Mexibó viene del vocablo cochimi “Meyibó” estación del año donde la hambruna termina y comienza la abundancia. Esta es una empresa que se ubica en el sector comercial de producción y comercialización de productos frutales y vegetales deshidratados. Mexibo es una micro empresa local catalogada dentro del sector secundario debido a la naturaleza de su actividad basada en la transformación de product
os. La empresa nace de la inquietud de los emprendedores de buscar opciones alternativas a las actuales para una alimentación saludable. De manera que Mexibo se enfoca a la deshidratación de frutas y verduras haciendo uso de la energía solar. Es así que se pretende ofrecer una alternativa a los productos alimenticios aparentemente poco saludables que se encuentran en el mercado en forma de aperitivos. Adicionalmente la empresa busca una solución innovadora que extienda la vida útil de un producto alimenticio perecedero que preserve su calidad nutricional la cual sea impulsada por energía que provenga de fuentes renovables.
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