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Cocina que Abraza

Casa
Mexico
Tijuana
Cocina que Abraza

Recetas dulces y saladas que llenan la casa de aroma, calidez y ese sabor que siempre reconforta.
(5)

11/07/2026

Menudo rojo 🍲
Calientito, bien sazonado y con ese sabor casero que reconforta desde la primera cucharada.
GUARDA esta receta 👇 para prepararla en casa.

10/07/2026

Pastel azteca de pollo 🫓

Capas de tortilla de maíz con pollo, salsa verde, rajas de poblano, elote, crema y queso gratinado.

GUARDA la receta 👇 para hoy.

🛒 INGREDIENTES

Para 8 porciones

Para la salsa verde

🟢 800 g de tomatillos, limpios y enjuagados
🌶️ 2 chiles serranos, o al gusto
🧅 ¼ de cebolla blanca
🧄 2 dientes de ajo
🌿 ½ taza de cilantro fresco
🍲 ½ taza de caldo de pollo
🧂 Sal al gusto

Para el relleno

🍗 700 g de pollo cocido y deshebrado
🌶️ 3 chiles poblanos asados, pelados y cortados en rajas
🌽 1½ tazas de granos de elote
🧅 ½ cebolla blanca fileteada
🫗 1 cucharada de aceite vegetal
🧂 Sal y pimienta al gusto

Para armar

🫓 16 tortillas de maíz
🫗 ½ taza de aceite vegetal para suavizar las tortillas
🥛 1 taza de crema mexicana
🧀 400 g de queso Oaxaca, Chihuahua o manchego mexicano rallado
🌿 Cilantro fresco para terminar

10/07/2026

Bolitas de leche 🥛

Dulces suaves y cremosos de leche, vainilla y azúcar.

GUARDA esta receta 👇 para hoy.

🛒 INGREDIENTS

🥛 350 g de leche entera en polvo

🥫 300 g de leche condensada azucarada

🧈 30 g de mantequilla suave

✨ 40 g de azúcar glass

🌼 1 cucharadita de vainilla

🧂 1 pizca de sal

Para cubrir

🍚 100 g de azúcar fina

10/07/2026

Rajas con crema, pollo y elote 🌶️
Cremosas, suavecitas y con ese sabor casero que siempre se antoja.
GUARDA esta receta 👇 para prepararla en casa.

09/07/2026

Pay de guayaba 🍰

Pay cremoso de queso y guayaba con base crujiente de galletas María y cubierta frutal.

GUARDA la receta 👇 para hoy.

🛒 INGREDIENTES

Para 10 porciones

Para la base

🍪 220 g de galletas María
🧈 100 g de mantequilla derretida

Para el puré de guayaba

🍈 500 g de guayabas rosas maduras
🍚 ⅓ de taza de azúcar
💧 ⅓ de taza de agua
🍋 1 cucharada de jugo de limón verde

Para el relleno

🧀 380 g de queso crema a temperatura ambiente
🥫 1 lata de leche condensada de 387 g
🥚 3 huevos grandes
🌼 1 cucharada de extracto de vainilla
🧂 1 pizca de sal
🍈 1 taza de puré de guayaba colado

Para cubrir

🍈 ½ taza de puré de guayaba colado
💧 2 cucharadas de agua, si es necesario

09/07/2026

Natilla de vainilla 🍮

Postre cremoso de leche, yemas y vainilla con una textura suave y delicada.

GUARDA esta receta 👇 para hoy.

🛒 INGREDIENTS

🥛 1 litro de leche entera

🥚 5 yemas de huevo

🍚 150 g de azúcar

🌽 50 g de fécula de maíz

🌼 1 cucharada de vainilla

🪵 1 raja de canela

🧂 1 pizca de sal

🪵 1/2 cucharadita de canela molida para decorar, opcional

09/07/2026

Pambazos de papa con chorizo 🌶️
Doraditos, crujientes por fuera y con un relleno casero lleno de sabor.
GUARDA esta receta 👇 para prepararla en casa.

08/07/2026

Campechanas tradicionales 🥐

Pan dulce mexicano de capas enrolladas, textura muy crujiente y superficie cubierta con azúcar caramelizada.

GUARDA la receta 👇 para hoy.

🛒 INGREDIENTES

Para 12–14 campechanas

Para la masa

🌾 500 g de harina de trigo
🐖 60 g de manteca vegetal o de cerdo, suave
🍚 50 g de azúcar
🧂 5 g de sal
💧 300 ml de agua a temperatura ambiente, aproximadamente

Para el empaste

🌾 200 g de harina de trigo
🐖 200 g de manteca vegetal o de cerdo, suave

Para formar y terminar

🐖 40 g de manteca suave para la superficie y las charolas
🍚 150 g de azúcar para cubrir

08/07/2026

Enchiladas suizas de pollo 🌿
Cremosas, bien rellenas y cubiertas con salsa verde y queso gratinado.
GUARDA esta receta 👇 para prepararla en casa.

08/07/2026

Jericalla 🍮

Postre jalisciense de leche y huevo con un interior cremoso y una superficie tostada.

GUARDA esta receta 👇 para hoy.

🛒 INGREDIENTS

🥛 1 litro de leche entera

🥚 6 huevos grandes

🍚 180 g de azúcar

🪵 1 raja grande de canela

🌼 1 cucharada de vainilla

🧂 1 pizca de sal

💧 1.5 litros de agua caliente para el baño María

Dirección

Bulevar Agua Caliente 4500
Tijuana
22014

Página web

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