10/04/2026
FANTA/GASEOSA NATURAL DE NARANJA
Esta es una fermentación láctica salvaje, lo que significa que se inicia gracias a las levaduras y bacterias naturalmente presentes en la piel de la fruta. Por eso, si podés usar fruta orgánica, mejor.
INGREDIENTES
• Jugo de 2 naranjas
• 1 naranja entera (con piel)
• 2–3 rodajas de jengibre con piel, cortado en cubitos
• 3 cucharadas soperas de azúcar (orgánica o integral ideal)
• 500 ml de agua
• 1 frasco de vidrio
1️⃣ Si la fruta no es orgánica, lavala suavemente con agua o con un poco de bicarbonato para reducir restos de pesticidas.
2️⃣ En un frasco, colocá el jugo de las dos naranjas, la naranja entera cortada y el jengibre.
3️⃣ Agregá el azúcar y revolvé bien para disolver.
4️⃣ Sumá los 500 ml de agua.
5️⃣ Tapá y dejá fermentar en un lugar oscuro, a temperatura ambiente, durante aprox 24-48 horas o hasta que veas burbujitas.
6️⃣ Colá el líquido, descartá las frutas y embotellá.
Ese líquido fermentado es tu iniciador. Podés guardar un poco y usarlo para una segunda fermentación:
➡️ sumá otros 500 ml de agua + el jugo de otra naranja y una cucharadita de azúcar, dejá fermentar 1 día más…
y listo ✨ gaseosa natural, viva y casera.
Consérvala en la heladera por hasta una semana 🙂
¿La vas a probar?
