golden. Then I added a few pieces of butter and mixed everything with grated potatoes. I poured over hot milk and seasoned it with salt, finely ground black pepper, grated nutmeg, ground dried chanterelles, and a pinch of ground bay leaves. After mixing everything well, I baked it at 220°C (425°F) until the kugel was beautifully golden and fully cooked.

While the kugel was baking, I made the sauce. I cooked the onions until lightly golden, then added finely chopped chanterelles, garlic, and fresh thyme. I sautéed the mushrooms until all their moisture had evaporated and they started to caramelize. Then I poured in brandy, cooked off the alcohol, added stock and heavy cream, and simmered the sauce until slightly thickened. Finally, I stirred in sour cream and seasoned it with salt, black pepper, Worcestershire sauce, and a squeeze of lemon juice. Off the heat, I finished it with a k**b of cold butter and freshly chopped dill.

Served with plenty of creamy chanterelle sauce and crispy pan-fried chanterelles.

I source my ingredients from PROMO Cash & Carry. If you’re looking for quality ingredients, Promo Cash & Carry has everything you need.

05/07/2026

EN. Smash Burger with Caramelized Onions and Creamy Hellmann’s Sauce 🍔

This time, I chose fresh ribeye steak and formed it into smash burger patties, bringing everything together with a homemade sauce and slowly caramelized onions.

I cooked the onions in a mixture of butter and oil until they became golden, sweet, and deeply flavorful. To finish, I seasoned them with salt, pepper, brown sugar, and Worcestershire sauce.

For the sauce, I finely chopped shallots, pickled cornichons, capers, and green peppercorns. I mixed everything with Hellmann’s Delicate Mayonnaise, Hellmann’s Spicy Mayonnaise, and Hellmann’s Ketchup, then added some lemon zest, a squeeze of fresh lemon juice, and seasoned it with salt and pepper.

Two beef balls went onto a hot pan and were smashed into thin patties. I seared them on one side, flipped them over, topped each with a slice of cheddar cheese, and covered the pan to let the cheese melt perfectly.

The highlight of this burger is Hellmann’s Delicate Mayonnaise, which gives the sauce an exceptionally creamy texture and perfectly brings all the flavors together in every bite.

LT. Smash Burgeris su Karamelizuotais Svogūnais ir Kreminiu Hellmann’s Padažu 🍔

Šį kartą pasirinkau šviežią antrekotą, iš kurio suformavau smash burgerius, o viską sujungė naminis padažas ir lėtai karamelizuoti svogūnai.

Svogūnus kepiau sviesto ir aliejaus mišinyje, kol jie tapo auksiniai ir saldūs. Pabaigoje pagardinau druska, pipirais, ruduoju cukrumi ir Worcestershire padažu.

Padažui smulkiai supjausčiau šalotinius svogūnus, marinuotus kornišonus, kaparėlius ir žaliuosius pipirus. Viską sumaišiau su Hellmann’s Delicate majonezu, Hellmann’s Aštriu majonezu ir Hellmann’s kečupu, įtarkavau citrinos žievelės, įspaudžiau šiek tiek citrinos sulčių, pagardinau druska bei pipirais.

Ant karštos keptuvės keliavo du mėsos rutuliukai, kuriuos suspaudžiau į plonus smash burgerius. Apkepiau iš vienos pusės, apverčiau, uždėjau po riekelę čederio ir uždengiau, kad sūris idealiai išsilydytų.

Šio burgerio akcentas – Hellmann’s Delicate majonezas, kuris suteikia padažui ypatingai kreminę tekstūrą ir puikiai sujungia visus skonius į vieną kąsnį.

01/07/2026

LT. Iberico kiaulienos šnicelis su šiltomis bulvių salotomis ir rudinto sviesto bei kaparėlių padažu 🍽️✨

Iberico kiaulienos nugarinę su kaulu supjausčiau maždaug 2 cm storio kepsniais. Mėsą pagardinau druska bei juodaisiais pipirais, palikau pastovėti apie valandą, tuomet apvoliojau miltuose, kiaušinyje ir džiūvėsėliuose.

