Soft Recipes, Amsterdamer Str. 22 (2026)

04/02/2025

Teak Gorgonzola Alfredo 🍝

Zutaten:

🧄 3 Knoblauchzehen, gehackt
🧀 1 Tasse Gorgonzola-Käse, zerbröckelt
🥛 1 Tasse Sahne
🍝 500g Teigwaren nach Wahl
🌿 2 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
🧈 2 Esslöffel Butter
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Nudeln kochen: 🍝 Die Teigwaren gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. Sauce zubereiten: 🧀🥛 In einer Pfanne die Butter schmelzen. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Gorgonzola und Sahne einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Alles vermengen: 🌿 Die gekochten Teigwaren in die Pfanne mit der Sauce geben. Gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
4. Servieren und garnieren: 🍽️ Die Teak Gorgonzola Alfredo auf Teller portionieren und mit frischem Schnittlauch bestreuen. Nach Belieben mit zusätzlichem Gorgonzola garnieren.

Nährwertangaben:
Kalorien: 580
Kohlenhydrate: 45g
Protein: 18g
Fett: 38g

Vorbereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten

04/02/2025

Knuspriges Hähnchen in einer cremigen Dijon-Senf-Sauce 🍗🍯

Zutaten:

🧅 1 Zwiebel, gehackt
🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
🍗 4 Hähnchenbrustfilets
🥛 1 Tasse Hühnerbrühe
🥄 2 Esslöffel Dijon-Senf
🥄 2 Esslöffel Honig
🥛 1 Tasse Sahne
🌿 Frischer Schnittlauch, gehackt
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Hähnchen anbraten: 🍗 In einer Pfanne das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Zwiebel und Knoblauch anbraten: 🧅🧄 In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
3. Sauce zubereiten: 🥛🥄 Hühnerbrühe, Dijon-Senf und Honig hinzufügen. Gut umrühren und die Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Hähnchen hinzufügen: 🍗 Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und in der Sauce gar ziehen lassen.
5. Servieren: 🍽 Mit frischem Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.

Nährwertangaben:
Kalorien: 380
Kohlenhydrate: 12g
Protein: 40g
Fett: 18g

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten

04/02/2025

Scharfes Pfeffersteak mit cremiger Knoblauchsauce 🥩🌶

Zutaten:

🥩 4 Rindersteaks
🧄 4 Knoblauchzehen, gehackt
🌶️ 1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
🥛 200 ml Sahne
🧈 2 EL Butter
🌿 Frischer Schnittlauch, gehackt
🧂 Salz nach Geschmack

Anleitung:

1. Steak würzen: 🧄🌶️ Die Rindersteaks mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen und beiseite stellen.
2. Knoblauchsauce zubereiten: 🧄🧈 In einer Pfanne die Butter schmelzen, den gehackten Knoblauch hinzufügen und leicht anbraten. Die Sahne dazugeben und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz abschmecken.
3. Steaks braten: 🥩 In einer heißen Pfanne die Steaks nach gewünschter Garstufe braten.
4. Servieren: 🌿 Die Steaks mit der cremigen Knoblauchsauce übergießen und mit frischem Schnittlauch bestreuen.

Nährwertangaben:
Kalorien: 380
Kohlenhydrate: 2g
Protein: 40g
Fett: 22g

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten

04/02/2025

Garnelen und Lachs in Kokos-Limetten-Sauce

Zutaten:

🦐 250g Garnelen, geschält und entdarmt
🐟 250g Lachsfilet, in Würfel geschnitten
🥥 400ml Kokosmilch
🍋 Saft und Schale von 2 Limetten
🌶️ 1 rote Chilischote, fein gehackt
🧄 3 Knoblauchzehen, gehackt
🌿 2 EL gehackter Koriander
🧅 1 Zwiebel, gehackt
🥥 2 EL Kokosöl
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch und Chili darin anbraten, bis sie weich sind.
2. Füge die Garnelen und Lachswürfel hinzu und brate sie für ca. 5 Minuten an, bis sie gar sind.
3. Gieße die Kokosmilch ein und rühre den Limettensaft und die Limettenschale ein. Lass die Sauce für weitere 5 Minuten köcheln.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehacktem Koriander bestreuen.
5. Heiß servieren und mit Reis oder Nudeln genießen.

