19/06/2026
🧈🌻✨ Mantequilla, margarina y aceite: ¿qué aporta cada uno en repostería?
Aunque los tres son grasas, cada uno influye de manera diferente en el sabor, la textura y la humedad de los postres.
🧈 Mantequilla
✔️ Aporta un sabor y aroma inconfundibles.
✔️ Da una textura suave y delicada.
✔️ Es ideal para galletas, bizcochos, masas y betunes donde el sabor es protagonista.
🌼 Margarina
✔️ Ofrece mayor estabilidad.
✔️ Funciona muy bien en decoraciones y algunas coberturas.
✔️ Ayuda a obtener productos más resistentes al calor y al manejo.
🌻 Aceite
✔️ Aporta mucha humedad.
✔️ Mantiene los bizcochos suaves por más tiempo.
✔️ Es perfecto para pasteles de chocolate, zanahoria, naranja, Red velvet y recetas donde se busca una miga muy tierna.
💡 Dato curioso:
Un pastel hecho con mantequilla suele tener más sabor. Un pastel hecho con aceite suele sentirse más húmedo. Y una preparación con margarina suele ser más estable.
🎂 ¿Qué utilizamos en Angy's cake ?
En lo personal, en la mayoría de nuestras recetas preferimos trabajar con mantequilla, ya que nos encanta el sabor, aroma y calidad que aporta a nuestros productos 🤤😍.
Sin embargo, cuando una receta requiere mayor humedad y suavidad, utilizamos aceite, porque cada ingrediente tiene una función específica y nos ayuda a lograr el mejor resultado posible ✨🫰🏻🎂.
✨ No se trata de elegir un ingrediente porque sí, sino de seleccionar el más adecuado para cada preparación 😉
Porque en repostería, los pequeños detalles son los que hacen una gran diferencia en cada bocado. ❤️🍰
¿Ya conocías la función de cada uno? 👇🏻💕
