08/04/2026
El origen del pastel se remonta 5000 años A. C. en Grecia, donde ya se cocinaban tartas y pasteles con miel y jugos de frutas. Es ahí en donde el primer pastel al que se le nombró Obelias que significa ofrenda. En tanto, históricamente está comprobado que en la Antigua Mesopotamia y Egipto estos eran un elemento para las festividades religiosas. Sin embargo, fueron los árabes quienes le dieron más popularidad tras descubrir el cacao. Para la Edad Media surgen tiendas similares a las pastelerías. Ya para el siglo XVII tras descubrirse la levadura en Francia se da la preparación del pan y el pastel similar a lo que hoy en día conocemos. Finalmente en el siglo XX se desarrollan formas más avanzadas de cocción, fermentación, refrigeración y conservación; son justamente estos métodos más novedosos los que aplicamos a nuestra repostería
