El trigo es sembrado en las orillas del lago de pátzcuaro con técnicas de agroecología, sin agroquímicos industriales. Ofrece un alimento saludable rico en fibra, vitamina k, Mg, proteínas; ambientalmente amigable y socialmente aceptable. PANCITO también es parte del proyecto EmpoderARTE, incluyente y colectivo, que busca integrarnos y empoderarnos como comunidad. La propuesta puntual de EmpoderA
RTE, es trabajar en nuestra relación con la tierra, el alimento, el trabajo y el compañero; a través del aprendizaje en el hacer, en este caso, hacer PANCITO. En su forma Danés, incluyen:
Harina integral orgánica. Huevo orgánico. Levadura para hornear. Jugo de limón (mejorante natural)
Sal de mesa
Margarina multiusos
Margarina para pan Danés. Azúcar. Leche de Avena. La preparación actual es en casa, empleando manos, mente y corazón. Ahora estamos horneando con gas, pero esperamos que en menos de un mes podamos hacerlo con horno de leña. Pensamos que es mejor emplear energía renovable con un buen manejo forestal; que apostarle al uso del gas, no renovable y que se asocia a técnicas agresivas a la tierra como el fracking, que además de contaminar suelo y agua, se asocian a despojo territorial. PANCITO se vende en Cafés/restaurantes/cocinas y también está abierto a pedidos con servicio de entrega a domicilio (mínimo 5 pzas.). Si tienes ganas de acompañarlo con un café, té, chocolate o mateada; comerlo de postre, o simplemente echar un PANCITO, lo puedes encontrar en:
Café Lotto. Café Galería del teatro Ocampo. La papa, cocina vegetariana
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