Antojitos

10/08/2026

🌽🇲🇽 SIN MAÍZ NATIVO, NO HAY GASTRONOMÍA MEXICANA

Hablar de gastronomía mexicana es hablar de maíz. 🌽

🫰🏻👏Pero detrás de cada tortilla, cada tamal, cada atole y cada platillo elaborado con maíz existe una historia que comienza mucho antes de llegar a nuestra mesa.

💖El maíz nativo representa conocimientos, tradiciones, comunidades y formas de entender nuestra relación con la tierra.

😌Por eso, defenderlo también significa defender nuestra cultura, nuestra identidad y nuestro patrimonio gastronómico.

✅Hoy podemos hacer algo sencillo: conocer las variedades de maíz que existen en México, valorar a quienes lo cultivan, consumir productos locales y transmitir a las nuevas generaciones el valor de este alimento que forma parte de nuestra historia.

🌽 Conoce su origen.
🤲 Apoya a quienes lo cultivan.
🇲🇽 Defiende nuestro patrimonio.

Porque la gastronomía mexicana no necesita más aplausos…

Necesita más defensores.

💬 ¿Qué platillo mexicano elaborado con maíz representa para ti la esencia de México?

Revista Vida y Comida

01/08/2026

01/08/2026

¡Acompáñanos a ver nuestra nueva edición! ¡Así mismo, disfruta de cada receta y conocimiento a tu correo electrónico suscribiéndote gratis! La revista es interactiva, por lo que puedes dar clic a l…

16/07/2026

📣 Convocatoria Abierta

Revista Vida y Comida, la Escuela Comunitaria del Tradicional Chile en Nogada y el Observatorio Gastrocultural del Chile en Nogada invitan a investigadores, cocineras tradicionales, chefs, académicos, estudiantes, promotores culturales y público interesado a participar en el:

Segundo Conversatorio
“El Chile en Nogada en la Vida y la Comida: frutos, arte y contemporaneidad”

Un espacio de diálogo y reflexión sobre la historia, tradición, patrimonio, arte, ingredientes y expresiones contemporáneas que rodean a uno de los platillos más representativos de la gastronomía poblana y mexicana.

📅 Fecha: 24 de julio 2026
🕔 Hora: 17:00 hrs México 🇲🇽
💻 Modalidad: Virtual

La participación es gratuita, con registro previo.

🔗 Regístrate aquí:

https://psycopyme.com/academy/rvc-conversatorio/

¡Te esperamos para compartir conocimientos, experiencias y perspectivas sobre el emblemático Chile en Nogada!

09/07/2026

“Hay una magia muy particular que solo tiene la comida de la infancia. No hablo de los grandes restaurantes con estrellas ni de platillos con nombres difíciles de pronunciar. Hablo de esa cocina pequeña, que olía a cebolla picada, a condimentos y a puro amor. Hablo de la cocina de mi abuela. 👵

❤️‍🩹Hace unos días ella se fue, pero me dejó el regalo más grande del mundo: un mapa de recuerdos que se activa cada vez que entro a una cocina. Dicen que las personas mueren del todo solo cuando las olvidamos, y a mi abuela es imposible olvidarla porque se quedó grabada en mis ojos, en mi corazón y, por supuesto, en mi paladar.”

✅Los invitamos a leer el artículo de la Lic Gab Arals , en donde honra a su abuela por el legado tan importante que le dejó : el amor por la cocina .

❤️‍🩹Agradecemos a la Licenciada Gaby por compartir un tema tan personal y familiar ❤️‍🩹 ¡ le enviamos un fuerte abrazo 🫂!

Aquí el link ⬇️

https://revistavidaycomida.wordpress.com/revista-digital/2026-edicion-julio/

30/06/2026

✨ ¿Y si sí? ✨

¿Y si te das la oportunidad de descubrir nuevos sabores?
¿Y si compartes una mesa llena de historias, tradición y cultura?
¿Y si te atreves a vivir la gastronomía con todos los sentidos?

😌En Revista Vida y Comida creemos que cada platillo tiene una historia que contar y que la buena mesa siempre nos une.

🍽️🇲🇽 Porque el sabor que nos une también nos inspira.🤝🙂‍↕️



💖📖 ¡Síguenos y acompáñanos en este delicioso recorrido por los sabores de México

29/06/2026

El aguachile 🌶️

¿De dónde nació?

➡️El aguachile tiene su origen en Sinaloa, particularmente en zonas serranas y costeras.
Antes de ser lo que hoy conocemos, era una preparación muy simple:

✅Agua, Chile chiltepín, A veces carne seca o camarón

🔆Era comida de campo, de sierra… rústica, picante y directa.

¿Te gustaría saber más y aprender a prepararlo ?

⭐️aquí te dejamos el artículo del chef Israel Loyo y claro , una exquisita receta de aguachile muy a su estilo 🫰🏻

https://revistavidaycomida.wordpress.com/revista-digital/2026-edicion-junio