Cocina Económica MAVI

30/05/2026

Riquisimos mini libritos de hojaldre rellenos con mermelada de piña
2 tazas de harina todo uso
Puñito de sal
Puñito de azucar
15gr de Manteca vejetal
1 taza de Agua Amasar bien darle 15 minutos de reposo y estender
112gr de margarina para hojaldre flex rojo
Darle 4 dobeses en cada dobles 10 minutos de reposo
Y estender y cortar en cuadritos y colocar en una charola engrasada y rellenar y untar con Agua espolboriar azucar y hornear a 160 grados centigrados x 30 minutos y disfrutar saludos amiguitos

30/05/2026

Pollo estilo KFC crujiente con puré y ensalada cremosa 🍗
Ingredientes
Para el pollo
1 pollo en piezas o 1 kg de muslos y piernas
2 tazas de harina
1 taza de fécula de maíz
2 huevos
2 tazas de leche
Aceite para freír
Condimentos estilo KFC
1 cda paprika
1 cdita ajo en polvo
1 cdita cebolla en polvo
1 cdita pimienta negra
1 cdita sal
1/2 cdita orégano
1/2 cdita tomillo
1/2 cdita albahaca seca
1/2 cdita mostaza en polvo
1/2 cdita jengibre en polvo
1 pizca de chile en polvo
Guarniciones
Puré de papa
4 papas grandes
2 cdas mantequilla
1/2 taza leche
Sal y pimienta
Ensalada cremosa
2 tazas col rallada
1 zanahoria rallada
3 cdas mayonesa
1 cda crema
1 cdita azúcar
Un chorrito de vinagre
Preparación
1. Marinar el pollo
Mezcla leche, huevos y la mitad de las especias. Agrega el pollo y deja reposar mínimo 1 hora.
2. Empanizar
Combina harina, fécula y el resto de las especias. Pasa cada pieza por la mezcla seca presionando bien para crear textura crujiente.
3. Freír
Fríe en aceite caliente a fuego medio durante 12–15 minutos hasta dorar y cocinar perfectamente por dentro.
4. Hacer el puré
Hierve las papas, machácalas y mezcla con mantequilla, leche, sal y pimienta.
5. Preparar la ensalada
Mezcla col y zanahoria con mayonesa, crema, azúcar y vinagre. Refrigera unos minutos.
6. Servir
Sirve el pollo bien caliente acompañado del puré y la ensalada cremosa. Puedes agregar salsa gravy o biscuits si quieres estilo restaurante. 🍗✨

30/05/2026

Croque Madame con salsa bechamel

Ingredientes (2 sandwiches)

Para la salsa bechamel

* 2 cucharadas de mantequilla
* 2 cucharadas de harina
* 2 tazas de leche entera tibia
* 1 pizca de nuez moscada
* Sal y pimienta al gusto
* ½ taza de queso gruyère o manchego rallado

Para los sandwiches

* 4 rebanadas de pan tipo brioche o pan de caja gruesito
* 4 rebanadas de jamón de buena calidad
* 1 taza de queso gruyère, gouda o manchego rallado
* Mostaza Dijon al gusto
* Mantequilla para dorar

Encima

* 2 huevos
* Pimienta negra
* Perejil opcional

Paso a paso

1. Haz la salsa bechamel

En una ollita derrite la mantequilla a fuego medio.

Agrega la harina y mezcla constantemente durante 1 minuto hasta formar una pasta suave.

Poco a poco añade la leche tibia mientras bates para evitar grumos.

Cocina moviendo hasta que espese ligeramente.

Agrega:

* sal
* pimienta
* nuez moscada
* el queso rallado

Mezcla hasta que quede una salsa cremosa y brillante.

2. Arma los sandwiches

Unta una capa ligera de mostaza Dijon en el pan.

Agrega:

* queso
* jamón
* más queso

Cierra el sandwich.

3. Dora el pan

Unta mantequilla por fuera del sandwich y dóralo en sartén a fuego medio hasta que ambos lados queden crujientes y doraditos.

4. Agrega la bechamel

Pasa los sandwiches a una charola.

Cubre la parte superior con bastante salsa bechamel y agrega más queso encima.

Hornea a 220°C durante unos 8-10 minutos o hasta gratinar.

