25/08/2026
*El TOAC no es solo un tianguis, es un aula sin paredes.*
> Nació en 2021, en plena pandemia, cuando entendimos que la salud también se siembra. De la mano de familias de la Escuela de Música de Actopan y de productores de hortalizas orgánicas en cañada Aviación y San Andrés de la Montaña, este tianguis nos enseñó que comer es un acto cultural.
> Aquí no hay intermediarios. Hay manos que cosechan lechugas a las 5 de la mañana, hay mujeres que traen quelites y xä'ues del cerro, hay pan artesanal, café orgánico y talleres de maridaje de quesos, artesanías como las de Gabriel Gómez y tejidos hermosos como los de Jeni,
_En Actopan, el futuro no se compra en un súper. Se cultiva, se comparte y se defiende domingo a domingo en el Centro. Porque cuando consumes local, no solo nutres tu cuerpo, nutres a la comunidad que te rodea. Es economía solidaria, es cultura viva, es la tierra del Valle del Mezquital servida en tu mesa._
> — *"Del surco a la canasta, del productor a tu casa. Sin químicos, con conciencia."*