17/01/2026
📝 Nota del día:
☕️ Tipos principales de granos de café
En el mundo del café existen cuatro tipos principales de granos, cada uno con características únicas en sabor, aroma, cuerpo y contenido de cafeína. Estos granos son la base de todo el café que consumimos a nivel mundial.
☕️ Café Arábica (Coffea arabica)
Características:
Sabor suave y equilibrado, con aromas complejos y notas dulces, frutales y ligeramente ácidas.
-Regiones:
Cultivado principalmente en América Latina, África y algunas zonas de Asia.
- Porcentaje de producción mundial:
Aproximadamente 60–70% del café producido en el mundo.
Cafeína:
Menor contenido de cafeína en comparación con otros tipos.
☕️ Café Robusta (Coffea canephora)
Características:
Sabor más fuerte e intenso, con mayor amargor, cuerpo robusto y menor acidez.
Regiones:
Cultivado principalmente en África, Vietnam e Indonesia.
Porcentaje de producción mundial:
Cerca del 25–30%.
Cafeína:
Contenido de cafeína más alto que el café arábica.
☕️ Café Liberica (Coffea liberica)
Características:
Sabor distintivo con notas afrutadas y florales, acompañado de toques ahumados o amaderados.
Regiones:
Cultivado principalmente en Filipinas, Malasia y África occidental.
Porcentaje de producción mundial:
Menor al 2%.
Granos:
Más grandes y de forma irregular en comparación con arábica y robusta.
☕️ Café Excelsa
(Coffea excelsa)
Características:
Sabor complejo, con notas afrutadas, ácidas y agridulces, que aportan profundidad y contraste.
Regiones:
Cultivado principalmente en el sudeste asiático, especialmente en Filipinas.
Porcentaje de producción mundial:
Muy bajo.
Uso:
A menudo se utiliza en mezclas para enriquecer el perfil de sabor del café.
📌 Otras variedades menos comunes
Además de estos cuatro tipos principales, existen híbridos y variedades locales desarrolladas en distintas regiones del mundo. Sin embargo, los granos mencionados anteriormente representan la gran mayoría del café que se consume globalmente.
Conozcamos más acerca del café, variedades y sabores que los hacen únicos.
La Cabaña C a f é ☕ 🤎