Šiltoms bulvių salotoms išviriau bulves ir, kol jos dar buvo karštos, supjausčiau stambesniais gabalėliais. Sudėjau pjaustytus ridikėlius, raudonąjį svogūną, smulkintus krapus ir petražoles. Padažui sumaišiau Dižono garstyčias, grūdėtąsias garstyčias, obuolių actą, alyvuogių aliejų, druską bei juoduosius pipirus. Viską gerai išmaišiau su bulvėmis.

Šnicelį kepiau sviesto ir aliejaus mišinyje, kol abi pusės tapo gražiai auksinės ir traškios. Baigiant kepti į keptuvę įdėjau perpus perpjautą citriną, kelias česnako skilteles ir šviežio čiobrelio šakeles, kad sviestas įgautų dar daugiau aromato.

Padažą gaminau iš rudinto sviesto. Kai sviestas įgavo riešutinį aromatą, subėriau kaparėlius ir trumpai juos apkepiau. Tuomet keptuvę nuėmiau nuo kaitros, įspaudžiau citrinos sulčių ir įmaišiau smulkintų šviežių petražolių.

Ingredientams renkuosi PROMO Cash&Carry, jei ieškai kokybės, viską rasi ten.

EN. Iberico pork schnitzel with warm potato salad and browned butter caper sauce 🍽️✨

I cut an Iberico bone-in pork loin into approximately 2 cm thick chops. I seasoned the meat with salt and black pepper, left it to rest for about an hour, then coated it in flour, egg and breadcrumbs.

For the warm potato salad, I boiled the potatoes and, while they were still hot, cut them into large chunks. I added sliced radishes, red onion, chopped dill and fresh parsley. For the dressing, I mixed Dijon mustard, wholegrain mustard, apple cider vinegar, olive oil, salt and black pepper, then gently tossed everything together with the potatoes.

I fried the schnitzel in a mixture of butter and oil until both sides were beautifully golden and crispy. Towards the end of cooking, I added half a lemon, a few garlic cloves and fresh thyme sprigs to the pan, allowing the butter to become even more aromatic.

For the sauce, I browned some butter until it developed a rich, nutty aroma. I then added the capers and briefly fried them before removing the pan from the heat. Finally, I squeezed in fresh lemon juice and stirred through some finely chopped fresh parsley.

I source my ingredients from PROMO Cash & Carry. If you’re looking for quality ingredients, Promo Cash & Carry has everything you need.

30/06/2026

LT. Pagaliau jos čia! 🙌

Ilgai lauktos Baltic Foodie virtuvinės žnyplės jau prekyboje! 🔥

Tai įrankis, kurį pats naudoju beveik kiekviename savo recepte tiksliai apversti mėsą, paimti smulkesnius ingredientus ar dailiai pateikti patiekalą.

Ačiū visiems už kantrybę pagaliau jos pasiekiamos! ❤️

Galite įsigyti mūsų el. parduotuvėje 👇

EN. Finally, they’re here! 🙌

The long-awaited Baltic Foodie Kitchen Tweezers are now available! 🔥

This is the tool I use in almost every recipe to precisely flip meat, handle delicate ingredients, and plate dishes with accuracy.

Thank you all for your patience—they’re finally here! ❤️

You can get yours in our online store 👇

The days of settling for plastic or uncomfortable kitchen tools that limit precision and control are over. This professional tweezer set is designed for those who want more – more control, more precision, and more elegance in every movement. It’s a tool that takes your cooking to the next level,...

28/06/2026

LT. Plėšyta vištiena su kreminiu sezamų padažu 🥢🔥

Jeigu mėgstate azijietiškus skonius, šį receptą tikrai verta išsisaugoti.

Vištienos šlauneles viriau su žvaigždiniu anyžiumi, lauro lapu, Sičuano pipirais ir imbieru apie 30 minučių. Išvirusią vištieną trumpam panardinau į ledinį vandenį, kad sustabdyčiau virimą, o tuomet suplėšiau rankomis.

Padažą gaminau iš sezamų pastos, kurią atskiedžiau karštu vandeniu iki kreminės konsistencijos. Tuomet įmaišiau sojų padažą, juodąjį ryžių actą, česnaką, čili aliejų, žiupsnelį cukraus, druskos ir tamarindų padažą.