Nährwertangaben:
Kalorien: 380
Kohlenhydrate: 8g
Protein: 30g
Fett: 25g

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten

04/02/2025

Herzhaftes Steak und Garnelen

Zutaten:

🥩 2 Rindersteaks
🧄 4 Knoblauchzehen, gehackt
🍤 250g Garnelen, geschält und entdarmt
🥔 500g Kartoffeln, in Spalten geschnitten
🥦 1 Bund Brokkoli
🥩 2 EL Olivenöl
🧈 3 EL Butter
🌿 Frische Petersilie, gehackt
🧂 Salz und Pfeffer
🍋 Saft einer Zitrone

Anleitung:

1. Marinade vorbereiten: 🧄🍋 Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Die Steaks und Garnelen darin marinieren.
2. Ofen vorheizen: 🌡️ Kartoffeln auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und bei 200°C für 30 Minuten backen.
3. Steaks braten: 🥩🔥 Eine Pfanne erhitzen, die Steaks darin je nach gewünschtem Gargrad braten. Anschließend ruhen lassen.
4. Garnelen anbraten: 🍤🔥 In derselben Pfanne die Garnelen mit Butter und Knoblauch anbraten, bis sie gar sind.
5. Brokkoli garen: 🥦🍳 Den Brokkoli in kochendem Wasser blanchieren, bis er bissfest ist.
6. Servieren: 🍽️ Die Steaks in Scheiben schneiden und mit den Garnelen, Kartoffeln und Brokkoli anrichten. Mit frischer Petersilie bestreuen.

Nährwertangaben:
Kalorien: 480
Kohlenhydrate: 22g
Protein: 38g
Fett: 26g

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten

04/02/2025

Zartes Rinderbruststück in aromatischer Balsamico-Zwiebelsoße

Zutaten:

🥩 500 g Rinderbruststück
🧅 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
🧄 3 Knoblauchzehen, gehackt
🍷 100 ml Balsamico-Essig
🌿 2 EL frischer Thymian, gehackt
🧊 250 ml Rinderbrühe
🍯 1 EL Honig
🧈 2 EL Butter
🫑 Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Rinderbruststück anbraten: 🥩 In einer Pfanne das Fleisch von beiden Seiten scharf anbraten, dann beiseite stellen.
2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: 🧅🧄 In derselben Pfanne Zwiebeln und Knoblauch in Butter glasig dünsten.
3. Balsamico und Brühe hinzufügen: 🍷🧊 Den Balsamico-Essig und die Rinderbrühe in die Pfanne geben, umrühren und aufkochen lassen.
4. Thymian und Honig einrühren: 🌿🍯 Den gehackten Thymian und den Honig in die Soße geben, gut vermischen.
5. Fleisch zurück in die Pfanne geben: 🥩 Das angebratene Rinderbruststück zurück in die Pfanne legen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken: 🫑 Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Gericht heiß servieren.

Nährwertangaben:
Kalorien: 380
Kohlenhydrate: 12g
Protein: 35g
Fett: 20g

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten

04/02/2025

Kokos-Limetten-Garnelen mit Gemüse 🥥🍤🥦

Zutaten:

🍤 500g Garnelen, geschält und entdarmt
🥥 400ml Kokosmilch
🥦 2 Tassen gemischtes Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini, Karotten)
🍋 Saft und Schale von 2 Limetten
🌶️ 1 rote Chilischote, gehackt
🧄 3 Knoblauchzehen, gehackt
🥥 2 EL Kokosöl
🌿 Frischer Koriander zum Garnieren
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen und den gehackten Knoblauch und die Chilischote anbraten, bis sie duften.
2. Das Gemüse hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis es weich wird.
3. Die Garnelen dazugeben und für weitere 3-4 Minuten kochen, bis sie rosa sind.
4. Limettensaft und -schale sowie Kokosmilch einrühren und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das Gericht mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

Nährwertangaben:
Kalorien: 320
Kohlenhydrate: 10g
Protein: 25g
Fett: 20g

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten

04/02/2025

Griechische Fleischbällchen-Bowl mit Tzatziki, Reis und frischem Gemüse

Zutaten:

🥩 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
🧅 1 Zwiebel, fein gehackt
🧄 3 Knoblauchzehen, gepresst
🌿 2 EL frische Petersilie, gehackt
🌿 1 EL frischer Oregano, gehackt
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
🍚 250 g gekochter Reis
🥒 1 Gurke, gewürfelt
🍅 2 Tomaten, gewürfelt
🧄 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
🍋 Saft einer Zitrone
🥛 250 g griechischer Joghurt
🌿 2 EL frische Dillspitzen, gehackt
🫒 2 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Fleischbällchen zubereiten: 🥩🧅 In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Zu kleinen Bällchen formen und in einer Pfanne braten, bis sie durchgegart sind.
2. Tzatziki vorbereiten: 🥒🍋 Gurke, Tomaten, Knoblauch, Zitronensaft, Joghurt und Dill in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Bowl zusammenstellen: 🍚🫒 Den gekochten Reis in Schalen verteilen, Fleischbällchen darauf platzieren und mit Tzatziki beträufeln. Mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwertangaben:
Kalorien: 380
Kohlenhydrate: 30g
Protein: 25g
Fett: 18g

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten

04/02/2025

Saftiges Hähnchen & Garnelen in einer köstlichen Honig-Senf-Marinade

Zutaten:

🍯 2 EL Honig
🍗 500g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
🍤 300g Garnelen, geschält und entdarmt
🌿 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
🍋 Saft von 1 Zitrone
🧄 3 Knoblauchzehen, gehackt
🧅 1 kleine Zwiebel, gehackt
🍯 3 EL Senf
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
🥄 2 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Marinade vorbereiten: 🍯🧄 In einer Schüssel Honig, Senf, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen.
2. Fleisch vorbereiten: 🍗🍤 Die Hähnchenstreifen und Garnelen in die Marinade geben und gut vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Anbraten: 🍳 In einer Pfanne das marinierte Fleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Hähnchen durchgegart und die Garnelen rosa sind.
4. Servieren: 🍽 Das saftige Hähnchen und die Garnelen mit frischem Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.

