02/10/2026
Donggu(东古) brandဟာနှစ်ပေါင်း၁၀၀ကျော်တဲ့သမိုင်း
သမိုင်းရှည်ကြာပြီး အစဉ်အလာတန်ဖိုးရှိသော အမှတ်တံဆိပ်များကို အသိအမှတ်ပြုသည့် China Time-Honored Brand အဖြစ်အသိအမှတ်ပြုခံထားရတဲ့ brandတစ်ခုပါ🏆
မင်မင်ရောင်းပေးနေတဲ့ပဲငံပြာရည်အကြည်/အနှောက် brandတခုဖြစ်တဲ့ Donggu (东古）အကြောင်းknowledge sharing လုပ်ပေးချင်လို့ပါ❤️
📜ရှည်လျားတဲ့သမိုင်းကြောင်း၊ ရိုးရာထုတ်လုပ်မှုနည်းစနစ်၊ ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးနဲ့ နာမည်ဂုဏ်သတင်းကို နှစ်ပေါင်းများစွာ ထိန်းသိမ်းလာတဲ့ အစဉ်အလာရှိတဲ့ brandတခုအဖြစ်ရပ်တည်နေတာပါ
Dongguရဲ့အစက 1850တရုတ်ချင်မင်းဆက်(Qing Dynasty)ခေတ်တည်းက "Diao Zhen Sauce Garden” ဆိုတဲ့နာမည်နဲ့စတင်ခဲ့တယ်
နောက်ပိုင်းမှာအစိုးရပိုင် Soy Sauce စက်ရုံအဖြစ်ပြောင်းလဲလုပ်ကိုင်ခဲ့တာ
1996ခုနှစ်ရောက်တော့ Heshan City Sauce Food Co., Ltd. အဖြစ် ပြန်လည်ဖွဲ့စည်းခဲ့တယ်
အခုလက်ရှိအသုံးပြုနေတဲ့ Donggu ဆိုတဲ့အမည်ကိုတော့ 2001 ခုနှစ်မှသာ Heshan City Donggu Flavouring & Food Co., Ltd. လို့ပြောင်းလဲခဲ့တာဖြစ်တယ်
စကားလေးဖြတ်ပြောပါရစေနော် မင်မင်ဒီအကြောင်းဖတ်ရင်းနဲ့အရမ်းအံ့ဩဂုဏ်ယူစိတ်ဖြစ်မိတယ် လုပ်ငန်းတခုကိုဒီလိုရည်ရှည်တစိုက်မတ်မတ်လုပ်နိုင်တာဟာတကယ်ဂုဏ်ယူစရာပါ ကိုယ့်အတွက်ကိုယ်လည်းအားယူမိတယ်
ဆက်သွားရအောင်
Donggu ဟာ လက်ရှိမှာ ထုတ်ကုန်အမျိုးအစားပေါင်း 100ကျော် Sauce နှင့် Seasoning များကို ထုတ်လုပ် ဖြန့်ချီပြီးပြည်ပတင်ပို့နေပါတယ်
အဓိကထုတ်ကုန်တွေကတော့ Soy Sauce တွေပါ
ဟိုးယခင် ရိုးရာနည်းလမ်းအတိုင်းပဲ နေရောင်ခြည်ကိုအသုံးပြုပြီးတော့မြေစဉ့်အိုးတွေနဲ့အချဉ်ဖောက်(sun-dried small pond fermentation)တဲ့နည်းစနစ်ကိုအသုံးပြုပြီးထုတ်လုပ်နေဆဲဖြစ်ပါတယ
Fermented Tofu ဆီတိုဟူးနဲ့ Soybean Paste ပဲငပိ စတဲ့ပဲပိစပ်နဲ့ပြုလုပ်တဲ့ပစ္စည်းတွေ
အဲ့တာတွေအပြင် Seasoning နဲ့ Special Sauce တွေလိုမျိုး
Satay Sauce / Sade Sauce
Seafood Sauce
Garlic Chili Sauce
Steamed Chicken Sauce
စတဲ့ဟင်းချက်ရာတွင် အသုံးပြုနိုင်သော Sauce မျိုးစုံ ထုတ်လုပ်ပါသေးတယ်
တကယ်ကိုအောင်မြင်တဲ့ အထင်ကြီးစရာလုပ်ငန်းကြီးနော်
လုပ်ငန်းတခုဆိုတာလည်း အချိန်ယူပြီးတည်ဆောက်ရတာပါလားဆိုတဲ့ပညာယူစရာအသိတခုတိုးပါတယ်ရှင်
Photo credit google
