Saldu su meile

02/10/2025

Laisvos 6 dėžutės po 8vnt.
Dėžutė 16€

Skoniai:
Biscoff lotus su karamele
Avietė
Kokosinis
Kava su amaretu

10/02/2025

💖💘

26/12/2024

24/12/2024

Pistacijų ir aviečių entremet, kitaip žinomas kaip putėsių (mūsinis) tortas.

Daugiasluoksnis desertas, kurį sudaro įvairūs elementai, pavyzdžiui, biskvitas, putėsiai, kremas, vaisių kompotas ir glazūra. Jie kruopščiai sujungiami, kad būtų sukurtas gerai subalansuotas skonių, tekstūrų ir spalvų derinys.

21/12/2024

Skoniai:
▪️Pistacija
▪️Aguonos ir citrina
▪️Biscoff kremas
▪️Kokosas

12/12/2024

Naminės sūdytos karamelės receptas.

Ingridientai:

Cukrus 381 g
Grietininėlė (36 % riebumo): 395 g (400ml)
Nesūdytas sviestas (82proc. riebumo): 268 g
Želatina 9 g
Vanduo 46 g
Druska 5 g

Visus ingredientus pasveriame, sviestą supjaustykite kubeliais ir dedame atgal į šaldytuvą.

Želatinos miltelius sumaišom su šaltu vandeniu ir dedame į šaldytuvą.

Į didesnį puodą suberiam cukrų ir kaitiname žemoje temperatūroje.
vidutinę kaitrą.

Į atskirą puodą supilame grietinėlę ir kaitiname ant silpnos kaitros. Leiskite grietinėlei pradėti virti.

Palaukiame, kol ištirps 2/3 cukraus, tada pradedame maišyti cukrų su medine mentele ar šaukštu, kad kita dalis cukraus greičiau ištirptų.

Padidiname kaitrą iki vidutinės, kad grietinėlė greičiau įkaistų.

Nukeliame puodą su grietinėle nuo ugnies ir pradėkite ją pilti į karamelę. Cukrus turėtų būti pasiekęs 170C.
❗️SVARBU: Kai tik supilsite grietinėlę, pradės veržtis garai ir mišinys bus labai karštas, todėl būkite labai atsargūs. Todėl svarbu turėti didesnį puodą ir naudoti plakiklį ilgesne rankena.

Toliau nuolat maišome ir dar minutę pavirkite.

Nukeliame puodą nuo ugnies, sudedame kubeliais supjaustytą sviestą ir gerai išmaišykite, kol bus
neliktų jokių sviesto pėdsakų.

Dedame savo želatinos mišinį ir jūros druską bei gerai išmaišome.

Karamelę perkoškite per smulkų sietelį, kad neliktų kristalizuoto cukraus gabalėlių.

Palikite porai valandų, kad sustingtų.

23/11/2024

Bandelės su kreminiu įdaru ir braškėmis 🍓

𝗥𝗘𝗖𝗘𝗣𝗧𝗔𝗦 (10vnt)

Mielinei tešlai:
📌350 g kvietinių miltų
📌50 g cukraus
📌4 g druskos
📌7 g tirpiųjų mielių
📌1 didelis kiaušinis
📌160 g pieno
📌50 g sviesto (kambario temperatūros)

Įdarui:
📌 250 g kreminio sūrio
📌60 g cukraus
📌16g vanilinio cukraus arba 5g vanilės pastos
📌5 g citrinos sulčių
📌Šaldytos arba šviežios braškės (puikiai tinka ir kitos uogos: mėlynės, avietės ar vyšnios)

Gaminimo eiga:

Mielinė tešla:
Į dubenį suberkite miltus, cukrų, druską, mieles. Tada įmuškite kiaušinius, supilkite pieną ir minkštą sviestą.
Čia svarbi minkymo technika: minkome gana mažu greičiu (jei naudojate mikserį). Kai ingridientai susimaišo ir miltai įmaišyti bei nebesimato, tada nustojame minkyti tešlą, uždengiame rankšluoščiu ir paliekame 30 minučių.
Po to įjungiame mikserį ir minkome dideliu greičiu 7-10 minučių, kol gauname guminę blizgančią ir stiprią vientisą masę.
Paliekame tešlą nakčiai, 12 valandų brandinimui šaldytuve.
Tada pradedame formuoti 50 - 60g svorio tešlos gabaliukus, paliekame 15 minučių, tada kiekvieną gabaliuką švelniai suplokštename (apie 2 cm storio), užklojame rankšluoščiu ir paliekame 40 minučių ar valandą, kol ji padvigubės.
Tada stikline arba rankomis įspaudžiame viduriuką, į kurį dėsime įdarą. Išsoaudžiame sūrio įdaro ir uždedame uogas. Aptepame kiaušinio plakiniu being pabarstome migdolų drožlėmis.
Dedame į 175 °C įkaitintą orkaitę 15 minučių.
Išėmę iš orkaitės, palikite pusvalandį atvėsti ir apibarstykite cukraus pudra. 😘👌

08/11/2024

Tikros naminės kanelės: traški plutelė ir korėtas drėgnas vidus.🤤
Kanelės rekomenduojama valgyti dar šiltas, kol susiformavusi plutelė yra traški, tačiau man jos skaniausios - šaltos.