Cervecería Monstruo de Agua

Casa
Mexico
Mexico City
Cervecería Monstruo de Agua

cervecería artesanal mexicana explorando la diversidad de nuestro terruño. valorizando el oficio campesino a través de la trazabilidad.
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Somos un grupo de amigos que formamos una plataforma para colaborar en nuestros proyectos personales; la llamamos Colectivo Axolote. Así, buscamos abrirnos la oportunidad de permanecer juntos, dedicando el tiempo que tenemos en este mundo a explorar y hacer aquello que nos hace felices a nuestra manera. El primer proyecto surgido de este colectivo es la Cervecería Monstruo de Agua. Con él exploram

os la diversidad de sabores que existen en México y el mundo a través de recetas híbridas e inusuales, invitando a todos a disfrutar nuevas experiencias. Nos inspiramos en un animalito anfibio endémico de México llamado axolote, slang chilango para "axolotl" que en la lengua Náhuatl significa, literalmente, "monstruo de agua”. Para nosotros, el axolote es un símbolo de México. Nos inspira a innovar a través de la creatividad y el conocimiento; a transformarnos sin miedo a explorar. Es un recordatorio de la fragilidad de lo que nos da vida y alegría. No buscamos innovar artificialmente ni crear el negocio del siglo, sino proponer algo auténtico y sostenible que retome el sentido de comunidad creando vínculos que van más allá de las relaciones de mercado.

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22/10/2025

fiesta de disfraces

XII aniversario Cervecería Monstruo de Agua y Colectivo Axolote

hace doce años comenzamos este viaje sin saber hasta dónde nos llevaría. doce años de fermentar, sembrar, compartir y resistir. de encontrar en cada cosecha, en cada vaso, en cada persona, una razón para seguir creyendo.

hoy queremos celebrar la vida que nos ha tocado vivir, brindar por quienes siguen caminando con nosotros, y recordar con amor a quienes ya no están pero nos acompañan en cada brindis y en cada logro.

nos reuniremos en Terral Agrobar .mdea , dando bienvenida a este nuevo espacio al sur de la ciudad en San Ángel, para una noche donde el cuerpo y el alma bailarán agradecidas.

habrá concurso de disfraces (premio: una dotación anual de cerveza Monstruo de Agua), buena música y muchas ganas de celebrar lo que somos.

a todas las personas, campesinos, colegas, artistas y cómplices que han hecho posible esta historia: gracias por dar vida a este sueño colectivo.

brindemos juntos por lo que ha sido y por lo que viene — por el augurio de otros doce años de vida, tierra y chela.

ahí nos vemos.
¡salucita!

📍 Terral: Av. de la Paz 57-Piso 1, San Ángel, CDMX

🗓 Sábado 1º de septiembre · desde las 8 p.m.

🎶 entrada libre - cupo limitado - reserva por mensaje directo o WhatsApp: +52-55-3981-9869

21/10/2025

Círculo Axolote: Agroforestando un futuro
con .probert y Rodrigo Marques de .negra.mx

Este 29 de octubre nos reunimos en la para conversar sobre una de las formas más inspiradoras de reconciliarnos con la tierra: la agroforestería.

Una práctica que combina árboles, cultivos y vida silvestre para regenerar los suelos, cuidar el agua y devolverle equilibrio al territorio.
Más que una técnica, es una manera de imaginar y construir un futuro donde producir alimentos también signifique sanar.

Acompáñanos a conocer los esfuerzos que están floreciendo en México y a reflexionar juntos sobre cómo este modelo nos ofrece rutas reales hacia una agricultura en sintonía con la naturaleza —una que no sólo garantiza sostenibilidad, sino también salud, comunidad y sentido.

🗓 Martes 29 de octubre
🕖 19 hrs
📍 Agrotaberna: Amsterdam 46, Condesa, CDMX

17/10/2025

🌼 Ruta de las Flores 🌼

Una versión especial de nuestra clásica ruta al Jardín del Axolote junto a

Con la espectacular particularidad que durante octubre, el camino se llena de flores silvestres que brotan para recibir a nuestros seres queridos que ya partieron.

🚴‍♀️ 42 km de ligera pendiente de ida y 42 km de bajada al regreso atravesando una reserva ecológica con algunas de las vistas más hermosas de la CDMX.

Un delicioso almuerzo del comal de Bernarda y una Cempasuchela o soda .mx nos esperarán en el Jardín.

Y en esta ocasión tan especial nos acompañará Valentina Mancera, ciclista mexicana y competidora del Tour Divide, una de las rutas de ultra ciclismo más exigentes del mundo.

Promete ser una experiencia inolvidable.

📍 Punto de partida: domingo 26 de octubre, 8:00 hrs en .agrofonda (Veracruz #7, Condesa)

🏁 Regreso: 17:30 hrs en la

Cupo limitado.

Inscríbete por DM o mandando WhatsApp al +52-55-3981-9869.