Nährwertangaben:
Kalorien: 320
Kohlenhydrate: 15g
Protein: 40g
Fett: 12g

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten

04/02/2025

Nigerianischer Rindfleisch-Eintopf 🥩🍲

Zutaten:

🧅 1 Zwiebel, gehackt
🧄 3 Knoblauchzehen, gehackt
🌶️ 1 rote Paprika, gewürfelt
🥕 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
🍅 400g gehackte Tomaten
🥩 500g Rindfleisch, in Würfel geschnitten
🥔 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
🌿 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
🌿 1 TL Paprikapulver
🌶️ 1/2 TL Cayennepfeffer
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
🍚 Gekochter Reis zum Servieren

Anleitung:

1. Das Rindfleisch anbraten: 🥩 In einem großen Topf das Rindfleisch in etwas Öl anbraten, bis es braun ist. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
2. Das Gemüse hinzufügen: 🥕🧅 Im selben Topf Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Karotten anbraten, bis sie weich sind.
3. Alles kombinieren: 🍅🥔 Das Rindfleisch wieder in den Topf geben und gehackte Tomaten, Kartoffeln, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren.
4. Den Eintopf köcheln lassen: 🍲 Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Kartoffeln gar sind (ca. 1 Stunde).
5. Servieren: 🍚 Den Nigerianischen Rindfleisch-Eintopf heiß über gekochtem Reis servieren.

Nährwertangaben:
Kalorien: 380
Kohlenhydrate: 28g
Protein: 30g
Fett: 16g

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde

04/02/2025

Doppelter Cheeseburger 🍔🧀

Zutaten:

🥩 400g Rinderhackfleisch
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
🧅 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
🧀 4 Scheiben Cheddar-Käse
🥬 Einige Blätter Eisbergsalat
🍅 2 Tomatenscheiben
🥒 Ein paar Gurkenscheiben
🍞 4 Burgerbrötchen
🥓 8 Scheiben Speck
🍟 Pommes Frites (Beilage)

Anleitung:

1. Burger-Patties formen: 🥩 Salzen und pfeffern Sie das Rinderhackfleisch und formen Sie 8 Patties.
2. Braten der Burger: 🍳 Braten Sie die Patties in einer Pfanne oder auf dem Grill nach Ihrem Geschmack. Legen Sie eine Scheibe Cheddar-Käse auf jedes Patty, wenn sie fast fertig sind.
3. Braten des Specks: 🥓 Braten Sie den Speck knusprig in einer separaten Pfanne.
4. Burger zusammenstellen: 🍔 Toasten Sie die Burgerbrötchen. Legen Sie Salat, Tomate, Zwiebel, Gurke, je zwei Patties mit Käse und Speck zwischen die Brötchenhälften.
5. Servieren und genießen: 🍟 Servieren Sie den doppelten Cheeseburger mit Pommes Frites als Beilage.

Nährwertangaben:
Kalorien: 720
Kohlenhydrate: 32g
Protein: 48g
Fett: 45g

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten

04/02/2025

Feta-Hacksteaks mit Gemüse und Pommes 🍔🍟

Zutaten:

🧅 1 Zwiebel, gehackt
🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
🍅 400 g gehackte Tomaten
🧀 100 g Feta-Käse, zerbröckelt
🥔 500 g Kartoffeln, in Pommes geschnitten
🥩 500 g Hackfleisch
🥦 1 Paprika, in Streifen geschnitten
🥕 2 Möhren, in Scheiben geschnitten
🌿 Frischer Oregano und Petersilie, gehackt
🫒 Olivenöl
🧂 Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Ofen auf 200°C vorheizen. Kartoffelpommes mit etwas Olivenöl, Salz und Oregano vermengen und auf einem Backblech verteilen. Für ca. 30 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
2. Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Zu Hacksteaks formen und in einer Pfanne braten, bis sie durchgegart sind.
3. Paprika und Möhren in Olivenöl anbraten, gehackte Tomaten hinzufügen und köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
4. Feta über die Hacksteaks bröckeln und kurz im Ofen schmelzen lassen.
5. Serviere die Feta-Hacksteaks mit dem Gemüse und den knusprigen Pommes.

Nährwertangaben:
Kalorien: 480
Kohlenhydrate: 32g
Protein: 28g
Fett: 24g

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten

Soft Recipes

04/02/2025

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