Xilitla de Mil Sabores

09/05/2026

Así se vivió el primer día del Festival Xilitla de Mil Sabores.

Entre cocineras tradicionales de distintos estados de la República, huapangueritos, y un cálido público xilitlense, arrancamos una celebración llena de sabor, música y encuentro cultural. 🌿🍲🎶
Gracias a todas las personas que hicieron posible este primer día tan especial. Gracias al municipio de Xilitla y a Oscar Marquez por el apoyo con la instalación de las cocinas tradicionales.

08/05/2026

El 2 de mayo vivimos una noche histórica en la Plaza Don Eduardo, dentro del emblemático Jardín Escultórico Edward James, Las Pozass , donde se celebró la primera cena surrealista en el marco del Primer Festival Xilitla de Mil Sabores.

Los comensales disfrutaron de una experiencia única de maridaje, música y gastronomía, inspirada en la magia de Xilitla. Una velada que marca un precedente para las experiencias culturales y gastronómicas que podrán surgir desde Centro James, Cervecería James y el Jardín Escultórico de Edward James.

Agradecemos profundamente al Jardín Escultórico de Edward James y a la Fundación Pedro y Helena Hernández por hacer posible este encuentro.
Gracias también a Mario César Ramírez, impulsor fundamental del festival y de esta experiencia; al chef Ramón Barajas y a la chef Ana Patricia Hernández Reyna por crear un menú inolvidable; al municipio de Xilitla y al presidente Óscar Márquez y a todo el equipo del festival liderado por Laura Irene González por su entrega y pasión.

foto by María Guevara Fotografía

01/05/2026

CENA DE MARIDAJE SURREALISTA ✨🔥

📅 Sábado 2 de mayo | 8 PM
📍 Jardín Escultórico Edward James (Plaza Don Eduardo) Jardín Escultórico Edward James, Las Pozas

Cena de 6 tiempos + maridaje:
maíz, flores, humo, hongos, agave y frutos silvestres.

🍺 Cerveza artesanal
🥃 Destilados de agave
🌿 Infusiones y café

🎶 Chef en vivo + música

💲 $1,500 por persona
⚠️ Cupo limitado

📲 Reservas: +52 1 489 120 1898

28/04/2026

Agradecemos profundamente a Posada Inkali por sumarse al Festival Xilitla de Mil Sabores y ser parte de esta celebración de sabores, cultura y hospitalidad. ✨

Ubicada entre el corazón del pueblo y la magia de Las Pozas, Posada Inkali es un refugio ideal para vivir Xilitla desde su esencia: naturaleza, descanso y encanto en un mismo lugar.

Gracias por abrir sus puertas y acompañarnos en esta experiencia que celebra lo mejor de nuestra tierra. 🌿

Nos vemos muy pronto en Xilitla.

27/04/2026

✨ Gracias a nuestros aliados ✨

Queremos agradecer a y al talentoso Arath Zumaya Muñoz, por sumarse como patrocinador de Xilitla de Mil Sabores 📸✨

Su mirada y trabajo en fotografía y vídeo de eventos, así como de conceptos artísticos, ayudan a preservar la memoria de las tradiciones y cultura huasteca.

Gracias por ser parte de esta celebración que une tradición, arte y comunidad. 💚

27/04/2026

✨ Gracias a nuestros aliados ✨

Queremos agradecer a El Patrón Frutas y Verduras por sumarse como patrocinador de Xilitla de Mil Sabores, una celebración gastronómica. 🍅🌽🥑

Su apoyo hace posible enaltecer los ingredientes, los saberes de la tierra y los encuentros alrededor de la cocina que dan vida a este festival.

Gracias por ser parte de una experiencia que une tradición, comunidad y el sabor de nuestro territorio. 💚

25/04/2026

La exposición colectiva *“Tlaijsomalli”* se suma a *“Xilitla de Mil Sabores”*, creando un encuentro único entre la tradición y la experiencia cultural del municipio.

15 artesanas de 6 comunidades de Xilitla dan vida a esta muestra que permite, a quienes visitan el Museo de Edward James, no solo recorrer un espacio emblemático del surrealismo, sino adentrarse en la riqueza de los bordados Tenek y náhuatl, herencia viva de nuestras comunidades.

“Tlaijsomalli” es testimonio de resistencia y persistencia: una cultura que ha sabido mantenerse, evolucionar y reafirmarse frente a lo global, revelando su identidad a través de prendas tradicionales y nuevos elementos como accesorios.

Esta exposición es posible gracias a la colaboración con Andrea Hernández Salinas, quien encabeza la Comisión de Pueblos y Comunidades Indígenas, así como al trabajo conjunto con el Gobierno Municipal, el área de Cultura y las y los artesanos de Xilitla, a quienes el museo abre sus puertas como un espacio de encuentro, resguardo y proyección.

Agradecemos a Mario César Ramírez por hacer posible este encuentro, así como al presidente municipal de Xilitla, Óscar Márquez, quién se hizo presente en la exposición.
Ven y vive una experiencia que conecta con la raíz.

24/04/2026

CENA DE MARIDAJE SURREALISTA ✨🔥

Este sábado 2 de mayo | 8 PM, adéntrate en una experiencia donde el fuego, la tierra y la memoria se transforman en sabor.

Esta cena se vivirá en la Plaza Don Eduardo, dentro del Jardín Escultórico Edward James, Las Pozas , un espacio icónico en medio de la naturaleza.

Esta cena de 6 tiempos recorren la milpa, el bosque y el desierto:
maíz, flores, humo, hongos, agave y frutos silvestres…

sabores que se entrelazan entre lo ancestral y lo contemporáneo, en un viaje surreal entre lo real y lo onírico.

Cada platillo dialoga con su maridaje:
cerveza artesanal, destilados de agave, infusiones herbales y notas de café y montaña.

🎶 Experiencia en vivo con chef + show de música
💲 $1,500 por persona
📍 Cupo limitado en el Jardín Escultórico Edward James, Las Pozas
📲 Reservas: +52 1 489 120 1898

23/04/2026

El festival Xilitla de Mil Sabores cierra con una experiencia imperdible 🔥🌿

📅 3 de mayo | 🕐 13:00
“Tacos sin fronteras: el maíz mexicano en la cocina global”

Con Alejandro Escalante, chef, investigador y divulgador de la gastronomía mexicana.
Coautor de La Tacopedia —obra premiada internacionalmente—, ha dedicado su trabajo a explorar y compartir la riqueza culinaria de México.

¡Una conferencia para celebrar el maíz, los tacos y su viaje por el mundo! 🌽🌎

🌸 Aviso importante:
La Clase magistral: cocina con flores de la Chef Ana Patricia Hernández Reyna cambia de sede:
📍 Cervecería James
📅 2 de mayo | 🕓 16:00

¡Nos vemos en Xilitla para celebrar nuestros sabores! 🌿🔥

23/04/2026

21/04/2026

Consuelo Morales Rubio