16/10/2025

este sábado celebramos un día muy especial en .agrofonda . abrimos las ollas y el corazón para acompañar el primer destape en este nuevo espacio.

empezamos con nuestra amada Cempasuchela, la cual podrás acompañar con un mole de cempasúchil hecho desde cero por nuestras talentosísimas cocineras.

un cerveza ámbar, floral y especiada. hecha con malta de cebada de nuestra cuenca, amaranto inflado, aguamiel de maguey, cempasúchil silvestre del Jardín del Axolote, manzanilla, gordolobo, levadura lager y un amor desbordante por quienes ya no están.

la clásica receta, pero con los sabores de una nueva temporada.

te esperamos desde el mediodía y hasta que se apague el comal.

acompáñanos a brindar, a comer y a recordar.

13/10/2025

mañana tenemos un día muy especial en la .

acompáñanos en el destape anual de una de nuestras favoritas: cempasuchela.

malta de cebada de nuestra cuenca, amaranto insolado, aguamiel de maguey, cempasuchil silvestre del Jardín del Axolote, manzanilla, gordolobo, levadura lager y un chingo de amor por nuestros seres amados que ya no están aquí.

misma receta, pero nueva cosecha. no es mejor, no es peor, es diferente y deliciosa.

¡te esperamos!

25/09/2025

ATENCIÓN: JÓVENES CONSTRUYENDO EL FUTURO.

¿Estás buscando centro de trabajo para tu capacitación?

¿Quieres aprender de cerca cómo funciona una microindustria regenerativa?

En .de.agua, y .agrodonda estamos registrados como Centro de Trabajo en el programa "Jóvenes Construyendo el Futuro".

Puedes capacitarte con nosotros en todas las áreas: desde producción de bebidas, agroecología y cocina, hasta administración, comunicación y hospitalidad.

Si te interesa y quisieras saber más sobre nuestros planes de actividades, mándanos un mensaje directo o búscanos directo en la plataforma con:

📍 Centro de Trabajo: Colectivo Atl-Xolotl S.A de C.V

📝 Folio: 94967

Aquí aprenderás haciendo, compartiendo y creciendo en comunidad.

16/09/2025

En estas fiestas patrias, celebramos lo que nos hace únicos: nuestra tierra, nuestros sabores y nuestra independencia. es cerveza hecha de México, con ingredientes que reflejan lo auténtico de nuestro país, la unión con los productores y la riqueza de nuestra cultura.

Su frescura y carácter la convierten en la mejor compañera de la mesa mexicana: desde unos antojitos hasta los platillos más tradicionales. Brindemos por el país, por su campo y por todo lo que nos une. 🇲🇽✨

29/08/2025

Descubre la intensidad de nuestra Stout Higo y Caña, una cerveza de color oscuro y profundo que seduce desde el primer sorbo. Sus maltas tostadas aportan ricas notas achocolatadas que armonizan con un cuerpo medio y envolvente. El delicado dulzor de la miel de caña y el retrogusto herbal de la hoja de higo le dan un giro fresco y sorprendente.

Una stout perfecta para quienes buscan una experiencia diferente en el mundo de las cervezas oscuras.

¡Pruébala en y marídala con su deliciosos manjares de nuestra tierra!

22/08/2025

✨ Una unión legendaria en la cerveza independiente se encarna en Móbula.

Desde las olas de Ensenada hasta el corazón de la CDMX, nos embarcamos en un viaje sensorial junto a Cervecería Aguamala () para crear esta Irish Stout irrepetible.

Oscura, intensa y sorprendente, con un equilibrio ideal entre el cacao de 🍫 y la sal de mar de Guerrero ahumada con encino y nogal 🌱.

Un viaje sensorial con notas de chocolate, caramelo tostado y un sutil toque salino que despierta el umami 🤤.

⚡ Por última ocasión y en cantidad muy limitada, podrás conseguirla en exclusiva con nosotros.

📲 Mándanos un DM y asegura tu momento Móbula. 🍺

12/08/2025

Hoy celebramos el cumpleaños de Ro.

Lo recordamos con esa sonrisa que contagiaba a todos, rodeado de las muestras de cariño que le llegaron desde todos los rincones del país.

Cada botella en esta foto llegó desde un lugar distinto, enviada por cerveceros que quisieron estar presentes y mostrar su apoyo cuando más lo necesitaba.

Esta imagen de Ro nos recuerda que la cerveza es mucho más que un producto: es un punto de encuentro, una red que se sostiene en la confianza y el cariño.

Porque la cerveza es mucho más que una bebida: es comunidad, es cultura, es la alquimia de convertir instantes efímeros en recuerdos que nos acompañan para siempre.

Que los cumplas muy muy feliz.

08/08/2025

¿Sabías que nuestra historia cervecera comenzó con Blanca de Maguey?

En el Día de la IPA, celebramos esta deliciosa chela, nuestra primera creación: hecha con aguamiel de maguey pulquero, cáscara de naranja agria, semilla de cilantro y lúpulo, en un sorbo fresco, tropical y amargo.

¡Salucita!

Dirección

Amsterdam 46
Mexico City
06100

Teléfono

+525539819869

Página web

http://www.monstruodeagua.mx/

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