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San Isidro Brewery, Tuxtla Gutiérrez (2026)

Al salir a la venta al público nos conocieron como Bonampak y Pakal. Comenzamos con 2 estilos diferentes: Cerveza Malucita tipo Alemán Hefeweizen, y Cerveza Reina Roja tipo Inglés Brown Ale. Arrancamos venta al público en la Pizzería Florentina 5 de diciembre de 2012, siendo la Cerveza artesanal líder en consumo entre los clientes. De ahí hemos ido entrando en diferentes puntos de venta, también

tenemos el compromiso con la educación cervecera llevando a cabo diferentes actividades relacionadas con el movimiento cervecero como: Talleres de Elaboración de Cerveza de los cuales ya tenemos 6+ talleres organizados, exposiciones en universidades del Estado de Chiapas. También tenemos asesoría técnica relacionada con la elaboración de cerveza artesanal, asesoría para montar cervecerías artesanales, venta de insumos y equipo cervecero de diferentes capacidades. Tenemos proceso de maquila de cerveza artesanal para los negocios interesados en tener su propia cerveza y no quieran meterse con los problemas y costos de elaboración. Estamos a sus órdenes para ventas: 961 254 0182 / whatsapp y al correo: [email protected]

06/03/2025

Estamos a 2 días de comenzar nuestro 6° Taller de Elaboración de Cerveza Artesanal para principiantes.

No hay fecha que no llegue, ni plazo que no se cumpla.

¿Ya te inscribiste?

Si aun no lo haz hecho, te esperamos este Sábado 8 de marzo,📆 09:00 am⏰ en Cafeteria "San Antonio" Ocozocoautla. ¡Lleva dónde apuntar y muchas ganas de aprender a elaborar Cerveza Artesanal!🍺

23/01/2025

🍺 LA CERVEZA EN EL SIGLO XX: DE LA INDUSTRIALIZACIÓN A LA ARTESANÍA 🍺
El siglo XX fue una época de grandes cambios y desafíos, y la cerveza no fue ajena a estas transformaciones. Desde las guerras mundiales hasta la revolución tecnológica, la cerveza evolucionó y se adaptó a los tiempos, dando lugar a nuevas tendencias y estilos.

LA CERVEZA EN TIEMPOS DE GUERRA
Durante las guerras mundiales, la producción de cerveza se vio afectada por la escasez de ingredientes y la reasignación de recursos. Sin embargo, la cerveza siguió siendo una fuente de consuelo y camaradería para los soldados y civiles. En muchos casos, las cervecerías se adaptaron para producir cerveza con los ingredientes disponibles, manteniendo viva la tradición cervecera.

LA EXPANSIÓN GLOBAL
Con el fin de la Segunda Guerra Mundial, la cerveza comenzó a expandirse globalmente. Las grandes cervecerías industriales se consolidaron y comenzaron a exportar sus productos a todo el mundo. La cerveza se convirtió en un símbolo de modernidad y progreso, y su consumo se popularizó en todas las culturas.

LA REVOLUCIÓN DE LA CERVEZA ARTESANAL
A finales del siglo XX, surgió un movimiento que cambiaría el panorama cervecero para siempre: la cerveza artesanal. Cansados de la uniformidad y la falta de sabor de las cervezas industriales, los cerveceros artesanales comenzaron a experimentar con nuevos ingredientes y técnicas. Este movimiento, que comenzó en Estados Unidos y el Reino Unido, se extendió rápidamente por todo el mundo.

LA CERVEZA ARTESANAL HOY
Hoy en día, la cerveza artesanal es sinónimo de calidad, innovación y diversidad. Las cervecerías artesanales producen una amplia variedad de estilos, desde IPAs y stouts hasta cervezas de trigo y lagers. Cada cerveza artesanal cuenta una historia única, reflejando la pasión y el arte de sus creadores.

Esperamos que hayas disfrutado de este recorrido por la historia de la cerveza en el siglo XX y la aparición de la cerveza artesanal.
¡Sigue nuestra página para más historias fascinantes sobre la cerveza y todo lo que rodea a nuestra querida bebida!

20/01/2025

🍺 LA CERVEZA EN LA REVOLUCIÓN INDUSTRIAL: UN SALTO HACIA LA MODERNIDAD 🍺
Imagina un mundo en plena transformación, donde las máquinas de v***r y las fábricas comienzan a cambiar el paisaje urbano y rural. Este es el escenario de la Revolución Industrial, una época de innovación y progreso que también dejó su huella en la elaboración de la cerveza.

LA INDUSTRIALIZACIÓN DE LA CERVEZA
Con la llegada de la Revolución Industrial, la producción de cerveza experimentó un cambio radical. Las cervecerías artesanales dieron paso a grandes fábricas equipadas con maquinaria avanzada. La introducción de la máquina de v***r permitió una producción más rápida y eficiente, mientras que los avances en la refrigeración y el transporte facilitaron la distribución a largas distancias.

NUEVAS TÉCNICAS Y ESTILOS
La Revolución Industrial no solo trajo consigo nuevas tecnologías, sino también nuevas técnicas de elaboración. La pasteurización, desarrollada por Louis Pasteur, permitió una mayor conservación de la cerveza, reduciendo el riesgo de contaminación. Además, la invención de la botella de vidrio y la lata de metal revolucionaron la forma en que se envasaba y consumía la cerveza.

EL IMPACTO EN LA SOCIEDAD
La cerveza se convirtió en una bebida accesible para las masas. Las cervecerías industriales producían grandes volúmenes de cerveza a precios más bajos, lo que permitió que la bebida llegara a un público más amplio. Las tabernas y pubs se llenaron de trabajadores que, después de una larga jornada laboral, buscaban un momento de descanso y camaradería.

