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Osa Madre

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Mexico
Cuernavaca
Osa Madre

Pan artesanal de masa madre.

30/10/2024

Nunca voy a dejar de repetir los beneficios que tiene para la salud consumir productos fermentados con masa madre. 🌾✨ No solo por su sabor y frescura, sino también por la parte nutricional que nos brinda esta levadura natural tan noble.

Ojalá todo el mundo se anime a probarla y, aún más, a preparar sus propios panes de masa madre. 🍞❤️ Si te gustaría aprender a hacer tus propios panes, ¡no te podés perder mi próxima clase el 10 de noviembre! 📅✋ Mandame un mensaje para darte más información.

09/09/2024

🥖✨ La mejor harina para tus panes de masa madre 🌾👩‍🍳

Cuando hacés pan de masa madre, la elección de la harina es muy importante. La clave está en el contenido de proteínas, que afecta la textura y el levado de la masa.

🔬 Harina de fuerza: Tiene más proteínas (11-14%) y es ideal para panes con buena estructura y un levado fuerte. Perfecta para recetas avanzadas. 💪🍞

💭 Harina floja: Tiene menos proteínas (8-10%) y es más fácil de manejar para quienes recién comienzan. Si estás empezando con la masa madre, te conviene usar harina floja para practicar y mejorar tu técnica. 🥖👌

📌 Consejo: Cuando te sientas más cómodo con la técnica, podés probar con harina de fuerza para obtener mejores resultados. ¡Así que no te desanimes si al principio no sale perfecto! La práctica hace al maestro🙌🥯

16/04/2024

Esto es solo un pedacito de lo que fue la experiencia osa madre.
Aprendimos el paso a paso de la masa madre, su química, el porqué de la fermentación, lo importante que es saber esperar y ser pacientes.
Una clase demostrativa/ interactiva donde se aclararon dudas, se hablaron de los errores y cómo solucionarlos para lograr el mejor pan de masa madre hecho por nosotros mismos.

Gracias a todos mis alumnos por confiar en mí, por querer aprender de mí y ser parte de esto.❣️

Gracias a Casa Sola por el espacio y toda la atención. 🏠

11/04/2024

“Hacer croissants con masa madre es todo un desafío. Un buen croissant debe ser crujiente, con capas de hojaldre y un aroma a mantequilla delicioso.

Esta es mi tercera vez intentando hacer estos croissants, y aunque todavía no domino el laminado, he mejorado. Pero siempre me encuentro con el mismo problema: la temperatura ambiente. La temperatura ideal para hacerlos es de 20°C, pero donde vivo hace 30°C, lo que dificulta el proceso y no puedo controlarlo.

Sé que aprender esta técnica es difícil, pero disfruto haciéndolos y sé que eventualmente lograré el laminado perfecto.”

28/03/2024

¿Te has preguntado alguna vez cuál es la diferencia entre un pan del supermercado y uno hecho con masa madre? 🥖 ¡Déjame compartirte algunas razones para que aprecies los beneficios de hacer tu propio pan en casa! ¡Y no te preocupes, no estoy demonizando los panes comerciales! Simplemente quiero animarte a experimentar y crear tus propias delicias. ¡Te garantizo que no te arrepentirás cuando lo logres!

Si querés aprender a hacer tus propios panes y estás en Cuernavaca, no te podes perder mi próxima clase presencial de panes!
Muy pronto voy a abrir las inscripciones!
No te pierdas de toda la info.!

16/11/2023

Hoy me tocó hacer un pan muy especial, para personas especiales.
Una de las cosas que mas disfruto de hacer pan es ver como lo disfrutan las personas que quiero.
Cocinar es un acto de amor y es si pan es mejor.

15/11/2023

Acá te dejo 5 tips para que puedas lograr las mejores pizzas napolitanas desde tu casa!

31/10/2023

¿Tenés una masa madre que no usas a diario? Te dejo algunos consejos para mantenerla feliz y saludable en la nevera y así, tu masa madre estará lista para crear deliciosos panes cuando lo desees. 🍞✨

24/10/2023

Debido al éxito del curso anterior sobre masa masa madre, estoy pensando en hacer un nuevo curso sobre “pizzas y focaccias” donde vas a aprender a preparar auténticas pizzas con y sin masa madre. La clase tendría un valor de $200 y no necesitas experiencia previa 😁
Si te gustaría formar parte del curso escribe en los comentarios ‘pizza casera’ o envíame un mensaje privado.

16/10/2023

Hola apasionados por el pan!
Hoy en el día mundial del PAN, comparto con ustedes otro de mis consejos para que hornear pan en casa sea sencillo y muy divertido. 🍞😄

12/10/2023

Te dejo estos tips para que puedas mejorar tu técnica en el horneado.

Acordate que la práctica es clave para mejorar y lograr el pan de masa madre que siempre quisiste tener. ¡Disfruta el proceso!

🥖¡No te pierdas la clase virtual sobre masa madre y como lograr un pan perfecto usando solo lo que tenés en tu casa!

09/10/2023

Hola apasionados del pan! Le dejo este consejo para que puedan hacer sus panes desde casa sin la necesidad de comprar ollas costosas.
Espero te haya servicio este consejo y sigamos con esta pasión por el pan. ❤️🥖

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