13/08/2026
En un horno cónico de piedra, excavado directamente en la tierra, comienza una de las etapas más importantes de nuestro proceso artesanal.
🔥 La leña y las piedras de río se calientan hasta alcanzar la temperatura ideal. Después, colocamos las piñas de maguey y las cubrimos cuidadosamente.
🌿 Durante 3 a 5 días, el maguey permanece bajo tierra, absorbiendo el calor y los aromas que darán carácter a nuestro mezcal, transformando los almidones en azúcares fermentables.
Tradición, paciencia y fuego… así nace Real Hualumbo. 🥃