Esperamos que hayas disfrutado de este viaje a través del tiempo, explorando la fascinante historia de la cerveza durante la Revolución Industrial.

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17/01/2025

🍺 LA EVOLUCIÓN DE LA CERVEZA EN LA EDAD MEDIA Y EL RENACIMIENTO 🍺
Imagina un mundo donde los castillos se alzan majestuosos, los caballeros recorren los caminos y los monasterios son centros de sabiduría y espiritualidad. Este es el escenario de la Edad Media, una época en la que la cerveza no solo era una bebida, sino una parte esencial de la vida cotidiana.

LA CERVEZA EN LA EDAD MEDIA: EL ELIXIR DE LOS MONASTERIOS
En los oscuros y fríos monasterios de la Edad Media, los monjes no solo dedicaban su tiempo a la oración y el estudio, sino también a la elaboración de cerveza. Estos hombres de fe eran verdaderos maestros cerveceros, perfeccionando técnicas y recetas que se transmitían de generación en generación. La cerveza monástica era famosa por su pureza y sabor, y se consideraba un regalo divino.
Los monasterios se convirtieron en centros de producción cervecera, proporcionando una bebida segura y nutritiva a las comunidades locales. La cerveza era una alternativa más saludable al agua, a menudo contaminada, y se consumía en grandes cantidades durante festivales y celebraciones religiosas.

EL RENACIMIENTO: UN NUEVO AMANECER PARA LA CERVEZA
Con la llegada del Renacimiento, Europa experimentó un florecimiento cultural y científico que también dejó su huella en la elaboración de la cerveza. Las ciudades crecieron, el comercio se expandió y la cerveza se convirtió en una bebida popular en tabernas y mercados. Los cerveceros comenzaron a experimentar con nuevos ingredientes y técnicas, dando lugar a una diversidad de estilos y sabores.
El lúpulo, una planta que añade amargor y conserva la cerveza, se popularizó durante este período. Los cerveceros descubrieron que el lúpulo no solo mejoraba el sabor de la cerveza, sino que también prolongaba su vida útil, permitiendo su transporte a largas distancias. Este avance fue crucial para el comercio cervecero y la expansión de la bebida más allá de las fronteras locales.

LA CERVEZA Y LA SOCIEDAD
La cerveza no solo era una bebida; era un símbolo de comunidad y celebración. En las tabernas, las personas de todas las clases sociales se reunían para compartir una jarra de cerveza, intercambiar historias y disfrutar de la compañía mutua. La cerveza unía a las comunidades, fortalecía los lazos sociales y era una fuente de alegría y celebración.

Esperamos que hayas disfrutado de este viaje a través del tiempo, explorando la rica historia de la cerveza en la Edad Media y el Renacimiento.
¡Sigue nuestra página para más historias fascinantes sobre la cerveza y todo lo que rodea a nuestra querida bebida!

14/01/2025

DESCUBRE 🕵️‍♂️ LOS ORÍGENES 🌍 DE LA CERVEZA: UN RECORRIDO POR LA ANTIGÜEDAD.
Embárcate en un fascinante viaje a través de la historia de la cerveza, una bebida que ha acompañado a la humanidad desde tiempos inmemoriales. ¿Estás preparado para adentrarte en los orígenes de esta deliciosa bebida? 🍺
¡Comencemos!

MESOPOTAMIA: EL PUNTO DE PARTIDA.
Imagina 🌾 una tierra fértil entre los ríos Tigris y Éufrates, hace más de 5,000 años. Aquí, en Mesopotamia, los sumerios no solo construyeron impresionantes ciudades y desarrollaron la escritura, sino que también descubrieron el arte de elaborar cerveza. Esta bebida se convirtió en una parte esencial de su vida diaria, presente en cada celebración 🎉 y ritual. La cerveza no era solo una bebida; era un símbolo de comunidad y prosperidad.

EGIPTO: LA BEBIDA DE LOS DIOSES.
Trasládate ahora al antiguo Egipto, donde los faraones gobernaban y las pirámides se alzaban majestuosas. Para los egipcios, la cerveza era más que una simple bebida: era sagrada. Se ofrecía a los dioses en los templos y se incluía en las tumbas de los faraones para asegurar su bienestar en el más allá. La cerveza egipcia, elaborada con cebada y agua, era una fuente vital 🍶 de nutrición y se consumía en grandes cantidades durante festivales y en la vida cotidiana.

LA MAGIA ✨ DE LA FERMENTACIÓN.
¿Cómo se elaboraba la cerveza en aquellos tiempos? Aunque no tenían las técnicas avanzadas de hoy, los antiguos cerveceros ya conocían los secretos de la fermentación. Utilizaban levaduras naturales presentes en el aire para transformar la cebada en una bebida espumosa y refrescante. Aunque su sabor y textura eran diferentes a las cervezas modernas, su esencia perdura hasta nuestros días.

UNA BEBIDA PARA TODOS
En ambas civilizaciones, la cerveza no era solo para las élites, era una bebida del pueblo, accesible y apreciada por todos. Su bajo contenido alcohólico y su capacidad para conservarse mejor que el agua la hacían ideal para el consumo diario. La cerveza unía a las comunidades, fortalecía los lazos sociales y era una fuente de alegría y celebración.

Esperamos que hayas disfrutado de este viaje al pasado. ¡Sigue nuestra página para más historias fascinantes sobre la cerveza y todo lo que rodea a nuestra querida bebida! 🍻

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