Canela

20/10/2025

🍋🫐✨ Bizcochitos de Cottage con Arándanos y Limón (sin azúcar)

¡Tiernos, frescos y naturalmente dulces! Perfectos para un desayuno saludable o una merienda ligera 😍

Ingredientes:

½ taza de queso cottage

2 huevos

2 cucharadas de harina de almendra

1 cucharada de avena molida (opcional)

1 cucharadita de ralladura de limón

1 cucharada de jugo de limón natural

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de polvo de hornear

2 cucharadas de eritritol o tu endulzante sin azúcar favorito

¼ taza de arándanos frescos o congelados

Pizca de sal

19/10/2025

Bizcochitos de Cottage, Naranja y Almendra 🍊🌰

🥣 Ingredientes

Base seca:
150 g (1 ½ tazas) de harina de almendra
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
Ralladura de 1 naranja

Ingredientes húmedos:
200 g (1 taza) de queso cottage
3 huevos grandes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de extracto de vainilla

Frutas y verduras:
1 naranja grande (jugo y pulpa)
50 g (½ taza) de almendras molidas

👩‍🍳 Instrucciones paso a paso
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa una bandeja para hornear.
Mezcla los ingredientes secos en un bol grande.
En otro bol, bate los ingredientes húmedos hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezcla bien.
Incorpora el jugo y la pulpa de la naranja, junto con las almendras molidas.
Vierte la mezcla en la bandeja y hornea durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado.

💡 Consejos para servir y conservar
Puedes espolvorear algunas almendras en la parte superior antes de hornear.
Sírvelos tibios o a temperatura ambiente con un poco de yogur natural.
Conserva en un recipiente hermético en refrigeración hasta 5 días.

🍽️ Información nutricional (por porción)
Aprox. 180 kcal | 10 g proteína | 12 g grasa | 8 g carbohidratos

⏱️ Tiempos y porciones
Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Total: 40 minutos
Rinde: 10 porciones

12/10/2025

¡Mug Cake de Plátano y Cacao en 3 minutos! 🍫🍌✨ ¡Sin azúcar ni harina!
Ingredientes:

1 plátano maduro 🍌

1 huevo 🥚

3 cucharadas de avena molida 🌾

1 cucharada de cacao puro sin azúcar 🍫

2 cucharadas de yogur natural 🍶

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de miel o edulcorante (opcional)

Una pizca de sal

Preparación:

Tritura el plátano en una taza grande hasta formar un puré.

Agrega el huevo, el yogur y mezcla bien.

Incorpora la avena, el cacao, el polvo de hornear y la sal.

Mezcla hasta que quede una masa homogénea.

Cocina en el microondas durante 2–3 minutos, hasta que el bizcochito suba y esté firme.

Deja reposar un minuto, decora con más cacao o rodajas de plátano y ¡disfruta caliente!

Tiempos y porciones:

Preparación: 3 min

Cocción: 3 min

Porciones: 1

11/10/2025

Muffins de Cottage con Plátano y Chocolate 🍌🍫
Ingredientes:
1 taza de queso cottage
1 plátano maduro, triturado
2 huevos
1 taza de harina de avena o integral
1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
1/4 taza de chips de chocolate sin azúcar o chocolate negro picado
Edulcorante al gusto (stevia, monk fruit, eritritol…)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
💡 ¡Estos muffins son suaves, esponjosos y llenos de sabor!
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180 °C y coloca capacillos en un molde para muffins.
En un bol grande, mezcla el queso cottage con el plátano triturado, los huevos y la esencia de vainilla.
Agrega la harina de avena, el cacao, el polvo de hornear, la canela, la sal y el edulcorante. Mezcla bien hasta que quede una masa uniforme.
Incorpora los chips de chocolate y mezcla suavemente.
Rellena los moldes hasta 3/4 de su capacidad.
Hornea durante 20–25 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar antes de disfrutar.
Consejos para servir y conservar:
Disfrútalos tibios con un poco de mantequilla de nuez o yogur griego.
Se conservan en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
Tiempos y porciones:
⏱️ Preparación: 10 minutos
🔥 Cocción: 25 minutos
🍽 Porciones: 9–10 muffins

10/10/2025

Donitas de manzana-canela 🍎🍁🍂

Estas donitas quedan deliciosas, esponjosas y con un aroma a canela que llena toda la casa 😍

