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Mole artesanal "Doña Nata"

Casa
Mexico
Ometepec Centro
Mole artesanal "Doña Nata"

El mole artesanal Doña Nata es más que una salsa, es memoria molida en piedra, paciencia al fuego y herencia compartida.

13/05/2026

❤️Hoy hicimos tablillas de chocolate,
Si necesitas entregar presente y quieres dar este detalle, llama o escribe por Whatsapp.❤️

Estamos para servirte.
¡Pedidos mínimo, con 10 días de anticipación!📢
📱7411367370

01/05/2026

Feliz día del trabajo a esos hombres y mujeres que salen cada día a trabajar con una sola misión: que en su casa no falte el pan, la paz y la oportunidad de seguir adelante.

Porque solo quien ama de verdad entiende lo que significa sacrificarse en silencio. Solo quien lleva la responsabilidad sobre los hombros sabe lo duro que es seguir caminando cuando el alma se siente golpeada.

Tú lo haces todos los días. Y aunque a veces parezca normal, no lo es. Es un acto inmenso de amor, coraje y compromiso.

Tu familia tal vez no siempre vea todo lo que callas, todo lo que soportas o todo lo que dejas atrás por ellos. Pero un día entenderán que hubo alguien que se levantó una y otra vez para protegerlos del hambre, de la necesidad y de la desesperanza.

Ese alguien eres tú.
Por eso no minimices tu esfuerzo. No digas que “no es nada”, cuando en realidad lo es todo. Tu lucha diaria vale. Tu cansancio tiene sentido. Tu constancia está escribiendo una historia de dignidad que merece ser honrada.

Sigue firme. No porque sea fácil, sino porque tu amor es más fuerte que cualquier obstáculo. Y mientras sigas luchando con ese corazón, jamás estarás perdiendo.

✅Recuerden que tenemos mole todos los días, por kilo, 1/2 kilo y 1/4, pueden pasar a nuestro domicilio conocido.

02/03/2026

"Descripción de nuestro mole"👌❤️

El mole artesanal Doña Nata es más que una salsa, es memoria molida en piedra, paciencia al fuego y herencia compartida.

En este mole rojo de Guerrero, encontramos una expresión culinaria que refleja la riqueza cultural de la región y el diálogo histórico de raíces indígenas.

Nuestro mole no busca imponerse con dulzura intensa o espesura pesada, sino seducir con equilibrio.

Lo que lo hace especial es su combinación de sabores picosos, especiados y ligeramente ácidos.

Entre sus ingredientes resalta el uso del chile costeño, conocido en su etapa verde como chile criollo: es picante, aromático y de paredes delgadas cuando madura, lo que intensifica su sabor sin volverlo agresivo.

El mole Doña Nata es en esencia, un puente entre tierra y mar, entre pasado y presente.

Acompañado de arroz blanco y tortillas de maíz, se convierte en una experiencia completa que honra la diversidad gastronómica de Guerrero y confirma que cada mole cuenta una historia distinta, aunque todos compartan el mismo origen ancestral.

⭐Se comparte con fines culturales únicamente.⭐

✅Tenemos servicio todos los días, estamos para servirte 👌

19/02/2026

El café en la olla de barro.

La olla reposa sobre el fogón, expuesta al calor de la llama viva.

El aroma del primer hervor del café mañanero, es delicioso e invade la vieja cocina.

Este es el momento tan esperado y la llamada de mamá para ir a desayunar.

©️ Marco Antonio Olguin Sánchez.

17/02/2026

¡Benditas sean sus manos!

Si, benditas las manos que dan, que enseñan, que crean y que son generosas.
Benditas sean las manos que alimentan, que acarician y que dan ternura.
Benditas sean las manos de nuestras madres y de nuestras abuelas.
Deseo que siempre tengan la fuerza, la agilidad, la destreza y la delicadeza para que sigan haciendo sus labores.
Benditas sean todas ellas.

©️ Marco Antonio Olguin Sánchez.

Mole artesanal "Doña Nata" Está a su disposición entregando mole por MAYOREO Y MENUDEO, para cualquier evento social, años,
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12/02/2026

"Quiero una cocina grande".

Quiero una Cocina grande donde al centro de ella pueda colgar el Zarzo o Garabato sí, aquél instrumento de cocina muy usado por nuestros abuelos donde a falta de Refrigeración se resguardaban ahí los alimentos como quesos, chorizo, carnes, para mantenerlos frescos y fuera del alcance de Gatos y Roedores...

Quiero una Cocina grande espaciosa donde en lugar de modernos gabinetes pueda poner clavos y colgar de ellos algunas Ollas de barro, Cucharas de peltre y madera, Sedazos y Jarritos para el cafe para cuando mi familia o amistades guste visitarme...

Los platos y vasos irán en una base de madera hecha de un Armazón en forma de Arco y tablas horizontales, donde reposen ahí a la espera de ser usados.

Quiero un pretil largo y fresco con sus Arcos al frente y azulejo de talavera, y en la orilla esquinado un fogon de 3 tabiques donde pueda asar carne, poner frijoles de la olla, hacer un caldito de res o pollo y hasta calentar agua para bañarme si así lo deseo.

El pretil no debe tener puertas para así poder divisar bien lo que voy a ocupar cuando cocine, esto incluye Cazuelas, Comal, sopladores de tule o palma sin olvidar el pesado Molcajete con que se elaboran las ricas Salsas.

Finalmente quiero una gran Cocina, donde en lugar de "Barra desayunadora" tenga una mesa en el centro con sus sillas bien puestas y así poder degustar plácidamente y con agüita fresca de algún sabor los alimentos que ese día se hayan preparado...

Lorena Vizcaino.

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