Patiekimui išviriau birių ryžių. Juos kartu su plonais šiaudeliais pjaustytu agurku pagardinau ryžių actu, sezamų aliejumi, druska ir šviežiai maltais pipirais. Ant viršaus sudėjau plėšytą vištieną, užbaigiau traškiu čili aliejumi, svogūnų laiškais.

EN. Shredded Chicken with Creamy Sesame Sauce 🥢🔥

If you enjoy Asian-inspired flavors, this is a recipe worth saving.

I simmered chicken thighs with star anise, a bay leaf, Sichuan peppercorns, and fresh ginger for about 30 minutes. Once cooked, I transferred the chicken to an ice bath for a few minutes to stop the cooking, then shredded it by hand.

For the sauce, I mixed sesame paste with a little hot water until smooth and creamy. Then I added soy sauce, black rice vinegar, garlic, chili oil, a pinch of sugar, salt, and tamarind sauce.

For serving, I cooked fluffy rice and paired it with finely julienned cucumber, seasoned with rice vinegar, sesame oil, salt, and freshly ground black pepper. I topped it with the shredded chicken, finished it with crispy chili oil, and garnished it with sliced spring onions.

27/06/2026

LT 🇱🇹

Daugelis mane pažįstate kaip Baltic Foodie, tačiau mažai kas žino, nuo ko viskas prasidėjo.

Šiandien noriu parodyti mūsų su žmona pirmąjį verslą – Dream Food (MB „Milijonas skonių“). Tai verslas, iš kurio gyvename jau ne vienerius metus.

Vasarą mus rasite Šventojoje, Kopų g., o taip pat Kauno Akropolyje, PPC Savas ir įvairiose mugėse visoje Lietuvoje.

Šį šeštadienį ir sekmadienį nuo 18:00 iki 22:00 pats būsiu Šventojoje. Jei būsite netoliese – užsukite, susipažinkime, paragaukite mūsų produktų ir gyvai apžiūrėkite Baltic Foodie e. parduotuvės prekes. Lauksiu jūsų! 👋

EN 🇬🇧

Many of you know me as Baltic Foodie, but not everyone knows where my journey began.

This is Dream Food – the first business my wife and I built together and the one that has supported our family for years.

If you’re visiting Šventoji this weekend, I’ll personally be there on Saturday and Sunday from 6 PM to 10 PM. Come say hello, taste our marinated olives, seafood specialties and other products, and check out some Baltic Foodie shop items in person.

I’d love to meet you!

24/06/2026

LT. Krevečių takos su mango salsa ir aštriu laimo padažu 🌮🔥

Krevetes pamarinavau su laimo žievele, laimo sultimis, rūkyta paprika, česnakų milteliais, kajeno pipirais, druska, pipirais ir alyvuogių aliejumi. Marinavau apie 1 valandą.

Mango salsą gaminau iš prinokusio mango, šviežių agurkų (pašalinus sėklas), jalapeño pipiro, raudonojo svogūno ir kalendros. Viską pagardinau laimo sultimis, druska ir alyvuogių aliejumi.

Takų padažą sumaišiau iš majonezo, sriracha padažo, medaus, tarkuotos laimo žievelės ir laimo sulčių.

Patiekiant krevetes apkepiau ant griliaus, taip pat lengvai paskrudinau ir takų tortilijas. Takus užpildžiau krevetėmis, mango salsa ir padažu. Šalia patiekiau ant griliaus keptus kukurūzus, o viską užbaigiau šviežios kalendros lapeliais ir laimo skiltelėmis.

Ingredientams renkuosi Promo Cash&Carry, jei ieškai kokybės, viską rasi ten.

Skanaus!

EN. Shrimp Tacos with Mango Salsa and Spicy Lime Sauce 🌮🔥

I marinated the shrimp with lime zest, lime juice, smoked paprika, garlic powder, cayenne pepper, salt, black pepper, and olive oil. I let them marinate for about 1 hour.

For the mango salsa, I combined ripe mango, cucumber (with the seeds removed), jalapeño pepper, red onion, and cilantro. I seasoned everything with lime juice, salt, and olive oil.

For the taco sauce, I mixed mayonnaise, sriracha, honey, lime zest, and lime juice.