Ingredientes:
1. 1 taza y media de avena
2. 1 taza y media de leche (puede ser vegetal o la que uses)
3. Puré de 2 manzanas
4. 1 cucharada de canela en polvo
5. 1 cucharada y media de polvo para hornear
6. 1 cucharada y media de vinagre de manzana
7. 1 cucharadita de aceite de coco

Preparación:
1. Licúa la avena junto con la leche, el puré de manzana, la canela, el polvo para hornear, el vinagre de manzana y el aceite de coco.
2. Licúa muy bien hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
3. Vierte la mezcla en la maquinita para donas precalentada
4. Retira cuando estén doraditas y báñalas con miel de maple y más canela en polvo

09/10/2025

Mini muffins de Naranja y Canela 🍊✨ ¡Sin harina ni azúcar!

Ingredientes:

1 huevo 🥚
1/2 taza de yogur natural 🍶
1/2 taza de jugo de naranja natural 🍊
Ralladura de 1 naranja
3/4 taza de avena molida
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de polvo de hornear
Endulzante natural al gusto

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180 °C y engrasa moldes pequeños.
Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa cremosa.
Rellena los moldes y hornea por 20 minutos o hasta que estén dorados.
Deja enfriar y disfruta de su aroma irresistible. 🍊✨

Consejos para servir y conservar:
Perfectos con café o té. Guárdalos en refrigeración por 4 días o congélalos hasta 2 semanas.

Tiempos y porciones:
Preparación: 10 min | Cocción: 20 min | Porciones: 10 mini muffins

06/10/2025

🧁 Ingredientes para el bizcocho
2 huevos grandes

½ taza de yogur natural sin azúcar

¼ taza de aceite de coco derretido

¼ taza de alulosa o eritritol

1 cucharadita de esencia de vainilla

¼ taza de harina de coco

¼ taza de harina de almendra

¼ taza de cacao puro sin azúcar

½ cucharadita de polvo de hornear sin gluten

3 cucharadas de café preparado (intensifica el sabor del cacao)

Pizca de sal

🍫 Ingredientes para el glaseado
100 g de chocolate 70% sin azúcar

100 g de crema de leche (puedes usar vegetal si prefieres)

Pecanas o nueces para decorar

🔪 Preparación
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde rectangular o cúbrelo con papel vegetal.

En un bowl, bate los huevos con el yogur, aceite de coco, vainilla y alulosa.

Agrega las harinas, cacao, polvo de hornear, sal y café. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Vierte en el molde y hornea por 30–35 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Mientras enfría, prepara el glaseado: calienta la crema, retira del fuego y agrega el chocolate picado. Mezcla hasta que se derrita y quede brillante.

Cubre el bizcocho con el glaseado y decora con pecanas.

04/10/2025

Pan Keto de Semillas
Ingredientes:
1 taza de harina de almendra
1/4 de taza de semillas de linaza molidas
1/4 de taza de semillas de girasol
1/4 de taza de semillas de chía
1/4 de taza de semillas de calabaza
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
3 huevos grandes
1/4 de taza de aceite de oliva o mantequilla derretida
1/4 de taza de agua o leche de almendras sin azúcar
1 cucharadita de vinagre de manzana
Preparación:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, las semillas de linaza, girasol, chía y calabaza. Agrega el polvo para hornear y la sal.
En otro tazón, bate los huevos con el aceite, el agua y el vinagre de manzana.
Incorpora la mezcla líquida a los ingredientes secos y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 8-10

03/10/2025

Bizcochitos de Cottage y Coco al Horno 🥥🧀
Ingredientes:

1 taza de queso cottage

2 huevos

1/3 taza de miel o edulcorante al gusto

1/2 taza de harina de avena

1/2 taza de coco rallado sin azúcar

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de esencia de vainilla

Ralladura de limón (opcional para un toque fresco)

1 pizca de sal

✨ Son esponjosos, sin harina refinada ni azúcar blanca. Ideales para acompañar tu bebida favorita sin culpa.

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

En un tazón, bate los huevos con el queso cottage hasta integrar.

Agrega la miel (o edulcorante), la vainilla y mezcla bien.

Incorpora la harina de avena, el coco rallado, polvo para hornear, sal y ralladura de limón si usas. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Vierte la mezcla en moldes de silicona o capacillos enmantecados.

