Pablo Mata Sommelier

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Especialista en vinos de Francia (FSW), Certified Sommelier (CMS), especialista en Jerez, dedicado a compartir mi pasión, ayudando a entender este gran mundo de las bebidas.

El fin de semana pasado estuvimos en sirviendo la experiencia con y con obviamente servimos increíbles vinos ....
30/05/2026

El fin de semana pasado estuvimos en sirviendo la experiencia con y con obviamente servimos increíbles vinos .mx

Además como siempre compartir un festival con .arechaga .tellez_giron es una gozada trabajar a su lado y poner un granito de arena.

Mención aparte de compartir tantos días con .wine que divertida nos hemos puesto!!

Gran experiencia!!!

La semana anterior cumplimos un año en .winebar y nos engalanamos recibiendo a y con todo su equipo de para hacer u...
20/05/2026

La semana anterior cumplimos un año en .winebar y nos engalanamos recibiendo a y con todo su equipo de para hacer un menú especial y compartir con amigos y familia este el primero de muchos más.

Gracias a todos por acompañarnos y ayudarnos para llegar a esta meta. gracias por cuidar tan bien del bb.

Sommita bb

El 2025 cerró devorando cada segundo, no había podido subir fotitos de la última visita de a México pero ya llegamos, u...
20/03/2026

El 2025 cerró devorando cada segundo, no había podido subir fotitos de la última visita de a México pero ya llegamos, una visita diferente donde compartimos mucho tiempo con otros grandes productores .alexandre

Además de estar en y saludar a grandes amigos también estuvimos en grandes casas gastronómicas en México .cdmx

Y la cereza del pastel fue el aniversario de acompañando a y

Una semana muy movida.

Cada día me gusta más a donde estamos llegando en .winebar Un gran equipo hace grandes lugares!! (No soy fotógrafo, ...
18/03/2026

Cada día me gusta más a donde estamos llegando en .winebar

Un gran equipo hace grandes lugares!!



(No soy fotógrafo, a mi pregúntenme de vino)

Esta semana estuvo lleno de festejos para celebrar a pero el festejo principal y regalo fue una cena que teníamos pendi...
15/02/2026

Esta semana estuvo lleno de festejos para celebrar a pero el festejo principal y regalo fue una cena que teníamos pendiente desde hace un par de años , muchas gracias y a todo tu equipo la pasamos increíble, fue una gran experiencia que debemos de repetir pronto.

Y para acompañar esta increíble comida tuvimos vinos a la altura de esta ocasión:



La semana pasada tuvieron dos visitas increíbles en México y y nos recibieron en sus instalaciones para hablar de v...
30/01/2026

La semana pasada tuvieron dos visitas increíbles en México y
y nos recibieron en sus instalaciones para hablar de vino, compartir deliciosa comida de y convivir con grandes colegas.

Fue una tarde increíble y probamos vinos increíbles además de convivir con Jean Trimbach y Egon Müller

Algo increíble en el mundo del vino es que siempre hay algo que te sorprende y te enamora. El descubrir nuevas maneras d...
10/11/2025

Algo increíble en el mundo del vino es que siempre hay algo que te sorprende y te enamora. El descubrir nuevas maneras de disfrutar es algo que no tiene precio.

Durante hicimos una clase de pasta en uno de mis lugares favoritos .pasticcio de la mano del chef donde aprendimos a hacer mucha pasta y gozamos de un par de excelentes vinos.

Es una experiencia que no deben de perderse.

Como profesional del vino es una obligación y responsabilidad capacitarte constantemente.En desde hace 10 años se fund...
06/11/2025

Como profesional del vino es una obligación y responsabilidad capacitarte constantemente.
En desde hace 10 años se fundó de la mano de y que han hecho una labor increíble para traer a nuestro país formación de gran nivel.

Este año nos visitó de la mano de mi guía de consulta de cabecera para platicar de los vinos de y probar grandes vinos.

Probé nuevos, reprobé los consentidos pero una clase increíble. Gracias por todo

Aprovechando el hype por lo increíble que fue el juego de dejo unas fotitos de nuestro primer juego con fue una gran ...
04/11/2025

Aprovechando el hype por lo increíble que fue el juego de dejo unas fotitos de nuestro primer juego con fue una gran experiencia y nos divertimos mucho!!

Hace un par de semanas visitó México el gran donde tuvimos una Masterclass interesante de los vinos de España y una cha...
30/10/2025

Hace un par de semanas visitó México el gran donde tuvimos una Masterclass interesante de los vinos de España y una charla privada en el gran donde presentó los vinos de su bodega fue una charla deliciosa donde pudimos resolver inquietudes y entender más de su filosofía y la magia y sensibilidad que hay detrás de sus vinos

Muchas gracias .lorente.752 por la invitación y hacer esto posible.

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