Tortillerias "alsol"

05/05/2026

Vengo de un surco en la tierra
De sangre para sembrar
Del sudor con que se riega
La Flor de la libertad.

27/04/2026

23/04/2026

La coa es una herramienta agrícola que desde tiempos prehispánicos se emplea para sembrar el maíz. Usualmente la coa se hace de madera con un extremo tallado en punta, el cual permite introducir la semilla en los terrenos de siembra. Esta herramienta continúa utilizándose en muchas regiones de nuestro país.

24/03/2026

Carnitas el Mesquite 👌🏻

🐷🔥
😋 45 años de sabor que no fallan…
Sobre la carretera Salvatierra–Yuriria, hay un lugar que ya es tradición para muchos: Carnitas El Mesquite 🌮

Todo comenzó por allá de 1980, cuando Don Adolfo Ramírez inició este legado… y hoy, tres generaciones después, el sabor sigue conquistando paladares 👏

Lo que hace especial este lugar no solo son sus carnitas bien doraditas 🤤
sino la historia detrás… familia, esfuerzo y años de trabajo bajo la sombra de los mezquites 🌳

Y ojo 👀
no solo vienen de aquí… ¡han llegado personas de China, Japón, Estados Unidos e Italia a probarlas! 🌎🔥

📍 Si sabes, sabes…

💬 Cuéntanos, ¿ya las probaste o se te antojaron? 👇

24/03/2026

Doña Queta 👌🏻

20/03/2026

La pasadita 👌🏻

El negocio familiar Tacos y Tortitas La Pasadita se consolidó en Salvatierra como sustento principal, luego de que sus propietarios dejaran la docencia

19/03/2026

Doña Chuy 👌🏻

Desde hace dos décadas, su cocina se ha convertido en un referente de la gastronomía local, con platillos que preservan el sabor tradicional

06/01/2026

🌽 Nuestra fuerza proviene de una tradición milenaria que se amasa, se palmea y se comparte con el mismo amor con el que los Dioses nos crearon. ☀️

18/12/2025

¡DETENTE! ¿Qué te viene a la mente cuando escuchas “nixtamalización”? Cuéntanos en los comentarios.

🔬 Dato curioso: este proceso con agua caliente y cal no solo suaviza el maíz; también libera micronutrientes que estaban atrapados, como la niacina (vitamina B3), y aumenta la disponibilidad de minerales como el calcio, hierro y zinc.

Además, mejora la digestibilidad del almidón y deja el grano listo para convertirse en masa. 🌽✨

Hassan, S. M., Forsido, S. F., Tola, Y. B., Bikila, A. M., & Ahmed, Z. (2023). Effect of nixtamalization on the nutritional, anti-nutritional, functional, physicochemical and mineral properties of maize (Zea mays) tortillas. Journal of Food Chemistry & Nanotechnology, 9(4), 230–240.
Acosta-Estrada BA, Serna-Saldívar SO, Chuck-Hernández C. Nutritional assessment of nixtamalized maize tortillas produced from dry masa flour, landraces, and high yield hybrids and varieties. Front Nutr. 2023 Jul 6;10:1183935.

29/10/2025

Hagamos Patria ¡VIVA MÉXICO!

24/10/2025

💀✨ Porque sí, los mexicanos somos otra onda.
Mientras el resto ve calaveras iguales, nosotros las llenamos de color, vida y fiesta.
Celebramos la muerte… ¡con sabor, arte y alegría! 🇲🇽🌼🎉