27/03/2026
¿Sabías que el chamorro es la prueba máxima de paciencia en la cocina? ⏳🍖
No es magia, es ciencia✨️: Este corte viene de la parte baja de la pierna, una zona llena de ligamentos y colágeno.
Para que quede así de suave, necesita una cocción lenta (slow cooking) de varias horas.