To serve, I grilled the shrimp and lightly toasted the taco tortillas. I filled the tacos with the shrimp, mango salsa, and sauce. On the side, I served grilled corn and finished everything with fresh cilantro leaves and lime wedges.

I source my ingredients from Promo Cash & Carry. If you’re looking for quality ingredients, Promo Cash & Carry has everything you need.

Enjoy!

21/06/2026

EN. Pork neck steaks with grilled vegetables, a simple yet always reliable combination for a summer dinner ✨

I marinated the pork neck steaks with fresh oregano, black pepper, salt, olive oil, lemon zest, and lemon juice. I rubbed everything in well and left them to marinate for 4 hours.

I served the grilled steaks with a grilled vegetable salad. For the salad, I used carrots, zucchini, and bell peppers. After grilling the vegetables, I chopped them and mixed them with red onion, fresh mint, and parsley. I seasoned the salad with salt, black pepper, olive oil, and red wine vinegar.

Simple, fresh, and absolutely delicious. 👌

LT. Kiaulienos sprandinės kepsniai su grilintomis daržovėmis, paprastas, bet visada pasiteisinantis derinys vasaros vakarienei✨

Kiaulienos sprandinės kepsnius pamarinavau su šviežiu raudonėliu, juodaisiais pipirais, druska, alyvuogių aliejumi, citrinos žievele ir citrinos sultimis. Viską gerai įtryniau ir palikau marinuotis 4 valandas.

Iškeptus kepsnius pateikiau su grilintų daržovių salotomis. Joms naudojau morką, cukiniją ir papriką. Daržoves apkepiau grilyje, supjausčiau ir sumaišiau su raudonuoju svogūnu, šviežiomis mėtomis bei petražolėmis. Salotas pagardinau druska, juodaisiais pipirais, alyvuogių aliejumi ir raudonojo vyno actu.

Paprasta, šviežia ir labai skanu. 👌

14/06/2026

EN. Beetroot can be the star of the show✨⭐️🤩

I cut the beets in half and placed them in a baking dish with sliced shallots, garlic, thyme, and rosemary. I seasoned everything with salt and pepper, drizzled it with olive oil, and roasted at 200°C (400°F) for about 30–40 minutes, until the beets were completely tender.

The red beets went into a blender along with the roasted garlic, shallots, and all of the flavorful roasting oil. I added white beans, fresh lemon juice, chili paste, olive oil, salt, and pepper, then blended everything until smooth and silky.

The yellow and pink beets were sliced into wedges.

To serve, I spread the beet and white bean purée onto a plate, arranged the roasted beets on top, and finished it with crispy beans seasoned with salt, garlic powder, onion powder, and smoked paprika.

To finish, a drizzle of olive oil, a handful of microgreens, and that’s it.

Simple ingredients, packed with flavor and color in one plate.

LT. Burokėliai gali būti pagrindinė žvaigždė✨⭐️🤩

Burokėlius perpjoviau pusiau ir sudėjau į kepimo indą kartu su pjaustytais šalotiniais svogūnais, česnakais, čiobreliais ir rozmarinais. Viską pagardinau druska, pipirais, apšlaksčiau alyvuogių aliejumi ir kepiau 200°C orkaitėje apie 30–40 minučių, kol burokėliai tapo visiškai minkšti.

Raudonuosius burokėlius sudėjau į trintuvą kartu su keptais česnakais, šalotiniais svogūnais ir visu aromatingu kepimo aliejumi. Įdėjau baltųjų pupelių, įspaudžiau citrinos sulčių, pagardinau čili pasta, alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Viską sutryniau iki vientisos, šilkinės konsistencijos.

Geltonuosius ir šviesiai raudonus burokėlius supjausčiau skiltelėmis.

Patiekiau lėkštėje ant burokėlių ir pupelių kremo, ant viršaus išdėliojau keptus burokėlius ir užbarsčiau traškiomis pupelėmis, pagardintomis druska, česnakų milteliais, svogūnų milteliais ir rūkyta paprika.

Pabaigai dar šlakelis alyvuogių aliejaus, mikrožalumynai ir viskas.

Paprasti ingredientai, daug skonio ir spalvų vienoje lėkštėje.