Si quieres un acabado brutal, usa el grill los últimos 2 minutos 😮‍💨

5. Fríe los huevos

Fríe los huevos con la yema ligeramente líquida.

Coloca uno encima de cada sandwich caliente.

Termina con pimienta negra y un poquito de perejil.

Tip para que quede todavía más rico

Usa pan brioche ligeramente grueso y mezcla gruyère con gouda. La combinación queda ultra cremosa y con muchísimo sabor sin ser demasiado intensa.

30/05/2026

Buen día cocina Mavi
Camarón y filete empanizado
Bistec con plátano 🍌
Asado rojo 😋 Parmesanas
Empanizados-pollo 🐔 y puerco 🐷 pechuga a la plancha -Horchata-Jamaica
Servicio a domicilio☎️👈🏼
☎️9993873861☎️
C 21 #456 :36/38 Salvador Alvarado ote, gracias 🙏🏼🙏🏼

23/04/2026

Cocina Económica MAVI
Sazón casero delicioso 😋
Calidad, frescura y sabor
Pedidos 999 387 3861
Salvador Alvarado ote
Servicio a domicilio 🛵🏍️

22/04/2026

Buen día Cocina Económica MAVI sabor casero, calidad frescura y sabor, servicio a domicilio cerca del área.
☎️9993873861☎️

21/04/2026

Recetas de 4 masas básicas en pastelería 🤤👌

✅️ 1. Masa de Croissant (Masa Hojaldrada Fermentada)

✨️ ​Esta masa requiere paciencia y control de temperatura para lograr las capas de aire características

​Ingredientes: 500g harina de fuerza, 60g azúcar, 10g sal, 10g levadura seca, 250ml agua fría, 250g mantequilla para laminar (fría)

​Procedimiento:
- Mezcla harina, azúcar, sal, levadura y agua. Amasa hasta obtener una textura elástica

- B​Deja fermentar en refrigeración por 2 horas

- ​Extiende la masa en un rectángulo y coloca la mantequilla (previamente aplanada en un bloque) en el centro

- Realiza los dobleces (vueltas simples y dobles) enfriando la masa 30 minutos entre cada paso

- Corta en triángulos, enrolla y deja levar antes de hornear a 190°C

✅️ ​2. Masa para Tarta (Masa Quebrada / Sablée)

✨️ ​El secreto es no trabajarla de más para que no desarrolle gluten y sea crujiente

​Ingredientes: 250g harina, 125g mantequilla fría en cubos, 1 pizca de sal, 50ml agua helada (opcional: 50g azúcar si es dulce)

​Procedimiento:
​Sablage: Integra la harina con la mantequilla usando un estribo o las puntas de los dedos hasta que parezca arena.
​Agrega el agua fría poco a poco solo para unir la masa (no amases, solo presiona).
​Envuelve en film y refrigera 1 hora.
​Extiende, forra el molde y hornea a ciegas (con peso encima) a 180°C.

✅️ ​3. Masa de Pizza

✨️ ​Una masa clásica de hidratación media para un borde crujiente y centro suave

​Ingredientes: 500g harina, 300ml agua tibia, 7g levadura seca, 15ml aceite de oliva, 10g sal, 5g azúcar

​Procedimiento:
- ​Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia; deja reposar 5 minutos

- ​En un bowl, mezcla la harina y la sal. Agrega el líquido y el aceite

- ​Amasa durante 10 minutos hasta que esté lisa

- ​Deja fermentar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (1-2 horas)

- ​Estira y hornea a la máxima temperatura de tu horno (idealmente 250°C+).

✅️ ​4. Masa de Hojaldre (Milhojas)

✨️ ​A diferencia del croissant, esta no lleva levadura y depende totalmente de la evaporación del agua de la mantequilla

​Ingredientes: 400g harina, 200ml agua fría, 5g sal, 300g mantequilla fría para laminar

​Procedimiento:
- ​Crea un "amasijo" con la harina, agua y sal. Deja reposar

- ​Envuelve el bloque de mantequilla con la masa

- ​Realiza de 5 a 6 vueltas sencillas, dejando reposar en frío entre cada par de vueltas

- ​Al hornear a 200°C, las capas de mantequilla se evaporan y separan las láminas de masa.

12/04/2026

Buenas noches fam y amigos 🙏🏼 que descansen
🫂🙏🏼🙏🏼🙏🏼

08/04/2026