Disfruto Cocinar Contigo

19/04/2026

, con sabor y aroma a anís. En esta versión, usé la fermentación híbrida, es decir, es un pan que combina levain sólido de masa madre y poquita cantidad de levadura comercial. Domina la fermentación salvaje, de tal manera que el proceso es mas lento pero le brinda más tiempo de vida al pan.

19/04/2026

05/05/2025

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19/04/2025

01/03/2025

Desde un con chile jalapeño, usando y , , con hecho en casa hasta un ( ), son algunos de los alimentos preparados en estas últimas dos semanas.

23/02/2025

de , receta de con algunas modificaciones.
Desde hace días que tenias ganas de unas made in house. Aunque con poco tiempo (sigo maternando mas el quehacer de casa), me dispuse a hacer el pan empezando anteayer. Quedó esponjadito, suave, aromático 😋 y lo mejor de todo es que no se desmorona cuando muerdes la hamburguesa 🍔.
No capturé fotos de los pasos iniciales pero si les interesa, visiten la página de la cuenta en mención. Mis modificaciones a la receta fueron:
1) Usé todo el levain sólido (88 g a 90 g aprox).
2) Agregué 5 g de leche en polvo.
3) Añadí 75 g de puré de camote anaranjado (cocinado al v***r previamente) .
4) Disminuí la cantidad de leche (de 125 g a 70 g) pues el puré de camote aporta algo de líquido).
5) Disminuí cantidad de mantequilla (de 75 g a 60 g)
El resto de ingredientes igual a la recta original.

30/10/2024

Mientras una está maternando, no queda tiempo para publicar en redes sociales, pero poco a poco me voy organizando para continuar compartiendo recetas. En esta ocasión, preparando el ☕️ , sólo que en vez de agregar café soluble en la lechada/leche, hice una o sin lácteos de . A mi bebé le encantó 😋