Mezellini

17/06/2026

❓Salamul provoacă cancer?

În cadrul OMS există Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC), care clasifică agenții cancerigeni în 4 grupe.

❗️Dar nu în funcție de cât sunt de periculoși, ci de cât de sigură este legătura lor cu cancerul.‼️

✍️ În grupa 1 se află fumatul, alcoolul, radiațiile solare și carnea procesată. Oamenii de știință știu cu certitudine că legătura cu cancerul este demonstrată.

De exemplu, și lumina soarelui este un cancerigen din grupa 1. Asta nu înseamnă că toți cei care stau la soare vor face cancer. Însă riscul crește.

Tot în grupa 1 se regăsesc și anumite profesii cu risc profesional, precum fabricarea și repararea încălțămintei, producția de mobilă sau activitățile din domeniul picturii. ❗️

Grupa 2A include factorii care, cel mai probabil, provoacă cancer. De exemplu, munca în ture de noapte, ceaiul și cafeaua consumate foarte fierbinți (peste 65°C).

Tot aici se află și carnea roșie obișnuită: carnea de vită și cea de porc. ❗️

Vegetarienii aduc adesea acest argument, dar uită un detaliu important: dacă pentru grupa 1 oamenii de știință sunt siguri de legătura cu cancerul, în grupa 2A există multe dovezi, însă nu suficiente pentru a afirma acest lucru cu certitudine absolută.

13/06/2026

⬇️ Cum va influența cumpărarea unei ferme avicole prețul salamului?

Când iarna a fost interzis importul cărnii de pasăre din Ucraina, prețurile au crescut cu 10–15%. Iar salamul nostru nu s-a scumpit. ❗️

Tocmai pentru asta avem propria fermă avicolă: pentru a controla calitatea cărnii și a limita creșterea prețurilor.

✍️ Din păcate, prețurile vor continua să crească. Este inevitabil.

Doar că la unii vor crește mai repede, iar la noi mai lent. ❗️

12/06/2026

11/06/2026

👉 De ce are nevoie un combinat de carne de propria fermă avicolă?

✍️ Am mai povestit: dacă livrați 20–25% din producție unui singur lanț de magazine, începeți să depindeți de el. Într-un fel, nu proprietarul conduce combinatul, ci directorul magazinului.

La fel este și cu materia primă. Dacă 30–40% din carnea de pui o cumpărați de la un singur furnizor, veți depinde de el.

Tocmai de aceea am cumpărat propria fermă avicolă: pentru a controla calitatea și prețurile.

Dar va ajuta asta să facem salamul mai ieftin? Vă vom spune în episodul următor.

06/06/2026

⬇️ Cum se face salamul fără membrană?
De fapt, membrana există și este făcută din alge marine brune. Dar este atât de subțire încât nu o vedeți și nu o simțiți, de aceea acest tip de salam este numit „fără membrană”.

✅ Am fost primii din Moldova care au început să producă snackuri din carne folosind această tehnologie. Deoarece membrana reține slab apa, produsul conține până la 95% carne!

După uscare, proteina nu dispare: 25 g la 100 g de produs. O gustare practică, care se păstrează 60 de zile la temperatura camerei, însă după deschidere este recomandat să fie consumată în decurs de 2 zile.
Încercați toate aromele! 🔥

03/06/2026

Ne întrebați des: vă mai odihniți vreodată sau doar lucrați? 😍

Vă arătăm.

28/05/2026

⬇️ În magazine se schimbă termenul de valabilitate? 😳
Hai să ne uităm mai atent.
✅ Vineri, 17 aprilie, chiar înainte de Paștele Blajinilor, prețul a fost redus cu 35%, până la 89,99 lei/kg.
❌ 23 aprilie, promoția s-a terminat și peste stickerul vechi a fost lipit unul nou — dar deja cu prețul obișnuit de 139,9 lei/kg.
👉 Acesta este într-adevăr prețul normal, care aproape nu s-a schimbat de 3 ani: chiar și în recenzia unui blogger produsul costa 133,9 lei!

26/05/2026

Unde găsiți muncitori buni?

Orice specialist care nu are de lucru — fie că este instalator, electrician sau tehnolog — este un specialist slab. Nu are rost să căutați specialiști slabi.

Fie atrageți specialiști deja formați, fie vă creșteți propriii oameni.

22/05/2026

⬇️ De ce termenul de valabilitate al salamului depinde… de șofer? 😳
✍️ Cel mai periculos lucru pentru salam sunt variațiile de temperatură. Cel mai des asta se întâmplă în timpul livrării.
Mașinile sunt încărcate în funcție de traseu, în ordine inversă, astfel încât șoferul să deschidă ușa → să descarce magazinul necesar → să închidă rapid.
Marile rețele comerciale verifică temperatura produsului la recepție.
Dacă este peste normă — mașina poate fi întoarsă înapoi. Da, este adevărat!
❗️Pentru că dacă tu nu poți livra produsul în condiții corecte — o vor face concurenții.
Dar există o problemă 😏
Când șoferul și administratorul lucrează în același holding — este ușor să „se înțeleagă”, iar pe acte temperatura pare în regulă. În realitate însă — nu întotdeauna.
De aceea testăm acum un sistem unde temperatura ajunge imediat pe server.
Asta înseamnă că analiștii văd imediat problema și pot:
❄️ schimba traseul
🚛 verifica instalația frigorifică
🧊 completa freonul etc.

18/05/2026

⬇️ 13 000 lei — pentru ca copilul să nu stea toată vara în telefon 060915151❗️
Da, pentru toate cele 3 luni.
În fiecare oră — o activitate nouă:
🤖 roboți
💃 dansuri
♟ șah
⚽️ plimbări și jocuri în aer liber
🍽 3 mese pe zi incluse
Veniți împreună la o lecție de probă 😏
📩 Scrieți-ne în direct