Hornea por 20–25 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

Deja enfriar y desmolda con cuidado.

Consejos para servir y conservar:

Puedes espolvorear un poco más de coco rallado por encima antes de hornear.

Guarda los bizcochitos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 4 días o congélalos por 2 semanas.

Tiempos y porciones:

⏱️ Preparación: 10 minutos

🔥 Horneado: 25 minutos

🍽️ Porciones: 6 a 8 bizcochitos

02/10/2025

01/10/2025

🧁 Muffins de Proteína con Sabor a Rollos de Canela – Altos en Proteínas, Dulces y Saludables

Ingredientes (hace 9–10 muffins):

1 taza de queso cottage (o yogur griego)

2 huevos grandes

½ taza de harina de almendra

½ taza de proteína en polvo de vainilla (o sin sabor)

2–3 cucharadas de edulcorante al gusto (jarabe de arce, miel o bajo en carbohidratos)

1 cucharadita de canela

½ cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de polvo de hornear

Una pizca de sal

Remolino de Canela (opcional, pero recomendado):

1 cucharada de canela

1 cucharada de edulcorante al gusto (azúcar moreno, azúcar de coco o bajo en carbohidratos)

Valor nutricional (por muffin, aprox.):
~115 kcal | 9g de proteína | 5g de grasa | 6g de carbohidratos netos | Sin gluten | Bajo en azúcar

Instrucciones:

Paso 1 – Precalentar el Horno
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra o engrasa un molde para muffins.

Paso 2 – Preparar la Masa
Mezcla o bate el queso cottage, los huevos, el edulcorante y la vainilla hasta que quede suave. Agrega la harina de almendra, la proteína en polvo, la canela, el polvo de hornear y la sal, y mezcla hasta que todo esté bien incorporado.

Paso 3 – Agregar el Remolino de Canela
Llena los moldes para muffins hasta la mitad, espolvorea un poco de la mezcla de canela y azúcar, luego cubre con la masa restante. Usa un palillo o un cuchillo para hacer un remolino ligero.

Paso 4 – Hornear
Hornea durante 18–20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Paso 5 – Enfriar y Servir
Deja enfriar los muffins durante 10 minutos antes de sacarlos del molde. Disfrútalos tibios o guárdalos en el refrigerador para un snack rápido y práctico.

✨ Consejos:

Puedes agregar un glaseado de "queso crema de proteína" (mezcla queso crema + proteína en polvo + un poco de leche) para lograr el toque completo de rollo de canela.

Si prefieres una textura más suave, puedes sustituir la harina de almendra por harina de avena.

¡Estos muffins se congelan muy bien, perfectos para la preparación de comidas!

30/09/2025

Muffins de Cottage, Almendra y Arándanos 🧁🫐🌰
Esponjosos, ricos en proteína y con un toque crujiente gracias a la almendra. ¡Te van a encantar!
📝 Ingredientes:
🧀 1 taza de queso cottage (aprox. 200 g)
🥚 2 huevos grandes
🍯 2 a 3 cucharadas de miel o endulzante al gusto
🌾 1/2 taza de avena molida (o harina de avena)
🌰 1/4 taza de harina de almendra (puedes sustituir por más avena)
🫐 1/2 taza de arándanos frescos o congelados
🥄 1 cucharadita de polvo de hornear
🧂 1 pizca de sal
🥄 1/2 cucharadita de vainilla
Opcional: unas láminas de almendra para decorar
👩‍🍳 Instrucciones paso a paso:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa moldes para muffins o usa capacillos.
En una licuadora o procesador, mezcla el queso cottage, los huevos, la miel y la vainilla hasta obtener una mezcla suave.
Añade la avena molida, la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal. Mezcla hasta integrar (no sobrebatir).
Incorpora los arándanos con una espátula de forma suave.
Llena los moldes 3/4 de su capacidad y, si deseas, decora con láminas de almendra encima.
Hornea por 22 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar.
🍽 Consejos para servir y conservar:
Sírvelos tibios con un poco de yogurt natural o un toque de miel por encima.
Se conservan bien en refrigeración por 3 a 4 días.
También puedes congelarlos individualmente y calentar en el microondas para un snack rápido.
🕒 Tiempos y porciones:
Preparación: 10 minutos
Horneado: 22-25 minutos
Porciones: 6 a 8 muffins